INSTITUTO TECNOLÓGICO INFOCAL COCHABAMBA

CARRERA PARVULARIO
CENTRO TUPURAYA

Proyecto de Aula Quiosco Saludable, como estrategia didáctica para

fortalecer los hábitos alimenticios saludables con niños y niñas de 4
años de la Unidad Educativa Rayito de Luz

PROYECTO DE GRADO
PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL
DE TÉCNICO SUPERIÓR EN
PARVULARIO

KAREN VANESSA NUÑEZ SOTO

DOCENTE: Lic. Ivett Rojas Balanza

TUTOR: Lic. Patricia Salguero

COCHABAMBA - BOLIVIA
2021
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DEDICATORIA

Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la vida y permitirme el
haber llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional. A mi
hijo Liam, por enseñarme más a mí, que yo a él, además de ser mi motivación de cada
día. A mi madre María José, por ser el pilar más importante y por demostrarme siempre
su cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones. A mi
padre Marcelo por creer en mí. A mi abuelito Edgar, que, a pesar de nuestra distancia
física, siento que estás conmigo siempre y aunque nos faltaron muchas cosas por vivir
juntos, sé que este momento hubiera sido tan especial para ti como lo es para mí. A mi
abuela Nini, por compartir momentos significativos conmigo y por siempre estar
dispuesta a escucharme y ayudarme en cualquier momento. A Natalia, Mateo y Camila,
porque los amo infinitamente hermanitos.
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AGRADECIMIENTOS

Me van a faltar páginas para agradecer a las personas que se han involucrado en la
realización de este trabajo, sin embargo, merecen reconocimiento especial mi Madre,
que con su esfuerzo y dedicación me ayudaron a culminar mi carrera y me dieron el
apoyo suficiente para no decaer cuando todo parecía complicado e imposible.

Asimismo, agradezco infinitamente a mis Hermanos que con sus palabras me hacían
sentir orgullosa de lo que soy y de lo que les puedo enseñar. Ojalá algún día yo me
convierta en se fuerza para que puedan seguir avanzando en su camino. A Olga, que
siempre uso las palabras adecuadas para continuar.

De igual forma, agradezco a mi Tutora de Proyecto Lic. Patricia Salguero, que gracias a
sus consejos y correcciones hoy puedo culminar este trabajo. A los Profesores que me
han visto crecer como persona, gracias a sus conocimientos hoy puedo sentirme
dichosa y contenta.
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INDICE

DEDICATORIA..............................................................................................................................................1
AGRADECIMIENTOS.....................................................................................................................................2
INDICE..........................................................................................................................................................3
INTRODUCCION...........................................................................................................................................4
CAPITULO I...................................................................................................................................................5
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INTRODUCCION

La formación de hábitos saludables, debe comenzar desde los primeros años de edad
ya que los hábitos q instalados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la
vida. El rol de los padres y de los representantes de los niños y niñas en el desarrollo
de hábitos saludables es fundamental ya que no solo se debe ensenar con el ejemplo,
sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos y actividades
recreativas que fortalezcan el cuerpo de acuerdo a la edad.

La problemática de nutrición que presentan en algunas unidades educativas, afecta en

su mayoría a niños y niñas en edad escolar, por lo que se requiere mayor atención;
esto hace necesaria la planificación, y ejecución de planes y proyectos pedagógicos de
aula, que pongan en marcha planes de concientización que atiendan las
características propias de hábitos de vida saludables, según el nuevo patrón de
crecimiento infantil de la OMS 2006, todo niño y niña nacido en cualquier parte del
mundo que reciban una atención optima desde el comienzo de sus vidas tiene el
potencial de desarrollarse en la misma gama de tallas y pesos , este planteamiento
hace que la desnutrición el sobrepeso y la obesidad, causadas por el suministro de
nutrientes, y sedentarismo en los menores. Así como también otras condiciones
relacionadas con el crecimiento.

