23-24

MÁSTER UNIVERSITARIO EN
INGENIERÍA INDUSTRIAL

GUÍA DE
ESTUDIO
COMPLETA

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL

CÓDIGO 28806023
 23-24
CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL
CÓDIGO 28806023

ÍNDICE

PRESENTACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN
REQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES PARA CURSAR ESTA
ASIGNATURA
EQUIPO DOCENTE
HORARIO DE ATENCIÓN AL ESTUDIANTE
COMPETENCIAS QUE ADQUIERE EL ESTUDIANTE
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CONTENIDOS
METODOLOGÍA
PLAN DE TRABAJO
SISTEMA DE EVALUACIÓN
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
RECURSOS DE APOYO Y WEBGRAFÍA
GLOSARIO
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

Nombre de la asignatura CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL

Código 28806023
Curso académico 2023/2024
Título en que se imparte MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL
Tipo CONTENIDOS
Nº ETCS 5
Horas 125.0
Periodo SEMESTRE 2
Idiomas en que se imparte CASTELLANO

PRESENTACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN

Con esta asignatura se pretende que los alumnos tengan los conocimientos mínimos
necesarios de la generación y transmisión del calor y del frío a nivel industrial, para sus
actividades laborales futuras.
La asignatura se compone de 9 capítulos, que se encuentran a su vez divididos en dos áreas
temáticas:
• Parte 1: Calor Industrial: capítulo 1 a capítulo 5.
• Parte 2: Frío Industrial: capítulo 6 a capítulo 9.
Estos capítulos se encuentran recogidos en los apuntes de la asignatura, que se facilitan a
través del curso virtual.
A través del curso virtual se podrán complementar ciertos temas con apuntes y problemas
adicionales.
• De cara al examen es necesario tener el libro de tablas: Tablas y diagramas de Calor y Frío
Industrial (Autores: J.D. Marcos del Cano y M.J. Montes. Editorial UNED), siendo éste el
ÚNICO MATERIAL PERMITIDO, junto con la calculadora no programable, para la
realización del mismo.
La asignatura de Calor y Frío se imparte en el segundo semestre del primer curso de la
titulación correspondiente al Máster en Ingeniería Industrial. Se trata de una asignatura
obligatoria, con una carga lectiva de 5 créditos ECTS.

REQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES PARA CURSAR ESTA

ASIGNATURA

Los conocimientos previos que se precisan para afrontar con éxito el estudio de esta
asignatura corresponden a materias que han sido impartidas en asignaturas incluidas en el
grado en Ingeniería Mecánica y el grado en Ingeniería en Tecnologías Industriales:
• Termotecnia (código: 68033034)
• Termodinámica (código: 68902116)
Asignaturas complementarias que pueden ser de gran utilidad al alumno son:
• Máquinas Térmicas (código 68903038)

UNED 3 CURSO 2023/24

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• Instalaciones de Climatización (código 68034080)

• Centrales Termoeléctricas (código 68013066)

EQUIPO DOCENTE
Nombre y Apellidos MARIA JOSE MONTES PITA (Coordinador de asignatura)
Correo Electrónico [email protected]
Teléfono 91398-6465
Facultad ESCUELA TÉCN.SUP INGENIEROS INDUSTRIALES
Departamento INGENIERÍA ENERGÉTICA

Nombre y Apellidos JOSE DANIEL MARCOS DEL CANO

Correo Electrónico [email protected]
Teléfono 91398-8221
Facultad ESCUELA TÉCN.SUP INGENIEROS INDUSTRIALES
Departamento INGENIERÍA ENERGÉTICA

HORARIO DE ATENCIÓN AL ESTUDIANTE

José Daniel Marcos del Cano (Profesor Titular de Universidad)

• Tfno: 913988221
• email: [email protected]
• Horario de guardia: Jueves de 09:00h a 13:00h
• Departamento de Ingeniería Energética, despacho 0.16, planta baja. Escuela Técnica
Superior de Ingenieros Industriales. C/ Juan del Rosal 12. 28040 MADRID.

Mª José Montes Pita (Profesora Titular de Universidad)

• Tfno: 913986465
• email: [email protected]
• Horario de guardia: Miércoles de 10:00h a 14:00h
• Departamento de Ingeniería Energética, despacho 2.25, segunda planta. Escuela Técnica
Superior de Ingenieros Industriales. C/ Juan del Rosal 12. 28040 MADRID.

