SECUENCIA DIDÁCTICA

CIENCIAS NATURALES
MEZCLAS
Eje/s curricular/es:

El mundo de los fenómenos físicos y químicos.

Objetivos:

- Caracterizar y clasificar según diferentes criterios los distintos tipos de mezclas entre materiales.

Aprendizajes y contenidos:

- Reconocimiento de que la mayoría de los objetos están formados por mezclas de materiales.

- Identificación de distintos tipos de mezclas entre materiales de uso corriente: mezclas

heterogéneas y soluciones.
Clase N° 1 Fecha:

MEZCLAS Y SOLUCIONES
Todos los objetos que conocemos están formados por materiales. En algunos casos los
materiales son dos, tres o inclusive más, y en otros uno solo. A su vez, un material puede
fabricarse a partir de combinar otros. A diario estamos en contacto con muchos materiales y los
podemos identificar como parte de objetos que nos rodean y que podemos ver, tocar, percibir con
nuestros sentidos.

El papel que ahora tenés en tus manos, el lápiz, la goma, la mesa, un plato, son ejemplos de
objetos que conocemos y que también sabemos que están hechos de diferentes materiales como
plástico, metal, cerámica, etcétera.

Los materiales presentes en los objetos pueden estar formados por un solo componente y por eso
se los denomina materiales puros o por varios componentes y los llamamos mezclas. La sal
pura o el vapor (constituido solo por agua) son ejemplos de materiales puros. La mayonesa, el
dentífrico y la soda son mezclas, están formadas por más de un componente.

Estas cuatro imágenes son ejemplos de mezclas.

✍ Escribimos los componentes de cada una de ellas:

Ensalada:

Sopa de fideos:

Leche chocolatada:

Ensalada de frutas:

Observa a tu alrededor y elabora una lista de otras mezclas que descubras.

Clase N° 2 Fecha:

Mezclas por todos lados

Podemos encontrar una gran diversidad de mezclas. Mezclar sustancias es una acción cotidiana.
Un constructor o un albañil, por ejemplo, mezclan cemento, arena, piedras y agua para hacer
hormigón.

🔍 Realizamos las siguientes mezclas:

Mezcla 1: cacao en polvo y azúcar (en un platito coloca una cucharada de cada material y
mézclalos).

Mezcla 2: agua y talco (agrega una cucharadita colmada de talco en un vaso con agua).

Mezcla 3: agua y aceite (en un vaso transparente coloca agua hasta la mitad y agrega dos
cucharadas de aceite).

Mezcla 4: agua y sal (agrega una punta de una cucharadita de sal a un vaso transparente lleno
de agua).

En todos los casos es necesario mezclar bien. Anotemos en nuestra carpeta lo que
observamos en cada caso.

Podemos guiarnos por las siguientes preguntas:

• El aspecto de la mezcla en cada caso, ¿tiene relación con la característica de los materiales por
separado? ¿Tiene el mismo color? ¿Tienen la misma textura? ¿Es posible distinguir la presencia
de los dos materiales utilizados?

• Si tenés a mano una lupa podés utilizarla para observar mejor la mezcla 1.

• En la mezcla 3, ¿qué pasa con los materiales si dejás la mezcla reposar un rato?, ¿y qué ocurre
si agitás el preparado nuevamente?

• En la mezcla 4, ¿ocurre lo mismo que en la mezcla 3?

Mezcla 1:

Mezcla 2:

Mezcla 3:

Mezcla 4:
Clase N° 3 Fecha:

📚Leemos el siguiente texto que nos brinda información para saber más sobre las mezclas.

SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

En la naturaleza existen muchas clases de sustancias que se diferencian por su composición y

por las propiedades que presentan.

Las sustancias puras no se pueden descomponer en otras sustancias más simples utilizando
métodos físicos y tienen propiedades características propias o definidas.

