Metodologia BA Porcinos - Proteccion de Firma

METODOLOGÍA PARA LA
EVALUACIÓN DE BIENESTAR
ANIMAL EN LA ESPECIE PORCINA
CONTENIDO.
INTRODUCCIÓN
1. GLOSARIO
2. ASPECTOS GENERALES DE LA METODOLOGIA

2.1. Identificación y clasificación de los Principios, Criterios e Indicadores.
2.2. Tipos de Granjas y predios de traspatio.
2.3. Métodos de verificación.
2.4. Puntuaciones de los Indicadores, criterios, principios, y estimación de la calificación final del predio.
3. EVALUACIÓN DE GRANJAS
3.1. PRINCIPIO: BUENA ALIMENTACIÓN

3.1.1. Criterio: Ausencia de hambre prolongada.
3.1.2. Criterio: Ausencia de sed prolongada.
3.2. PRINCIPIO: BUEN ALOJAMIENTO
3.2.1. Criterio: Confort durante el descanso.
3.2.2. Criterio: Confort Térmico.
3.2.3. Criterio Facilidad de movimiento.
3.3. PRINCIPIO BUENA SALUD

3.3.1. Criterio Ausencia de heridas.
3.3.2. Criterio Ausencia de enfermedades.
3.3.3. Criterio: Ausencia de dolor inducido por el manejo.
3.4. PRINCIPIO COMPORTAMIENTO APROPIADO

3.4.1. Criterio: Expresión de otras conductas.
3.4.2. Criterio: Relación humano - animal.
METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE CONDICIONES DE BIENESTAR ANIMAL EN LA ESPECIE
PORCINA
INTRODUCCIÓN
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) ha publicado mediante la Resolución 136 del 2020 el
“Manual de Condiciones de Bienestar Animal propias de cada una de las especies de producción en el Sector
Agropecuario para las especies Équidas, Porcinas, Ovinas y Caprinas” (de ahora en adelante, “El Manual”). En el
artículo 4 se establece la obligatoriedad para que el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA establezca la
metodología para evaluar el Bienestar Animal en la especie porcina y para ello puede coordinar con el gremio
que representa a los porcicultores.
El presente documento establece la metodología, e incluye los Indicadores para evaluar el bienestar animal en
predios de producción porcina el cual ha sido elaborado en coordinación entre PORKCOLOMBIA - FNP y el ICA.
PORKCOLOMBIA junto con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias - (IRTA) de España hizo
entrega de un documento de su autoría el cual incluyó las condiciones establecidas en el capítulo II del Manual
contenido en la Resolución 136 del 2020, documento que fue tenido en cuenta como insumos, fue revisado y
sirvió como base para elaborar este documento.
En trabajo hecho en campo, se generaron pruebas de expertos para validación de la metodologia, establecidas
en una muestra de 19.694 porcinos en inventario total, correspondientes a 18.350 cerdos en granjas ciclo
completo, 13.324 cerdos en granjas de cria y 20 cerdos en granjas de traspatio; el promedio obtenido para
generar las mediciones fue de 6 horas.
1. GLOSARIO
• Corral: Lugar o espacio, cubierto o simplemente cercado, donde se recoge el ganado doméstico o
estabulado.
• Espacio Disponible: Designa la superficie y la altura que se adjudica por animal o por peso corporal de los
animales.
• Identificación Animal: Designa las operaciones de identificación y registro de los animales, sea esta
individualmente, con un identificador del animal en particular, sea colectivamente, por la unidad
epidemiológica o el grupo a que pertenecen, con un identificador del grupo en particular.
• Naves: Unidades físicas destinadas a alojar cerdos.
• Slats: Tipo de piso confeccionado con ranuras y sostenido por vigas que permite el pasaje de las
deyecciones animales hacia abajo.
• Sacrificio Humanitario: Designa el acto de inducir la muerte del animal usando un método que ocasione
una pérdida rápida e irreversible de la conciencia, con un mínimo de dolor y angustia para el mismo.
• Enriquecimiento ambiental: Proceso por el cual se modifica el ambiente de los animales, con el objetivo de
que aparezcan conductas nuevas y poder de esta manera mejorar el bienestar animal.
2. ASPECTOS GENERALES DE LA METODOLOGIA
2.1. Identificación y clasificación de los Principios, Criterios e Indicadores
El protocolo Welfare Quality (WQ) establece el bienestar de los animales con base en 4 Principios que son la
Buena alimentación, el Buen alojamiento, la Buena salud y el Comportamiento apropiado, los cuales se se evaluan
a través de 12 Criterios, y cada uno de ellos se evaluan por medio de uno o mas Indicadores; en esta metodologia
se considero de importancia utilizar estos 4 principios del WQ ya que con ellos se podría hacer un paralelo con
las 5 libertades. (libre de hambre, sed y desnutrición; libre de temor y angustia; libre de molestias fisicas y
térmicas; libre de dolor, lesión y enfermedad; libre de manifestar su comportamiento natural).
Las medidas o indicadores para la evaluación del bienestar animal se clasifican en dos tipos: medidas basadas en
las instalaciones o el manejo, y medidas basadas en el animal; en el documento se incluyeron ambos tipos de
medidas ya que ello permite obtener un resultado más objetivo. Cada Indicador es calificado de acuerdo con
escalas preestablecidas que evalúan el grado de implementación en la granja o predio.
Las medidas basadas en las instalaciones o el manejo pueden indicar si el ambiente/entorno es adecuado o no
para los animales (espacio disponible por animal, la presencia de material de enriquecimiento ambiental, la
provisión de agua y alimento, las condiciones de luz, condiciones de suelos y camas, etc). No obstante, estas
medidas están basadas en la premisa que existe un nexo entre estos aspectos del ambiente y sus consecuencias
en el bienestar de los animales.
Las medidas basadas en el animal, evalúan directamente el estado de estos, pueden utilizarse en los diferentes
tipos de sistemas productivos y en cualquier localización geográfica de Colombia, y reflejan el estado real de los
animales. El inconveniente es que toman más tiempo y precisan de observadores mejor entrenados.
2.2. Tipos de Granjas y predios de traspatio
La producción porcina en Colombia se desarrolla en granjas con tamaños de población muy diversos, los cuales
incluyen diferentes fases del ciclo de producción. Atendiendo a los indicadores del Manual, se pueden diferenciar
las siguientes tipos de granja:
a. Granjas de reproductoras o cría: Incluyen la fase de cría de lechones (gestación y lactancia), hembras de
reemplazo, precebo y verracos.
b. Granjas de levante – ceba: Incluyen solo la fase propia de levante - ceba de los animales, desde que salen
del precebo, hasta que llegan al peso de sacrificio y son enviados a las plantas de beneficio.
c. Granjas ciclo completo y producciones de traspatio: Ambos tipos incluyen todas las fases del proceso
productivo, es decir, la cría de lechones, verracos, precebo y ceba.
La mayoría de los Indicadores aplican a todos los tipos de granjas de producción. Sin embargo, algunos de los
Indicadores son específicos para un tipo de granja en concreto, de manera que se debe tener en cuenta a la hora
de evaluar los diferentes tipos de producciones y combinar los diferentes indicadores para obtener la puntuación
final.
2.3. Métodos de verificación
Para la evaluación de los Indicadores se consideran tres métodos de verificación:
a. Verificación documental: Se evalúa la documentación de la producción que acredita que el Indicador se

cumple de acuerdo con la definición del mismo.
b. Verificación por inspección visual no sujeta a muestreo: Para los indicadores que requieren este tipo de
verificación, se evalúa el cumplimiento del indicador específico a lo largo del recorrido por la granja (predio).
c. Verificación por inspección visual sujeta a muestreo: Para los Indicadores que requieran este tipo de
verificación, se evalúa una muestra representativa de animales, corrales o instalaciones de la granja o predio,
acorde al tamaño de ésta. Este tipo de verificación se utiliza para algunos Indicadores que toman más tiempo
en ser evaluados. Se ha establecido un tamaño de muestra mínimo que sea lo suficientemente
representativo para poder valorar el grado de bienestar animal (Tabla 1).
Tabla 1. Tamaño minimo de la muestra y verificación por inspección visual sujeta a muestreo.
TAMAÑO DE GRANJA TIPO DE ALOJAMIENTO MUESTREO
Granjas de 10 o más hembras de En grupo 10% corrales o 150 animales
cría y/o de 100 o más cerdos de (tomar muestra representativa)
precebo, levante y/o ceba 25% animales (máximo 75
Individual
animales por galpón)
Granjas de menos de 10 hembras de cría y/o menor a 100 Todos los animales
cerdos de precebo, levante y/o ceba
Traspatio Todos los animales
Fuente: ICA-PORKCOLOMBIA, 2022
En todos los casos, los corrales se eligen previamente a la entrada del evaluador a la nave, en lo posible con
la ayuda de un plano o croquis. Se sugiere que en la selección se incluya como mínimo la zona central y 2
extremos de la nave, para no alterar la aleatoriedad del muestreo.
2.4. Puntuaciones de los Indicadores, criterios, principios y estimación de la calificación final del predio
d) Puntuación de los indicadores