Los alumnos pueden contactar con los profesores, a través de sus direcciones de correo
electrónico, para buscar otro horario de atención, en caso de que no les sea posible asistir
en el horario anteriormente indicado.
Además, se recomienda que los alumnos utilicen los foros de cada tema para exponer ahí
las dudas sobre la parte teórica y los problemas que se hayan propuesto. Muchas veces las
dudas son comunes y las explicaciones pueden servir a más alumnos.
Los profesores informarán a los alumnos del avance en el plan de trabajo de la asignatura,
así como de las distintas novedades que puedan surgir, a través del tablón de noticias. Se

UNED 4 CURSO 2023/24

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recomienda que los alumnos lo consulten con frecuencia, tanto en el curso virtual como a
través de su cuenta de correo propia de la UNED, pues las noticias también llegan a dicha
cuenta.

COMPETENCIAS QUE ADQUIERE EL ESTUDIANTE

Competencias Básicas:
CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser
originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de
resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más
amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la
complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada,
incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación
de sus conocimientos y juicios
CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones -y los conocimientos y
razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un
modo claro y sin ambigüedades
CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan
continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Competencias Generales:
CG1 - Iniciativa y motivación
CG2 - Planificación y organización
CG3 - Manejo adecuado del tiempo
CG4 - Análisis y síntesis
CG5 - Aplicación de los conocimientos a la práctica
CG6 - Resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos
CG7 - Pensamiento creativo
CG8 - Razonamiento crítico
CG9 - Toma de decisiones
CG10 - Seguimiento, monitorización y evaluación del trabajo propio o de otros
CG11 - Aplicación de medidas de mejora
CG12 –Innovación
CG13 - Comunicación y expresión escrita
CG14 - Comunicación y expresión oral
CG15 - Comunicación y expresión en otras lenguas
CG16 - Comunicación y expresión matemática, científica y tecnológica
CG17 - Competencia en el uso de las TIC
CG18 - Competencia en la búsqueda de la información relevante
CG19 - Competencia en la gestión y organización de la información

UNED 5 CURSO 2023/24

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CG20 - Competencia en la recolección de datos, el manejo de bases de datos y su

presentación
CG21 - Habilidad para coordinarse con el trabajo de otros
CG22 - Habilidad para negociar de forma eficaz
CG23 - Habilidad para la mediación y resolución de conflictos
CG24 - Habilidad para coordinar grupos de trabajo
CG25 - Liderazgo
CG26 - Conocimiento y práctica de las reglas del trabajo académico
CG27 - Compromiso ético y ética profesional
CG28 - Conocimiento, respeto y fomento de los valores fundamentales de las sociedades
democráticas
CG29 - Tener conocimientos adecuados de los aspectos científicos y tecnológicos de:
métodos matemáticos, analíticos y numéricos en la ingeniería, ingeniería eléctrica, ingeniería
energética, ingeniería química, ingeniería mecánica, mecánica de medios continuos,
mecánica de fluidos, electrónica industrial, automática, fabricación, materiales, métodos
cuantitativos de gestión, informática industrial, urbanismo, infraestructuras, etc.
CG30 - Proyectar, calcular y diseñar productos, procesos, instalaciones y plantas.
CG36 - Conocimiento, comprensión y capacidad para aplicar la legislación necesaria en el
ejercicio de la profesión de Ingeniero Industrial.

Competencias Específicas:
CE5 - Conocimientos y capacidades para el diseño y análisis de máquinas y motores
térmicos, máquinas hidráulicas e instalaciones de calor y frío industrial
CE6 - Conocimientos y capacidades que permitan comprender, analizar, explotar y gestionar
las distintas fuentes de energía.
CE16 - Capacidad para la gestión de la Investigación, Desarrollo e Innovación tecnológica.
CE20 - Conocimiento y capacidades para el proyectar y diseñar instalaciones eléctricas y de
fluidos, iluminación, climatización y ventilación, ahorro y eficiencia energética, acústica,
comunicaciones, domótica y edificios inteligentes e instalaciones de Seguridad.
CE23 - Conocimientos y capacidades para realizar certificaciones, auditorías, verificaciones,
ensayos e informes.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

De acuerdo con la memoria verificada, los resultados del aprendizaje a los que llega el
alumno a través de esta asignatura son los siguientes:
RA1. Adquirir conocimientos avanzados sobre las fuentes de energía.
RA2. Plantear y resolver desde el punto de vista termodinámico distintos ciclos frigoríficos y
conocer los principales elementos que componen una instalación frigorífica.
RA3. Conocer los principios termodinámicos que rigen la generación de calor y las
características de diseño de los principales elementos relacionados con la generación de
calor.