Ahora bien, si dos o más sustancias se combinan y conservan sus propiedades individuales, se
produce una mezcla. Algunas veces es muy fácil darse cuenta de que hay una mezcla porque se
ve a simple vista y se reconocen las sustancias que fueron mezcladas, como cuando el agua se
mezcla con aceite o arena, que se siguen reconociendo, aunque estén mezcladas con el agua.
Otro ejemplo podría ser la ensalada de frutas: tiene manzanas, bananas, naranjas, frutillas... y
cada uno de estos ingredientes es un componente. Estas son mezclas heterogéneas (el prefijo
hetero significa ‘‘diferente’’) ya que se pueden reconocer los componentes que las forman.
Además, cuando se sirve la ensalada en cada plato va a ser distinta: en unos tendrá más naranja,
en otros más banana y manzana, o quizás en uno tenga muchas frutillas. Es decir, en la mezcla
los componentes se distribuyen de forma desordenada. Otros ejemplos podrían ser las infusiones
como té, café o mate, los fideos en la sopa, etcétera.

Existen también otros tipos de mezclas en las que no es posible distinguir los componentes. Por
ejemplo, el agua de la canilla que, aunque no los veamos, contiene distintos materiales como, por
ejemplo, minerales y cloro. Otro ejemplo, es la mezcla entre el agua y el azúcar: al agregar y
revolver una cucharadita de azúcar en un vaso con agua, el azúcar se va a disolver rápidamente
y no se podrá diferenciar el agua del azúcar; por eso decimos que es una mezcla homogénea (el
prefijo homo significa ‘‘igual’’). En este tipo de mezclas, los componentes se unen de tal modo
que, cuando miramos, ya no podemos diferenciarlos, porque la mezcla se ve toda uniforme.

💬 Después de leer el texto, lo comentamos en clase

Escribamos cuál es la diferencia entre una mezcla homogénea y una heterogénea.

A partir de lo que hemos entendido Analicemos las siguientes mezclas y completemos el

cuadro

MEZCLA COMPONENTES TIPO DE MEZCLA

Gelatina

Imagen tomada de Unplash.

Pan
 Imagen tomada de Pixabay.

Revoque

Imagen tomada de Pixabay.

Soda

Imagen tomada de Pixabay.

PARA RECORDAR!!!

Mezclas homogéneas Las mezclas homogéneas son aquellas formadas por dos o
más sustancias puras que no pueden distinguirse a simple vista ni con la ayuda de un
microscopio.

Ejemplo: jugo preparado con polvo de naranja y agua.

Mezclas heterogéneas Las mezclas heterogéneas son aquellas formadas por dos o
más sustancias puras que pueden distinguirse casi siempre a simple vista. A cada uno de estos
materiales que integran la mezcla se los denomina “fases”.

Ejemplo: agua gasificada.

🔍| Actividad experimental

En un recipiente transparente colocá un puñado de arena, un vaso de agua y tres

cucharadas de aceite. Mezclá los componentes y dejalos reposar unos minutos. Describí lo
que ocurrió. Explicá qué tipo de mezcla resultó.

Clase N° 4 Fecha

✍La separación de las mezclas

Fijate en estas mezclas que ya conocés e indicá si creés que se pueden separar y cómo lo
harías.

¿Cómo los
separarías?
Mezclas Componentes ¿Necesitás algún
objeto? Explicá qué
hiciste
Arena

Alfileres

Café

Agua caliente

Lechuga

Tomate

Cebolla

Aceitunas

Ya conocimos los distintos tipos de mezclas y sus componentes. Una vez que sus componentes
están mezclados, ¿podemos volver a recuperar los ingredientes iniciales? ¿Cambiará el aspecto
que tenían los ingredientes antes de preparar la mezcla? ¿Por qué sí?, ¿por qué no?

Clase N° 5 Fecha:
Cuando se mezclan materiales diferentes, sólidos con sólidos, sólidos con líquidos o líquidos
entre sí: ¿se pueden volver a separar con distintos métodos? Encontremos la respuesta a esta
pregunta realizando algunos experimentos.

🔍Mezclas de sólidos con sólidos y su separación

• Piedritas y arena;

• Polenta y porotos;

• telgopor y piedritas;

• Arena y alfileres.