Al implementar proyectos pedagógicos de aula, que hablen de como generar hábitos

de vida saludables en los niños del nivel inicial, de la Unidad Educativa Rayito de Luz,
en la ciudad de Cochabamba. Es una contribución para hacer frente a la falta de
información con la que cuentan los niños a la hora de consumir alimentos, que a la vez
son suministrados por sus padres en sus meriendas. Y quienes en su mayoría
desconocen los problemas que conlleva una mala nutrición, y un sedentarismo
prolongado, la clase de ciencias naturales conociendo mi cuerpo, dio espacio para
hablas e implementar actividades didácticas sobre el desarrollo del proyecto de aula “
Quiosco Saludable” de la importancia que tiene una buena nutrición acompañada por
una actividad física que permita a los alumnos adquirir dichos hábitos, esto de acuerdo
a la necesidad que se ve reflejada a la hora de descanso, momento en el cual toman su
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alimento y a su vez la importancia de ensenarles a que deben contar con unas rutinas
de actividad física, que en este caso se trasladan a la clase de educación física,
transversaizando los conceptos de cómo funciona el cuerpo humano y que se debe
hacer para que este se mantenga sano.
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CAPITULO I
PROBLEMA

1. Enunciado del problema

Algunos niños y niñas de 4 años de la “Unidad Educativa Rayito de Luz”, no

tienen buenos hábitos alimenticios.

1.1 Descripción del problema (efectos)

 Comen durante la hora de clase y en todo momento.

 Consumen comida no saludable por eso tienen sueño y están cansados
todo el tiempo.
 Desechan el desayuno escolar y prefieren alimentos no saludables como
comida grasosa y azucaradas.
 Cuando ven fruta o avena automáticamente lo desechan.
 Muchos tienen los dientes cariados y les duele al masticar.
 La mezcla de alimentos les cae muy pesada, y se sienten mal.
 Les es difícil poder entrar al baño, ya que en su mayoría de las veces
están tan estreñidos, sienten mucho dolor y lloran.
 En el kínder solo hay un quiosco que vende gaseosas, dulces chocolates,
salchipapas y prefieren comprarse de ahí.

1.2 Análisis del problema (causa)

 Como no existe una hora determinada de la merienda, los niños comen

en cualquier momento.
 En el desayuno, consumen azucares y comidas grasosas, por esa razón
que desechan la fruta y la avena que se le da.
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 Durante la merienda, consumen embutidos, frituras y gaseosas, no se

sienten atraídos por frutas y bebidas naturales.
 No valoran la importancia del agua y de la comida nutritiva, por eso los
niños presentan problemas en su digestión como los frecuentes
estreñimientos.
 En la hora de llegada, en el recreo mascan chicle en cantidad incluso se
lo tragan, causando danos en los dientes y en su cuerpo.
 Consumen y mezclan demasiados alimentos malos y en cantidad,
causando una mala digestión y a su vez les provoca irritabilidad.
 No consumen frutas ni verduras que facilite su sistema digestivo,
provocando estreñimientos seguidos en los niños.
 La mayoría de las veces, los padres no supervisan lo que se compran en
el quiosco, solo les envían dinero para que se compren su merienda.

1.2.1 Factores que originan el problema

 Factores pedagógicos

 La institución no establece reglas ni horarios para la

ingesta de alimentos
 Poca motivación al enseñarles el valor que aportan las
frutas y verduras al cuerpo en crecimiento
 La institución no tiene normas de alimentación
saludables implementada, ya que en el quiosco que está
dentro el colegio vender pura comida chatarra
 No realizan controles en los cursos sobre que comida
llevan

 Factores psicológicos
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 Mala Memoria, o poco tiempo de retención de las cosas.

 Tienen déficit de atención, no se concentran al realizar
las actividades.
 Poseen baja autoestima
 No se sienten motivados a realizar actividades físicas, se
cansan rápidamente.

