Fisiología vegetal básica

2023-II

Práctica de laboratorio: Caracterización fisiológica de tejidos

internos en cortes transversales de Zea mays, Phaseolus
vulgaris, Sedum sp., Dianthus caryophyllus, Quercus robur,
Iris sp. y Clidemia hirta.
Adrian Esteban Rodriguez, Cristian Felipe Casallas, Cesar Romero Martinez & Sara Sophia Gutierrez
Gil. a
Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. [email protected], [email protected],
[email protected]

Abstract.

The classification of flowering plants is subdivided into different characteristics such as the number of
cotyledons they have, the way they photosynthesize, their type of photorespiration, and whether they
have primary and secondary growth. Taking into account the above, a laboratory practice was carried
out in the biology department where it was sought to differentiate the tissues of some roots, stems and
leaves of 8 different plants (Corn, iris, siete-cueros, oak, bean, sedum and carnation) in cross sections
observed under the microscope in the 5x, 10x and 40x objectives, with the objective of
morphologically differentiating each one and understanding the physiology and function of each
factor in the plant system.
As a result, several images could be observed identifying tissues such as rhizodermis (in roots),
endodermis, parenchyma, sclerenchyma, pericycle, vascular bundles where the xylem and phloem are
found (in stems), and central parenchyma. Thanks to this, it was possible to understand the
functioning and role of each organ for the development and respiration of the plant.

Resumen.

La clasificación de las plantas con flor se subdivide en diferentes características como el número de
cotiledones que poseen, la manera en la que hacen fotosíntesis, su tipo de fotorespiración y si poseen
crecimiento primario y secundario. Teniendo en cuenta lo anterior, se realizó una práctica de
laboratorio en el departamento de biología donde se buscaba diferenciar los tejidos de algunas raíces,
tallos y hojas de 8 plantas diferentes (Maiz, iris, sietecueros, roble, frijol, Sedum y clavel) en cortes
transversales observados al microscopio en los objetivos 5x, 10x y 40x, con el objetivo de diferenciar
morfológicamente cada uno y entender la fisiología y función de cada factor en el sistema de la planta.
Como resultado se pudieron observar varias imágenes identificando tejidos como rizodermis (en
raíces), endodermis, parénquima, esclerénquima, periciclo, haces vasculares donde se encuentra el
xilema y el floema (en tallos), y parénquima central. Gracias a esto se logró entender el
funcionamiento y el papel de cada órgano para el desarrollo y la respiración de la planta.
 1. Introducción