• Cuando no se cumple con los indicadores mínimos del manual, se obtienen cero (0) puntos.
• Donde solo se evalúa el cumplimento o incumplimiento del mismo, cero (0) puntos corresponden a
incumplimiento y cien (100) puntos a cumplimiento.
• Para los indicadores cuantificables, se puede optar a los valores de cero (0), veinte (20), cincuenta y
cinco (55) y cien (100) puntos, en función del grado de cumplimiento del mismo.
• Algunos de los indicadores que dependen del tipo de producción y en consecuencia, pueden no ser
necesarias en todas ellas, y suman o restan puntos en función de su necesidad y grado de
cumplimiento.
• Indicador Fundamental: Se considera obligatorio y necesario el cumplimiento del mismo para
asegurar el bienestar de los animales, y en consecuencia, su incumplimiento conlleva al aplazamiento
del concepto o calificación de la granja; en este caso, se le podrá dar un plazo máximo de seis (6)
meses al productor para el cumplimiento; una vez cumplido este plazo se deberá realizar nueva visita,
y de persistir la situación, el concepto será “insuficiente”.
e) Puntuación de los criterios
• El número de indicadores que hay dentro de cada criterio es variable; en consecuencia, no todos los
indicadores tienen el mismo peso dentro de cada criterio.
• Cada Indicador tiene un peso porcentual diferente, de acuerdo con su importancia.
• Las puntuaciones de los diferentes Indicadores se combinan para obtener la puntuación del
respectivo criterio al que pertenecen. Es una operación matemática.
• Cada criterio tiene un peso porcentual diferente de acuerdo con su importancia dentro del respectivo
principio.
f) Puntuación de los principios

• Las puntuaciones de los diferentes Criterios se combinan para obtener la puntuación del respectivo
Principio al que pertenecen. Es una operación matemática.
• Cada Principio tiene un valor del 25% de la calificacion del predio.
La valoracion de cada uno de los Principios, Criterios e Indicadores se observa en la tabla 2.

Tabla 2. Puntuacion de indicadores, criterios y principios
INDICADORES
VALOR PORCENTUAL DEL INDICADOR
PRINCIPIO CRITERIO
DENTRO DE SU RESPECTIVO CRITERIO
POR TIPO DE GRANJA
NOMBRE
VALOR PORCENTUAL VALOR PORCENTUAL Reproducción Levante- Ciclo
NOMBRE NOMBRE Traspatio
EN EL PREDIO EN EL PRINCIPIO o cria ceba completo
Dietas balanceadas con registro ICA 10 10

Alimentación adaptada a necesidades fisiologicas 10 10
Ausencia de hambre 50 Condición corporal 40 40
Estado de los comederos 20 20
Buena
25 Ayuno antes del transporte 20 20
Alimentación
Acceso al agua (flujo) 30 30
Estado de limpieza de los bebederos 20 20
Ausencia de sed prolongada 50
Altura de los bebederos 10 10
Número de bebederos por animal 40 40
Plan de contingencia para desabastecimiento de agua y
alimento 5 5
Plan de contingencia para desastres naturales 5 5
Protección ante condiciones ambientales 15 15
Ventilación 15 15
Iluminación 15 15
Confort al descanso 40 resta 1
resta 1
punto
Procedimiento de material de cama profunda punto al
al
criterio
criterio
Superficie de descanso 10 15
Heces sobre el cuerpo 25 30
Resguardo para lechones (Solo para reproduccion) 10 0
Jadeos y/o temblores 50 50
Confort térmico 30
Amontonamiento 50 50
Espacio disponible para cerdas (aplica para reproduccion) 35 0
Suma o
Jaulas de libre acceso y/o muros de ocultación para cerdas en resta 2
corrales (aplica para reproduccion) puntos al
Facilidad de movimiento 30
criterio 0
Jaulas adecuadas al tamaño de la cerda 35 0
Espacio disponible para verracos (aplica para reproduccion) 15 0
Promedio del
Espacio disponible para pre-ceba, ceba y reemplazo 15 100
resultado en cría y
Ausencia de heridas 20 Heridas o lesiones en el cuerpo 100 100
en ceba
Inspección de los animales 10 10
Plan Sanitario (Prevención, Diagnóstico) 10 10
Programas oficiales del ICA 10 10
Ausencia de enfermedades 35
Enfermedades de declaración obligatoria 10 10
Tratamiento de animales enfermos - Indicador Fundamental 50 50
Buenas prácticas de uso de medicamentos 10 10
resta 5
resta 5
puntos
Castración quirúrgica a más de 7 días - Indicador Fundamental puntos al
al
criterio
criterio
resta 1
resta 1
punto
Inmunocastración punto al
al
Buena salud 25 criterio
criterio
Procedimiento de manejo de los Animales - Indicador
Fundamental 10 10
Ausencia de dolor inducido 45 Instalaciones y elementos para manejo - Indicador
Fundamental 10 10
resta 5
resta 5
Prácticas dolorosas (ejemplo: descole, descolmille) - puntos
puntos al
Indicador Fundamental al
criterio
criterio
Identificación para animales - Indicador Fundamental 15 20
Intervenciones quirúrgicas por personal adecuado 20 30
Capacitación del personal que realiza sacrificio humanitario o
eutanasia en el predio o granja 15 20
Procedimiento para el sacrificio humanitario 10 10
Expresión de conductas 50 Material de enriquecimiento 100 100
Comportamiento Capacitación del personal en manejo de cerdos, reproducción,
25
apropiado Buena relación humano - animal 50 salud y bienestar 20 20
Relación Humano - Animal 80 80

g) Puntuación final de la granja o predio
• Las puntuaciones de los diferentes Principios se combinan para obtener la calificacion final de la
granja o traspatio. Es una operación matemática.
• La calificación y clasificación final de la granja o traspatio se realiza en función del resultado obtenido
entre cero (0) y cien (100) puntos, obteniendo la siguiente clasificación:
✓ Excelente Bienestar: Mayor o igual a ochenta (80) puntos.
✓ Buen Bienestar: Mayor o igual a cincuenta y cinco (55) y menor a ochenta (80) puntos.
✓ Suficiente Bienestar: Mayor o igual a veinte (20) y menor a cincuenta y cinco (55) puntos.
✓ Insuficiente Bienestar: Menor a veinte (20) puntos.
✓ Aplazado: son aquellos casos en donde uno o más indicadores fundamentales no se cumplen,
una vez cumplido el plazo máximo de seis (6) meses para su cumplimiento, si no se ha solucionado la
situaciuón, estos predios quedaran con concepto de “insuficiente bienestar”.
3. EVALUACIÓN DE GRANJAS
3.1. Principio: buena alimentación
3.1.1. Criterio: Ausencia de hambre prolongada
3.1.1.1. Indicador: Dietas balaceadas con registro ICA
a) Pregunta para Medición: ¿Todas las dietas balanceadas suministradas en la alimentación de los
porcinos cuentan con registro ICA?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que las dietas balanceadas suministradas en la alimentación estén
registradas ante el ICA. Las granjas que usan dietas no balanceadas deben contar con un documento
firmado por un nutricionista, zootecnista o médico veterinario y zootecnista con matrícula Profesional
Vigente.
c) Método de Verificación: Documental.
d) Calificación del Indicador:

Dietas balaceadas con registro ICA
100 puntos Dieta balanceada con registro ICA.
Dieta no balanceada con documento de nutricionista, zootecnista o médico
55 puntos
veterinario zootecnista que avale la inocuidad de la misma.
Dieta no balanceada sin documento de nutricionista, zootecnista o médico
0 puntos
veterinario zootecnista que avale la inocuidad de la misma.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.
3.1.1.2. Indicador: Alimentaciones adaptadas a necesidades fisiológicas

a) Pregunta para Medición: ¿Se garantiza el acceso a una alimentación equilibrada, adaptada,
cualitativa y cuantitativamente a las necesidades fisiológicas de cada etapa productiva?
b) Descripción del Indicador: Se verifican en la granja o predio los siguientes puntos:
➢ Documentación existente que muestra que la alimentación está equilibrada de acuerdo con la
etapa productiva.
➢ Registros de suministro de alimento o evidencia de control del suministro del mismo en el predio.
➢ Procedimientos escritos e implementados del manejo de los alimentos dentro de la granja o
predio: adecuada rotación del alimento, lote de producción, fecha de ingreso, fecha de salida,
cantidad que ingresa y sale, especificación de alimento medicado, nombre de la casa productora,
casa comercial o autoconsumo.
➢ Presencia de bodegas y/o silos, áreas separadas para la producción y/o almacenamiento de
alimentos balanceados y/o suplementos alimenticios que permitan prevenir el deterioro o la
contaminación cruzada.
➢ Localización de los alimentos y suplementos sobre estibas, separados de la pared y garantizando
una adecuada temperatura y humedad ambiental.
c) Método de Verificación: Verificación documental y/o visual, según corresponda.
Alimentaciones adaptadas a necesidades fisiológicas

100 puntos Se cumplen todos los 5 aspectos indicados en la descripción del indicador.
55 puntos Se cumplen 4 aspectos indicados en la descripción del indicador.
20 puntos Se cumplen 3 aspectos indicados en la descripción del indicador.
0 puntos Se cumplen menos de 3 aspectos indicados en la descripción del indicador.
3.1.1.3. Indicador: Condición Corporal
a. Pregunta para Medición: ¿Los animales presentan una buena condición corporal?
b. Descripción del Indicador: Se evalúa la condición corporal en el predio o granja, de una proporción de los
animales según la fase productiva.
c. Método de Verificación: Por inspección visual sujeta a muestreo (inspección visual de una proporción de
animales existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.
d. Calificación final del indicador: La puntuación final de este Indicador se calcula con base al promedio
obtenido en todas las fases productivas evaluadas de acuerdo con lo siguiente:
Calificación individual de hembras gestantes, lactantes, de remplazo y verracos. Se evalúa cuan visibles
y palpables están los huesos de la columna vertebral y la cadera.
➢ Puntuación cero (0): Se tiene que hacer fuerza con la palma de la mano para notar la cadera y la
columna.
➢ Puntuación uno (1): Los huesos de la cadera y la columna se sienten fácilmente con la palma de la
mano sin ninguna presión, o se aprecia visualmente la obesidad de la cerda y es imposible sentir las
caderas y la columna, aunque se presione con un solo dedo.
➢ Puntuación dos (2): La cerda o verraco está muy flaco, con las caderas y columna muy prominentes.
Condición Corporal de hembras gestantes, lactantes, de remplazo y verracos