UNED 6 CURSO 2023/24

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RA4. Diseñar partes de instalaciones termo-energéticas utilizando los conocimientos

adquiridos y su posterior análisis de funcionamiento
RA5. Resolver problemas complejos de transmisión de calor de forma analítica y utilizando
métodos numéricos
RA6. Conocer las características y bases de diseño de los sistemas auxiliares de las
instalaciones térmicas y de las centrales termoeléctricas.
RA7. Realizar informes, anteproyectos, proyectos y auditorías sobre instalaciones termo-
energéticas

CONTENIDOS

Contenidos de acuerdo con la memoria verificada

De acuerdo con la memoria verificada, los contenidos de esta asignatura son los siguientes:
• Fuentes de energía
• Sistemas para la generación de frío
• Combustión y sistemas para la generación de calor
• Climatización de edificios
Estos contenidos globales se desglosan en el siguiente temario de la asignatura:

Tema 1. Repaso de los aspectos fundamentales de la transmisión de calor

El capítulo 1 se dedica al repaso de conceptos básicos en la transmisión de calor, que el

alumno debe de tener claros para poder afrontar el resto del bloque temático. Entre otros
conceptos, se va a repasar:
• Conducción.
• Correlaciones de convección forzada en régimen laminar y turbulento.
• Correlaciones de convección libre.
• Correlaciones de transmisión de calor en los cambios de estado.
• Radiación

Tema 2. Diseño de cambiadores de calor industriales

El capítulo 2 se inicia con un repaso de la clasificación de los intercambiadores de calor, así

como los métodos básicos de diseño de intercambiadores estudiados en termotecnia:
• Método de la diferencia de temperatura logarítmico media (LMTD method)
• Método de las unidades de transmisión (NTU method)

UNED 7 CURSO 2023/24

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A continuación se dan aspectos avanzados del estudio de los intercambiadores de calor,

como son:
• Pérdida de carga y potencia de bombeo
• Correlaciones avanzadas de cálculo como la correlación de Petukov y la de Gnielinski
El capítulo termina estudiando un tipo especial de cambiador de calor con cambio de fase: el
condensador. Dentro de los condensadores, se estudiará:
• El condensador de superficie: que es un cambiador tradicional de carcasa y tubos
• El aerocondensador, que responde a un diseño conocido como condensador compacto
(Compact Heat Exchanger)

Tema 3. Calderas de combustible fósil

El capítulo 3 está dedicado por entero a un tipo especial de cambiador de calor de tipo
radiativo: las calderas de combustible fósil. Este capítulo consta de una primera parte,
necesaria, en la que se describen las características principales de las calderas, así como
sus componentes. Esta primera parte puede ser objeto de alguna pregunta teórica en las
pruebas de evaluación. A continuación se realiza una caracterización de la transmisión de
calor en la caldera, poniendo especial énfasis en los aspectos más característicos de este
tipo de intercambiadores de calor:
• Transmisión de calor en la cámara de combustión: radiación en medio absorbente.
• Transmisión de calor en el interior de los tubos: correlaciones avanzadas para el cálculo de
la ebullición.
• Pérdida de carga durante la ebullición.

Tema 4. Generadores de calor sin combustión convencionales: calderas de

recuperación y generadores de vapor de centrales nucleares

En el capítulo 4 se estudian dos intercambiadores de calor convencionales de tipo

convectivo:
• Generadores de vapor en centrales nucleares
• Calderas de recuperación
En ambos tipos se trata tanto la parte teórica en la que se describen las principales
características de cada uno de estos sistemas, como la parte práctica en la que se hace una
caracterización de la transmisión de calor en dichos intercambiadores, con sus
particularidades asociadas.