 Factores socioculturales

 Debido al factor económico los niños siempre consumen

alimentos más económicos que por ende son los peores
para su alimentación.
 Debido a que los padres trabajan casi todo el día no
tienen el tiempo necesario para enviarles alimento
nutritivo y optan por darles dinero. Y que ellos elijan que
quieren comer
 Algunos no viven con sus padres y solo con hermanos
mayores los cuales no les prestan atención, ni en su
persona como de sus responsabilidades.
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1.3 Marco Lógico

1.3.1 Arboles de Problemas

Se compran lo que
No están
Por consumir Los niños se mas les llame la
Efecto en el Asisten al centro acostumbrados a
tantas galletas estriñen atención o lo que
niño / niña con sueño, no comidas
dulces y gaseosas, fácilmente, y en mas les guste,
prestan buena saludables, y no
se les pican los ocasiones les da comida chatarra
atención en clase. aprovechan el
dientes. nauseas. bebidas dulces,
desayuno escolar.
chicles

Problema Algunos niños y niñas de 4 años de la “Unidad Educativa Rayito de Luz”, no tienen buenos hábitos alimenticios

No se utilizan Al ingreso al aula y No existe un

No existen control por parte
estrategias de juego en la merienda no No existe
actividades ni
para motivar al niño existe un control motivación por a de los padres
métodos para
a consumir sobre los que consuman sobre el alimento
Causas trabajar los horarios
desayunos que se compran,
de la comida alimentos que frutas y verduras.
nutritivos al darles dinero.
ingieren.
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1.3.2 Arboles de Necesidades

Aprenda y se
Podrán alimentarse Valore y elija
divierta creando
consumir el Adquiera el habito Represente y
en horarios animales con sus
Para que el desayuno escolar, de alimentos favorezca su
establecidos de frutas favoritas que
niño / niña en lugar de comida saludables que motivación hacia su
manera ordenada y les ayuda a su
dañina para su puede consumir. sana alimentación.
disciplinada sistema digestivo.
salud.

Actividades en el “Quiosco Saludable”, como estrategia para motivar los hábitos alimenticios saludables con
Necesidad niños y niñas de 4 años de la Unidad Educativa “Rayito de Luz”

Se necesita Establecer reglas y

Estrategias Estrategias cuento-
normas Actividades Implementar Establecer
teatro sobre traer
sobre los horarios y opciones de meriendas didácticas lúdicas
meriendas
meriendas saludables con los como: (chef)
1.3.3 Árbollos
dealimentos
Objetivosque saludables a la
consumir en el saludables y padres. sobre el aporte escuela.
desayuno divertidas que nos dan las
frutas y verduras.
 11

Conocer la
Conocer los riesgos
importancia que Que opten por una
Establecer alimentos Valorar el aporte que que trae el consumir
Objetivos tiene el consumir comida rica,
y horarios de les da el desayuno tanto dulce y comida balanceada, y
específicos frutas y verduras, y
alimentación escolar. chatarra en su nutricional.
como esta ayuda al
cuerpo.
sistema digestivo.

Objetivo Desarrollar hábitos saludables de alimentación, realizando actividades en el “Quiosco Saludable”, para preservar su
general salud y desarrollo integral.

1.3.4 Descripción de los actores involucrados

 En el Cuadro No.1 podremos observar el diagnóstico realizado acerca de las diferentes características que
influyen en los niños, educadores, padre de familia y a la directora del centro.
 Mientras que en el Cuadro No.2 veremos los problemas, las normativas de respaldo para dicho problema y
para finalizar, lo que proponemos.

Cuadro No. 1
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Descripción de características sociales, culturales, económicas y educativas de los destinatarios

Destinatario Características Características Características Características
Personales Económicas Culturales Educativas
Niños / as Son bastante tímidos, y Aun son dependientes de Practican las costumbres Tienen ritmos de
muy rara vez demuestran los padres. y tradiciones familiares, aprendizaje diferentes,
afecto hacia alguna pero les atrae participar Realizan actividades solo
persona. Son introvertidos también en otras cuando reciben
tradiciones recompensas
Educadores / as Se relacionan bien con Satisfechas con la Nació en la ciudad de Licenciada Pedagoga con
los padres de familia, muy remuneración económica Cochabamba, practica 4 años de experiencia en
responsables. El tono de cumplen sus funciones tradiciones de la cultura el centro
voz bastante agudo. con normalidad y Auxiliar tec.sup.
responsabilidad parvulario
Auxiliar: poca
remuneración económica
a cambio de sus
habilidades.
Padres y Madres de La mayoría son jóvenes, En su mayoría se dedican Provienen de todas partes En su mayoría terminaron
familia les falta orientación, ya al comercio informal y sus del país pero aun así no el bachillerato, y unos
que no hacen ingresos son variables pierden su cultura y la cuantos siguen
seguimiento de sus hijos. practican bastante estudiando
Directora Se relaciona excelente No es propietaria del Nació en Oruro, pero Es normalista de nivel
con los padres de familia, centro a pesar de eso, práctica la cultura inicial.
compañeros de trabajo, parecen ser suficientes quechua ya que vivió en
auxiliares, y pasantes. sus ingresos Cochabamba desde hace
15 años