Menor del 10% de los animales con puntuación 2 y menor del 10% de los
100 puntos
animales con puntuación 1
55 puntos Entre el 10% y 20% con puntuación 2 y entre el 10% y 15% con puntuación 1
20 puntos Entre el 10% y 20% con puntuación 2 y entre el 15% y 20% con puntuación 1
0 puntos Mayor del 20% con puntuación 1 y/o mayor del 20% con puntuación 2
Nota: en caso de obtener un resultado que no se encuentre en el rango, entonces se debe tomar el puntaje
de menor valor.
Calificación individual en cerdos en fases de pre-cebo y ceba, se evalúa cuan visibles están
las siguientes zonas: columna vertebral, la cadera y la tuberosidad isquiática.
➢ Puntuación cero (0): buena condición corporal. Columna vertebral, cadera y tuberosidad
isquiática no son visibles.
➢ Puntuación uno (1): Regular condición corporal. Columna vertebral, cadera o tuberosidad
isquiática son visibles
➢ Puntuación dos (2): animal demasiado delgado. Columna vertebral, cadera y tuberosidad
isquiática son visibles.
Condición Corporal en fases de pre-cebo, ceba y hembras de reemplazo

100 puntos Menos del 3% de los animales con puntuación 2
55 puntos Del 3% al 8,4% de los animales con puntuación 2
20 puntos Del 8,5% al 32% de los animales con puntuación 2
0 puntos Más del 32% de los animales con puntuación 2
e) Alcance del Indicador: Se evalúan en todos los tipos de granjas y traspatio, excepto en lechones
lactantes.
3.1.1.4. Indicador: Estado de los Comederos
a) Pregunta para Medición: ¿Los materiales del comedero garantizan la calidad del alimento y
facilitan la limpieza y desinfección?
b) Descripción del Indicador: Se evalúa que el tipo de material de los comederos, su estado de
conservación y el diseño no suponga un riesgo de contaminación para el alimento. Se verifica el
estado de limpieza de los comederos, considerando que un comedero está limpio cuando no se
observa presencia de heces y moho dentro del mismo. Si se observa presencia de heces y/o moho, se
clasifica como sucio.
c) Método de Verificación: Por inspección visual sujeta a muestreo (inspección visual de una proporción
de comederos existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.

Estado de los Comederos
Todos los comederos de la producción clasificados como limpios y no suponen
100 puntos
riesgo de contaminación para los alimentos.
Más del 50% de los comederos clasificados como limpios y no suponen
55 puntos
riesgo de contaminación para los alimentos.
Hasta el 50% de los comederos clasificados como limpios y/o supone riesgo de
0 puntos
contaminación para los alimentos.
3.1.1.5. Indicador: Ayuno antes del transporte
a) Pregunta para Medición: ¿Existe un registro que evidencia las horas de ayuno de los animales que van
a ser transportados con destino a una planta de beneficio?
b) Descripción del Indicador: Se verifica si la granja o predio tiene registro con las horas de ayuno de los
animales que van a ser transportados con destino a planta de beneficio. Revisar que el periodo de ayuno
sea inferior a dieciséis (16) horas. En ningún caso se debe suspender el suministro de agua a los animales
en la granja.
c) Método de Verificación: documental.
Ayuno antes del transporte

100 puntos Se dispone de registro y se respetan los tiempos en todos los casos.
0 puntos Se dispone de registros y no se respetan los tiempos o no se dispone de registros.
3.1.2. Criterio: Ausencia de sed prolongada
a) Indicador: Acceso al Agua (flujo)

b) Pregunta para Medición: ¿Los animales disponen de acceso permanente a suficiente cantidad de
agua?
c) Descripción del Indicador: Se verifica que se cumple con los flujos mínimos establecidos en la siguiente
tabla. El flujo de los bebederos de chupo se considera correcto cuando cumple con los siguientes
parámetros mínimos, en función del peso vivo de los animales:
Acceso al Agua (flujo)

AFORO MÍNIMO
PESO (kg PV)
(litros/min)
Lechones (<20 kg) 0,3
De 20 a 100 kg 1,0 a 1,5
Cerdas gestantes, lactantes y machos reproductores 1,5 a 2
Para comprobar que el flujo de los bebederos de chupo es el correcto, se debe disponer de un
cronómetro y de un recipiente del que se conozca el volumen total. Poner en marcha el cronómetro a
la vez que se acciona el chupo, y calcular el tiempo que tarda en llenarse el recipiente. Calcular el
resultado en litros de agua por minuto.
Si la producción dispone de bebederos lineales con o sin boya (flotador), se debe asegurar que los
animales disponen en todo momento de al menos unos 5 cm de agua en el fondo.
Este Indicador se puede comprobar en los corrales de cada nave que se encuentren más alejadosdel punto
de suministro de agua.
d) Método de Verificación: Inspección visual.
e) Calificación del Indicador:
Acceso al Agua (flujo)

100 puntos Se cumple en el 100% de los bebederos evaluados.
Se cumple en el 75% o más, pero en menos del 100% de los bebederos
55 puntos
evaluados.
20 puntos Se cumple en más del 50% y menos del 75% de los bebederos evaluados.
0 puntos Se incumple en hasta el 50% de los bebederos evaluados.
f) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.
3.1.2.1. Indicador: Estado de limpieza de los bebederos
a) Pregunta para Medición: ¿Los bebederos garantizan el acceso de agua en condiciones higiénicas?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el estado de limpieza de los bebederos, considerando que está
“limpio”cuando no se observa presencia de heces y moho dentro del mismo. Si se observa presencia de
heces y/o moho, se clasifica como “sucio”.
c) Método de Verificación: Por inspección visual sujeta a muestreo (inspección visual de una proporción de
bebederos existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía
Estado de limpieza de los bebederos

100 puntos Todos los bebederos evaluados están limpios.
55 puntos Hasta el 25% de los bebederos evaluados están sucios.
20 puntos Más del 25% y hasta del 50% de los bebederos evaluados están sucios.
0 puntos Más del 50% de los bebederos evaluados están sucios.
3.1.2.2. Indicador: Altura de los bebederos
a) Pregunta para Medición: ¿La altura de los bebederos es adecuada a la edad y el tamaño de los
animales?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que todos los animales del corral pueden acceder a los bebederos.
Para los bebederos de chupo, se puede tomar como referencia que estén por encima de la altura del
lomo de los animales para considerar que los bebederos están o no en posición adecuada. Para los
bebederos lineales tipo tolva, se pueden considerar las recomendaciones de la siguiente tabla.
Altura de los bebederos

PESO (kg PV) CHUPO BEBEDERO LINEAL
Lechones (<20 kg) 40 cm. 40 cm.
De 20 a 100 kg 70 cm. 40-50 cm.
Cerdas gestantes, lactantes y verracos 70 cm. 40-50 cm.
Fuente: Sistema de integración de medidas para el protocolo de valoración del bienestar animal de
porcino en matadero (IRTA,2020)
Se considera que el bebedero está en una posición correcta cuando todos los animales alojados en el corral
pueden acceder a él sin dificultad y no supone un riesgo de lesión para los mismos.
c) Método de Verificación: Por inspección visual sujeta a muestreo (inspección visual de una proporción de
bebederos existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.

Altura de los bebederos
100 puntos Todos los bebederos están a la altura correcta.
55 puntos Más el 50% de los bebederos están a la altura correcta.
20 puntos Hasta el 50% de los bebederos están a la altura correcta.
0 puntos Ningún bebedero está a la altura correcta.
3.1.2.3. Indicador: Número de animales por bebedero
a) Pregunta para Medición: ¿Se dispone de mínimo un (1) bebedero funcional por cada diez (10) cerdos,
y dos (2) bebederos disponibles por cada animal a partir de la etapa del pre-cebo?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que los corrales disponen de al menos un 1 bebedero por cada 10
animales (bebederos de chupo o chupo con cazoleta) o de 8 cm. de bebedero lineal por animal
(bebederos tipo tolva), y de un mínimo de 2 puntos de agua disponibles por animal, excepto en
animales alojados de forma individual.
c) Método de Verificación: Por inspección visual sujeta a muestreo. (inspección visual de una proporción
de bebederos existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.
d) Calificación del Indicador: Puntuación por corral