Preparamos los siguientes instrumentos que vamos a necesitar:

• Colador de fideos;

• Filtro de papel;

• Filtro de tela;

• Colador de té o de mate cocido;

• Imán

Mezclamos en cada recipiente los pares de elementos.. Intentemos luego separarlos utilizando
los distintos instrumentos disponibles para comprobar cuál te permite hacerlo.

✍️ Registramos en la siguiente tabla lo que pudiste observar.

¿Funcionó para separar los

Características de Para separarla elementos?
Mezcla
la mezcla voy a usar
Sí No
Arena y Heterogénea Imán X
alfileres
Colador de té X

Clase N° 6 Fecha:

🔍Mezclas de sólidos con líquidos y su separación

Colocamos en distintos vasos transparentes llenos de agua los siguientes elementos:

• Azúcar o sal (una cucharada);

• Polvo para preparar jugo;

• telgopor o corcho;

• Arena o piedritas.

Preparamos los siguientes filtros:

• Colador de té o de mate cocido;

• Filtro de tela;

• Filtro de papel.

Intentamos separar los elementos de las mezclas de cada vaso utilizando los distintos filtros
disponibles para comprobar cuál te permite hacerlo.

✍️ Registramos en la siguiente tabla lo que pudimos observar.

Para separarla voy ¿Funcionó para separar los elementos?

Mezcla
a usar Sí No
Agua y piedritas

🔍Mezclas entre diferentes líquidos y métodos de separación

• Agua y alcohol en gel;

• Agua y vinagre;

• Aceite y detergente;

• agua y aceite.

Preparamos los siguientes elementos que vas a necesitar:

• Vasos transparentes para trasvasar;

• Filtros;

• Goteros.

Colocá los pares de materiales en distintos vasos transparentes. Agítalos y déjalos reposar unos
minutos.

✍️Registrá en la siguiente tabla lo que pensás que va a ocurrir al mezclar los elementos y lo
que ocurre al hacerlo.
 ¿Qué te parece Qué ¿Tus ideas antes de hacer Para Después de
que sucederá al sucedió al las mezclas coincidieron separarla probar, ¿el
Mezc mezclar...? mezclar con lo sucedido? vas a usar... método
la funcionó?

Sí No Sí No

Deslizar en sentido lateral para ver todo el contenido en celulares.

Como viste, al realizar las mezclas que te propusimos de sólidos con sólidos, sólidos con líquidos
y líquidos entre sí, pasaron cosas muy interesantes. Seguramente lo que ocurrió con algunas
mezclas lo pudiste anticipar, y en otras ocasiones lo sucedido te sorprendió.

Si volvés a mirar lo que registraste en los cuadros, podés comprobar lo siguiente.

Cuando se mezclan dos materiales sólidos:

● Es posible reconocer a cada uno de ellos en la mezcla.

● El método adecuado para separar los componentes de la mezcla depende de las
características de los materiales que la integran (la arena pasa por el colador y las piedritas
no).

Cuando se mezclan materiales sólidos con agua suceden diferentes cosas:

● Algunos materiales se disuelven en el agua y otros no; los que no se disuelven pueden
depositarse en el fondo (piedritas), flotar (telgopor o corcho) o permanecer en suspensión
(polvo para jugo). Cuando el material sólido se disuelve no desaparece: el agua se volvió
dulce o salada o se transformó en jugo.
● El método más conveniente para separar los elementos está relacionado con las
características de los materiales que integran la mezcla (el corcho flota y puede sacarse;
las piedritas que están en el fondo se sacan con un colador; la sal se disuelve y no puede
recuperarse).

Cuando se mezclan materiales líquidos entre sí suceden diferentes cosas:

● Algunos líquidos se disuelven en otro y no es posible reconocer cada uno de ellos (agua y
vinagre); otros, en cambio, no se disuelven y entonces es posible identificar cada uno de
los materiales que componen la mezcla (agua y aceite).
● El método adecuado para separar los componentes de la mezcla depende de las
características de los materiales que la integran (el agua y el aceite se pueden separar por
trasvasamiento o decantación, es decir, pasando con cuidado el agua a otro vaso).

