Manejo agronómico del aguacate

El Aguacate es un fruto de aroma y sabor agradable que ofrece un alto valor

nutritivo, tiene beneficios medicinales y contribuye a la industria cosmetológica natural es

cultivado por 59 países tropicales y subtropicales, liderado por México, con plantaciones

cultivadas de 49% del área total del mundo, seguido por Colombia con el 13%, Chile con

10% y USA con 7%, entre otros países con un menor porcentaje como Perú, Israel, Sud

África, Australia, Kenia, España, entre otros países.

La selección del terreno

al inicio de una plantación de aguacate es una de las tareas esenciales para una

exitosa producción de aguacates. Para ello es esencial realizar un análisis físico y químico

del suelo. Para saber si este cumple los requerimientos mínimos para el cultivo del

aguacate. A su vez es muy importante realizar un análisis del agua.

Recomendación

los suelos con altos contenidos en arcilla alrededor del 20-25% no son recomendables

para sembrar aguacate. Debido a que genera encharcamientos del terreno produciendo

enfermedades en la raíz del árbol tanto fisiológicas como la asfixia radical y fúngicas

como fitoptora.

Los suelos más recomendables para el cultivo del aguacate son los de textura

ligera y profundos. También los que cuenten con un muy buen sistema de drenado y con

un pH óptimo neutro o ligeramente ácidos entre 5,5 y 7,5.

PROPAGACIÓN POR SEMILLA HE INJERTO

 Aunque el aguacate puede reproducirse por semilla, se recomienda la

propagación de variedades por medio de un injerto para asegurar la precocidad y

homogeneidad del fruto y calidad de la fruta.

Patrones Para obtener una plantación exitosa es muy importante una correcta elección

de los portainjertos o patrones. Los atributos que se buscan son: compatibilidad entre el

patrón y la variedad, que asegure árboles productivos, de porte bajo, frondosos y de

buena sanidad en el campo

Selección de semilla Las semillas para el patrón deben provenir de frutas sanas, de

buen tamaño, cosechadas directamente del árbol, su viabilidad dura hasta tres semanas

después de extraída de la fruta

Desinfección de la semilla Las semillas

ya libres de pulpa, deben exponerse al sol por 20 a 30 minutos para facilitar el

desprendimiento de la cáscara; luego se sumergen por 10 minutos en una solución de

agua con un fungicida como el Banrot.

Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como: Arazán, Captán o

PCNB, en dosis de 10 gramos por cada kilo de semilla, de igual manera se puede puede

utilizar agua caliente a 49 – 50 ° C durante 30 minutos, para eliminar el hongo.

Injerto
La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación, sin

embargo, lo recomendable es hacerla en el vivero. El injerto se realiza cuando el tallo de

la planta patrón tiene 1 cm de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la

siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr

una buena unión vascular entre el patrón y el injerto.

Una vez que el injerto ha pegado, entre los 22 y 30 días después de realizado se empieza

a eliminar la parte superior del patrón, esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al

injerto, el corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de

cobre. Cuando el injerto tiene 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo definitivo

siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el tallo del injerto.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN

Las plantitas están listas para establecerse en el campo entre los 4 y 6 meses después

que fue injertada, el trazado de la plantación depende del tipo de suelo y la topografía y

las condiciones ambientales que se tengan en el momento. Cuando el terreno esté

ubicado a menor altura o mayor sea su fertilidad los distanciamientos deben ser mayores.

Al establecer la plantación, se debe considerar la forma en que quedarán distribuidos los

árboles en el terreno, teniendo en cuenta los siguientes criterios:

Medición del terreno Haciendo un plano del lote nos hacemos una idea general de la

forma del mismo, sus límites, sus ángulos y posible distribución de las plantas

Estudio del nivel del terreno El estudio topográfico del terreno nos permite planificar

anticipadamente el sistema de plantación, la densidad de siembra, diseñar el sistema de

riego, orientación con respecto al sol y al viento, siembra de cortinas rompe vientos, obras

de conservación de suelos.