UNED 8 CURSO 2023/24

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Tema 5. Generación de calor renovable

El último capítulo está dedicado a la generación de energía térmica mediante fuentes

renovables. En concreto, se tratan dos tipos de cambiadores de calor:
• Receptores solares de concentración
• Calderas de biomasa
Dentro de los receptores solares, se estudiarán la transmisión de calor en 4 tipos
representativos:
• Receptor de un colector cilindro parabólico
• Receptor de un sistema Fresnel
• Receptor de un sistema de torre central
• Receptor-reactor para generar hidrógeno en un disco parabólico
Dentro de las calderas de biomasa, se estudiarán distintos tipos de calderas, como:
• Caldera con cámara exterior anexa
• Caldera con parrilla porosa
• Caldera con parrilla móvil
• Hogar con zona de combustión controlada
• Secadores y purificadores
• Lecho fluidificado.
Se estudiarán asimismo los componentes característicos de las calderas de biomasa, así
como la transmisión de calor.

TEMA 6. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍO

• Sistemas de producción de frío: métodos físicos y químicos.

• Máquinas frigoríficas: de compresión mecánica y de compresión térmica.
• Distribución del frío. Usos del frío.

Este tema trata sobre los diferentes sistemas para producción de frío. Básicamente los
agrupa en dos bloques: los basados en métodos químicos y los basados en métodos físicos.
Estos últimos a su vez los subdivide en los sistemas basados en cambios de estado y los
sistemas basados en efectos específicos (enfriamiento termoeléctrico, enfriamiento por
expansión de un gas, enfriamiento magnetotérmico, etc.).
También se estudia en este tema los sistemas para distribución del frío y los usos que se
pueden dar al mismo.
Es un tema totalmente teórico y descriptivo que proporciona una panorámica y un suelo de
conocimiento sobre el que asentar el desarrollo de los temas posteriores.

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TEMA 7. PSICROMETRÍA.

• Principios básicos de la psicrometría.

• Balances de masa y energía en sistemas de acondicionamiento de aire.
• Temperatura de saturación adiabática y de bulbo húmedo.
• Diagrama psicrométrico.
• Procesos de acondicionamiento de aire.

• Este tema aborda los fundamentos de la psicrometría, principios básicos a la hora de

resolver problemas de acondicionamiento de aire. Aquí el alumno aprende conceptos
esenciales como qué es la humedad específica, la humedad relativa, las temperaturas de
punto de rocío, de saturación adiabática, de bulbo húmedo, etc.
• Asimismo en este tema el alumno aprenderá a hacer uso del diagrama psicrométrico donde
es posible representar las condiciones psicrométricas del aire (temperatura de bulbo seco y
bulbo húmedo, humedad específica y relativa, entalpía, etc.) y representar los procesos de
acondicionamiento para lograr las condiciones de confort requeridas.
• Por último se presentan diferentes procesos de acondicionamiento de aire (calentamiento y
enfriamiento simple, humidificación, deshumidificación, enfriamiento evaporativo, mezclado
adiabático de flujos de aire, etc.) en los que mediante aplicación de balances de masa y
energía, y utilizando los conceptos psicrométricos presentados al inicio del tema el alumno
sea capaz de resolver problemas variados.
• Este tema incluye no solo teoría sino también problemas por lo cual se recomienda realizar
los ejercicios de autocomprobación del mismo.

TEMA 8. CICLOS FRIGORÍFICOS DE COMPRESIÓN MECÁNICA DE VAPOR.

• Ciclo inverso de Carnot.

• Propiedades de los refrigerantes.
• La máquina de refrigeración por compresión mecánica simple de vapor.
• Régimen inundado.
• Compresión mecánica simple con subenfriamiento de líquido.
• Doble compresión con inyección total.
• Doble compresión con inyección parcial.
• Doble compresión con inyección parcial y subenfriamiento.
• Doble evaporación.
• Compresión en cascada.
• Pérdidas de energía en una instalación frigorífica.