Algunas mezclas no se pueden separar con los métodos que nosotras y nosotros
conocemos; es necesario utilizar procedimientos de laboratorio.

Clase N° 7 Fecha:

📚 Leemos el siguiente texto que describe los métodos de separación más frecuentes
SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes. Así sea
una mezcla heterogénea u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación. A
continuación, describimos algunos de los más conocidos que vamos a utilizar en el laboratorio.

Tamización: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a través de
un colador o tamiz, que retiene las partículas más grandes que el tamaño de los huecos de la red
o malla que se usa de tamiz. Por ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de
enharinar algún alimento, pasamos la harina a través de un colador (un tamiz), que retendrá los
residuos grandes, y nos quedará la harina sin las partículas más grandes.

Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro componente

está en estado líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se utilizan los embudos, el
filtro y el envase para contener el líquido ya filtrado.

Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que
tienen diferentes densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.

Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el

agua. Es necesario calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se transforme en vapor, dejando
un residuo sólido en el fondo. Por ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan
depositados en el recipiente los cristales de sal.

Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica
mezcla homogénea. Para separarlos también se calientan, pero como no todas las sustancias
tienen el mismo punto de ebullición, uno de ellos se evapora primero que el otro líquido. Por
ejemplo, el agua y el alcohol.

Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes
tiene propiedades magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de hierro, o también partículas
de hierro que puedan acompañar a los cereales. En las actividades no vimos ejemplos de este
tipo.

💬 Cuáles de estos métodos de separación de mezclas se utilizan en tareas de la vida

cotidiana o en algún oficio.

✍️ Anota lo que averíguaste

Clase N° 8

Las soluciones

Ya sabemos que existe un tipo de mezclas llamadas homogéneas en las que no es posible
identificar a simple vista sus componentes. Ahora vamos a conocer un tipo especial de mezclas
homogéneas, las soluciones. En ellas ni siquiera con la utilización de un microscopio es posible
distinguir sus diferentes componentes.
En las soluciones, se llama solvente o disolvente al componente que está presente en mayor
proporción, y soluto al componente o a los componentes presentes en menor proporción. Las
soluciones son el resultado de una trasformación física que consiste en disolver una cierta
sustancia (soluto) en otra (solvente).

Que una sustancia pueda disolverse en otra depende de la estructura química de ambos
materiales: el aceite no se disuelve en agua, pero en cambio sí se disuelve en aguarrás o nafta.

En la mayoría de las soluciones el solvente es el agua, pero también existen otros casos, como el
de la aleación de oro de 18 quilates, donde hay 18 partes de oro y 6 partes de cobre, por lo tanto
el oro es el solvente y el cobre el soluto.

Los solutos pueden encontrarse en cualquier estado físico. El agua puede disolver sólidos como
la sal o el azúcar, y también líquidos como el alcohol. Los gases también pueden disolverse y
actuar como soluto en ciertas mezclas; las bebidas gaseosas o la soda, son ejemplos de ello.

💡 Las soluciones permiten que muchas funciones en la vida de los seres vivos se concreten. La
eliminación de los residuos de los tejidos así como la absorción de los alimentos en el intestino
son ejemplos de funciones que ocurren gracias a la disolución de algunas sustancias en líquidos
disolventes.

💡 Las monedas están compuestas por distintos metales, aunque no lo advirtamos. Antiguamente,
las monedas eran de oro puro pero como el oro es un metal costoso, se reemplazó por una
mezcla de otros metales; el proceso de mezcla de los metales se llama aleación. Las monedas de
nuestro país están fabricadas con níquel, cobre y zinc.

Image tomada de Pixabay.

✍️Observá esta etiqueta de una botella de agua mineral y escribí cuál o cuáles son los
solutos y cuál el solvente.