Cuadro No. 2
Cuadro descriptivo de los problemas de los actores involucrados.
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Destinatario Problemas Identificados Normativas de Respaldo Intención de Aporte

(Desde el punto de vista de
la proponente)
Niños / as Se observaron problemas en Se necesitan estrategias para
su desarrollo nutricional involucrar al niño / a
Educadores / as Desorganizadas, al momento Proponer un seguimiento en
de realizar planes para el cuando a los planes de
aprendizaje aprendizaje
Padres y Madres de Familia No hacen seguimiento a sus Incrementar reuniones para
hijos. socializar y aumentar la
Muy tímidos, les da vergüenza confianza. Si se logra con los
participar en actividades padres, también con los niños
escolares.
Directora No realiza seguimientos a las Incentivar a la directora en
educadoras sobre su trabajo. actividades del curso, para
Sale bastante de s fuente de incluirla y crear rutinas
trabajo participativas así estará más
pendiente
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1.4 Análisis del contexto

1.4.1 Aspectos generales de Bolivia

 Ubicación
Bolivia se sitúa en el centro de América del Sur, abarca más de
13 grados geográficos. Su extensión territorial es de 1.098.581
kilómetros cuadrados.
Limita al norte y este con Brasil, al sur con Argentina, al oeste
con Perú, al sudeste con Paraguay y al sudoeste con Chile.

 Aspectos sociales
Población urbana
El 65,98% de la población habita en áreas urbanas mientras
que el 34,02% lo hace en áreas rurales. El departamento de La
Paz es el más poblado, en él viven 2868613 habitantes, un
27,36% de la población nacional total. El resto se concentra en
el departamento de Santa Cruz, donde residen
aproximadamente 2.706.465 de personas que representan el
26,46% de la población, y en el departamento de Cochabamba
con 1.649.044 habitantes (15,52%). Aunque la cifra de
población urbana parecería indicar un proceso de urbanización
similar al de otros países de la región, la relevancia del área
rural en el país es muy grande. La ciudad de Santa Cruz de la
Sierra, vértice económico del desarrollo del país, es
actualmente la ciudad más poblada del país puesto que cuenta
con más de un millón y medio de habitantes. La ciudad de El
Alto, en el departamento de La Paz, es la segunda ciudad más
poblada seguida por la ciudad de La Paz.
Los departamentos de Tarija (534687 habitantes), Oruro
(391.870 habitantes), Beni (450 399 habitantes) y Pando
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(83.982 habitantes) son los departamentos menos poblados.

Especialmente estos dos últimos, pues se trata de
departamentos de clima y vegetación tropical, con escasa
infraestructura de carreteras e inexistencia de estructura
ferroviaria.
Densidad de población.
La densidad de población es muy baja, tan solo hay 9,49
habitantes por km². Esto es debido a la gran concentración de
población que existe en ciertos puntos, pero fundamentalmente
a la existencia de grandes extensiones inhabitadas como son
ciertas zonas andinas y del altiplano y también zonas
amazónicas. Esta situación puede visualizarse en la siguiente
figura, donde el color rojo muestra una baja densidad, el
anaranjado una densidad media y el amarillo una alta densidad,
puede observarse que las zonas más densamente pobladas
son La Paz y Cochabamba, y las menos densamente pobladas
Pando y Beni

 Aspectos culturales

Debido a la diversidad de la geografía de Bolivia y sus muchos

grupos étnicos, hay muchas culturas por todos lados de
Bolivia. La población indígena tiene una influencia importante
en las tradiciones. Las tradiciones son una mezcla entre estos
descendientes del imperio inca y los colonos españoles.

