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    Crostata

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    percyramoss.2002
    Este documento proporciona una receta para una crostata de bayas que incluye instrucciones para hacer la corteza, el relleno y la cobertura. La corteza se hace con harina, mantequilla y azúcar. El relleno contiene moras, fresas y arándanos mezclados con azúcar y zumo de naranja. La crostata se hornea durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté dorada y luego se deja enfriar antes de servir.

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    Crostata

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    percyramoss.2002
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    Este documento proporciona una receta para una crostata de bayas que incluye instrucciones para hacer la corteza, el relleno y la cobertura. La corteza se hace con harina, mantequilla y azúcar. El relleno contiene moras, fresas y arándanos mezclados con azúcar y zumo de naranja. La crostata se hornea durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté dorada y luego se deja enfriar antes de servir.

    Descripción original:

    Receta para preparacion de Crostata

    Derechos de autor

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    Este documento proporciona una receta para una crostata de bayas que incluye instrucciones para hacer la corteza, el relleno y la cobertura. La corteza se hace con harina, mantequilla y azúcar. El relleno contiene moras, fresas y arándanos mezclados con azúcar y zumo de naranja. La crostata se hornea durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté dorada y luego se deja enfriar antes de servir.

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    Este documento proporciona una receta para una crostata de bayas que incluye instrucciones para hacer la corteza, el relleno y la cobertura. La corteza se hace con harina, mantequilla y azúcar. El relleno contiene moras, fresas y arándanos mezclados con azúcar y zumo de naranja. La crostata se hornea durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté dorada y luego se deja enfriar antes de servir.

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    Crostata de bayas

    Para 6 personas

    Para la corteza

    1 ½ tazas de harina para todo uso

    3 cucharadas de mantequilla fría

    1/2 taza de mantequilla sin sal, fría

    2 cucharadas de azúcar granulada

    ½ cucharadita de sal

    3 cucharadas de agua helada

    Para el Relleno

    1 Taza de Moras

    1 Taza de Fresas Picadas

    ½ taza de Arándanos

    1 cucharada de zumo de naranja recién exprimido

    1 Cucharada de Harina

    2 cucharadas de azúcar

    Para la cobertura:

    1 huevo batido con 1 cucharada de agua

    2 cucharadas de azúcar sin refinar

    Proceso,

    Cortar la mantequilla y la manteca en trozos pequeños y meterlos en el congelador durante 30


    minutos.

    En un bol grande, bata la harina, el azúcar y la sal. Añadir la manteca y la mantequilla


    parcialmente congeladas y, con una batidora de repostería (o un cortador), incorporar la
    mantequilla y la manteca a los ingredientes secos hasta que estén bien distribuidas.
    Añada el agua cucharada a cucharada y mezcle hasta que la masa se haga una bola.

    Vierta la masa en la superficie de trabajo, júntela rápidamente y dele forma de disco.


    Envuélvalo en papel de plástico y refrigérelo durante 1 hora.

    Precalienta el horno a 375 grados, forra una bandeja grande para hornear con papel
    pergamino y reserva.

    En un bol grande, mezcle los frutos rojos con el azúcar, la harina y el zumo de naranja.

    Enharine bien la superficie de trabajo, desenvuelva la masa y extiéndala con un rodillo hasta
    obtener un círculo de 10 pulgadas.

    Coloca la masa en la bandeja para hornear preparada, vierte el relleno de bayas con una
    cuchara y asegúrate de dejar un borde de dos centímetros alrededor de todos los bordes.

    Unte los bordes con el baño de huevo y dóblela sobre sí misma.

    Unte el exterior de la corteza doblada con un poco más de clara de huevo y espolvoree el
    azúcar sin refinar por toda la corteza.

    Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

    Dejar enfriar 45 minutos antes de servir.

    Utensilios utilizados: 2 cuencos, un tenedor, un cortapastas, una bandeja para hornear, un


    cuenco pequeño, un pincel de repostería, un rodillo y una cuchara.

    Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

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