Las plantas angiospermas son las plantas que grupo de plantas presenta crecimiento
se reproducen sexualmente por medio de flores secundario y suelen ser árboles o algunas
y frutos que protegen la semilla para ser leguminosas, entre ellas el frijol.
dispersadas, es por esto que son el grupo de
plantas más abundante en la tierra. Estas Las plantas poseen también diferentes tipos de
plantas pueden ser clasificadas según el crecimiento que a su vez ayudan a
número de hojas o cotiledones que posee al identificarlas y clasificarlas. El aumento en la
germinar su semilla, por lo cual se divide en longitud del brote y la raíz se conoce como
dos grandes grupos: las monocotiledóneas que crecimiento primario y es el resultado de la
solo tienen un cotiledón en su fase de división celular en el meristema apical del
germinación, este tipo de plantas tiene brote. El crecimiento secundario se caracteriza
características bien diferenciadas que permite por un incremento en el grosor o
su identificación ya que estas poseen raíces circunferencia de la planta y es causado por la
adventicias y carecen de una raíz principal en división celular en el meristema lateral. Las
su sistema radicular, además poseen una plantas herbáceas en su mayoría experimentan
venación paralela en sus hojas y no poseen crecimiento primario, con poco crecimiento
pecíolo que es la parte que une la hoja al tallo secundario o aumento de espesor y en algunas
de la planta, debido a que las hojas se plantas leñosas se puede distinguir este
encuentran envolviendo el tallo. También crecimiento secundario como “madera” ya que
poseen tejido vascular disperso por todo el es el engrosamiento del tallo; ocurre en
tallo y no presenta ramificaciones; se las algunas dicotiledóneas, pero ocurre muy
reconoce porque las flores que las constituyen raramente en monocotiledóneas.
se encuentran en grupos de tres o múltiplos de
tres. En este grupo se encuentran Finalmente, el tipo de fotorespiración de la
principalmente plantas herbáceas como planta será otro factor de clasificación, ya que
cereales, trigo, maíz o especies grandes como la mayoría de plantas no poseen adaptaciones
algunas palmeras. para combatir la fotorespiración y tienen un
metabolismo “estándar”, denominándose
Como segundo grupo dentro de las plantas C3. Por otro lado, en las plantas C4 las
angiospermas están las dicotiledóneas que son reacciones dependientes de la luz se producen
aquellas plantas que durante la germinación de en las células del mesófilo y el ciclo de Calvin
la semilla le brotan dos cotiledones con un ocurre en células de haz vascular especiales
sistema de venación disperso por la hoja. alrededor de las venas de la hoja. Por último,
Tienen vasos conductores o sistema vascular las plantas CAM poseen un metabolismo ácido
dispuesto en forma de anillos y en cuanto a su de las crasuláceas para reducir la
sistema radicular poseen una raíz principal y fotorespiración al máximo ya que en vez de
ramificaciones en su tallo. Adicionalmente, se separar las reacciones dependientes de la luz y
pueden clasificar y caracterizar por su número el uso de CO2 en el ciclo de Calvin en el
de hojas y por su flor, que en ese caso espacio, las plantas CAM separan estos
presentan de 4 a 5 pétalos o múltiplos. Este procesos en el tiempo (día y noche) y así
optimizar sus recursos.
la Universidad Nacional de Colombia, que
tenía como objetivo analizar y caracterizar
2. Materiales y métodos distintos cortes transversales de algunos tallos,
hojas y raíces de las siguientes plantas que
Se realizó la práctica del laboratorio de fueron observadas al microscopio en los
fisiología vegetal en el edificio de Biología de objetivos 5x, 10x y 40x respectivamente.

1.
 claramente la dispersión de los haces
PLANTA HOJA TALLO RAÍZ
vasculares de manera aleatoria por todo el
tallo, donde se evidencia que cada uno de ellos
Maiz X X X no es de mayor diámetro; aún así cada uno de
ellos cuenta con floema que se encuentra hacia
Frijol X
la parte exterior del haz, protoxilema que se
Sedum X X encuentra en la parte interior del haz, y el
metaxilema que se encuentra entre el
Clavel X
protoxilema y el floema (los círculos más
Roble X grandes). Por esta disposición en los tejidos
vasculares podemos concluir que se trata de
Iris X una planta monocotiledónea y posiblemente
Sietecueros X esta sea una muestra de un tallo primario.

Tabla 1. Cortes utilizados en el laboratorio. Adicionalmente podemos observar en la

muestra de laboratorio la epidermis del tallo y
Los miembros del equipo asistieron al seguido de ella observamos una capa de
laboratorio con los implementos formaciones particularmente gruesas que
correspondientes de seguridad y se tomaron podría tratarse de hipodermis o esclerénquima,
los respectivos apuntes respecto a las con el fin de darle soporte al tallo, ya que
características de las muestras observadas con como bien se sabe el maíz posee un tallo
el fin de diferenciar las dicotiledóneas de las erecto y fuerte que puede alcanzar grandes
monocotiledóneas, las plantas C3, C4 y CAM, alturas sin doblarse.
y el crecimiento primario y secundario
(dependiendo de cada caso).

Se tomaron fotos de las muestras en los

microscopios y se consultó la bibliografía
correspondiente para la identificación
morfológica y fisiológica de las imágenes
observadas.