UNED 10 CURSO 2023/24

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• Este es uno de los temas más importante del bloque de frío. Es así ya que la mayor parte
de los sistemas frigoríficos actuales se basan en ciclos de compresión mecánica de vapor.
Por tanto es un tema esencial de cara a la formación del alumno en esta materia.
• El alumno estudiará en primer lugar el ciclo inverso de Carnot. Un ciclo ideal pero que
establece la base teórica de los ciclos de refrigeración reales. También juegan un papel
muy importante los refrigerantes utilizados en este tipo de máquinas, sus propiedades y el
impacto medioambiental que representan y han representado desde el inicio de su uso.
• El núcleo duro del capítulo lo constituye el desarrollo de los diferentes sistemas de
compresión mecánica: Compresión mecánica simple con subenfriamiento de líquido. Doble
compresión con inyección de vapor. Doble compresión con inyección de líquido. Doble
compresión con inyección de líquido y subenfriamiento. Doble evaporación, etc. Todos
estos ciclos presentes en los actuales sistemas de refrigeración serán objeto de estudio
para el posterior afronte de resolución de problemas.
• Por último el alumno deberá ser capaz de calcular las pérdidas energéticas que se
producen en las instalaciones frigoríficas y cuyo valor es necesario minimizar para que el
rendimiento de las mismas sea el máximo posible.
• Como en el tema anterior, se recomienda al alumno realizar los ejercicios de
autocomprobación expuestos al final del tema.

TEMA 9. LAS MÁQUINAS DE ABSORCIÓN

• Relación con el ciclo de compresión mecánica.

• El ciclo de absorción.
• Fluidos de trabajo.
• Máquinas de absorción de simple efecto.
• Máquina de absorción de agua-LiBr de doble efecto.
• Investigación y futuro.

• En este tema se estudian las máquinas de compresión térmica con mayor rendimiento de
las que actualmente existen en el mercado: las máquinas de absorción. En primer lugar se
recomienda hacer una primera lectura del tema antes de proceder a estudiar en profundidad
los conceptos, para tener una visión de conjunto. En esta primera lectura se realiza una
primera toma de contacto con el primero de los ciclos de compresión térmica desarrollado:
el ciclo de absorción. Asimismo se muestra qué tipos de fluidos de trabajo son utilizados en
este tipo de aplicaciones y cuáles son los ciclos de absorción más empleados, sin olvidar
uno de los aspectos que hacen de este tipo de sistemas muy interesantes: su bajo impacto
medioambiental.
• Una vez realizada esta primera lectura en la que el alumno se hace una idea general de la
materia a estudiar comienza una segunda lectura que implica ya un estudio en profundidad.

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Aquí se pretende conocer los principios de funcionamiento de los principales ciclos. Para
ello el alumno deberá aprender los fundamentos termodinámicos del ciclo de absorción así
como su relación con el de compresión mecánica. Se estudiará en profundidad los fluidos
de trabajo utilizados y sus propiedades, y se calcularán numéricamente los ciclos de simple
y de doble efecto.
• Por último el alumno deberá conocer una de sus aplicaciones más desarrollada: el
denominado “frío solar” y los beneficios medioambientales que supone en ahorro de
emisiones de CO2. También habrá un apartado para conocer el estado del arte de la
investigación en este tipo de sistemas y su posible potencialidad de cara al corto y medio
plazo.

METODOLOGÍA

De acuerdo con la memoria verificada, existen 4 actividades formativas en esta asignatura.

El total de horas de la asignatura, de acuerdo con el número de créditos, es igual a 125.
Esas horas, así como el porcentaje de presencialidad, se distribuyen entre las actividades
formativas de la siguiente manera:
• Trabajo autónomo. Parte teórica. 30 horas
• Trabajo autónomo. Parte práctica. 60 horas
• Interacción con el docente.Parte teórica. 10 horas. Presencialidad: 50%
• Interacción con el docente. Parte práctica. 25 horas. Presencialidad: 50%.
Respecto al trabajo autónomo, parte teórica: el alumno deberá en primer lugar estudiar
los contenidos teóricos del tema, sin memorizar correlaciones, pero sí ecuaciones
fundamentales. El alumno deberá saber además cuándo debe aplicar unas correlaciones u
otras. Deberá interpretar y manejar los diferentes diagramas, así como buscar propiedades
en el libro de tablas.
Respecto al trabajo autónomo, parte práctica: la asignatura Calor y Frío Industrial es una
asignatura fundamentalmente práctica, orientada a la resolución de ejercicios. El alumno
deberá resolver los ejercicios que se proponen en el libro de texto, empezando por los que
vienen con solución. El alumno podrá resolver más ejercicios, propuestos en general a
través del curso virtual.
Respecto a la interacción con el docente, tanto en la parte teórica como práctica: en la
mayoría de los temas se realizará una webconferencia para explicar los contenidos, realizar
ejercicios y resolver dudas. Estas webconferencias se realizan de forma síncrona, aunque
quedan grabadas para que el alumno pueda escucharlas de forma asíncrona. El alumno
además dispone del curso virtual para plantear las dudas que le vayan surgiendo con el
estudio. A lo largo del curso están programadas dos pruebas de evaluación continua, que se
realizarán de forma asíncrona. Por último, existen además prácticas virtuales de la

