Empanadas de Espinacas

Espinacas Con Tres Quesos
Vale la pena ponerse a trabajar…

Las Empanadas Argentinas de Espinacas con Tres Quesos son Geniales, Saludables y
Fáciles de Hacer. ¿Empezamos?
INGREDIENTES:
 1 Kilo de Espinacas Cocidas, Escurridas y Picadas
 1/2 Kilo de Cebolla
 150 Grs. de Queso Grana Padano Rallado
 150 Grs. de Queso Emmental
 150 Grs. de Mozzarella
 3 Huevos Duros
 Aceite de Oliva
 1 Huevo para Pintar
MOZZARELLA
EMMENTAL
GRANA PADANOTRES QUESOS PERFECTOS PARA COMBINAR CON
ESPINACAS
PREPARACIÓN:
1. Cortamos la Cebolla en juliana

2. Cocinamos con 2 cucharadas de Aceite de Oliva en una sartén
3. Cuando esté transparente, agregamos las Espinacas
4. Incorporamos el Queso Grana Padano Rallado, el Queso Emmental y
la Mozzarella
5. Mezclamos suave de manera envolvente hasta integrar muy bien todos
los Ingredientes.
6. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe
7. Tapamos y dejamos Enfriar en la Nevera unas dos horas antes de Armar.
8. Pasado el tiempo Agregamos los Huevos duros picados
9. Mezclamos suave de manera envolvente hasta integrar muy bien todos
los Ingredientes
10. Y ya está listo el Relleno para Armar las Empanadas con Tres Quesos.
ARMADO:
Los discos de Empanadas los puedes comprar o aprender hacer. Es ¡Muy Fácil! has
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cada receta, suma tu creatividad y haz que se sorprendan todos tus invitados.
1. En el centro del Disco colocamos una cucharada del Relleno de Espinacas con
Tres Quesos.
2. Recomendamos usar la Clara de Huevo en los bordes de los discos, para que
las Empanadas sellen bien antes de hacer el Repulgue que mas nos guste, para
diferenciarlas de los demás sabores.
3. También, es necesario que una vez armadas, estén en la nevera por lo menos 30
minutos antes de hornearlas para que no se abran, en especial este relleno con
queso.
4. Batimos, pintamos con la Yema de Huevo y un Pincel
5. Llevamos al Horno (previamente calentado a 200º) de 20 a 30 minutos,
dependiendo del horno hasta que estén doradas.
Verás que son una auténtica Delicia, es un plato que le gustará a toda la
familia. ¡Sorprende a los tuyos con esta receta!
Espinacas con Salsa Blanca
Relleno de Espinacas
Estas Empanadas Argentinas son muy recomendables para quienes prefieran comer más
sano ya que son livianas y de un sabor particularmente delicioso. Empanadas de
Mónica te recomienda esta Receta!!
Ingredientes:
 1 y 1/2 Tazas de Espinacas Cocidas, Escurridas y Picadas
 3 Cucharadas de Queso Rallado
 50 Gramos de Aceitunas Verdes Picadas
 3/4 Taza de Salsa Blanca Espesa
 2 Huevos Duros Picados
 Sal, Pimienta y Nuez Moscada al Gusto
HUEV
OS DUROS PICADOS
SALSA BLANCA
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
 Colocar en un recipiente, las Espinacas picadas, el Queso rallado, las Aceitunas y

los Huevos duros picados, por último agregar la Salsa Blanca espesa.
 Condimentar con Sal, Pimienta y Nuez Moscada al Gusto.
 Mezclar bien con movimientos suaves y envolventes para asegurarnos que todos
los Ingredientes están bien integrados.
 Tapar con un film y llevar el Relleno a la heladera hasta que esté bien frío,
aproximadamente media hora, esto facilitará al momento de Armar las
Empanadas.
ARMADO:
 Encendemos el Horno al máximo ya que es necesario que esté bien caliente antes
de ponerlas a hornear.
 Ponemos en el Centro de cada Disco, una porción del Relleno, aquí puedes elegir
cual será su formato, tipo Canasta o cerrar la Empanada haciéndole
un Repulgue diferente para diferenciarlas de los demás sabores.
 Colocamos sobre la Placa del Horno un Papel para hornear y cocinamos en
horno fuerte hasta que estén doradas, pero, Antes que comiencen a dorarse las
retiramos del horno y las Pintamos con Huevo batido con una cucharada
de Azúcar o con Manteca derretida.
 Seguimos horneando las Empanadas a fuego fuerte hasta que estén doradas.
 Tip: cubrir la Placa de Horno con Aceite en Spray, o Papel Manteca y otra
opción es Enharinar la Placa o Asadera para que no se peguen durante la
Cocción.
Estas Deliciosas Empanadas de Espinacas Son La Mejor Versión Saludable Para Tu

Mesa!!!
Espinacas con Ricota
Compra los Mejores Ingredientes

Es una Receta de Empanadas Argentinas que merece una dedicación especial. Sin lugar a
dudas, con solo leer sus Ingredientes ya vuela tu Imaginación.
Empanadas de Mónica te informa sobre estas Hierbas Aromáticas llamadas Preboggion
o Prebugiún, es una mezcla generalmente no cultivadas, son Ingredientes típicos de la
Cocina de la Región de Liguria, Italia.
INGREDIENTES:
 1 kg de Espinacas
 100 g de Queso Parmesano
 200 g de Queso Fresco de Oveja
 400 g de Ricota
 5 Cucharadas de Pan Rallado
 3 Huevos
 1 Cebolla
 2 Dientes de Ajo
 1 Puñado Generoso de Preboggion o mezcla de Hierbas Regionales
 Aceite de Oliva
 Sal
 Pimienta
RICOTA
QUESO PARMESANOEMPANADAS DE ESPINACAS CON TRES QUESOS
PREPARACIÓN:
1. En una Sartén ponemos dos cucharadas de Aceite de Oliva