Distancias de siembra

Para terrenos con pendientes hasta del 5 %, se recomienda un arreglo de marco real para

la plantación, con 6.0 m x 6.0 m entre filas e hileras, para obtener una densidad de 277

árboles por hectárea. En terrenos con una pendiente de 5 a 15% se puede aplicar un

hexagonal con distanciamientos de 6.0 m x 6.0 m entre filas e hileras, para obtener una

densidad de 319 árboles por hectáreas.

6.0 m x 6.0 m entre filas e hileras

Cuando las pendientes se tornan más pronunciadas del 15 a 45 %, es conveniente trazar

las curvas a nivel o desnivel con distanciamientos de 6.0 m x 7.0 m entre plantas y entre

calles para obtener una densidad de 238 plantas por hectáreas.

6.0 m x 7.0 m entre plantas por pendientes pronunciadas entre el 15 a 45 %

Trasplante

Las plantas injertas de aguacate deben ser obtenidas en viveros de confianza para el

productor, ya que este debe tener la plena seguridad del material vegetativo que recibe. El

trasplante es conveniente realizarlo en los momentos vegetativos de crecimiento de la

especie para asegurar un mayor porcentaje de prendimiento en la plantación. También se

puede plantar en otras épocas, pero las plantas mostrarán cierto retraso en la brotación

de nuevas ramas. Al trasplantar, las plantas deben tener seis meses de haber sido

injertadas. Los pasos para seguir para el trasplante son:

• Abrir un agujero del tamaño del pilón en que viene la planta de aguacate.

• Retirar la bolsa de polietileno del pilón.

• Cortar las raíces que están enrolladas y mal formadas

. • Meter el pilón en el agujero y taparlo con tierra teniendo el sumo cuidado que, al

terminar el llenado, este debe coincidir con el nivel del pilón

• Apretar suavemente para eliminar bolsas de aire.

Al no presentarse lluvias debe de regarse constantemente aplicando diez galones de

agua distribuidos en dos riegos semanales durante el verano del primer año de la

plantación.

MANEJO DE LA PLANTACION

Fertilización

La aplicación de fertilizantes debe basarse en los análisis de suelo y foliar; siempre

buscando obtener los mayores beneficios agronómicos y económicos posibles sin dañar

el medio ambiente. En el caso del aguacate, son de vital importancia la aplicación de los

micronutrientes tales como: nitrógeno (N) y potasio (K) y los secundarios calcio (Ca) y

magnesio (Mg). En suelos con contenido medio a alto de fósforo (P) sin problemas de pH

u otros factores que pueden disminuir la disponibilidad de fósforo para la planta, solo se

recomienda la aplicación de dosis de fósforo (P) de mantenimiento (aplicar solo la

cantidad de fósforo que se está sacando de la parcela) cada dos o tres años.

La buena fertilización debe iniciarse en el vivero. El iniciar una plantación con plantas de

vivero bien nutridas ayudará a evitar muchos problemas de manejo y producción. La

primera fertilización en el campo debe realizarse de 30 a 40 días después del trasplante.

Cuando no se tienen definidos los niveles de respuesta a nutrientes, con pruebas o

experimentos de campo, el utilizar rangos de respuesta a los nutrientes dependiendo de la

edad del aguacate, es una buena guía inicial, sin olvidar que la recomendación de

fertilización de la plantación debe ser especifica y que no existen recetas mágicas. A

continuación se sugiere el siguiente plan de fertilización

Épocas de aplicación

Las épocas de mayor demanda de nutrientes por la planta son: floración, inicio del

desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto; por lo que se recomienda fertilizar en los

períodos siguientes:

• 1era. Aplicación: en el mes de junio

• 2da. Aplicación: en el período de Julio-agosto

• 3ra. Aplicación: en el mes de octubre

Riego

El riego es parte fundamental para una explotación comercial de aguacate, para esto el

productor debe de contar con la cantidad de agua suficiente para satisfacer las

necesidades de la plantación. Su productividad, mediante el suministro de riego, es

definitivamente superior a la obtenida sin irrigación, tanto en producción de fruta como en

vigor y aspecto del árbol; sin embargo, un mal manejo del riego perjudica al cultivo, al

suelo y disminuye el beneficio económico del productor. De acuerdo al tamaño, densidad

del follaje y condiciones del ambiente, los árboles absorben diferentes cantidades de

agua. Un mismo árbol necesita más agua en los periodos secos y calurosos que en los

húmedos y frescos, por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol.