UNED 12 CURSO 2023/24

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asignatura, con una explicación online, a la que se puede asistir de manera síncrona o
escuchar posteriormente de forma asíncrona.

PLAN DE TRABAJO

En el cómputo de horas se incluyen el tiempo dedicado a las horas lectivas, horas de

estudio, tutorías, seminarios, trabajos, prácticas o proyectos, así como las exigidas para la
preparación y realización de exámenes y evaluaciones.
TEMA: 1. REPASO DE LOS ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA TRANSMISIÓN
DE CALOR - 4 Horas
Conducción. Correlaciones de convección forzada en régimen laminar y turbulento.
Correlaciones de convección libre. Correlaciones de transmisión de calor en los cambios de
estado. Radiación

TEMA: 2. DISEÑO DE CAMBIADORES DE CALOR INDUSTRIALES. - 10 Horas

Tipos de cambiadores de calor: elección y características. Métodos básicos de diseño de
cambiadores de calor. Pérdida de carga y potencia de bombeo. Correlaciones avanzadas
para la convección forzada de flujo monofásico. Diseño optimizado de condensadores.

TEMA: 3. CALDERAS DE COMBUSTIBLE FÓSIL. - 10 Horas

El sistema de la caldera de combustible fósil: requerimientos de entrada y presión de
operación; ciclo de potencia; tipos de caldera; modos de circulación en una caldera.
Principales componentes de una caldera agua-vapor: superficies de cierre; sobrecalentador
y recalentador; economizador; control de la temperatura del vapor; separador de vapor.
Caracterización de la transmisión de calor en una caldera de combustible fósil: transmisión
de calor en la cámara de combustión: radiación en medio absorbente; transmisión de calor
en el interior de los tubos: correlaciones avanzadas para el cálculo de la ebullición; pérdida
de carga durante la ebullición.

TEMA: 4. GENERADORES DE CALOR SIN COMBUSTIÓN CONVENCIONALES:

CALDERAS DE RECUPERACIÓN Y GENERADORES DE VAPOR DE CENTRALES
NUCLEARES. - 10 Horas
Reactores nucleares: tipos y principales características: tipos de reactores nucleares;
principales componentes de un reactor nuclear; caracterización de la transmisión de calor en
un reactor nuclear. Calderas de recuperación: tipos y principales características: tipos de
calderas de recuperación; principales componentes de una caldera de recuperación.
Caracterización de la transmisión de calor en una caldera de recuperación

UNED 13 CURSO 2023/24

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TEMA: 5. GENERACIÓN DE CALOR RENOVABLE - 10 Horas

Receptores solares de concentración: tipos y características de los receptores solares de
concentración; caracterización de la transmisión de calor en receptores solares;
modelización de la transmisión de calor por radiación en la cavidad del receptor: teoría semi-
gris; transmisión de calor en el receptor de un colector cilindro parabólico; transmisión de
calor en el receptor de un sistema Fresnel; transmisión de calor en el receptor de un sistema
de torre central; transmisión de calor en un receptor-reactor termoquímico situado en el foco
de un disco parabólico. Calderas de Biomasa: tipos y características de las calderas de
biomasa; caldera con cámara exterior anexa; caldera con parrilla porosa; caldera con parrilla
móvil; hogar con zona de combustión controlada; secadores y purificadores; lecho
fluidificado. Componentes de una caldera para combustión de biomasa. Transmisión de calor
en una caldera de biomasa

PEC: 1. CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL - 12 Horas

TEMA: 6. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍO - 4 Horas

Sistemas de producción de frío: métodos físicos y químicos. Máquinas frigoríficas: de
compresión mecánica y de compresión térmica. Distribución del frío. Usos del frío.