3. Resultados.

Al realizar la práctica en el laboratorio se

Imagen 1. Corte transversal de tallo de maíz
analizaron diferentes muestras en cortes de
observada en objetivo 5x.
tallos, hojas y raíz de algunas especies
monocotiledóneas y dicotiledóneas
aleatoriamente, para su caracterización
morfológica entendiendo su fisiología interna.
A continuación se expone una caracterización
de todas las especies estudiadas.

3.1 Maíz.
3.1.1 Tallo de Maíz.

El corte del tallo del maíz fue analizado bajo

los objetivos 5x y 10x, donde se pudo observar Imagen 2. Corte transversal de tallo de maíz
observada en objetivo 10x.

4.
3.1.2 Hoja de Maíz. observar los tejidos de parénquima que
comúnmente tienen funciones de
En el caso del corte de hoja de Maíz, aunque almacenamiento y protección acompañados de
fue observada en todos los objetivos, solo se fibras de esclerénquima, la cual provee el
registró la fotografía en el objetivo 40x. soporte a la planta.

En la Imagen 3, se pueden observar los tejido

de la hoja como la epidermis, que tiene una
forma un poco cuadriculada y gruesa para
delimitar y proteger la hoja, en este caso
cuenta con epidermis superior (del haz) y
epidermis inferior (del envés) de la hoja.

Imagen 4. Corte transversal de raíz de maíz

observada en objetivo 5x.

Imagen 3. Corte transversal de hoja de maíz

observada en objetivo 40x.

Aquí mismo podemos observar pequeños

haces vasculares con su respectivo xilema y
floema que están dispersos longitudinalmente
en la hoja, sin embargo, aunque no se ve en la Imagen 5. Corte transversal de raíz de maíz
observada en objetivo 10x.
imagen también cuenta con un haz vascular
principal que se encuentra en la vena principal
de la hoja, rodeado de parénquima y
Aquí podemos encontrar también un tejido
colénquima.
circular que es la parte más interna del tejido
radicular denominada “endodermis” y que está
Adicionalmente, se pueden observar varios
acompañada del periciclo. La endodermis
estomas que sobresalen de la epidermis, los
cumple funciones impermeables para impedir
cuales cumplen la función de abrirse para la
el flujo del agua y nutrientes por los espacios
captación de CO2 y la transpiración de la
intercelulares ya que cuentan con un
planta en el momento necesario.
engrosamiento por depósito de lignina y
suberina. Debido a esto y sin más alternativa,
3.1.3 Raíz de Maíz.
estas sustancias sólo pueden pasar por medio
del simplasto que le permite llegar al xilema
El corte transversal de la raíz de la muestra de
que se muestra en formas circulares vacías.
Zea Mais fue observado en 3 diferentes
Finalmente se observa un parénquima central
objetivos (5x, 10x y 40x). Allí se puede
que tiene como función soportar el tejido.
observar la rizodermis como tejido protector
de la raíz primaria, a continuación se pueden

4.
3.2 Frijol. En este caso se puede observar los tejidos
3.2.1 Raíz de frijol. comunes en dicotiledóneas, como se puede ver
la hoja tiene un engrosamiento común ya que
las hojas de las plantas de Sedum están
El corte transversal de la raíz de frijol fue
adaptadas para la conservación de agua en
observado bajo todos los objetivos, sin
entornos secos. Sus tejidos internos trabajan en
embargo solo fue documentada en el objetivo
conjunto para maximizar la eficiencia en la
10x para poder observar el corte completo.
fotosíntesis y el almacenamiento de agua,
permitiendo que estas plantas prosperan en
Aquí se puede diferenciar tejidos de una planta
condiciones desafiantes.
monocotiledónea la corteza del tallo que rodea
el periciclo y se compone principalmente de
células parenquimáticas, además de un
periciclo que rodea al cilindro vascular y tiene
la capacidad de generar raicillas laterales, que
también desempeña un papel en la reparación
de la raíz en caso de daño.