Número de animales por bebedero
Se cumple con una ratio de 1 bebedero por cada 10 animales, los bebederos están
100 puntos
limpios y hay al menos 2 bebederos disponibles para un animal.
Se cumple con una ratio de 1 bebedero por cada 10 animales, los bebederos están
80 puntos
limpios y NO hay al menos 2 bebederos disponibles para un animal.
Se cumple con una ratio de 1 bebedero por cada 10 animales, los bebederos NO
60 puntos
están limpios y hay al menos 2 bebederos disponibles para un animal.
El número de bebedero NO es suficiente, los bebederos están limpios y hay al
55 puntos
menos 2 bebederos disponibles para un animal.
Se cumple con una ratio de 1 bebedero por cada 10 animales, los bebederos NO
45 puntos
están limpios y NO hay al menos 2 bebederos para un animal.
El número de bebederos NO es suficiente, los bebederos están limpios y NO hay al
40 puntos
El número de bebederos NO es suficiente, los bebederos NO están limpios y hay al
35 puntos
El número de bebederos NO es suficiente, los bebederos NO están limpios y NO hay
20 puntos
al menos 2 bebederos para un animal.
Figura 1. Calificación del número de animales por bebedero
Para la evaluación final de este Indicador, se considera el promedio de las puntuaciones de todos los
corrales evaluados.
e) Alcance del Indicador: se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio, exceptoen lechones en fase
de lactancia.
3.2. PRINCIPIO: BUEN ALOJAMIENTO
3.2.1. Criterio: Confort en la zona de descanso
3.2.1.1. Indicador: Plan de contingencia para falta de agua y alimento
a) Pregunta para Medición: ¿La producción cuenta con un protocolo documentado de contingencia y/o
emergencia ante problemas de abastecimiento de agua y alimento?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que se dispone del protocolo y que establece como mínimo las
actividades a realizar ante problemas en abastecimiento de agua y alimento, así como ataque y predación
de los animales.
c) Método de Verificación: Verificación documental.
d) Calificación del Indicador: Si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen cero
(0) puntos.
3.2.1.2. Indicador: Plan para desastres naturales
a) Pregunta para Medición: ¿La producción tiene conocimiento de planes de contingencia para
desastres naturales establecidos por las autoridades oficiales?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que haya alguien en la producción con el conocimientode planes
de contingencia para desastres naturales. Se debe revisar el plan de contingencia para reducir y mitigar
las consecuencias de desastres (por ejemplo, temblores, sequías, inundaciones, deslizamientos,
incendios y huracanes) los procedimientos de evacuación, la identificación de terrenos elevados, la
conservación de reservas de alimento y agua, la despoblación y el sacrificio humanitario si fuera
necesario.
c) Método de Verificación: Verificación por entrevista y documental.
(0) puntos.
3.2.1.3. Indicador: Protección ante condiciones ambientales
a) Pregunta para Medición: ¿Las instalaciones ofrecen protección ante condiciones ambientales?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que todas las instalaciones donde se alojan los animales
garantizan protección ante inclemencias meteorológicas (cubierto de la insolación, lluvia, etc.)
predadores y riesgos de enfermedades (con paredes, puertas y/o cercas que limiten los corrales). En
el caso de animales alojados en condiciones extensivas, se debe garantizar que disponen de algún
lugar para protegerse como, por ejemplo, un refugio, zona arbolada o cubierto donde resguardarse
de la lluvia.
c) Método de Verificación: Verificación por inspección visual.
d) Calificación del Indicador: Si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen
cero (0) puntos.
3.2.1.4. Indicador: Ventilación
a) Pregunta para Medición: ¿Se dispone de sistemas de ventilación natural o artificial adecuados, que
garanticen que no se exceden los niveles contaminantes?
b) Descripción del Indicador: Se verifica la concentración de amoníaco y dióxido de carbono con uno de los
dos sistemas descritos a continuación.
Opción 1. Si la producción dispone de elementos o sistemas de control para monitorear de forma
objetiva los parámetros mencionados, se deben verificar estos sistemas junto con los registros
existentes y comprobar que están dentro de los límites de valores recomendados.
Ventilación
PARÁMETROS VALORES RECOMENDADOS
Amoníaco Inferior a 20 ppm
Dióxido de carbono Inferior a 2.500 ppm
Fuente: ICA-Porkcolombia, 2022
Opción 2. Si la producción no dispone de elementos de monitoreo, se evalúan los parámetros
utilizando la percepción sensorial. A continuación, se especifican algunos consejospara relacionar las
percepciones sensoriales con los niveles de amoníaco, humedad relativa y dióxido de carbono.
➢ Amoníaco. Al ser más ligero que el aire se concentra en zonas elevadas. Si no se perciben molestias
en los ojos y al respirar el aire no se percibe como significativamente desagradable, se considera
correcto (inferior a 20 ppm).
➢ Dióxido de carbono. Al ser más pesado que el aire, se concentra en las partes bajas y afecta más a los
lechones. Si no se nota una sensación de irritación en los ojos y mucosas, se considera correcto.
de animales existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.
Ventilación
Concentración de gases correctos en todos los sitios registrados o
100 puntos
evaluados.
Hasta 10% de sitios registrados o evaluados con concentración de gases
55 puntos
incorrecta.
Mayor de 10% hasta 25% de puntos registrados o evaluados con
20 puntos
concentración de gases incorrecta.
Mayor de 25% de puntos registrados o evaluados con concentración de
0 puntos
gases incorrecta.
3.2.1.5. Indicador: Iluminación
a) Pregunta para Medición: ¿Se dispone de iluminación apropiada (natural o artificial) como mínimo
durante 9 horas al día?
b) Descripción del Indicador: La producción dispone de iluminación (natural o artificial) que

permite realizar las actividades propias del animal durante al menos 8 horas por día. Si la
producción dispone de ventanas o iluminación natural, se considera correcto. Si no se dispone
deventanas y en el momento de entrada a la nave la luz está apagada, se considera incorrecto.
Comprobar que las producciones disponen de suficiente luz para realizar una inspección adecuada de
los animales (fija o móvil). Se considera correcto cuando se puede leer sin dificultad un documento
en letra Times New Roman de tamaño 10 en papel reciclado. No se distingue entre luz natural o
artificial.
de los sitios existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía

Iluminación
100 puntos En todos los sitios evaluados se cumplen los dos indicadores.
55 puntos En el 10% de los sitios evaluados no se cumplen los dos indicadores.
20 puntos En el 25% los sitios evaluados no se cumplen los dos indicadores.
0 puntos En >25% de los sitios evaluados no se cumplen los dos indicadores.
3.2.1.6. Indicador: Procedimiento de material de cama profunda
a) Pregunta para Medición: En el caso de la cama profunda, ¿se dispone de un procedimiento

documentado sobre su manejo?
b) Descripción del Indicador: Se verifica si se dispone de un procedimiento (por escrito) de cómo

gestionar la cama profunda (frecuencia de renovación, etc.) y que se cumple. La cama debe ser blanda,
limpia, seca, friable y de un grueso mínimo de 10 centímetros.
c) Método de Verificación: Documental einspección visual.
d) Calificación del Indicador: Si se dispone de cama en buenas condiciones, se suma 1 punto al criterio
Confort durante el descanso; si se dispone de cama en malas condiciones se resta 1 punto al criterio
Confort durante el descanso. Si no se dispone de cama, el Indicador se puntúa como “No aplicable” y
no resta ni suma puntos.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas que disponen de cama profunda
3.2.1.7. Indicador: Superficie de descanso
a) Pregunta para Medición: ¿Los animales disponen de una superficie de descanso o apoyo firme,
adecuadamente drenada y antideslizante para evitar la caída de los animales, y además que faciliten la
limpieza y desinfección?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que las superficies de los corrales y jaulas donde se alojan los
animales son antideslizantes y no hay acumulación de líquidos como agua de los bebederos, orina,
etc.
c) Método de Verificación: Por inspección visual.
(0) puntos.
3.2.1.8. Indicador: Heces sobre el cuerpo
a) Pregunta para Medición: ¿Los animales están sucios?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el estado de limpieza de los animales; se evalúa un solo lado de
cada animal presente en los corrales elegidos durante el muestreo. El lado evaluado de cada animal se
elige de forma aleatoria. Se considera el porcentaje del cuerpo que el animal tiene cubierto de heces.
de los sitios existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta guía.
d) Calificación del Indicador: Existen diferentes puntuaciones en función de la fase productiva de los
animales. La puntuación final de este Indicador se calcula en base al promedio obtenido en todas las
fases productivas evaluadas.
➢ Cerdas y verracos: Se puntúa un lado del animal. Se considera “sucio” cuando el animal tiene más
del 30% del lado evaluado cubierto de heces.
Figura 2. Suciedad en cerdas y verracos.