TEMA: 7. PSICROMETRÍA. - 13 Horas

Principios básicos de la psicrometría. Balances de masa y energía en sistemas de
acondicionamiento de aire. Temperatura de saturación adiabática y de bulbo húmedo.
Diagrama psicrométrico. Procesos de acondicionamiento de aire.

TEMA: 8. CICLOS FRIGORÍFICOS DE COMPRESIÓN MECÁNICA DE VAPOR. - 14

Horas
Ciclo inverso de Carnot. Propiedades de los refrigerantes. La máquina de refrigeración por
compresión mecánica simple de vapor. Régimen inundado. Compresión mecánica simple
con subenfriamiento de líquido. Doble compresión con inyección de vapor. Doble compresión
con inyección de líquido. Doble compresión con inyección de líquido y subenfriamiento.
Doble evaporación. Compresión en cascada. Pérdidas de energía en una instalación
frigorífica.

UNED 14 CURSO 2023/24

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

TEMA: 9. LAS MÁQUINAS DE ABSORCIÓN - 14 Horas

Relación con el ciclo de compresión mecánica. El ciclo de absorción. Fluidos de trabajo.
Máquinas de absorción de simple efecto. Máquina de absorción de agua-LiBr de doble
efecto. Investigación y futuro.

PEC: 2. FRÍO INDUSTRIAL - 12 Horas

OTRAS ACTIVIDADES: Preparación examen presencial - 10 Horas

PRUEBA PRESENCIAL: 2 horas

Total Horas ECTS introducidas aquí : 125

SISTEMA DE EVALUACIÓN
TIPO DE PRUEBA PRESENCIAL
Tipo de examen Examen de desarrollo
Preguntas desarrollo 4
Duración del examen 120 (minutos)
Material permitido en el examen
Se permite el libro de tablas sin anotaciones y una calculadora no programable
Criterios de evaluación
El examen se divide en dos partes:
- Calor industrial
- Frío industrial
Cada una de las partes consta de una(varias) pregunta(s) de teoría y uno(varios)
problema(s). En los problemas se puntuarán apartados intermedios, no sólo el
resultado final.
% del examen sobre la nota final 100
Nota del examen para aprobar sin PEC 5
Nota máxima que aporta el examen a la 10
calificación final sin PEC
Nota mínima en el examen para sumar la 4,5
PEC
Comentarios y observaciones

CARACTERÍSTICAS DE LA PRUEBA PRESENCIAL Y/O LOS TRABAJOS

Requiere Presencialidad Si
Descripción
La prueba presencial es la única actividad que requiere presencialidad. Para dicha
prueba, los alumnos deberán desplazarse al centro asociado que les corresponda.

UNED 15 CURSO 2023/24

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

Criterios de evaluación
Ponderación de la prueba presencial y/o
los trabajos en la nota final
Fecha aproximada de entrega
Comentarios y observaciones

PRUEBAS DE EVALUACIÓN CONTINUA (PEC)

¿Hay PEC? Si,PEC no presencial
Descripción
La asignatura consta de 2 PECs:
- Primera PEC: relativa a la parte de calor (50% nota de las PECs)
- Segunda PEC: relativa a la parte de frío (50% nota de las PECs)
Criterios de evaluación
Las PECs constan de varios problemas que se puntuarán teniendo en cuenta los pasos
intermedios.
Ponderación de la PEC en la nota final 0.15*F*(0.5*PEC1+0.5*PEC2) El factor F es
un factor de ponderación que tiene en cuenta
la nota del examen de la siguiente forma:
F=PP/10 Siendo: NOTA PP: la calificación
obtenida en la prueba presencial personal.
PEC1 y PEC2: la calificación de las Pruebas
de Evaluación Continua.
Fecha aproximada de entrega PEC1/ mitad de abril. PEC2/ final de mayo
Comentarios y observaciones

OTRAS ACTIVIDADES EVALUABLES

¿Hay otra/s actividad/es evaluable/s? Si,no presencial
Descripción
Prácticas de Calor y Prácticas de Frío
Criterios de evaluación
Ponderación en la nota final PARA APROBAR LA ASIGNATURA ES
IMPRESCINDIBLE ENTREGAR LAS
PRÁCTICAS DE LABORATORIO que se
realizarán on-line, tal y como se explica
convenientemente en el curso virtual. La
ponderación en la nota final de las prácticas
de laboratorio es del 5%
Fecha aproximada de entrega Hasta 1 semana después de la segunda
semana de exámenes
Comentarios y observaciones

¿CÓMO SE OBTIENE LA NOTA FINAL?

