Extraccion de Aceite de Coco

S.E.P. S.N.E.S.T. D.G.E.S.T.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica
Laboratorio integral III Grupo: 136901
“OBTENCIÓN DE ACEITE DE COCO”
PROFESORA: M. en C. CLAUDIA SALINAS HERNANDEZ
PRESENTAN:
DEL ANGEL AMBROSIO SANTIAGO
HERRERA HERNANDEZ ANAYELI
PROCOPIO GUADARRAMA VERÓNICA
ROSAS RIVAS DANIEL
SANABRIA VALENCIA VERÓNICA
TOLENTO VAZQUEZ JUAN CARLOS
1 METEPEC, ESTADO DE MÉXICO,SEPTIEMBRE DE 2014

Secador de charolas
se coloca la muestra de
material a secar (coco),
Consiste en una balanza
la cual por medio de una
previamente calibrada a
resistencia proporciona
una temperatura
calor de manera que va
requerida y un tiempo.
evaporando el contenido
de agua de la muestra.
Este equipo se utilizara

para determinar el
contenido de humedad y en este equipo se
pueden leer datos del
construir curvas de tiempo transcurrido y
secado para los masa de la muestra
diferentes tamaños de
partícula.
Secado
• Material:
• 4 Charolas
• Cuchillo
• coco
• Equipo
• Balanza granataria
• Secador de Charolas
• Psicrómetro de aspiración
• Anemómetro
Después de 45 minutos de
Pesarlas charolas operación retirar las Si el tiempo es el
vacías, adicionar la charolas y realizar el suficiente repite el
muestra y volver a mismo procedimiento paso anterior.
pesar, determinar la anterior.
cantidad de muestra
introducida.
Después del tiempo de
operación pesar las
operación retirar las
charolas, anotar su
Introducir las charolas y realizar el
apariencia y apagar el
procedimiento anterior
charolas al secador equipo.
de charolas.
operación retirar las charolas y
pesarlas, anotar la apariencia
Conectar el equipo, de la muestra y volver a tomar
encenderlo, regular la temperatura del bulbo seco
la temperatura. y el húmedo, también medir el
flujo de aire.
Con la ayuda de
Psicómetro tomar la
temperatura del bulbo
Tomar la medida del
flujo de aire con el
Metodología
seco y el bulbo anemómetro
húmedo.
Extracción Solido-Liquido Aceite
de Coco
Equipo, Materiales Empleados y
Reactivos
• Extractor solido liquido
• Balanza Granataria
• 2 recipientes grandes de volumen conocido
• 3 matraces Erlenmeyer de 1 L
• 1 embudo de talle largo
• 20 matraces Erelenmeyer de 500 ml
• 5 termómetros de 400°C
• Soluto: coco rayado (natural) (2kg)
• Solvente Heptanol, Hexano o Etanol (20 L)
Procedimiento
• Estudiar el funcionamiento del equipo
• Investigación previa de algunos datos
• Cargar el equipo y dejarlo operar 12 hrs
• Durante la extracción se deberán registrar algunos datos
• Durante el proceso se deberán tomar muestras de 250 ml de acuerdo a
tiempos establecidos
• Recuperar el solvente
• Extender y dejar secar el bagazo del coco.
• Destilar la muestra y registrar algunos datos.
• Realizar curvas de equilibrio, manteniendo separado el aceite, el solvente
y el solido seco
• Calcular el porcentaje de aceite extraído
• Elaborar perfiles de tiempo contra temperatura
• Graficar tiempo vs peso del aceite obtenidos
Destilación
Después del proceso de obtención de aceite
de coco mediante extracción sólido-líquido,
se requiere llevar a cabo la recuperación de
todo el solvente utilizado mediante
destilación.
Materiales y Reactivos
Dispositivo de destilación simple, el cual se encuentra comprendido por:
-Fuente de calor, no se recomienda usar un mechero, ya que se está trabajando con
solventes
-Una parrilla
-Un matraz de bola
-Cabeza de destilación
-Termómetro
-Refrigerante
-Un vaso de precipitados para recuperación del destilado
- Baño de arena/aceite: para distribuir uniformemente la temperatura (opcional)
-Tina de enfriamiento: evita que se volatilice el solvente recién condensado. (opcional)
-Dos soportes universales
-Mangueras de látex para entrada y salida de agua en el refrigerante
-Bomba de recirculación para agua de refrigeración
-Recipiente para el agua de refrigeración
-Pinzas de tres dedos
-Pinzas de nuez
Materiales y Reactivos
Reactivos
-Mezcla a destilar
-Agua como fluido refrigerante
Metodología
2. Montar el
1. Llenar el 4. Ajustar el
equipo de 3. Encender la
matraz de control de
destilación plancha de
bola con la temperatura
simple como calentamiento
mezcla a (11) a un valor
se muestra en (12)
destilar. deseado
la figura 2.
Figura 2. Aparato de destilación simple

