FACULTAD DE

CIENCIAS
BIOMÉDICAS

NUTRICIÓN
ORIENTACIÓN CLÍNICA
FORMACIÓN HUMANÍSTICA
INVESTIGACIÓN
NUTRICIÓN COMUNITARIA

SIMULACIÓN CLÍNICA
PRÁCTICAS EN
AMBITOS REALES

CONVENIOS CON
UNIVERSIDADES EXTRANJERAS
 CARTA DE LA
DIRECTORA
Dra. Marcela Stambullian

La Facultad de Ciencias Biomédicas crea la Licenciatura en

Nutrición con el compromiso de formar profesionales capaces
de desempeñarse de manera interdisciplinaria en el área de la
salud, mediante una educación integral, científica-humana, y
con una profunda visión ética del valor de la vida.

A lo largo de la carrera los alumnos se sumergen en la comple-

jidad de la disciplina, contemplando los avances científicos en
nutrigenómica, alimentación personalizada y composición
corporal. La estructura curricular les permite comprender y
poner en práctica el diseño de planes de alimentación, adecua-
dos a situaciones de la vida actual, como el veganismo y la
actividad deportiva.

La propuesta académica le otorga al graduado una visión

clínica, con una formación humanística centrada en la persona
y abierta a la comunidad, consciente de su rol educador y
espíritu investigador, realizando prácticas integradas desde el
inicio de su formación, y con un enfoque ecológico en la
selección y uso de los alimentos.

La carrera aporta una visión moderna de la Nutrición, acorde a

los avances científicos, y brinda a la sociedad, profesionales
que impactarán positivamente en sus ámbitos laborales.
NUTRICIÓN

ORIENTACIÓN CLÍNICA Y HUMANÍSTICA

Formación centrada en las personas, sus prácticas,
hábitos, costumbres y cultura, entre otros
condicionantes que influyen en la alimentación.

CONVENIO CON
UNIVERSIDADES EXTRANJERAS
Para complementar tus estudios con intercambios
internacionales durante los últimos años de cursada.

PRÁCTICAS EN ESPACIOS REALES

Tres prácticas integradoras que te permitirán la
interacción con profesionales de la salud
(nutricionistas, médicos, enfermeros, entre otros)
y con personas sanas, enfermas y en comunidades.

LA INVESTIGACIÓN COMO
EJE TRANSVERSAL
Estudiantes capacitados para diseñar y/o participar
en proyectos de investigación y mantenerse
profesionalmente actualizados.

AULAS ESPECIALES
Laboratorios de Química y de Alimentos, Sala de
Anatomía y Centro de Simulación Clínica con los
recursos necesarios para la adquisición
de conocimientos.

Escaneá el QR y Contactate
descubrí más con el asesor
sobre la carrera. de carrera

+ 54 11 4973-2314
 HOSPITAL UNIVERSITARIO AUSTRAL
Reconocido como uno de
los primeros a nivel mundial
en obtener la máxima certificación en
la categoría de “Hospital Académico”
por la organización Joint Commission
International.

SALIDA LABORAL
La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Austral te formará para:

COMUNICAR EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Promocionar hábitos alimentarios saludables para el cuidado de la salud y la
prevención de enfermedades, conociendo las particularidades nutricionales de las
distintas etapas de la vida.

ELABORAR Y PROPONER UN PLAN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Evaluar el estado nutricional de las personas y realizar sugerencias para su
cuidado en relación con su edad, su momento biológico y la actividad física
realizada a través de un plan alimentario personalizado.

TRATAR ENFERMEDADES QUE NECESITEN UN PLAN ALIMENTARIO

Participar en equipos de salud para la toma de decisiones terapéuticas, basadas
en la evidencia científica actualizada.

DIRIGIR Y PARTICIPAR EN INVESTIGACIONES CIENTIFÍCAS

Conocer la metodología de investigación para trabajar en investigaciones, tanto
de la disciplina como de otras áreas.

PARTICIPAR EN POLÍTICAS PÚBLICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Integrar equipos multidisciplinarios para el diagnóstico de situación de una
población o comunidad y la planificación de actividades de desarrollo sostenible.

ASESORAR Y GESTIONAR EN CUESTIONES DE ALIMENTACIÓN

Conocer en profundidad los alimentos y los procesos, desde la producción hasta
su comercialización y consumo, basados en metas ecológicas y sustentables e
interpretando las necesidades de los distintos consumidores.

