ReyesPérez ManuelOrlando Análisisdecaso

Universidad Interamericana Para el Desarrollo
Administración de Empresas
ESTRATEGIAS DIRECTIVAS
Actividad:
Actividad de Aprendizaje. Sesión 6.
Manuel Orlando Reyes Pérez

Toluca Estado de México a 21/04/2024
CASO: PRODUCTOS ALIMENTICIOS
S.A. El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa “productos alimenticios, S.A.” desde su
fundación en 1990. La empresa se dedica a la fabricación de pastas, galletas, harinas y aceite
comestible, y se inició con un capital de 3 millones de pesos, el cual actualmente asciende a 78
millones. Las ventas del último año fueron de 19 millones de pesos y la utilidad de 5 millones. La
fábrica inicio con 26 obreros y 6 empleados que hacían labores administrativas y de ventas y en la
actualidad cuenta con 122 obreros y 24 empleados. Al inicio de sus operaciones la empresa estaba
organizada de la siguiente manera: Gerente general: Ing. Alfredo Pérez, Contador: C.P. Jaime
Herrera, Gerente de planta: Ing. Arturo Sandoval, Jefe de Ventas: Sr. Rodrigo Castro. Desde el
principio al Ingeniero Pérez le gustaba tomar decisiones en todas las áreas y supervisar
directamente el buen funcionamiento de la fábrica. Durante los primeros 14 años la empresa
fabricaba productos de buena calidad a bajos costos, lo que le permitía obtener una buena
posición en el mercado, magnificas utilidades, crecimiento continuo. En la actualidad las personas
mencionadas continúan en sus funciones y por su puesto se ha incrementado sus sueldos pero
también sus responsabilidades. Desde hace tiempo fue necesario contratar a 2 empleados más
que se hicieran cargo de otras funciones como son: Gerente de capital humano; Lic. Luis Prieto y
Jefa de créditos y cobranzas; Lic. Margarita Mejía. Últimamente la empresa no ha funcionado bien,
han descendido las ventas existen gran número de rechazos, continua rotación de personal y
perdidas de materiales. El ingeniero Pérez se encuentra sumamente preocupado por lo que le ha
contratado a usted para que le asesore y le ayude a mejorar la situación de la empresa. De
acuerdo a las entrevistas realizadas con los gerentes usted obtuvo la siguiente información: a) El
gerente de ventas opina que estas han disminuido debido a la mala calidad de los productos, los
altos costos, retraso en las entregas y precios altos. b) El gerente de capital humano opina que los
altos índices de rotación se originan en los bajos suelos jornadas excesivas y controles exagerados
que impone el Ing. Pérez. c) El contador se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras los
demás gerentes se la pasan muy bien. d) Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma
de decisiones y falta de autonomía, ya que todas las decisiones se deben consultar con el Ing.
Pérez y o el contador Herrera. e) El ingeniero Sandoval informa que en su ausencia los obreros y
supervisores descuidan la producción además de que existen perdidas de las herramientas que
muchas veces los supervisores no lo obedecen argumentando que el contador Herrera les giro
instrucciones contrarias. Por estas situaciones el ingeniero Sandoval está apunto de renunciar. f) El
licenciado Prieto cree que la situación de la empresa se debe a que el personal es mañoso y flojo y
que los gerentes no afrontan las situaciones que les competen, lo que originan que él tenga que
tratar con los obreros y administrativos para resolver los asuntos. En base a lo anterior. Desarrolla
en estricto orden lógico cada uno de los pasos para la toma de decisiones. Dese cuenta que no se
plantean alternativas de solución ya que será usted el que después definido y analizado la
problemática señalada, las formule, para que posteriormente continúe el proceso hasta concluirlo.
Recuerde que usted fue contratado para ello y aconsejar al Ingeniero Pérez.
Realizar las siguientes actividades para la TOMA DE DECISIONES del caso de estudio propuesto.
1. Realizar un Organigrama
Definir el problema.
Disminución de ventas.
Rechazo de sus productos.
Retraso en las entregas.
Precios y costos de fabricación altos.
Retraso en la toma de decisiones y falta de autonomía.
Alta rotación.
2. Analizar el Problema
Lo enlistado en el punto anterior e identificado por el cuerpo directivo son solamente causas y
resultados palpables sin mencionar los verdaderos problemas existentes que son internos, ya que
problema nace desde el modo de organización y liderazgo dentro de la empresa, es decir estos
problemas son producto del mal trabajo en equipo de gerentes, supervisores y personal.
Dentro de las causas identificacbles:
· Desinterés por disminuir costo de producción y mejorar las utilidades mediante la aceptación
de calidad del producto.
El punto anterior no permite una mejora salarial que incremente la producción del trabajador
generando inestabilidad dentro de la plantilla laboral lo que desemboca en rotación y con esto un
incremento de costos fijos.
Falta de liderazgo y empatía, centralizando las decisiones y la delegación de funciones para la

producción de la empresa.
El incremento de rotación hace que el obrero sea menos productivo y no cuente con la
capacitación o se invierta y retrasen procesos generando los retrasos en entregas y cumplimiento
de pedidos.
La mala calidad y retrasos genera mala imagen y reputación de los productos que esta ofrece
originando una bola de nieve negativa a la ampliación de cartera de clientes
3. Evaluar las Alternativas
Asignación de tareas, roles, tiempos y supervisar mediante un plan de trabajo.
Mejorar la identidad o cultura empresarial para motivar y causar pertenencia con incentivos por
objetivos.
Capacitación constante mediante identificación de necesidades, elaboración de procesos que

permitan cumplir con estándares de calidad y tiempo de entrega.
Establecer el proceso de selección de capital humano por competencias y enfatizar en el proceso

de selección para reducir rotación.
4. Elegir entre las alternativas
Se escogen las 4 opciones ya que debe realizarse un saneamiento integral desde un modelo de
operación, un buen proceso de selección y capacitación y un seguimiento a estándares de calidad.
5. Aplicar la decisión
Reestructura de organigrama con definición de funciones, tiempos de entrega de resultados,

plantilla definida y perfil de puesto establecida.

ReyesPérez ManuelOrlando Análisisdecaso

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

ReyesPérez ManuelOrlando Análisisdecaso

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

ReyesPérez ManuelOrlando Análisisdecaso

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad Interamericana Para el Desarrollo

Manuel Orlando Reyes Pérez

Rechazo de sus productos.

Retraso en las entregas.

Precios y costos de fabricación altos.

Retraso en la toma de decisiones y falta de autonomía.

Dentro de las causas identificacbles:

Falta de liderazgo y empatía, centralizando las decisiones y la delegación de funciones para la

3. Evaluar las Alternativas

Asignación de tareas, roles, tiempos y supervisar mediante un plan de trabajo.

Capacitación constante mediante identificación de necesidades, elaboración de procesos que

Establecer el proceso de selección de capital humano por competencias y enfatizar en el proceso

4. Elegir entre las alternativas

Reestructura de organigrama con definición de funciones, tiempos de entrega de resultados,

También podría gustarte