Metodología
5. Cuando la mezcla a
7. Diez minutos antes
destilar comience a
de completar la
ebullir, alimentar el 6. Recibir el destilado
destilación, apagar la
agua de enfriamiento en el recipiente (8).
plancha de
al condensador (5)
calentamiento (12).
por la parte inferior.
Figura 2. Aparato de destilación simple

ELABORACIÓN DE JABÓN
1 vaso de precitados de 1 L 1 anillo metálico

1 vaso de precipitados de 500 mL 1 rejilla
2 vasos de precipitados de 250 mL 1 mechero Bunsen
1 vaso de 100 mL Bomba de vacío
Balanza analítica 1 matraz quitazato
1 termómetro de 100ºC 2 mangueras de latex
1 probeta de 25 mL 1 embudo de porcelana
1 espátula 1 papel filtro
1 agitador Hidróxido de sodio
2 pipetas graduadas de 10 mL Etanol
1 pizeta Sal común
1 recipiente metálico Grasa de coco
1 soporte universal
PROCEDIMIENTO
 Preparar una solución de hidróxido de sodio.
 Agregar la solución de NaOH a un vaso de precipitado con aceite de

coco.
 Calentar a baño maría de 60 – 70ºC agitando con frecuencia.
 De la solución alcalina restante del paso uno, añadir la mitad del

volumen y etanol a la solución que se esta calentando, dejar 15
minutos más, siempre con buena agitación y agregar el resto.
Dejar que la temperatura suba a 90 – 95º y calentar 20 minutos más.
Asegurarse que la saponificación se ha completado. Si no es así añadir

agua y etanol. Hervir el líquido con llama pequeña.
Añadir agua caliente y agitar hasta tener una masa homogénea.
Verter el líquido caliente en agua fría en la que se han disuelto sal

común. Filtrar a vacío y lavar el vaso para evitar perdidas.
EXTRACTOR SÓLIDO-LÍQUIDO
 GENERALIDADES:
Extracción es el término
aplicado a toda operación
en la que uno de los
constituyentes de una
sustancia sólida o líquida
es transferido a un líquido
(el disolvente).
La extracción sólido-liquido consiste
en la disolución de un componente
(o grupo de componentes) que
forman parte de un sólido
empleando un disolvente adecuado
en el que es insoluble el resto del
sólido, que se denomina inerte.
 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO:
El aparato es una ayuda
práctica en laboratorios
donde, además de requerir
una operación continua, es
importante obtener una
substancia de alta pureza
por destilación.
 PRINCIPIO DE OPERACIÓN:
Evaporar líquidos usando para ello

una superficie líquida elevada
evitando así la formación de espuma
y las erupciones del líquido.

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1 METEPEC, ESTADO DE MÉXICO,SEPTIEMBRE DE 2014

Este equipo se utilizara

Figura 2. Aparato de destilación simple

Figura 2. Aparato de destilación simple

1 vaso de precitados de 1 L 1 anillo metálico

 Preparar una solución de hidróxido de sodio.

 Agregar la solución de NaOH a un vaso de precipitado con aceite de

 Calentar a baño maría de 60 – 70ºC agitando con frecuencia.

 De la solución alcalina restante del paso uno, añadir la mitad del

Asegurarse que la saponificación se ha completado. Si no es así añadir

Añadir agua caliente y agitar hasta tener una masa homogénea.

Verter el líquido caliente en agua fría en la que se han disuelto sal

Evaporar líquidos usando para ello

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