Fuente: IRTA- PORKCOLOMBIA, 2022
CERDAS (GESTANTES, LACTANTES, REMPLAZO) Y VERRACOS (aplicar el peor de los casos)

100 puntos Hasta un 2,5% de animales clasificados como sucios
55 puntos Más del 2,5% y hasta el 10% de animales clasificados como sucios.
20 puntos Más del 10% y hasta el 15% de animales clasificados como sucios.
0 puntos Más del 15% de animales clasificados como sucios.
➢ Precebo y ceba: Se puntúa un lado del animal. Se considera “sucio” cuando el animal tiene más
del 50% del lado evaluado cubierto de heces.
Figura 3. Suciedad en precebo y ceba. Fuente: IRTA PORKCOLOMBIA, 2022
PRECEBO, CEBA Y HEMBRAS DE REEMPLAZO

100 puntos Hasta 6% de animales clasificados como sucios.
0 puntos Más del 60% de animales clasificados como sucios.
➢ Lechones lactantes: Se puntúa individual y colectivo. Un lechón se considera sucio cuando tiene más
del 10% del lado evaluado cubierto de heces. A nivel colectivo, se clasifica la camada como sucia
cuando hay más del 50% de animales sucios.
Limpio Sucio
Figura 4. Suciedad en lechones lactantes. Fuente: IRTA PORKCOLOMBIA, 2022
LECHONES LACTANTES
100 puntos Hasta un 10% de camadas clasificadas como sucias
55 puntos Más del 10% y hasta el 20% de camadas clasificadas como sucias.
20 puntos Más del 20% y hasta el 30% de camadas clasificadas como sucias.
0 puntos Más del 30% de animales camadas como sucias.
e) Alcance del Indicador: se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.
3.2.1.9. Indicador: Resguardo para lechones
a) Pregunta para Medición: ¿Las instalaciones donde se alojan los lechones lactantes son seguras y
brindan las condiciones adecuadas para garantizar resguardo?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que las instalaciones donde se alojan los lechones disponen de
elementos para impedir el aplastamiento por parte de la cerda y facilitar su resguardo.
d) Calificación del Indicador: Si se cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen
cero (0) puntos.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de reproductoras, ciclo completo y traspatio.
3.2.2 Criterio: Confort Térmico
3.2.2.1. Indicador: Jadeo y/o Temblores
a) Pregunta para Medición: ¿Los animales presentan jadeos o temblores?
b) Descripción del Indicador: Se verifican los siguientes puntos.
➢ Jadeo (se evalúa en animales en reposo): Respiración rápida y con inhalaciones breves realizadas a
través de la boca. Una velocidad mayor a 28 respiraciones por minuto (RMP) para animales en
crecimiento y adultos, y mayor a 55 respiraciones por minuto (RPM) para lechones se considera
indicativo de jadeo. Se calcula el número de animales jadeando en el corral sobre el número total de
animales evaluados.
➢ Temblores por frio (se evalúa en animales en reposo): Vibración lenta e irregular de cualquier
parte del cuerpo o de la totalidad del mismo. No confundir con temblores deorigen neurológico. Se
calcula el número de animales temblando sobre el número totalde animales evaluados.
La evaluación de jadeos y temblores se debe realizar en el momento de entrar en la nave y de manera

muy sigilosa para no alterar el estado de los animales. En el caso que los animales se percaten de la
presencia del evaluador y se levanten, de manera que no se pueda realizar la evaluación de forma veraz,
se debe anotar “no evaluable” en aquellos corrales afectados y no tenerlos en cuenta a la hora de
calcular las puntuaciones.
Jadeo y/o Temblores

JADEOS TEMBLORES
100 puntos 0% 100 puntos 0%
55 puntos Menor o igual a 8% 55 puntos Menor o igual a 8%
0 puntos Mayor de 8% 0 puntos Mayor de 8%
3.2.2.2. Indicador: Amontonamiento (animales tumbados alojados en grupo)
a) Pregunta para Medición: ¿Los animales presentan amontonamiento?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el grado de amontonamiento de los animales como Indicador de
estrés térmico por frío.
Se considera amontonamiento cuando un cerdo está tumbado con más de la mitad del cuerpo en
contacto con otro/s cerdo/s y tiene una parte considerable encima de alguno de ellos.Se calcula el
número de animales amontonados sobre el número total de animales que estaban tumbados de los
corrales evaluados.
La evaluación de amontonamiento se debe realizar en el momento de entrar en la nave y de manera

muy sigilosa para no alterar el estado de los animales. En el caso que los animales se percaten de la
presencia del evaluador y se levanten, de manera que no se pueda realizar la evaluación de forma
veraz, se debe anotar “no evaluable” en aquellos corrales afectados y no tenerlos en cuenta a la hora
de calcular las puntuaciones.

Amontonamiento
100 puntos 0%
55 puntos Menor o igual a 20% de los animales tumbados
0 puntos Mayor del 20% de los animales tumbados
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio. Se exceptúan granjas con
animales alojados de forma individual.
3.2.3 Criterio: Facilidad de movimiento
Para el cálculo del espacio disponible para los animales, se debe tener en cuenta toda la superficie existente
a libre disposición para los animales, a excepción del espacio ocupado por comedero y bebederos u otros
objetos que no permiten que los animales puedan descansar, levantarse o acostarse libremente. Sin
embargo, sí se considera superficie de suelo libre al espacio ocupado por comederos continuos de menos
de 25 centímetros de profundidad o altura, siempre y cuando se observe que los animales alojados en el
corral pueden apoyar la cabeza en ellos para descansar.
Se considera recomendable que el comedero tenga una ligera elevación o reborde en la parte interior para
evitar la posible contaminación del pienso con materiales provenientes del recinto de los animales.
3.2.3.1. Indicador: Espacio disponible para cerdas
a) Pregunta para Medición: ¿Las cerdas disponen de suficiente espacio?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el espacio libre disponible del que disponen las cerdas alojadas
en corrales y en jaulas, según corresponda.
d) Calificación del Indicador: La puntuación de la producción para este Indicador se obtiene

calculando el promedio de puntuaciones obtenidas en todos los corrales y jaulas evaluadas.
Cada corral se puntúa con base en las siguientes condiciones.

Espacio disponible para cerdas en corrales
ESPACIO DISPONIBLE EN TIPO DE PISO SÓLIDO O
NUMERO DE
CONTINUO (m2 por animal) PUNTUACION
ANIMALES
Joven Adulta
Mayor a 2,17 Mayor a 3,97 100
< 6 animales De 1,81 a 2,17 De 2,48 a 3,97 55
Menor de 1,81 Menor de 2,48 0
Mayor de 1,96 Mayor a 2,70 100
De 6 a 39 animales De 1,64 a 1,96 De 2,25 a 2,70 55
Mayor de 1,78 Mayor a 2,46 100
40 o más animales De 1,49 a 1,78 De 2,05 a 2,46 55
Cada jaula se puntúa con base en las siguientes condiciones.

Espacio disponible para cerdas en jaulas
TIPO DE PISO SLAT /SÓLIDO PUNTUACIÓN
Largo Mayor a 2,40 100 PUNTOS (20% MÁS)
Ancho Mayor a 0,7
Largo De 2,10 a 2,40 55 PUNTOS (MANUAL)
Ancho De 0,6 a 0,7
Largo Menor de 2,10 0 PUNTOS (INFERIOR AL
Ancho Menor de 0,60 MANUAL)
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de reproductoras, de ciclo completo y traspatio en las
fases de gestación y lactancia.
3.2.3.2. Indicador: Jaulas de libre acceso y/o muros de ocultación para cerdas en corrales
a) Pregunta para Medición: ¿Los corrales donde se alojan las cerdas en grupos de más de 40 animales
disponen de jaulas de libre acceso y/o muros de ocultamiento?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que en grupos de más de 40 cerdas se dispone de algún
elemento, como jaulas de libre acceso y/o muros de ocultamiento, para favorecer la protección de
las cerdas subordinadas frente a las dominantes cuando se producen peleas por conflictos sociales.
d) Calificación del Indicador: Si se cumple se suman dos (+2) puntos al criterio de “Facilidad de
movimiento”, si no se cumple se restan dos (-2) puntos al criterio de “Facilidad de movimiento”. Si
en la producción no hay grupos de más de 40 cerdas y cerdas jóvenes, se puntúa como “No
aplicable” y no resta ni suma puntos.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de reproductoras, de ciclo completo y traspatio que alojan
cerdas en grupos de más de 40 animales.
3.2.3.3. Indicador: Jaulas adecuadas al tamaño de la cerda
a) Pregunta para Medición: ¿El diseño y la dimensión de las jaulas y/o corrales de hembras porcinas
en gestación y lactantes, se ajustan a las condiciones y al tamaño de la hembra, posibilitando una
postura cómoda de descanso y lactancia?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que el tamaño de las jaulas y corrales es adecuado al tamaño
de los animales y que permite una postura cómoda de descanso y lactancia. Se evalúa si pueden
levantarse y acostarse sin tocar a la vez ambos lados de la jaula, levantarse sin tocar a la vez la parte
anterior y posterior de la jaula o corral, acostarse sin que la glándula mamaria sobresalga de la jaula o
quede presionada contra la pared del corral, levantarse sin tocar la barra superior de la jaula, etc.
(0) puntos.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de cría, de ciclo completo y traspatio.

3.2.3.4. Indicador: Espacio disponible para verracos
a) Pregunta para Medición: ¿Los verracos disponen de suficiente espacio?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el espacio libre disponible con el que cuentan los verracos,
alojados en corrales y/o en jaulas, según corresponda.
d) Calificación del Indicador: Cada corral o jaula se puntúa en base a las siguientes condiciones:
Espacio disponible para verracos

ANCHO
TIPO DE ALOJAMIENTO LARGO (metros) PUNTUACION
(metros)
VERRACOS EN CORRALES De 6 a 7,2 De 2,2 a 2,64 55
Menor de 6 Menor de 2,2 0
VERRACOS EN JAULAS De 2,4 a 2,88 De 0,7 a 0,84 55
La puntuación de la producción para este Indicador se obtiene calculando el promedio de

puntuaciones obtenidas en todos los corrales/jaulas evaluadas.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de reproductoras, ciclo completo y traspatio.
3.2.3.5. Indicador: Espacio disponible para precebo, ceba y reemplazos
a) Pregunta para Medición: ¿Los cerdos en las fases de precebo, ceba y hembras de reemplazo disponen
de suficiente espacio?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el espacio libre disponible con que cuentan los animales,
alojados encorrales y/o en jaulas, según corresponda.
d) Calificación del Indicador: Cada corral se puntúa en base a las siguientes condiciones.
PESO DE LOS ANIMALES NO CAMA (M2) CAMA (M2) PUNTUACION

