Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 10 vistas

    PROTEINAS

    Cargado por

    franespino7709
    Este documento habla sobre las proteínas, que son biomoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructura y cumplen funciones como estructural, enzimática y de defensa. También menciona que las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos y carnes, y de origen vegetal como semillas y legumbres.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    PROTEINAS

    Cargado por

    franespino7709
    10 vistas8 páginas
    Este documento habla sobre las proteínas, que son biomoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructura y cumplen funciones como estructural, enzimática y de defensa. También menciona que las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos y carnes, y de origen vegetal como semillas y legumbres.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento habla sobre las proteínas, que son biomoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructura y cumplen funciones como estructural, enzimática y de defensa. También menciona que las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos y carnes, y de origen vegetal como semillas y legumbres.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    10 vistas8 páginas

    PROTEINAS

    Cargado por

    franespino7709
    Este documento habla sobre las proteínas, que son biomoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas se dividen en cuatro niveles de estructura y cumplen funciones como estructural, enzimática y de defensa. También menciona que las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos y carnes, y de origen vegetal como semillas y legumbres.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 8

    PROTEÍNAS

    INTRODUCCIÓN A LA

    BIOQUIMICA
    ¿QUÉ SON?
    Las proteínas son biomoléculas orgánicas
    formadas por (C) carbono, (H) hidrogeno, (O)
    oxigeno, (N) nitrógeno, y en menor medida (P)
    fosforo y (S) azufre y otros elementos ((Fe)
    hierro, (Cu) cobre, (Mg) magnesio...) . Son
    cadenas de unidades de aminoácidos que se
    encuentran unidos por medio de enlaces
    peptídicos entre los grupos carboxilo y el grupo
    amino.
    Aminoácidos
    Son las unidades básicas que forman
    las proteínas
    Su denominación responde a la
    composición química general que
    presentan, en la que un grupo amino (-
    NH2) y otro carboxilo o ácido (-COOH) se
    unen a un carbono a (-C-). Las otras dos
    valencias de ese carbono quedan
    saturadas con un átomo de hidrogeno (-
    H) y con un grupo variable al que se
    denomina radical (-R)
    Las proteínas se
    dividen en cuatro
    niveles de
    estructuras
    FUNCIONES
    ESTRUCTURA TRANSPORTE
    ENZIMÁTICA
    ENERGIA DEFENSIVA
    COMUNICACIÓN
    MANTENIMIENTO Y REGULACION
    REPARACIÓN GENETICA
    ¿DONDE PODEMOS ENCONTRAR LAS PROTEÍNAS?

    En general, los alimentos de


    origen animal son más fáciles de
    digerir que los de origen vegetal,
    ya que las paredes celulares
    vegetales impiden la digestión en
    el estómago e intestino delgado.
    Aunque pueden ser digeridas en
    el intestino grueso, la
    consiguiente liberación de los
    nutrientes puede ser demasiado
    tardía para permitir una
    absorción eficiente.

    Ambas proteínas son muy valiosas y por lo tanto no se pueden reemplazar en


    una dieta.
    PREGUNTAS
    1.-¿Qué son las proteínas?
    son biomoleculas orgánicas formadas por aminoácidos
    2.-¿en cuántos niveles de estructuras se dividen las proteínas?
    se dividen en 4 niveles de estructuras
    3.-menciona algunas de las funciones de las proteínas
    estructural, enzimática, energía, defensiva
    4.-¿Cómo se clasifican las proteínas?
    se clasifican en dos grupos, llamados holoproteínas y heteroproteínas
    respectivamente
    5.-MENCIONA 3 ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 3 ALIMENTOS DE ORIGEN
    ANIMAL EN DONDE PODEMOS ENCONTRAR PROTEÍNAS
    LAS PODEMOS ENCONTRAR EN HUEVOS, LACTEOS Y CARNES, ASI COMO EN SEMILLAS, FRUTOS
    SECOS Y LEGUMBRES

    También podría gustarte