Una industria importante de Bolivia es los textiles. Los textiles

son una forma de arte y una industria. La lana de la alpaca
está usada para tejen los textiles. Muchas de los festivales en
Bolivia son festivales paganos. Cada pueblo tiene un patrono o
patrona y una fiesta para el festival de este santo. Después de
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la masa de este día, la gente hace un procesionario por todo el

pueblo. Los festivales han cambiado durante los años.
 Aspectos políticos
Bolivia se crea el 6 de agosto de 1825 como un Estado
Republicano y desde enero de 2009 definido en la Constitución
Política del Estado como un Estado Unitario Social de Derecho
Plurinacional Comunitario, libre, independiente, soberano,
democrático, intercultural, descentralizado y con autonomías.
Bolivia se funda en la pluralidad y el pluralismo político,
económico, jurídico, cultural y lingüístico, dentro del proceso
integrador del país.

El Estado se organiza y estructura su poder público a través de

los órganos Legislativo, Ejecutivo, Judicial y Electoral. La
organización del Estado está fundamentada en la
independencia, separación, coordinación y cooperación de
estos órganos:
Son funciones estatales de Control, Defensa de la Sociedad y
Defensa del Estado.
Las funciones de los órganos públicos no pueden ser reunidas
en un solo órgano ni son delegables entre sí.

 Aspectos económicos

Dotación de Recursos Naturales.

Los recursos naturales principales con los que cuenta Bolivia

son los siguientes: estaño, antimonio, tungsteno, plata, plomo,
cinc, petróleo y madera.

Entre las riquezas mineras del país, las mayores se concentran

en los departamentos occidentales como Potosí, La Paz y
Oruro, en las que se encuentran el estaño, plata, cobre,
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tungsteno, antimonio, zinc, etc.

En las regiones orientales tropicales, principalmente en los
departamentos de Santa Cruz y Beni, se encuentran los
yacimientos más importantes de hierro y oro. Importantes
también las gemas como la Bolivianita, Ayoreita, Anahita,
Amatista y Milenium procedentes siempre de las tierras bajas
tropicales.
La producción de hidrocarburos está concentrada en la faja
pre-andina correspondientes principalmente a los
departamentos de Cochabamba, Santa Cruz, Chuquisaca y
Tarija.
La producción agrícola y pecuaria ha adquirido mayor
importancia en las últimas décadas principalmente en las
regiones orientales tropicales.
La agricultura andina queda fundamentalmente relacionada con
el autoconsumo o el abastecimiento interno. En las regiones
andinas se produce principalmente: maíz, trigo, papa y otros
tubérculos, cebada, quinua, hortalizas, etc. La cría de ganado
bovino es reducida, la cría de ganado autóctono es mayor,
constituida por camélidos como es el caso de la (alpaca) de la
cual se extrae lana para la fabricación textil, por las cualidades
de finura y resistencia de su fibra.
Las regiones orientales tropicales son las áreas de la expansión
agrícola boliviana. Actualmente el rubro agroindustrial ha
adquirido gran importancia en la economía nacional. Para el
consumo interno, así como para la exportación se produce:
arroz, soya sorgo, caña de azúcar, girasol, tabaco, maíz, yuca,
cacao, café, coca, etc
Bolivia posee además una importante biodiversidad, de las más
altas del mundo, algunos datos ubican al país en el octavo
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puesto en este sentido.

 Aspectos educativos

La educación en Bolivia está regulada en la Ley 070 de

Educación Avelino Siñani – Lizardo Pérez, de 20 de diciembre
de 2010.

La Ley 070 reconoce la educación como un derecho

fundamental. Así, en su artículo 1.1 establece que “Toda
persona tiene derecho a recibir educación en todos los niveles
de manera universal, productiva, gratuita, integral e
intercultural, sin discriminación.”
Damos cuenta a continuación de los principales aspectos de
esta ley.
La educación es obligatoria hasta el bachillerato, y gratuita en
todos sus niveles hasta el superior.
El sistema educativo está compuesto por las instituciones
educativas fiscales (públicas), instituciones educativas privadas
y de convenio.
Las unidades educativas privadas, reconocidas en todos los
niveles y modalidades, se rigen por las políticas, planes,
programas y autoridades del sistema educativo estatal. El
Estado garantiza su funcionamiento previa verificación de las
condiciones y cumplimiento de los requisitos establecidos en
reglamentación específica aprobada por el Ministerio de
Educación.

