Universidad Veracruzana

Dirección General del Área Académica Técnica

Licenciatura en Ingeniería Química

Programa de estudio de experiencia educativa

1. Área académica

Área Académica Técnica

2.-Programa educativo

Ingeniería Química

3.- Campus

Coatzacoalcos-Minatitlán, Córdoba-Orizaba, Poza Rica-Tuxpan, Veracruz y Xalapa.

4.-Dependencia/Entidad

Facultad de Ciencias Químicas

6.-Nombre de la experiencia 7.- Área de formación

5.- Código
educativa Principal Secundaria
Operaciones de transferencia
QIIA 18002 D No aplica
de calor

8.-Valores de la experiencia educativa

Créditos Teoría Práctica Total horas Equivalencia (s)
Operaciones de
8 3 2 75 transferencia de calor
(Plan 2010)

9.-Modalidad 10.-Oportunidades de evaluación

Curso - Taller ABGHJK= Todas

11.-Requisitos
Pre-requisitos Co-requisitos
Ninguno Ninguno

12.-Características del proceso de enseñanza aprendizaje

Individual / Grupal Máximo Mínimo
Grupal 40 10

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13.-Agrupación natural de la
Experiencia educativa 14.-Proyecto integrador
Academia de Ingeniería Aplicada No aplica

15.-Fecha
Elaboración Modificación Aprobación
Enero 2020 --- Junio 2020

16.-Nombre de los académicos que participaron

Los académicos pertenecientes a la Academia de Ingeniería Aplicada de las regiones
Coatzacoalcos-Minatitlán, Córdoba-Orizaba, Poza Rica-Tuxpan, Veracruz y Xalapa.

17.-Perfil del docente

Licenciatura en ingeniería química, preferentemente con maestría en ciencias de la
ingeniería o afín, preferentemente con doctorado en ciencias de la ingeniería o afín.

18.-Espacio 19.-Relación disciplinaria

Interfacultades Multidisciplinario

20.-Descripción
Esta experiencia educativa se localiza en el área de formación disciplinar, cuenta con 3
horas teóricas, 2 horas prácticas y 8 créditos y tiene equivalencia con la experiencia
educativa Operaciones de transferencia de calor , que integran el plan de estudios 2010.
Su propósito es fundamentar los mecanismos de transferencia de calor en equipos
como: intercambiadores de calor, condensadores y rehervidores. Es indispensable para
alcanzar las competencias de diseño y operación de equipos de nivel laboratorio e
industrial en procesos que requieren de estas operaciones, en su desarrollo se
proponen las estrategias metodológicas de elaboración e interpretación de diagramas
de flujo, con exposiciones, así como investigaciones documentales y reportes de
lectura, realizando análisis, solución e interpretación de problemas propios de la
ingeniería química. Por lo tanto, el desempeño de la unidad de competencia se evidencia
mediante exámenes y portafolios de evidencias.

21.-Justificación
Operaciones de transferencia de calor es una experiencia educativa que facilita al
Ingeniero Químico alcanzar las competencias para realizar diagnósticos,
planteamientos y resolución de problemas complejos de ingeniería química, aplicando
el diseño y operación de equipos de intercambio de calor, estas operaciones
involucran mecanismos de transferencia de calor

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22.-Unidad de competencia
El alumno resuelve problemas de diseño y operación de equipos de intercambio de
calor con y sin cambio de fase, aplicando los principios de balance de materia y energía
para el análisis, planteamiento, resolución y empleando software, en un ambiente de
colaboración, respeto y honestidad, favoreciendo el trabajo en equipo y la
responsabilidad para generar soluciones que satisfagan necesidades del ámbito
industrial y social, optimizando y desarrollando procesos sustentables.