ADMINISTRAR SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

Gestionar la compra y manufactura de alimentos, el recurso humano, además de la
eficiencia y calidad del servicio de comidas para grupos de personas en empresas,
industrias, colegios, hospitales, cruceros, aerolíneas, entre muchos otros
 PROYECCIÓN
INTERNACIONAL
La Universidad Austral cuenta con más de 90 convenios con universidades de todo el mundo. Con el
objetivo de conectarse con entornos culturales diferentes y desarrollar una visión global de la
sociedad, los alumnos pueden optar por diferentes experiencias internacionales en el ámbito de su
formación en áreas de la clínica, la investigación, la gestión, la comunicación, entre otras.

UNIVERSIDADES CON CONVENIO

ESPAÑA JAPÓN
Universidad de Barcelona Kwansei Gakuin University
Universidad de Navarra
Universidad del País Vasco

CHILE
Pontífica Universidad Católica de Chie
Universidad de los Andes
Universidad Andrés Bello

Conocé todos los lugares donde podes hacer tu intercambio aquí

TESTIMONIO

Dra. Soledad Álvarez de Campos

“Ofrecemos una enseñanza centrada en el alumno, con prácticas
en el ámbito real desde los primeros años, con formación
humanística y metodológica, en un ámbito interdisciplinar. Para
ello, fomentamos en los alumnos a realizar materias o prácticas
profesionales en instituciones de otros países, que les permitan
acceder a otras modalidades educativas, intervenciones
alimentarias, dinámicas de trabajo, y conocer culturas alimenta-
rias distintas”.
PERFIL DEL GRADUADO
Nos proponemos formar profesionales con una mirada centrada
en las personas, que integren equipos de salud para aportar
bienestar a individuos y comunidades. Promovemos una actitud
crítica que fomente la educación continua, y el desarrollo de la
investigación para ampliar el campo de conocimientos e interpretar
futuros desarrollos disciplinares.

PREPARACIÓN DE
PLANES DE ALIMENTACIÓN
PARA NIÑOS Y ADULTOS

ASESORAMIENTO INTERVENCIÓN
A EMPRESAS EN LA CADENA
DE ALIMENTOS PRODUCTIVA
DE ALIMENTOS

¿QUÉ?
NUTRICIÓN
GESTIÓN DE
SERVICIOS DE
ALIMENTACIÓN
¿DÓNDE? EDUCACIÓN
Y DOCENCIA

EDUCACIÓN INVESTIGACIÓN
ALIMENTARIA
A LA COMUNIDAD

ALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN
COMUNITARIA
PLAN DE ESTUDIOS
1° AÑO 2° AÑO
Química General y Biofísica Bioquímica II e Inmunología
Anatomía Bromatología y Tecnología Alimentaria I
Histología Gestión de Servicios de Alimentación I
Fisiología Humana Nutrición Normal
Bioestadística I Teología II
Habilidades de Comunicación Metodología de la Investigación I
Interpersonal Nutrición y Crecimiento
Antropología Filosófica Bromatología y Tecnología Alimentaria II
Psicología y Alimentación Gestión de Servicios de Alimentación II
Bioquímica I

Universidad Austral – Facultad de Ciencias Biomédicas. Carrera: Nutrición. Título: Licenciada/o en Nutrición. Nivel: Grado. Modalidad: Presencial. Duración: 5
Antropología Social
Biología Celular y Molecular Técnica Dietética
Teología I Bioestadística II
Práctica Integradora I

3° AÑO 4° AÑO
Epidemiología Nutricional Soporte Nutricional
Fisiopatología y Dietoterapia del Adulto I Genética y Nutrigenómica

años. Localización: Pilar. Requisitos: Título secundario; Curso de Ingreso; entrevista. Aprobada por Res. ME N° 1118/2018.
Producción de Alimentos y Medioambiente Ética y Nutrición
Comercialización y Marketing en Alimentos Nutrición Comunitaria
Alimentación Vegetariana Metodología de la Investigación II
Nutrición y Envejecimiento Taller Metodología de la Investigación II
Microbiología Asignatura Optativa
Técnica Dietoterápica Práctica Integradora III
Fisiopatología y Dietoterapia del Adulto II Fisiopatología y Dietoterapia Pediátrica
Evaluación Alimentaria y Nutricional Comunicación en Alimentación y Nutrición
del Adulto Interacción entre Fármacos, Alimentos
Salud Pública y Hierbas
Cuestiones de Bioética Sistema de Calidad
Práctica Integradora II Alimentación en el Deportista
Taller Metodología de la Investigación I Taller Trabajo Integrador Final I
Asignatura Optativa

5° AÑO
Prácticas Profesionales Supervisadas
- Nutrición Clínica REFERENCIAS
- Nutrición Comunitaria Cuatrimestral
- Servicios de Alimentación Semestral
- En investigación, con posibilidad de
Anual
hacerlo en el exterior
Menos de 1 cuatrimestre
Taller Trabajo Integrador Final II
Desarrollo Profesional
NUTRICIÓN

ESTUDIAR DENTRO DEL MEJOR HOSPITAL UNIVERSITARIO

El Hospital Austral es reconocido como uno de los primeros a nivel mundial en
obtener la máxima certificación en la categoría de “Hospital Académico” por la
organización Joint Commission International.
 TESTIMONIOS
Florencia Cormick
“Elegí estudiar en la Universidad Austral principalmente por el diseño de
la carrera y el plan de estudios; me parecieron muy innovadores y se
adecuaban a lo que estaba buscando. Además, tener prácticas desde el
primer año y estudiar dentro de un hospital me aporta mucha
experiencia, al igual que estar en contacto con profesionales, desde un
principio.