Las unidades educativas de convenio son instituciones

administradas por entidades religiosas, sin ánimo de lucro y
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cuyo acceso a las mismas es libre. Deben funcionar bajo la

tuición de las autoridades públicas, y se rigen por las mismas
normas, políticas, planes y programas del sistema educativo
público. Su funcionamiento se regula mediante reglamentación
específica del Ministerio de Educación.

1.4.2. Aspectos generales del departamento de Cochabamba

Su aniversario cívico es el 14 de septiembre (1810), en la revolución de

Cochabamba encabezada por Esteban Arce. El departamento de
Cochabamba se encuentra en la parte central de Bolivia, es el único que
no posee frontera con otros estados.
De 55.631 km² de extensión, tiene su capital en la población homónima.
Es el departamento más montañoso de la república, y está surcado al
norte por la cordillera de igual nombre y por los ramales de los Andes de
las cordilleras Oriental (con el cerro Tunari de 5200 m) y Central, entre las
que se extienden los valles del río Mizque (al Norte) y Grande o Guapay
(al Sur).

1.4.2 Aspectos generales de la zona donde se encuentra la unidad

educativa

La zona de valle hermoso se encuentra ubicada al sur de la ciudad.

Justamente tras FEICOBOL, y la laguna alalay.
A unas cuadras encontramos la avenida siglo XX, y guayacán. En plena
esquina este encontramos un restaurante de comida, y al oeste una
cancha deportiva. Las calles asfaltadas y varias casas alrededor.

1.5 Análisis Institucional

1.5.1 Datos generales de la institución
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1.5.1.1 Ubicación y características generales de la zona

La unidad educativa “Rayito de Luz” se encuentra al sud de la
ciudad, exactamente sobre la Calle Martín cárdenas entre C
Bustillos y la Salvadora. Queda paralela a la Av. Siglo XX.
Al lado oeste tenemos una cancha deportiva, justo al frente una
tienda de barrio, tras el kínder tenemos otro colegio, pero de
primaria.

1.5.1.2 Gestión Administrativa

La institución es de carácter fiscal, conformado por la directora,

secretaria, administradora, psicóloga, de 6 a 10 docentes, 6
auxiliares, de 150 a 200 niños, 2 regentes, portero.

1.5.1.3 Economía

La institución e de carácter fiscal, por lo que recibe ayuda del

gobierno, pero también los padres de familia realizan su aporte a
pesar que es mínimo para poder solventar el suelo de las
auxiliares.

1.5.1.4 Aspectos históricos

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CAPITULO II

LA PROPUESTA

2. La propuesta
Actividades en el “Quiosco Saludable”, como estrategia para motivar los hábitos
alimenticios saludables con niños y niñas de 4 años de la Unidad Educativa
“Rayito de Luz”

2.1. Objetivos

2.1.1. Objetivo de Área (Ciencia, Tecnología, Producción)

Desarrolla los niveles del pensamiento crítico, analítico y reflexivo que

promueve procesos productivos en el proyecto de aula “Quiosco Saludable”,
donde las niñas y los niños se desenvuelven. En educación inicial en familia
comunitaria escolarizada, la matemática, aplicada a la vida se aborda desde
diversas experiencias cotidianas.

2.1.2 OBJETIVO HOLISTICO DEL PROYECTO

Promovemos la importancia de buenos hábitos saludables a partir de la

identificación del valor nutricional diferenciando actividades productivas para
nuestro diario vivir que permita contribuir al bienestar integral.

2.1.2.1 Objetivos por dimensión

Ser: Promovemos la importancia de buenos hábitos saludables

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Saber: a partir de la identificación del valor nutricional

Hacer: diferenciando actividades productivas para nuestro diario

vivir

Decidir: que permita contribuir al bienestar integral.

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