El cilindro vascular se evidencia al interior en

la parte central del corte y contiene los tejidos
vasculares.

Imagen 7. Corte transversal de hoja de Sedum

observada en objetivo 10x.

3.3.2 Tallo de Sedum.

Aquí podemos observar las células

epidérmicas que suelen ser bastante gruesas y
contienen tricomas (pelos) que pueden ayudar
a reducir la pérdida de agua y a reflejar la luz
solar. Seguido de tejido de parénquima
clorofílico, que contiene las células donde
Imagen 6. Corte transversal de raíz de frijol ocurre la fotosíntesis. Estas células contienen
observada en objetivo 10x. cloroplastos, los orgánulos responsables de
capturar la energía de la luz solar y convertirla
Finalmente también existe en la raíz de frijol la en energía química. Por esta razón podemos
zona de maduración donde las células en encontrar células especializadas (de
elongación se diferencian en diferentes tipos almacenamiento) para el almacenamiento de
de tejidos especializados. agua y nutrientes en algunas especies, que
contribuyen al aspecto carnoso y lleno de agua
3.3 Sedum. de las hojas suculentas.

3.3.1 Hoja de Sedum.

El corte de hoja de Sedum fue observado en

todos los objetivos pero solo fue registrado
fotográficamente en el objetivo 10x.

4.
 Imagen 9. Corte transversal de tallo de clavel
Imagen 8. Corte transversal de hoja de Sedum observada en objetivo 5x.
observada en objetivo 10x.
Los tejidos internos del tallo de una planta de
Asimismo encontramos los tejidos vasculares clavel están adaptados para el transporte de
como El xilema es responsable de transportar agua, nutrientes y productos fotosintéticos, así
agua y nutrientes desde las raíces hacia las como para proporcionar soporte y
hojas y otras partes de la planta, mientras que almacenamiento de recursos.
el floema transporta los productos de la
fotosíntesis, como los azúcares, hacia otras
partes de la planta. Finalmente, encontramos
muchas veces tejido acuífero, que consiste en
células grandes y almacenan agua. Estas
células pueden expandirse y contraerse
dependiendo de la cantidad de agua que la
planta tenga disponible, lo que le permite
sobrevivir en condiciones de sequía.

3.4 Clavel.
3.4.1 Tallo de Clavel.
Imagen 10. Corte transversal de tallo de Clavel
En el tallo de clavel podemos observar tejidos observada en objetivo 10x.
dignos de una planta dicotiledónea. Aquí
encontramos la epidermis como la capa más El tallo contiene tejido vascular, que incluye
externa del tallo y está compuesta por células tanto el xilema como el floema y entre el
que recubren y protegen la superficie. Justo xilema y el floema, algunas plantas tienen un
debajo de la epidermis se encuentra la corteza, tejido llamado cámbium vascular, que es un
que consiste en tejido parenquimático. Este meristemo lateral que produce células
tejido puede contener células que almacenan adicionales de xilema y floema. Esto permite
nutrientes y agua. En algunas plantas, como que el tallo crezca en diámetro a medida que la
los claveles, la corteza también puede planta envejece. Además, en el centro del tallo
desempeñar un papel en la fotosíntesis, se encuentra la médula, que consiste en tejido
especialmente cuando el tallo es joven. parenquimático. En algunas plantas, la médula
puede almacenar nutrientes y agua, además de
proporcionar soporte estructural.

3.5 Roble.
3.5.1 Tallo de Roble.

4.
El corte de tallo de Roble se documentó en los Imagen 12. Corte transversal de tallo de Roble
observada en objetivo 10x.
objetivos 5x y 10x, donde se observaron
diferentes tejidos característicos de una planta
dicotiledónea. En un roble, el xilema puede tener anillos
anuales distintivos en la madera, que son el
Aquí encontramos la epidermis que es la capa resultado de la actividad del cámbium durante
más externa del tallo y está compuesta por diferentes épocas del año y también el floema
células que recubren y protegen la superficie. como tejido responsable del transporte de los
Aunque en árboles más grandes como los productos de la fotosíntesis.
robles, la epidermis puede ser más resistente y
estar cubierta por una capa de corcho La madera del roble se compone de dos partes
protectora llamada peridermis, seguido de una principales: el duramen y la albura. El
capa protectora compuesta por tejido duramen es la madera más antigua y oscura en
parenquimático. el centro del tronco, mientras que la albura es
la madera más clara y más joven que se
encuentra justo debajo de la corteza. El
duramen es más resistente y durable.