Agua mineral
 Imagen tomada de Pixabay

Calcio 40 mg/l

Magnesio 4mg/l

Cloruros 60 mg/l

Sodio 7 mg/l

En el caso de las gaseosas …¿Cuál sería su composición? … investiguemos

Clase N° 9

Soluciones concentradas y soluciones diluidas

El agua del mar es una solución, una mezcla homogénea de agua (solvente) en grandísimas
cantidades y de sal (soluto) cuyas cantidades varían en las distintas regiones del mundo. En este
caso, como en otras soluciones, las cantidades de solvente y soluto pueden variar: cuando
aumenta la cantidad de soluto la solución es concentrada y por lo tanto el agua del mar es más
salada. Por el contrario, cuando aumenta la cantidad del solvente, la solución es más diluida.
Entonces, concentrar una solución o diluirla depende de variar la cantidad del soluto y/o del
solvente. Probá con un sobre de polvo para preparar jugo y cantidad suficiente de agua. Prepará
un vaso de jugo más diluidoy otro de jugo más concentrado.

Si colocaras todo el contenido del sobre en un vaso de agua, observarías que la cantidad de agua
no es suficiente para diluir el polvo y parte de él, luego de unos minutos, se depositará en el fondo
del vaso. Existe un límite, llamado punto de saturación, en la cantidad de soluto (el polvo del
sobre) que puede disolverse en una determinada cantidad de solvente (el vaso de agua).

Entre otras razones, la capacidad de diluirse de un soluto depende de la cantidad utilizada y de la

cantidad de solvente. Un sobre de polvo para jugo podría diluirse en una jarra de agua. El sobre
indica las cantidades sugeridas para que la mezcla no resulte ni muy concentrada ni muy diluida.

El solvente universal: el agua

El agua es la sustancia que más cantidad de solutos disuelve. Incluso el agua que bebemos es
una mezcla homogénea que contiene gran cantidad de sales disueltas en ella. El agua de mar, el
agua mineral, el agua “pura” o destilada, el agua de las piletas de natación…, todas contienen
agua pero solo el agua destilada es agua; las demás son soluciones de distintos solutos en el
solvente agua.

Agua destilada La destilación es un método para purificar líquidos separando los componentes
de una mezcla. En el caso del agua, se la calienta hasta llegar a su punto de ebullición; el vapor
producido se deja enfriar y vuelve a su estado líquido ya destilada o purificada de los otros
elementos de la mezcla. El sarro que encontramos en la pava está formado por las sales que se
depositan en las paredes del recipiente cuando el agua al hervir se evapora.

Las estalactitas aparecen como resultado de los depósitos minerales transportados

continuamente por el agua que se filtra en una cueva.

Clase N° 10

Un filtro casero para recuperar el agua sucia

Te presentamos un filtro casero para limpiar agua sucia con partículas de tierra, por ejemplo. El
agua filtrada no es apta para el consumo, pero intentemos hacer el filtro para saber cómo
funciona.

Construcción de un filtro para limpiar agua sucia

Materiales

• Botella de plástico transparente, por ejemplo de gaseosas o de agua mineral.

• Dos frascos de vidrio transparente con tapa, por ejemplo de dulce o mayonesa.

• Piedras pequeñas de canto rodado (como las empleadas en las obras de construcción o en las
orillas de los ríos).

• Arena.

• Carbón vegetal.

• Un balde.

Procedimiento

1. Lavar con agua, separadamente, las piedras, la arena y el carbón. Secar al sol.

2. Cortar la base de la botella tapada.

3. Realizar cinco perforaciones en la tapa.

4. Invertir la botella y agregar los materiales en el siguiente orden: una capa de piedras, una de
arena, una de carbón, y nuevamente arena. De este modo queda construido el filtro.

5. Uno de los frascos se llenará de agua sucia, que servirá para la comparación.

6. Luego, colocar el filtro construido como un embudo sobre el segundo frasco, que previamente
se lavará bien.

7. Finalmente, verter en el filtro agua sucia, que goteará en el frasco.

Ahora que vimos cómo funciona un filtro casero y sabemos que sirve para obtener agua “más
limpia” nos damos cuenta de que este filtrado no garantiza que el agua sea apta para el consumo.
¿Qué significa? Que no podemos garantizar que el agua filtrada sea potable, porque puede
contener elementos muy pequeños perjudiciales para la salud humana.
Es decir, potabilizar el agua es un proceso muy complejo que requiere de diferentes métodos de
separación que se aplican en diferentes pasos.