Mayor de 0,19 Mayor de 0,29 100
Hasta 10 kg De 0,16 a 0,19 De 0,24 a 0,29 55
Mayor de 10 kg y menor o igual a 20 kg De 0,28 a 0,34 De 0,42 a 0,5 55
Mayor de 85 kg De 1 a 1,2 De 1,5 a 1,8 55
Menor de 1 Menor de 1,50 0
Se aceptarán densidades más altas a las estipuladas en la tabla sólo en condiciones de alojamientos full slat y
cuando se evidencien los siguientes condicionantes:
- Los cerdos alojados en el corral pueden estar acostados al mismo tiempo de lado (decúbito lateral
completo) sin tener que acostarse sobre otro cerdo y poder levantarse fácilmente.
- Acostarse sin que la cabeza tenga que apoyarse en un soporte elevado como comederos o superficies
diferentes al suelo.
- Que el puntaje obtenido en los criterios jadeo, amontonamiento y temblores sea como mínimo de 55
puntos (resultado promedio en granjas de ciclo completo).
- Que el puntaje obtenido en el criterio “heces en el cuerpo” como mínimo sea de 55 puntos (resultado
promedio en granjas de ciclo completo).
En estos casos se calificará de la siguiente manera:
• 100 puntos si cumplen con todos los condicionantes

• 55 puntos si se cumple con 1 a 3 condicionantes
• 0 puntos si no cumplen con ninguno de los condicionantes
a) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas en las fases de precebo, ceba y
reemplazo.
3.3 PRINCIPIO BUENA SALUD
3.3.1 Criterio Ausencia de heridas
3.3.1.1. Indicador: Heridas o lesiones en el cuerpo

a) Pregunta para Medición: ¿Los animales tienen lesiones en el cuerpo?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que los animales no tienen lesiones graves en el cuerpo. Se
evalúa un solo lado de cada animal presente en los corrales/jaulas elegidas durante el muestreo. El
lado evaluado de cada animal se elige de forma aleatoria. Se considera que un animal presenta
lesiones graves cuando tiene al menos una herida abierta de más de 5 centímetros.
Heridas o lesiones en el cuerpo

100 puntos Hasta el 5% de animales con lesiones graves
55 puntos Más del 5% y hasta el 15% de animales con lesiones graves
20 puntos Más del 15 y hasta el 20% de animales con lesiones graves
0 puntos Más del 20% de animales con lesiones graves
3.3.2 Criterio Ausencia de enfermedades
3.3.2.1. Indicador: Inspección de los animales
a) Pregunta para Medición: ¿Las instalaciones permiten una adecuada inspección de los animales?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que todos los espacios y animales de los corrales se pueden
inspeccionar con facilidad.

Inspección de los animales
100 puntos En todas las zonas se pueden inspeccionar correctamente los animales.
55 puntos En una zona no se cumple.
20 puntos En dos zonas no se cumple.
0 puntos En más de dos zonas no se cumple.

3.3.2.2. Indicador: Plan Sanitario (Prevención, Diagnóstico)
a) Pregunta para Medición: ¿El establecimiento dispone de un plan sanitario que incluye prevención,
diagnóstico y tratamiento de las enfermedades de control oficial y las más frecuentes en la zona?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que el predio cuente con un plan sanitario documentado
elaborado por un médico veterinario (MV) o médico veterinario zootecnista (MVZ) con matrícula
profesional vigente, que considere las enfermedades de control oficial y otras enfermedades endémicas,
así como prácticas preventivas o curativas, planes de vacunación y desparasitación,
procedimientos para diagnósticos soportados con pruebas serológicas, resultados de laboratorio
y/o hallazgos de necropsias (procedimiento documentado y registros guardados mínimo por un año).
De igual manera, puede contemplar los tratamientos comunes realizados en el predio, con seguimiento
continuo por parte del MV o MVZ con matrícula profesional vigente. La revisión y/o actualización del
mismo debe ser al menos una vez al año o cuando se presenten cambios, y debe ser realizada por el MV
o MVZ responsable del sistema productivo.
d) Calificación del Indicador: Si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen ceo
(0) puntos.
3.3.2.3. Indicador: Programas oficiales del ICA
a) Pregunta para Medición: ¿Cumple con los programas oficiales de prevención, control y erradicación de
enfermedades para porcinos establecidos por el ICA?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el registro del predio emitido por el ICA o a quien este delegue. Se
debe evidenciar la existencia del Registro Único de Vacunación (RUV) y la chapeta vigente. En zonas
libres de PPC solo se exigirá la chapeta de identificación oficial y el registro único de identificación
RUV. Verificación documental.
En el caso de producciones de ceba, se debe solicitar la guía de ingreso de los animales y la chapeta
de la campaña. En caso de validación en producción por primera vez, se deben contar con un archivo
por un periodo de tres (3) meses y para otro tipo de estatus se archiva por seis (6) meses.
(0) puntos.
3.3.2.4. Indicador: Enfermedades de declaración obligatoria
a) Pregunta para Medición: ¿Se informa inmediatamente ante el ICA cuando se tiene la sospecha o
presencia de una enfermedad de notificación obligatoria?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que se cuenta con un instructivo visible a todo el personal de
la granja que contenga lo siguiente:
• Sintomatología de las enfermedades de control oficial y de aquellas enfermedades endémicas de

la zona.
• Los nombres y teléfono de contacto de las personas de la granja y del personal del ICA a quienes se
debe notificar sospecha de enfermedades.
• Evidenciar que el personal tiene conocimiento del instructivo.
(0) puntos.
3.3.2.5. Indicador: Tratamiento de animales enfermos
a) Pregunta para Medición: ¿Se identifica, aísla (en caso de ser necesario) y trata de manera rápida
los porcinos enfermos?
➢ La producción debe proporcionar evidencias de que cuando se presentan casos de animales

enfermos, son identificados y reciben atención inmediata, de acuerdo con las recomendaciones del
MV o MVZ con matrícula profesional vigente, y contar con un procedimiento documentado para el
manejo y un registro de medicamentos. Se requiere el cruce de información con los registros de uso
y aplicación de medicamentos veterinarios. En caso de que no sea viable un tratamiento o si tiene
pocas posibilidades de recuperación se debe aplicar el sacrificio humanitario.
➢ Se debe contar con, al menos, un corral de enfermería por etapa de producción y nave, que brinde
adecuadas condiciones para garantizar la recuperación del animal, según elcriterio de un Médico
Veterinario (MV), Médico Veterinario Zootecnista (MVZ) o Técnico de la granja. Evaluación visual de
todos los corrales enfermería de la producción para ver si los animales alojados están recibiendo
tratamiento adecuado.
c) Método de Verificación: Documental y por inspección visual.
(0) puntos. Este es un INDICADOR FUNDAMENTAL, por lo tanto, se considera obligatorio y necesario el
cumplimiento para asegurar el bienestar de los animales, y en consecuencia, su incumplimiento conlleva
al aplazamiento del concepto o calificación de la granja; en este caso, se le podrá dar un plazo máximo de
seis (6) meses para el cumplimiento; una vez cumplido este plazo se deberá realizar nueva visita, y de
persistir la situación el concepto será insuficiente.

3.3.2.6. Indicador: Buenas prácticas de uso de medicamentos
a) Pregunta para Medición: ¿Se cumple con las Buenas prácticas del uso de medicamentos?
➢ Se verifica que los medicamentos, biológicos y plaguicidas cuentan con el registro del ICA y están
aprobados para el uso en la especie porcina.
➢ Se verifica que no se utiliza sustancias prohibidas como Cloranfenicol, violeta de genciana (vía
oral), nitrofuranos, dimetridazol olaquindox, dietil-etil-bestrol, en los animales.
➢ Se verifica que los medicamentos veterinarios, biológicos y plaguicidas no se encuentran
vencidos. Se verifica las fechas de caducidad. Verificación por inspección visual.
➢ Se verifica que se respeta el tiempo de retiro de los medicamentos aplicados en los animales que
están bajo tratamiento, de acuerdo con lo establecido para cada producto. Dicho tiempo de retiro
se encuentra consignado en el rotulado de medicamentos veterinarios. Se verifica el registro de uso
de medicamentos cruzando la información con el inserto o ficha técnica del producto. Verificación
documental y por inspección visual.
➢ Se verifica que se lleva un registro de aplicación de todos los tratamientos a los animales avalados
por el Médico Veterinario o Médico Veterinario Zootecnista con matrícula profesional vigente. El
registro debe contener como mínimo la siguiente información: fecha de aplicación, nombre del
producto, laboratorio productor, dosis aplicada, numero de registro ICA, número de lote, tiempo de
retiro, vía de administración.
➢ Se verifica que los tratamientos veterinarios hormonales, antibióticos, anestésicos, relajantes
musculares y plaguicidas son prescritos únicamente por un médico veterinario o médico veterinario
zootecnista con matrícula profesional vigente, y en la administración de los mismos se siguen las
recomendaciones del rotulado. Corroborar la existencia de las fórmulas y su archivo será por seis (6)
meses. Verificación documental.
➢ Se verifica que los medicamentos y biológicos se almacenan y aplican siguiendo las condiciones e
instrucciones consignadas en el rotulado del producto. Se verifica que el área de almacenamiento de
los medicamentos de uso veterinario está limpia y organizada. De requerirse debe existir una unidad
de refrigeración para los productos que lo necesiten. Verificación por inspección visual.
➢ Se verifica que no se utilizan antimicrobianos como promotores de crecimiento. Verificación
documental.
➢ Se verifica que los instrumentos para la aplicación de los medicamentos veterinarios están limpios,
desinfectados y calibrados. Se verifica que se emplean agujas y jeringas desechables para la
administración de medicamentos y biológicos veterinarios inyectables.
➢ Se verifica que la disposición de los residuos peligrosos como anatomopatológicos, biosanitarios,
corto punzantes, envases de biológicos, medicamentos veterinarios y plaguicidas debe llevarse a
cabo de conformidad con la reglamentación ambiental vigente. Revisión por inspección visual.
c) Calificación del Indicador: Si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen cero (0)
puntos.
d) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio
3.3.3 Criterio: Ausencia de dolor inducido por el manejo