3.6 Iris.
3.6.1 Raíz de Iris.

El corte de raíz de iris fue observado en el

objetivo 5x, donde se pudieron observar
tejidos vasculares característicos de una planta
monocotiledónea.

Aquí podemos encontrar la corteza que es el

Imagen 11. Corte transversal de tallo de Roble tejido externo de la raíz y puede contener
observada en objetivo 5x.
células especializadas en almacenar agua y
nutrientes seguido de la parénquima que
Los robles, al igual que muchas otras plantas
también puede desempeñar un papel en la
leñosas, tienen un cámbium vascular. El
absorción y transporte de nutrientes.
cámbium es un meristemo lateral que se
encuentra entre el xilema y el floema, y es
responsable del crecimiento en grosor del
tallo. Produce nuevas células de xilema hacia
adentro y nuevas células de floema hacia
afuera.

Imagen 13. Corte transversal de raíz de Iris

observada en objetivo 5x.

Se puede observar un tejido que rodea el

cilindro vascular y en algunas plantas,
incluidos algunos iris, el endodermo puede

4.
tener la característica "banda de Caspary", una
estructura que controla la entrada selectiva de
sustancias al cilindro vascular, el cual es el
núcleo interno de la raíz y contiene los tejidos
vasculares principales: xilema y floema.

3.7 Siete cueros.

3.7.1 Hoja de siete cueros.

La muestra de la hoja siete cueros fue

analizada en los objetivos 10x y 40x.
Imagen 15. Corte transversal de hoja siete cueros
observada en objetivo 10x.
Los tejidos internos de las hojas de las plantas
suculentas, como las Euphorbia conocidas Muchas especies de Euphorbia producen un
como "siete cueros", están adaptados para el látex blanco o de otro color, que es una
almacenamiento de agua, la fotosíntesis y la sustancia lechosa que contiene compuestos
protección contra condiciones áridas. Estos químicos defensivos. Este látex a menudo se
tejidos trabajan juntos para permitir que la encuentra en los tejidos de la hoja y puede ser
planta sobreviva en entornos con poca agua. tóxico o irritante para los humanos y otros
animales.
Aquí encontramos la epidermis, que en las
plantas suculentas, estas células suelen ser 4. Discusión.
gruesas y pueden contener tricomas, que son
pequeños pelos o estructuras glandulares que Gracias a esta práctica de laboratorio, se logró
pueden ayudar a reducir la pérdida de agua y entender el funcionamiento y el papel de cada
reflejar la luz solar, además del tejido vascular órgano en el desarrollo y la respiración de las
que al igual que en otras plantas, es plantas. Al analizar estos cortes podemos
responsable del transporte de agua, nutrientes diferenciar la disposición de algunos órganos
y productos fotosintéticos. internos entre monocotiledóneas y
dicotiledóneas, que influyen en su fisiología y
metabolismo para los procesos de absorción de
agua y respiración.

