Arapa Figueroa, Fermin

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CONSULTA EXTERNA - NUTRICIÓN

I. DATOS DE FILIACION DEL PACIENTE


NOMBRE Y APELLIDO: ARAPA FIGUEROA, FERMIN FECHA: 22/03/2024
DNI: 01510254 EDAD: 77 AÑOS SEXO: M HORA: 10:50:29 a.m.
DIRECCIÓN DE DOMICILIO: JR. JOSE CARLOS MARIATEGUI NRO.1162 BLOQUE. PISO.01 INTERIOR. MZA. LOTE.
N° AFILIACION 2-01510254
DISTRITO: CAYMA PROVINCIA: AREQUIPA DEPARTAMEMTO: AREQUIPA
TELEFONO: 947999968
HISTORIA CLINICA:
ENFERMEDAD RENAL CRONICA ERC

HISTORIA NUTRICIONAL:
Paciente con buena actitud a indicaciones nutricionales, con buen apetito, no presenta problemas estomacales, no presenta náuseas ni vómitos, no presenta estreñimiento, ni estomago suelto. Paciente
refiere estar comiendo bien. Cuenta con apoyo de esposa; esposa es encargda de preparar los alimentos para el paciente. Paciente continua consumiendo fruta cruda antes de las dialisis. Algunas dias viene con
sobrehidartación, algunos dias consume abundante liquido.

MEDIDAS ANTROPOMETRICAS:
TALLA: 1.68 PESO: 65.80 IMC: 23.31

RESULTADOS BIOQUIMICOS HB = 12.1 CALCIO = 7.6 POTASIO = 5.6


PROTEINA = N.C FOSFORO = N.C ALBUMINA = N.C
RESULTADO DEL ULTIMO MALNUTRICION INFLAMACION SCORE:

PUNTAJE: 08
DIAGNOSTICO NUTRICIONAL: DELGADEZ
RECOMENDACIONES GENERALES:
Mantener una alimenatcion balanceada y adecuada para hemodialisis. Consumir sus tres comidas basicas diarias. Realizar actividad fisica
adecuada.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES AL PACIENTE:

Incrementar ingesta de calorías (consumir carbohidratos complejos)


Mantener el consumo de grasas insaturadas (grasas saludables).
Incrementar consumo de proteínas de AVB en 60% de valor calórico total de proteína; consumir claras de huevo 3 a 4 unidades diarias, carnes rojas (res, alpaca) 2v / sem. Pollo
3v/sem. Pescado 1-2v/sem, chancho 1v/sem. Cuy 1v/sem, gallina 1v/sem, pavo 1-2v/sem, se puede combinando diferentes tipos de carnes para que dieta sea más variada y paciente
no se aburra. Carnes tienen que ser desgrasadas.
Consumir proteínas de BVB en 40% de valor calórica total de proteína (productos andinos quinua, kiwicha, Cañihua, tarwi).
Consumir menestras 2v/sem. Consumirlas el día de diálisis y en periodo corto y dializar correctamente.
Incremenatr el consumo alimentos ricos en fosforo orgánico (pescado, productos lácteos).
Disminuir el consumo de alimentos ricos en sodio (embutidos, sesina, aceitunas, quesos).
Disminuir ingesta de alimentos ricos en potasio (frutas, tubérculos, verduras, menestras).
No consumir (frutos secos, semillas, habas secas).
Consumir frutas 4v /sem. Verduras 3v/sem. Dializar los alimentos.
Dieta hiperproteíca, hipercalórica, hipokalemica, hiposodica e hiperfosfatemica, dieta fraccionada en 6 tomas al día (raciones normales y consistentes).
Se explica importancia de controlar el consumo de alimentos ricos en potasio y dializar los alimentos.
Mejorar hábitos alimentarios.

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SONIA ROSA DÍAZ ESPINOZA

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