3.3.3.1. Indicador: Procedimiento de manejo de los Animales
a) Pregunta para Medición: ¿Existe un procedimiento documentado que describe cómo realizar el manejo
de los animales de acuerdo con la etapa productiva?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que existe un procedimiento documentado que contiene como
mínimo:
➢ Métodos de movilización y arreo de los cerdos evitando movimientos bruscos y ruidos excesivos.
➢ Prohibición del uso de elementos de tipo contundente, corto punzantes y eléctricos, o que
puedan ocasionar algún tipo de lesión y sufrimiento.
➢ Descripción de las técnicas correctas de sujeción de acuerdo con la etapa productiva.
c) Método de Verificación: Verificación documental y por inspección visual.
d) Calificación del Indicador: Si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen cero (0)
puntos. Es un Indicador fundamental, por lo tanto, si durante la visita se observa algún comportamiento
como golpes, arrastrar a un animal por sus extremidades, entre otros comportamientos por parte de
cualquier persona presente en el predio (incluye personal externo), se considerará un criterio de punto
final, y por lo tanto, al ser INDICADOR FUNDAMENTAL, el hallazgo conlleva al aplazamiento del concepto
o calificación de la granja o traspatio; en este caso, se le podrá dar un plazo máximo de seis (6) meses
para el cumplimiento; una vez cumplido este plazo se deberá realizar nueva visita y de persistir la
situación el concepto final del predio será insuficiente.
3.3.3.2. Indicador: Instalaciones y elementos para manejo
a) Pregunta para Medición: ¿Las instalaciones y elementos permiten el adecuado manejo y movilización
de los animales sin ocasionarles ningún tipo de lesión o sufrimiento?
b) Descripción del Indicador: se verifica que los pasillos de conducción de los animales estén en buen estado
y no tienen encharcamientos, obstáculos o daños que puedan dificultar la movilización o la producción
de lesiones de los cerdos. Adicionalmente, se debe inspeccionar la existencia de elementos de arreo
adecuados.
d) Calificación del Indicador: si cumple se obtienen cien (100) puntos, si no se cumple se obtienen cero (0)
puntos.
e) Alcance del Indicador: se evalúa en todos los tipos de granja y traspatio.
3.3.3.3. Indicador: Prácticas dolorosas descole, descolmille y/o anillado nasal

a) Preguntas para Medición: ¿Se realiza descole, descolmille y/o anillado nasal? Si se realiza, ¿hay
evidencia de su necesidad (p.e. lesiones producidas por colmillos en pezones de cerdas y orejas o colas de
otros cerdos)? ¿Fue prescrita por MV o MVZ con matrícula profesional vigente y lo realiza personal
capacitado?, ¿se utiliza anestesia y analgesia?
b) Descripción del Indicador: revisar que el descole, descolmille y/o anillado nasal, se hacen bajo
prescripción del MV o MVZ con matrícula profesional vigente, por personal capacitado, con uso de
analgesia y anestesia y solo en situaciones de necesidad (no como rutina). Para este numeral se requiere
evidencia del registro de uso de medicamentos. Comprobar qué prácticas dolorosas (corte de colas, corte
de colmillos y/o anillado nasal) se realizan.
c) Método de Verificación: Se requiere evidencia del registro de uso de medicamentos, prescripción o

dictamen del MV o MVZ; se verifica el registro actualizado de capacitación al personal o certificado
de capacitación por competencias; se verifica en la tarjeta de la hembra o registro de lechones para
conocer la edad de estos. Verificación documental y visual.
Prácticas dolorosas descole, descolmille y/o anillado nasal

No se realizan prácticas dolorosas o se hacen con uso de analgesia y anestesia
100 puntos dentro de los primeros siete días de vida y por personal capacitado bajo
prescripción del MV o MVZ.
Las prácticas dolorosas realizadas dentro de los primeros siete días de vida se
55 puntos
realizan sin uso de anestesia y analgesia y por personal capacitado.
Las prácticas dolorosas son realizadas a cualquier edad o sin uso de anestesia y
0 puntos
analgesia, por personal sin capacitación o sin prescripción del MV o MVZ
3.3.3.4. Indicador: Castración quirúrgica a más de 7 días
a) Pregunta para Medición: ¿Se realiza castración quirúrgica a animales de más de siete (7) días? Si se
realiza, ¿se utiliza anestesia y analgesia?
b) Descripción del Indicador: revisar que, si se realizan castraciones quirúrgicas mayores a siete (7) días, se
hacen con uso de analgesia y anestesia, con su correspondiente prescripción médico veterinaria. Para
este numeral se requiere evidencia del registro de uso de medicamentos.
c) Método de Verificación: Verificación documental y visual
➢ Si no se hace, no se resta ningún punto al criterio.

➢ Si se realiza con anestesia y analgesia, se restan cinco (-5) puntos del criterio.
➢ Si se realiza sin anestesia y/o analgesia, se considera un INDICADOR FUNDAMENTAL, en consecuencia,
el hallazgo conlleva al aplazamiento del concepto o calificación de la granja o predio de traspatio; en
este caso, se le podrá dar un plazo máximo de seis (6) meses para el cumplimiento; una vez cumplido
este plazo se deberá realizar nueva visita, y de persistir la situación el concepto del predio o granja,
será “insuficiente”.
3.3.3.5. Indicador: Inmunocastración
a) Pregunta para Medición: ¿Se realiza inmunocastracion siguiendo las recomendaciones del rotulado del
producto?
b) Descripción del Indicador: se verifica el registro de uso de medicamentos y el registro de lote.
c) Método de Verificación: Verificación documental y visual.
➢ Si no se hace la immunocastración, o se realiza siguiendo las recomendaciones del rotulado del

producto, no se resta ningún punto al criterio.
➢ Si se realiza inmunocastración sin seguir las instrucciones del rotulado del producto, se resta un
(-1) punto al criterio.
3.3.3.6. Indicador: Identificación de animales
a) Preguntas para Medición: ¿Se realiza la identificación de los animales mediante el uso de métodos que
no causen lesión o la pérdida de una parte sensible del cuerpo (mutilación)?
b) Descripción del Indicador: para la identificación de porcinos, los métodos aceptados son las chapetas
auriculares, tatuajes, marcado en frío o utilización de dispositivos de radiofrecuencia.

• Si no se realiza la identificación o si se hace mediante métodos aceptados, se obtienen cien (100)
puntos.
• Si se hace con métodos como muescas en orejas (excepción de razas de alto valor genético), marcaje
con hierro en caliente o métodos que supongan la pérdida de una parte sensible del cuerpo, se
obtienen cero (0) puntos. Se considera un INDICADOR FUNDAMENTAL, en consecuencia, el hallazgo
conlleva al aplazamiento del concepto o calificación de la granja o predio de traspatio; en este caso,
se le podrá dar un plazo máximo de seis (6) meses para el cumplimiento; una vez cumplido este plazo
se deberá realizar nueva visita y de persistir la situación el concepto del predio o granja será
insuficiente
3.3.3.7. Indicador: Intervenciones quirúrgicas por personal adecuado
a) Preguntas para Medición: ¿Las intervenciones quirúrgicas se realizan por el personal adecuado?
➢ Se verifica que la realización de procedimientos quirúrgicos menores (castraciones en machos

adultos, prolapsos uterinos y rectales o resolución de criptórquidos) se efectúe por el MV o MVZ
con matrícula profesional vigente, o por personal entrenado y con las competencias
demostrables.
➢ Se verifica que las intervenciones quirúrgicas mayores (cualquier intervención diferente a las
menores descritas el párrafo anterior) sean efectuadas únicamente por MV o MVZ con matrícula
profesional vigente. Revisar registros de procedimientos quirúrgicos llevados en el predio o
granja.
puntos.
3.3.3.8. Indicador: Capacitación del personal que realiza sacrificio humanitario o eutanasia en el predio
o granja
a) Preguntas para Medición: ¿Se tiene registro de capacitación del personal que realiza los procesos de
sacrificio humanitario o eutanasia?
b) Descripción del Indicador: Se verifica que todo el personal que realiza procedimientos de sacrificio
humanitario eutanasia está debidamente capacitado y/o autorizado por un MV o MVZ con matrícula
profesional vigente. Se debe contar con un registro o certificación de dicha capacitación.

puntos.
3.3.3.9. Indicador: Procedimiento para el sacrificio humanitario
a) Pregunta para Medición: ¿Se cuenta con procedimiento de sacrificio humanitario, registros y elementos
adecuados para su práctica?
b) Descripción del Indicador: se verifican los siguientes puntos.
➢ Se dispone de un procedimiento para el sacrificio humanitario que contiene, como mínimo los
casos en los que se debe realizar, la descripción de los métodos usados en la granja que estén
acordes con los métodos descritos en el título 7 del Código Sanitario para Animales Terrestres de
la Organización Mundial de Sanidad Animal – WOHA y la descripción de los métodos de
contención o sujeción, ya sea química o física, para realizar el procedimiento.
➢ Se cuenta con los elementos adecuados según los métodos descritos en el procedimiento de
eutanasia. Se verifica que estos se encuentran en buen estado.
➢ Se dispone de un registro que contiene la identificación del animal, fecha, causa, método
empleado y responsable.
c) Método de Verificación: Verificación documental y visual.