Calendarización del riego

Es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza, la frecuencia y la

cantidad de agua para cada riego. De esta forma se pueden planear mejor las actividades

de la plantación. Para árboles productivos, se tiene un calendario de riego aplicable al

cultivo indicando la necesidad de suplementar 560 mm al año en total, para satisfacer los

requerimientos de agua del aguacate, especialmente en la época seca.

Fecha de riego Cantidad de mm de riego

2 enero 70

6 enero 70

20 marzo 70

12 y 24 de abril 70

4 y 15 de mayo 70

8 de junio 70

El agua de riego debe reunir algunas características importantes para un máximo

aprovechamiento del árbol:

- Total de sólidos disueltos: menor de 850 ppm.

- Sodio: menos de 3 meq/l (miliequivalentes por litro)

- Cloruros: menos de 107 ppm.

- Boro: menos de 0.7 ppm.

Las exigencias hídricas de las plantas varían con la edad, tamaño y densidad del follaje,

época del año y de acuerdo con el estado fisiológico en que la planta se encuentre.

riego por goteo brinda una eficiencia de aplicación de hasta 90%, con ahorros de agua de

hasta el 50% con respecto a la aspersión, además se evita el efecto perjudicial del mojado
de tronco y de intercepción por las ramas. Adicionalmente el método de riego por goteo

presenta las siguientes ventajas:

• Representa un considerable ahorro en mano de obra.

• Se adapta a cualquier condición topográfica de terrenos.

• Se aprovecha al máximo el recurso agua.

• No hay contacto del agua de riego de un árbol con otro.

• Es importante tener presente que, si alguna planta es atacada por bacterias, hongos,

nematodos, otros, en el cuello y raíces de un árbol, no se debe permitir que el agua de

riego vaya a otras plantas, porque distribuye la enfermedad.

Poda

Los principios generales de las podas del aguacate son los siguientes:

- La poda es una actividad racional y debe tomarse en cuenta: la respuesta de cada

variedad, el objetivo de la poda y las condiciones de clima y suelo. Se debe podar el

menor número posible de ramas, porque una reducción fuerte de la estructura leñosa

disminuye la producción, al menos del siguiente año.

- La proporción de frutos y follaje debe ser equilibrada, porque esta relación determina el

rendimiento del árbol.

- Las ramas con ramillas de 1 ó 2 años de madera nueva, son las productoras de frutos,

se debe podar una cantidad adecuada de estas ramas para alcanzar buenos

rendimientos, si se podan inadecuadamente sólo se promueve el crecimiento vegetativo.

- Una poda intensa estimula la formación de madera nueva, que en algunos cultivares va

en detrimento de la fructificación, además la excesiva radiación provoca quemaduras en

el tronco y las ramas, favoreciendo el inicio de cánceres y necrosamientos.

- Podar antes del inicio de las lluvias, abril a mayo, eliminando ramas desgarradas

durante la cosecha.

- Los cortes se realizarán en las ramas laterales, pues si se efectúan en ramas mayores

se estimulará el crecimiento vegetativo de la planta.

- Los cortes y troncos expuestos al sol deben protegerse con cubre cortes como: pintura

blanca de látex, parafina, o pasta de caldo bordelés. Estos cortes deben ser limpios,

inclinados o en chaflán, sin dejar tocones para evitar pudriciones. Un buen cicatrizante es

la cera de abejas.

- todas las herramientas utilizadas tales como (sierra, tijera de podar, serrucho,

motosierra), deben desinfectarse antes de podar cada árbol con una solución al 5% de

cloro o formalina.

Poda formativa

La primera poda de formación se puede realizar después de la siembra, especialmente

en el aguacate Hass. Esta consiste en cortar a 2 o 3 centímetros del cogollo para

promover el rebrote, este corte apical se debe realizar únicamente si los árboles lo
necesitan, ya que algunos poseen las bifurcaciones o futuros ejes productivos incluso

desde el vivero

Segunda poda de formación

se realiza a los tres años, y busca evitar el desarrollo de troncos múltiples, quitando

chupones y ramas que emergen pegadas o bajo el injerto, dejando de tres a cuatro ramas

principales para facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación

solar, así como la adecuada ventilación en la parte central del árbol.