Creo que la diferencia que tiene con otras universidades es la atención

que cada alumno recibe. La posibilidad de consultar o sacarse dudas, y
siempre recibir una respuesta de parte de la universidad. A todo esto, se
le suman las facilidades que recibimos los alumnos, como la biblioteca,
el campo de deportes, y todas las actividades extracurriculares que se
proponen desde Vida Universitaria.”

Chiara Villena
“Elegí estudiar en la Universidad Austral por su reputación, por su
gran nivel de exigencia y por la calidad de su propuesta académica.
Destaco especialmente los valores que se transmiten, como así
también las posibilidades que ofrece al estudiante de integrarse a la
comunidad y formarse como profesional.

Lo que más me atrajo de la propuesta de la carrera fue la

orientación clínica y las prácticas profesionales desde primer año.
También me interesaron las opciones de intercambio y el contacto
con el exterior.

Una de las cosas que más diferencia a la Universidad Austral es su

increíble campus, y también cómo está integrado a la comunidad,
ya que la Facultad impulsa a los alumnos a formar parte de ella
constantemente. También los valores transmitidos, con los que
forma a sus futuros graduados.”

Belén Pilara | Graduada

"La carrera de Nutrición en la Universidad Austral se diferencia de
otras por su plan de estudios innovador, alto nivel académico,
cercanía de todo el cuerpo docente, prácticas desde el primer
año de la carrera en centros de salud y diversas instituciones y la
oportunidad de estar en contacto permanente con pacientes,
futuros colegas y profesores. A nivel académico, la Universidad te
brinda una formación amplia para poder desempeñarte en
diferentes ámbitos: consultorio, docencia, desarrollo de
productos y control de calidad , entre otros. A nivel personal, me
brindó la posibilidad de participar de la pastoral, disfrutar la vida
de Campus y hacer nuevos amigos. Sin dudas volvería a elegir la
Universidad Austral para continuar con mi formación profesional”
BECAS
49%
DE NUESTROS ALUMNOS
RECIBE ALGÚN TIPO DE
BECA O INCENTIVO

BECAS AL DESEMPEÑO

BECA A LA BECA AL
EXCELENCIA ACADÉMICA MÉRITO ACADÉMICO

60% si tu promedio del 30% si tu promedio del

secundario es igual o mayor a 9 secundario es igual o mayor a 8.
y estás entre los 3 mejores
promedios de tu camada.

INCENTIVOS A LOS ESTUDIOS SUPERIORES

BECA HASTA 80% de acuerdo a tus necesidades y si

AUSTRAL tu promedio del secundario es igual o mayor a 7.

BECA 20% si vivís a más de 120 km del Campus Pilar y si

tu promedio del secundario es igual o mayor a 7.
FEDERAL No aplica para Sede Rosario.

PRÉSTAMO Programa de financiación sujeto a

UNIVERSITARIO necesidades de cada alumno.

Todos estos programas tienen cupos limitados y las postulaciones quedarán supeditadas al
reglamento general y disponibilidad de cada Unidad Académica. Las Becas al Desempeño pueden
combinarse con Incentivos a los Estudios Superiores, salvo en carreras con excepciones.
La mera postulación no implica el otorgamiento de la misma.
 ¿CÓMO ME
INSCRIBO?
1 Elegí la fecha en la que preferís hacer tu
curso de ingreso
2 Completá el formulario online
3 Presentá la siguiente documentación:

• Fotocopia del DNI • Analítico del colegio secundario

• Constancia de alumno regular o título en trámite

¿SOS
EXTRANJERO?

LEGALIZÁ TU TÍTULO ¿CÓMO?

SECUNDARIO

Averiguá si tu país tiene convenio con la Argentina o no y qué documentación

deberás legalizar u homologar.
Comunicate con el Consulado Argentino en tu país para conocer qué
tipo de documentación debés legalizar.
Presentá la documentación requerida en el Ministerio de Educación y
en el Ministerio de Relaciones Exteriores de ambos países.

¡Cualquier duda o consulta estamos para ayudarte!

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