Procedimiento para el sacrificio humanitario
100 puntos Se cumplen todos los descriptores del indicador.
55 puntos Se cumplen dos (2) descriptores del indicador
20 puntos Se cumple un (1) descriptor del Indicador
0 puntos No se cumple ningún descriptor del Indicador.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granja y traspatio
3.4 PRINCIPIO COMPORTAMIENTO APROPIADO
3.4.1 CRITERIO: Expresión de otras conductas
3.4.1.1. Indicador: Material de enriquecimiento
a) Pregunta para Medición: ¿Los animales alojados en corrales y jaulas tienen acceso permanente a
material de enriquecimiento?
b) Descripción del Indicador: se verifica que todos los animales disponen de material de enriquecimiento
ambiental como método de eliminación de comportamientos anormales como: morder las orejas, cola,
la pierna y el flanco y comportamiento apático. Los elementos utilizados en el enriquecimiento deben
cumplir con características específicas como de ser destructibles, masticables, aportar información
nutricional al animal e inocuos.
puntos.
3.4.2 CRITERIO: Buena relación humano-animal
3.4.2.1. Indicador: Capacitación del personal en manejo de cerdos, reproducción, salud y bienestar
a) Pregunta para Medición: ¿El personal encargado del manejo de los animales está capacitado en el uso
seguro de los medicamentos, manejo, procesos de reproducción, cuidado de los animales y bienestar de
los cerdos?, y ¿el personal muestra conocimientos al ser entrevistado?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el registro y/o certificado de formación o capacitación de todo el
personal, se verifica si existe un plan de entrenamiento que describe las condiciones para realizar los
procesos. El personal debe demostrar conocimientos al ser entrevistados.
c) Método de Verificación: Verificación documental y entrevista al personal.
puntos.
3.4.2.2. Indicador: Relación Humano - Animal
a) Pregunta para Medición: ¿Se observa en el predio o granja relación humano-animal positiva?
b) Descripción del Indicador: Se verifica el grado de miedo que tienen los animales a los humanos. A
continuación, se describe la como realizarlo.
➢ Cerdas gestantes en alojamiento individual y en grupo: La evaluación se realiza a nivel individual

tanto si los animales están alojados en grupo, como si están en alojamiento individual. Antes de
empezar la evaluación del indicador, se debe caminar por la zona donde están las cerdas para
alertarlas de la presencia del asesor y asegurarse que están levantadas. Para los animales alojados
en jaulas, se hace desde fuera de las mismas antes de dirigirse al primer animal a evaluar. Para los
animales alojados en corrales, se debe entrar en el corral, caminar lentamente alrededor del
perímetro del mismo y a continuación, dirigirse a la posición de partida donde se encuentra el primer
animal a evaluar.
La realización de la prueba consiste en 3 fases de al menos 10 segundos de duración cada una de

ellas:
Fase 1: seleccionar una cerda, colocarse aproximadamente a 0,5 metros y ligeramente a la derecha
del hocico del animal (posición inicial).
Fase 2: desde la posición inicial, dar un paso hacia la cerda en diagonal y agacharse delante de ella.
Fase 3: estirar el brazo e intentar tocar a la cerda entre las orejas.
En función de la reacción de la cerda en cada fase, se puntúa al animal con cero (0), uno (1) o dos (2). En
la siguiente figura se observan las diferentes puntuaciones posibles.
Figura 5. Calificación relación humano – animal, Fuente: IRTA (2010)
Si en algún momento la cerda se aleja del evaluador debido a una interrupción o distracción
aparentemente no relacionada con el miedo (p. ej., si otra cerda interfiere con la evaluación), se
debe seguir a la cerda en cuestión hasta otra posición y continuar realizando la prueba desde el
comienzo de la etapa en la que fue interrumpida.
Una cerda que se mueve tres veces seguidas, aunque aparentemente no presente miedo, se
puntúa como “huida” para esa etapa.
➢ Precebo y ceba (alojamiento en grupo): Se evalúa el número de animales que muestran

respuesta de pánico ante la presencia del evaluador. La respuesta de pánico se define como
animales que huyen, dando la espalda al evaluador y/o amontonándose en un rincón del corral.
Para la evaluación de esta medida se debe realizar un test que consta de 3 partes:
- Entrar al corral (o permanecer cerca del grupo en condiciones extensivas de un grupo de

animales muy grande) y caminar por el perímetro de forma lenta y calmada.
- Parar durante mínimo 30 segundos en el mismo lugar donde se ha iniciado la vuelta
perimetral.
- Hacer una vuelta perimetral en el sentido contrario al que se ha hecho la anterior y evaluar
la reacción de los animales, identificando y contabilizando aquellos que muestren
respuesta de pánico.
A nivel de grupo de animales, si hasta el 60% de los animales muestran respuesta de pánico
durante la segunda vuelta perimetral se puntúa como cero (0) y si son más de 60% se puntúa
como dos (2).
c) Método de Verificación: Verificación por inspección visual sujeta a muestreo. (inspección visual
de una proporción de los sitios existentes en el predio). Ver literal c. del numeral 2.3 de esta
guía.
Indicador: Relación Humano - Animal

Hasta el 10% de animales con puntuación 2 100 puntos
Cerdas
Del 10% al 20% de animales con puntuación de 2 55 puntos
gestantes
Más del 20% de animales con puntuación 2. 0 puntos
Ningún corral o grupo de animales con puntuación de 2 100 puntos
Menos del 35% de los corrales o grupos de animales con
55 puntos
Precebo y puntuación de 2.
ceba Del 35% hasta menos del 75% de los corrales o grupos de
20 puntos
animales con puntuación de 2
75% o más de los corrales o grupos de animales con
0 puntos
puntuación de 2.
La puntuación final de este Indicador se calcula en base al promedio obtenido en todas las fases
productivas evaluadas.
e) Alcance del Indicador: Se evalúa en granjas de cerdas gestantes, cerdos de precebo y cerdos
de ceba.
EDILBERTO BRITO SIERRA

Coordinador Grupo Inocuidad en la Producción Primaria Pecuaria
Punto Focal Bienestar Animal
LUIS FELIPE GARNICA GÓMEZ

Director Técnico de Inocuidad e Insumos Veterinarios

Metodologia BA Porcinos - Proteccion de Firma

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Metodologia BA Porcinos - Proteccion de Firma

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Metodologia BA Porcinos - Proteccion de Firma

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

METODOLOGÍA PARA LA

2. ASPECTOS GENERALES DE LA METODOLOGIA

3.1. PRINCIPIO: BUENA ALIMENTACIÓN

3.3. PRINCIPIO BUENA SALUD

3.4. PRINCIPIO COMPORTAMIENTO APROPIADO

2.1. Identificación y clasificación de los Principios, Criterios e Indicadores

2.2. Tipos de Granjas y predios de traspatio

Para la evaluación de los Indicadores se consideran tres métodos de verificación:

a. Verificación documental: Se evalúa la documentación de la producción que acredita que el Indicador se

d) Puntuación de los indicadores

f) Puntuación de los principios

La valoracion de cada uno de los Principios, Criterios e Indicadores se observa en la tabla 2.

Dietas balanceadas con registro ICA 10 10

Fuente: ICA-PORKCOLOMBIA, 2022

3.1. Principio: buena alimentación

3.1.1. Criterio: Ausencia de hambre prolongada

3.1.1.1. Indicador: Dietas balaceadas con registro ICA

c) Método de Verificación: Documental.

d) Calificación del Indicador:

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.1.2. Indicador: Alimentaciones adaptadas a necesidades fisiológicas

b) Descripción del Indicador: Se verifican en la granja o predio los siguientes puntos:

c) Método de Verificación: Verificación documental y/o visual, según corresponda.

d) Calificación del Indicador:

Alimentaciones adaptadas a necesidades fisiológicas

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.1.3. Indicador: Condición Corporal

Condición Corporal de hembras gestantes, lactantes, de remplazo y verracos

Condición Corporal en fases de pre-cebo, ceba y hembras de reemplazo

3.1.1.4. Indicador: Estado de los Comederos

d) Calificación del Indicador:

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.1.5. Indicador: Ayuno antes del transporte

c) Método de Verificación: documental.

d) Calificación del Indicador:

Ayuno antes del transporte

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.2. Criterio: Ausencia de sed prolongada

a) Indicador: Acceso al Agua (flujo)

Acceso al Agua (flujo)

d) Método de Verificación: Inspección visual.

e) Calificación del Indicador:

Acceso al Agua (flujo)

f) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.2.1. Indicador: Estado de limpieza de los bebederos

d) Calificación del Indicador:

Estado de limpieza de los bebederos

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.2.2. Indicador: Altura de los bebederos

Altura de los bebederos

d) Calificación del Indicador:

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.

3.1.2.3. Indicador: Número de animales por bebedero

d) Calificación del Indicador: Puntuación por corral

3.2. PRINCIPIO: BUEN ALOJAMIENTO

3.2.1. Criterio: Confort en la zona de descanso

3.2.1.1. Indicador: Plan de contingencia para falta de agua y alimento

c) Método de Verificación: Verificación documental.

e) Alcance del Indicador: Se evalúa en todos los tipos de granjas y traspatio.