4.1 Monocotiledóneas.

En el caso de las plantas monocotiledóneas

que se estudiaron en esta práctica (Iris, maíz y
frijol), los haces vasculares se encuentran de
forma dispersa dentro de los tallos formando
numerosas pequeñas circunferencias
concéntricas que dependiendo de la especie
Imagen 14. Corte transversal de hoja siete cueros
son de diferentes medidas. Comúnmente el
observada en objetivo 40x.
diámetro de los haces más externos es menor y
En algunas especies de Euphorbia y otras el diámetro de los más internos es mayor.
suculentas, se pueden encontrar células Asimismo, cada haz vascular consta de un
especializadas para el almacenamiento de agua xilema y un floema, sin embargo en algunas
y nutrientes, lo que contribuye al aspecto muestras podemos encontrar también
carnoso y lleno de agua de las hojas. cavidades lisígenas que son las “cicatrices”
que han dejado algunos vasos del protoxilema

4.
cuando la planta crece y el tallo se expande Ejemplos de plantas dicotiledóneas incluyen
rompiendo un poco estas paredes. muchas especies de árboles, arbustos, flores y
Adicionalmente, junto al xilema suele vegetales. El grupo es extremadamente diverso
encontrarse el floema que ocupa una menor y abarca una amplia gama de hábitats y
proporción del haz vascular ya que sus paredes morfologías. Las dicotiledóneas son de gran
son delgadas y por ser plantas importancia económica, ecológica y
monocotiledóneas no presentan cambium ornamental, y forman una parte esencial de la
vasculares entre el xilema y el floema. flora terrestre en todo el mundo.

En la raíz el floema se encuentra en la parte

externa del xilema, mientras que en el tallo 5. Conclusiones.
primario el floema se encuentra más interno al
tallo que el xilema y esto varía de acuerdo a la
fase de desarrollo en la que el tallo se - El informe presentado describe la
encuentre. clasificación de las plantas con flor y
su subdivisión en diferentes
Durante la observación, se pudieron identificar características, como el número de
varios tejidos en las imágenes, incluyendo: cotiledones, la forma en que realizan
la fotosíntesis, su tipo de
- Rizodermis en las raíces. fotorespiración y si poseen
- Endodermis y parénquima en los crecimiento primario y secundario.
tallos.
- Esclerénquima y periciclo en los - En la práctica de laboratorio realizada,
tallos. se buscó diferenciar los tejidos de
- Haces vasculares donde se encuentra raíces, tallos y hojas de ocho plantas
el xilema y el floema en los tallos. diferentes, incluyendo maíz, iris,
- Parénquima central en los tallos. sietecueros, roble, frijol, Sedum y
clavel. Los cortes transversales de
4.2 Dicotiledóneas. estas plantas fueron observados al
microscopio en diferentes objetivos.
Dentro de las muestras estudiadas se
concluyeron como dicotiledóneas la siete - Se pudo identificar una variedad de
cuerpos, el roble, el clavel y el sedum. tejidos en las imágenes, como la
rizodermis en las raíces, endodermis,
Las dicotiledóneas se llaman así porque parénquima, esclerénquima, periciclo,
generalmente tienen dos cotiledones en su haces vasculares (xilema y floema) en
embrión. Los cotiledones son las estructuras los tallos, y parénquima central. Estos
embrionarias que se encuentran en la semilla y tejidos son fundamentales para el
a menudo almacenan nutrientes para el funcionamiento y desarrollo de las
crecimiento inicial de la planta. plantas.

Muchas dicotiledóneas tienen la capacidad de - La clasificación de las plantas con flor

realizar crecimiento secundario, lo que se basa en diferentes características,
significa que pueden aumentar su grosor a como el número de cotiledones, la
medida que envejecen. Esto es posible gracias venación de las hojas, la presencia de
a la presencia de un meristemo lateral llamado raíz principal, el tipo de crecimiento y
cámbium vascular. el tipo de fotorespiración. Estas
características permiten agrupar a las
plantas en monocotiledóneas y

4.
 dicotiledóneas, y también se pueden resultados de la práctica de laboratorio
clasificar según su tipo de crecimiento realizada para diferenciar los tejidos
y fotorrespiración. de raíces, tallos y hojas de diferentes
plantas. Esta información es crucial
- El enfoque es proporcionar una visión para comprender la fisiología y
general de la clasificación de las función de cada factor en el sistema de
plantas con flor y describe los la planta.

6. Bibliografía.

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4.