UNED 16 CURSO 2023/24

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

C a l i f i c a c i ó n F i n a l = 0 . 9 5 * N O T A
PP+0.05*NOTA_PRÁCTICAS+0.15*F*(0.5*PEC1+0.5*PEC2)
Si Calificación Final10,entonces: Calificación Final=10
El factor F es un factor de ponderación que tiene en cuenta la nota del examen de
la siguiente forma:
F=PP/10
Siendo:
NOTA PP: la calificación obtenida en la prueba presencial personal.
PEC1 y PEC2: la calificación de las Pruebas de Evaluación Continua.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

ISBN(13):
Título:CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL: VOLUMEN I
Autor/es:María José Montes Pita ;
Editorial:UN.E.D.

ISBN(13):
Título:CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL: VOLUMEN II
Autor/es:José Daniel Marcos Del Cano ;
Editorial:UN.E.D.

ISBN(13):
Título:TABLAS Y DIAGRAMAS DE CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL
Autor/es:José Daniel Marcos Del Cano ; María José Montes Pita ;
Editorial:UN.E.D.

Al no estar disponibles los libros de biliografía básica en formato editado, se facilitarán los
apuntes correspondientes a través del curso virtual.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

ISBN(13):9780070616196
Título:REFRIGERATION AND AIR CONDITIONING (2nd ed.)
Autor/es:Jones, Jerold W. ;
Editorial:MACGRAW-HILL BOOK COMPANY

ISBN(13):9780471621706
Título:BOILERS, EVAPORATORS AND CONDENSERS
Autor/es:Sadik Kakaç ;
Editorial:JOHN WILEY & SONS INC

UNED 17 CURSO 2023/24

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

RECURSOS DE APOYO Y WEBGRAFÍA

La asignatura, a través de su curso virtual, facilitará a los alumnos una serie de recursos de
apoyo al estudio, fundamentalmente:
• Ejercicios adicionales
• Webconferencias sobre los contenidos de la asignatura
• Exámenes de otros años (al ser una asignatura nueva, este primer curso no será posible)
Todas las dudas que el alumno tenga en su estudio, podrá plantearlas a través del foro del
correspondiente capítulo, en el curso virtual. Las dudas se resolverán con la mayor prontitud
posible.

GLOSARIO

Esta asignatura no dispone de glosario

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Sí
CARACTERÍSTICAS GENERALES

Presencial: No, se realizan de forma virtual

Obligatoria: Sí

Es necesario aprobar el examen para realizarlas: No

Fechas aproximadas de realización: desde mitad de cuatrimestre hasta una semana

después de haber terminado exámenes.

Se guarda la nota en cursos posteriores si no se aprueba el examen:

Sí, se guarda dicha nota para siempre.

Cómo se determina la nota de las prácticas: se suma las calificaciones de las prácticas
correspondientes a la parte de calor y a la parte de frío, puntuadas sobre 10.

REALIZACIÓN

Lugar de realización (Centro Asociado/ Sede central/ Remotas/ Online): son remotas

N.º de sesiones: 2

Actividades a realizar: Diseño de los intercambiadores de calor del ciclo de potencia del
ITER. Cálculos relacionados con ciclos de refrigeración por compresión mecánica.

OTRAS INDICACIONES:

Las prácticas son puntuables y suponen un 0.5 en la calificación final de la asignatura.

UNED 18 CURSO 2023/24

CALOR Y FRÍO INDUSTRIAL CÓDIGO 28806023

IGUALDAD DE GÉNERO

En coherencia con el valor asumido de la igualdad de género, todas las denominaciones que en esta
Guía hacen referencia a órganos de gobierno unipersonales, de representación, o miembros de la
comunidad universitaria y se efectúan en género masculino, cuando no se hayan sustituido por
términos genéricos, se entenderán hechas indistintamente en género femenino o masculino, según el
sexo del titular que los desempeñe.

UNED 19 CURSO 2023/24