23.-Articulación de los ejes

Los alumnos reflexionan en grupo en un marco de orden y respeto mutuo, sobre
fundamentos de procesos basados en los proceso de transporte de calor; a través de
la solución de problemas y aplicación de TIC para el diseño de equipos y simulación
de procesos, colaborando asertivamente en la la formulación de soluciones a casos
planteados.en un ambiente de compromiso, honestidad, respeto y ética ; elaboran
solución a problemas y finalmente discuten en grupo su propuesta. Así mismo
construyen su portafolio y presentan exámenes.

24.-Saberes
Teóricos Heurísticos Axiológicos
• Relación entre los • Resolución de • Colabora
mecanismos y las problemas asertivamente en
operaciones de • Aplicación de TIC´s la formulación de
transferencia de calor para el diseño de soluciones a
• Conducción, convección y equipos casos planteados
Radiación • Aplicación de TIC´s • Se relaciona
• Transferencia de calor sin para la simulación de respetuosamente
cambio de fase procesos con sus
• Transferencia de calor con compañeros y
cambio de fase profesor
• Coeficiente Global de • Manifiesta
transferencia de Calor honestidad al
• Diseño y operación de reportar tareas y
equipo para el intercambio trabajos de su
de calor autoría y al
• Método de la Media documentar los
Logarítmica de Diferencias créditos
de Temperatura y factores correspondientes
de corrección • Se responsabiliza
• Método de Número de de entregar en
unidades de Transferencia tiempo y forma
(NUT) las evidencias de
desempeño
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• Simulación de • Se compromete
intercambiadores de calor con su
• Diseño y aplicaciones de aprendizaje al
condensadores realizar trabajos
• Método de Gloyer extraclases
• Simulación de • Exponiendo sus
Condensadores resultados con
• Diseño y aplicaciones de apertura y
rehervidores confianza
• Método de Palen
• Simulación de rehervidores

25.-Estrategias metodológicas
De aprendizaje De enseñanza
• Diagrama de Flujo • Atención a dudas y comentarios
• Exposición con apoyo tecnológico • Asignación de tareas
variado
• Investigación documental
• Reportes de lectura
• Discusión de problemas
• Informes
• Problemario

26.-Apoyos educativos
Materiales didácticos Recursos didácticos
• Libros • Proyector/cañón
• Software • Pizarrón
• Páginas web • Computadoras
• Presentaciones • Bocinas
• eminus

27.-Evaluación del desempeño

Evidencia (s) de Ámbito(s) de
Criterios de desempeño Porcentaje
desempeño aplicación
Exámenes. Procedimiento
Portafolio (tareas, Resultado
casos de estudio, Aula 60 %
Claridad
proyectos, etc.) Extramuros 40 %
Orden
Oportuno

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28.-Acreditación
Para acreditar esta EE el estudiante deberá haber presentado con idoneidad y
pertinencia cada evidencia de desempeño, es decir, que en cada una de ellas haya
obtenido cuando menos el 60%, además de cumplir el porcentaje de asistencia
establecido en el estatuto de alumnos 2008.

29.-Fuentes de información
Básicas
• Cao, E. (2009). Heat transfer in process engineering. McGraw Hill Professional.
• Çengel, Y. A., & Ghajar, A. J. (2011). Transferencia de calor y masa. Fundamentos
y Aplicaciones. McGraw Hill.
• Montes Pita, M., Muñoz Domínguez, M., & Rovira De Antonio, A. J. (2014).
Ingeniería térmica.
• Serth, R. W., & Lestina, T. (2014). Process heat transfer: Principles, applications
and rules of thumb. Academic press."
Complementarias
• Bergman, T. L., Incropera, F. P., Lavine, A. S., & DeWitt, D. P. (2011). Introduction
to heat transfer. John Wiley & Sons.
• Biblioteca Virtual
• Donald, K. (1999). Procesos de transferencia de calor. Editorial Continental,
Trigésima Primera Reimpresión, México.
• Holman, J. P. (2010). Heat transfer. McGraw-hill.
• Perry, R. H., Green, D. W., & Maloney, J. O. (2019) Manual del Ingeniero Químico
Novena edición. Madrid: McGraw-Hill.