Potabilizar el agua es fundamental para la salud y en las ciudades se resuelve a través de la

distribución de agua por una “red subterránea”. El agua de la red es provista por una Planta
potabilizadora, donde se realizan los diferentes pasos para separar aquello que ensucia y
contamina el agua y obtener agua potable.

Fuente: Ministerio de Obras Públicas, Agua y Saneamientos Argentinos S. A. (AySA).

Clase N° 11

El agua destilada, como ya viste, es un agua pura. Pero el agua que tomamos y que usamos en
nuestros hogares es una mezcla que contiene muchos elementos. Varios de estos elementos se
deben separar para obtener agua de consumo seguro, a través del proceso de potabilización.

📚 Leemos el siguiente texto informativo sobre la potabilización del agua.

Pasos del proceso de potabilización. Ministerio de Obras Públicas, Agua y Saneamientos
Argentinos S.A (AySA), 2020.

Pasos del proceso de potabilización

1. Captación

El agua es captada por una torre de toma que AySA tiene en el río y conducida a la planta
potabilizadora donde unas enormes electrobombas la elevan hasta una cámara de carga.

2. Coagulación
Luego de su paso por la cámara de carga, se le agrega un compuesto químico (coagulante), que
hace que la arcilla que contiene el río se agrupe formando partículas de mayor tamaño: los flocs.

3. Decantación

El agua mezclada con coagulante va a unas grandes piletas, los decantadores; allí permanece
dos horas en estado de semiquietud. Los flocs formados en el paso anterior, se juntan en grandes
coágulos y por su peso caen al fondo, es decir, decantan.

4. Filtración

El agua se pone otra vez en movimiento y pasa a través de filtros que eliminan la turbiedad
restante. ¡Ahora es agua cristalina!

5. Cloración

Al agua se le agrega cloro para desinfectarla y eliminar cualquier tipo de microorganismos.

6. Alcalinización

Finalmente, para quitar la acidez, se le agrega cal. Ya está... ¡lista para el consumo!

7. Distribución

El agua potabilizada emprende un largo viaje bajo tierra, a través de una enorme red compuesta
por grandes conductos que se llaman ríos subterráneos y cañerías más chicas por las que corre y
se distribuye hasta las casas y edificios.

En la imagen se pueden identificar algunos de los métodos de separación ya utilizados. Otros

procesos pueden ser nuevos o no son separaciones de mezclas, sino que consisten en un
agregado para desinfectar el agua eliminando los microorganismos que pueden causar
enfermedades, como el agregado de cloro (cloración del agua).

✍Colocamos en cada columna qué pasos te resultan conocidos y cuáles te resultan

novedosos.

Pasos de la potabilización ya
Pasos de la potabilización novedosos
conocidos

Clase N° 12

Actividad y reflexión final

✍Averiguá si en el lugar donde vivís existe algún problema relacionado con el acceso al
agua o con el peligro de la contaminación de las aguas que bebe la población. Escribí todo
lo que hayas averiguado de ese problema.
Por último, compartimos unas palabras a modo de cierre para seguir pensando sobre lo que
hemos trabajado.

[...] El agua no es una mercadería. Es un derecho humano fundamental ligado a la salud y a la

vida, un bien social, inalienable, que debe ser objeto de políticas de servicio público. El Estado
debe garantizar prioritariamente el acceso de toda la población al recurso, luego, una vez
cumplido este objetivo, asegurar el agua necesaria para la agricultura y por último para la
industria [...].

Bruzzone, Elsa M., “Los recursos del subsuelo. Los conflictos por el agua subterránea. El caso del acuífero guaraní”
en Pengue, Walter A. (comp.), La apropiación y el saqueo de la naturaleza. Conflictos ecológicos distributivos en la
Argentina del Bicentenario. Buenos Aires, Lugar Editorial, 2008.