Control de malezas

Las malezas son un problema para las plantaciones, compiten por nutrientes, agua,

espacio y luz, aumentan los costos, reducen los rendimientos y la calidad de la cosecha;

aunque proporcionan una cobertura benéfica y protectora del suelo, por ello deben

manejarse con regularidad y En plantaciones jóvenes compiten por luz y nutrientes, en

plantaciones desarrolladas crean microclimas desfavorables bajo los árboles, sirven de

hospederos alternos para plagas y enfermedades. Las malezas son responsables de

reducciones en el rendimiento del orden del 5 al 15 %

Control mecánico y manual de la maleza

Si se usa maquinaria en las calles, el control puede ser con chapiadora,

complementándolo con comaleos en el área de goteo del árbol, utilizando machete o

guadaña. Es importante realizar controles a inicios, mediados y finales de la época

lluviosa y uno en la época seca ya entre enero y febrero donde no se puede ya usarse

maquinaria agrícola, el control se hace exclusivamente manual la utilización de

implementos y herramientas debe ser muy cuidadosa para evitar daños al sistema

radicular del aguacate, porque la remoción del suelo con azadón, arado con discos y otros

implementos de trabajo ayudan a la invasión de patógenos.

Control químico de malezas

No es aconsejable en los primeros años, porque se provocan daños a las plántulas donde

la mano de obra es escasa se utilizan herbicidas, exclusivamente en plantaciones adultas.

Se puede usar: Diurón, Paraquat, Glifosato y aceites. Las dosis dependerán del tipo de

maleza presente y no deben aplicarse cerca de ríos, quebradas o manantiales. No existen

productos selectivos, ni se recomiendan herbicidas utilizados en cítricos como Bromacil y

Terbacil, porque provocan daños a los árboles de aguacate

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La explotación comercial del aguacate como un monocultivo tiende a manifestar algunos

problemas de diferente índole entre los que destacan los de tipo fitosanitario.

La sanidad del cultivo comercial del aguacate es un renglón muy importante que debe

controlarse, pues generalmente la presencia de insectos o ácaros, hongos, bacterias,

virus, malezas, otros, incide en todas las etapas de vida de la plantación, siendo los daños

más evidentes en la etapa de madurez de los frutos.

A continuación veremos alguna información generada sobre el manejo de plagas,

enfermedades y malezas.

Araña Roja

Es un ácaro de color rojizo, apenas perceptible a simple vista, se localiza en colonias

succionando la savia, principalmente a lo largo de las nervaduras

por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída.

Daños

El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja

hasta llegar a ocasionar un bronceado total. Cuando se descuidan los cultivos, la plaga

puede atacar toños, flores, el envés de las hojas y frutos en formación; localizándose

durante todo el año, pero con mayor incidencia en las temporadas secas.

Perforador del fruto

Es una palomilla las cuele la hembras ponen sus huevos cerca de los frutos.

Daños

Las larvas que al nacen rompe la cáscara y el hueso del fruto en desarrollo ocasionando

la caída prematura del mismo y si el fruto llega a la madurez no tiene valor comercial.

Control

Para su combate, se recomiendan aplicaciones mensuales de insecticida, a partir del

momento en que el fruto está recién cuajado con carbaril el cual contiene (Sevín 85%)

también es muy importante recoger los frutos caídos, destruirlos y quemarlos.

Mosca blanca

El adulto de la mosca blanca es una mosquita de color blanco cremoso de 1 mm de

tamaño, los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma

aislada en el revés de las hojas, las larvas son de color amarillo claro al principio y luego

se tornan de color oscuro.

Daños
Las larvas y los adultos se posan en el revés da las hojas y se alimentan succionando la

savia en ataques fuertes, las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente; los

daños se presentan generalmente en las ramas bajas, por ser aquí

donde encuentran mejores condiciones de temperatura, humedad y ventilación.

Indirectamente con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumigar en

los tallos hojas y frutos.