2. Sofreímos la Cebolla y los Ajos picados
3. Cuando la Cebolla esté transparente
4. Salteamos las Espinacas
5. Junto con las Hierbas
6. Condimentamos con Sal y Pimienta al gusto
7. Mezclamos muy bien
8. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe
9. Trituramos el Queso Fresco de Oveja
10. Lo mezclamos con la Ricota y el Queso Parmesano rallado, reservamos
11. Añadimos el Pan Rallado a la mezcla de Espinacas y Hierbas
12. Incorporamos dos Huevos
13. Añadimos la Masa Homogénea de tres Quesos
14. Mezclamos suave y de manera envolvente hasta que los Ingredientes queden bien
integrados
15. Tapamos y dejamos reposar en la Nevera unas dos horas
ARMADO:
1. Colocamos en cada Disco una cucharada del Relleno de Espinacas con Ricota
2. Humedecemos los bordes con agua y cerramos sellando bien con los dedos.
3. Hacemos un Repulgue diferente en esta Empanada para diferenciarla de los demás
sabores
4. Pintamos con Huevo batido y un Pincel.
5. Pinchamos con un Palillo la Masa para que respire
6. Llevamos al Horno (previamente calentado a 200º) de 20 a 30 minutos, dependiendo
del Horno hasta que estén doradas.
Espinacas Queso y Nueces
Hoy va a ser un Gran día para Cocinar
Relleno para unas Empanadas de Espinacas con Pollo – Queso y Nueces, una
combinación… Perfecta!!!
INGREDIENTES:
 800 gr Espinacas
 Queso ó Muzzarella
 2 Pechugas de Pollo
 1 Cebolla Pequeña
 Al Gusto Cantidad de Nueces
 Nata (Opcional)
 1 Huevo
 Nuez Moscada
 Pimienta
 Sal
QUESO Y NUECES
¿Cómo Cocinar las Espinacas?
FRESCAS Y RICAS ESPINACAS
Bien, aquí vamos a explicar cual es la mejor manera de cocinarlas…
 En una Olla agregamos Agua y Sal.

 Cuando el Agua con Sal rompa a hervir, introducimos las Espinacas.
 Contamos 2 minutos.
 Apagamos el fuego.
 Las colamos y las pasamos por agua en temperatura ambiente (para que no se sigan
cocinando).
 Las volvemos a colar, las escurrimos bien y ya están listas!!
Ahora sí comenzamos con la Preparación del Relleno:

Primer Paso:
 Rehogamos la Cebolla cortada muy pequeña en una sartén.
 Le añadimos las Espinacas y removemos suavemente unos minutos.
 Luego añadimos unos 150ml de Nata para Cocinar (esto es opcional, yo lo añado porque
le da una textura más suave).
 Condimentamos con Pimienta y Nuez Moscada al gusto, añadimos las Nueces y

removemos unos minutos más hasta que quede una mezcla uniforme.
 Retiramos el relleno del fuego, agregamos el Pollo cortado a cuadraditos y echamos

el Queso (cantidad necesaria para que se derrita) lo mezclamos con movimientos suaves y
envolventes para asegurarnos que todos los ingredientes quedan bien integrados.
RELLENO DE EMPANADAS DE ESPINACAS
ARMADO Y AL HORNO:
 Una vez preparado el Relleno de las Empanadas de Espinacas, nos ponemos armar y
hacer el Repulgue correspondiente.
 En el centro del Disco colocamos una cucharada del relleno.

 En los bordes apenas humedecemos con agua la mitad del circulo, sellamos y realizamos
el Repulgue que mas nos guste para diferenciarlas de los demás sabores.
 Batimos un Huevo y las pintamos con un Pincel.

 Precalentado el Horno a 180 C las Horneamos durante 20 o 30 minutos.
 Las retiramos del Horno, dejamos que se enfríen 5 minutos y ya están listas para servir.

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Espinacas Con Tres Quesos

Vale la pena ponerse a trabajar…

 1/2 Kilo de Cebolla

 150 Grs. de Queso Grana Padano Rallado

 150 Grs. de Queso Emmental

 150 Grs. de Mozzarella

 1 Huevo para Pintar

1. Cortamos la Cebolla en juliana

 3 Cucharadas de Queso Rallado

 50 Gramos de Aceitunas Verdes Picadas

 3/4 Taza de Salsa Blanca Espesa

 2 Huevos Duros Picados

 Sal, Pimienta y Nuez Moscada al Gusto

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

 Colocar en un recipiente, las Espinacas picadas, el Queso rallado, las Aceitunas y

Estas Deliciosas Empanadas de Espinacas Son La Mejor Versión Saludable Para Tu

Compra los Mejores Ingredientes

1. En una Sartén ponemos dos cucharadas de Aceite de Oliva

Bien, aquí vamos a explicar cual es la mejor manera de cocinarlas…

 En una Olla agregamos Agua y Sal.

Ahora sí comenzamos con la Preparación del Relleno:

 Rehogamos la Cebolla cortada muy pequeña en una sartén.

 Le añadimos las Espinacas y removemos suavemente unos minutos.

 Condimentamos con Pimienta y Nuez Moscada al gusto, añadimos las Nueces y

 Retiramos el relleno del fuego, agregamos el Pollo cortado a cuadraditos y echamos

 En el centro del Disco colocamos una cucharada del relleno.

 Batimos un Huevo y las pintamos con un Pincel.

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