Agua. Cuestionario de Bioquímica

CURSO DE BIOQUÍMICA
CUESTIONARIO “EL AGUA COMO BIOMOLÉCULA”
1. ¿Por qué es importante el estudio de la molécula del agua para la Bioquímica?
2. Describe las siguientes figuras:
a) b)
3. Explica a que se deben las cargas eléctricas parciales que posee la molécula de agua (cuatro cargas parciales,
dipolo eléctrico doble y carga neta=0).
4. Esquematiza cómo se establecen los puentes de hidrógeno en 10 moléculas de agua.
5. ¿Qué propiedades del agua se explican por la elevada energía que se requiere para romper los puentes de
hidrógeno que se establecen entre moléculas de agua?
6. ¿Cuántos puentes de hidrógeno se forman en el hielo? ¿Y en el agua líquida? ¿Por qué la viscosidad del agua
líquida no está en relación al número de puentes de hidrógeno que posee?
7. ¿Entre qué tipo de elementos se establecen los puentes de hidrógeno?
8. ¿Qué es una interacción electrostática?
9. Existen dos tipos de sustancias hidrofílicas, las de naturaleza iónica y las polares. Explica al agua como
disolvente en función de este tipo de sustancias.
10. ¿Cuál es la relación entre la constante dieléctrica del agua y el proceso de disolución en agua de una
sustancia iónica?
11. ¿Cuáles son las características de las sustancias hidrofóbicas que impiden su solubilidad en agua? Da tres
ejemplos de moléculas que sean hidrofóbicas.
12. Describe: a) sustancia anfipática b) cómo se forman las micelas
13. Elabora un esquema de una membrana celular, remarcando los lípidos de membrana y señalando los grupos
polares y no polares.
14. Elabora un cuadro sinóptico de las disoluciones acuosas atendiendo al tamaño de las partículas de soluto.
15. ¿Qué son las propiedades coligativas del agua? Enlista cuatro propiedades.
16. Explica la base fisicoquímica de la ósmosis.
17. ¿A qué se debe la “permeabilidad selectiva de las membranas biológicas?
18. Explica la condición de una célula cuando se encuentra en un medio hipertónico, isotónico e hipotónico.
19. ¿Cuáles son las dos estrategias evolutivas que las células han adoptado para conseguir protección ante
fenómenos osmóticos desfavorables?
20. Escribe la reacción de ionización del agua, la fórmula que describe su constante de equilibrio y el valor de
esta constante (determinado por conductividad eléctrica a 25º C).
21. Desarrolla las ecuaciones necesarias para demostrar que el producto iónico del agua (Kw) es 10-14 a 25º C.
22. ¿Cómo se define el pH? Escribe la ecuación que representa este concepto.
23. ¿Cuál es la magnitud de la diferencia entre una sustancia con un valor de pH de 5 respecto a otra con valor
de 8?
24. Describe a un ácido y a una base según Brönsted y Lowry.
25. Describe con tus palabras, el concepto “par ácido base conjugado” y escribe dos reacciones que
ejemplifiquen a dos pares.
26. Escribe y explica la constante de disociación (Ka) de un ácido e investiga el valor de Ka del ácido clorhídrico y
del ácido acético a 25º C.
27. ¿Cuál es la utilidad de la expresión pK? Escribe la ecuación que describe esta expresión. ¿Qué representa
esta ecuación?
28. Explica la gráfica de la figura 4.10
29. Con tus propias palabras explica ¿que describe la ecuación de Henderson-Hasselbalch?
30. ¿Qué son los sistemas tampón, cómo están constituidos?
31. ¿Cómo funcionan los sistemas tampón?
32. ¿Cuáles son los equilibrios químicos que participan en los sistemas tampón?
33. Explica la figura 4.11
34. ¿En qué situación el valor del pH=pK?
35. Escribe las ecuaciones de los dos sistemas tampón más relevantes, donde se encuentran y sus valores de pK
36. ¿Cuál es la energía para romper un enlace covalente? Y ¿cualquier otro tipo de interacción débil entre
moléculas?
37. Describe como pueden ser a) las interacciones por puente de hidrógeno y b) las interacciones iónicas.
38. Explica en que consiste la estabilidad de a) las interacciones hidrofóbicas y b) fuerzas de Van der Waals.
39. Explica la función del agua como reactivo.
40. Enlista otras funciones que el agua tiene en los sistemas biológicos.

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CUESTIONARIO “EL AGUA COMO BIOMOLÉCULA”

1. ¿Por qué es importante el estudio de la molécula del agua para la Bioquímica?

2. Describe las siguientes figuras:

4. Esquematiza cómo se establecen los puentes de hidrógeno en 10 moléculas de agua.

7. ¿Entre qué tipo de elementos se establecen los puentes de hidrógeno?

8. ¿Qué es una interacción electrostática?

12. Describe: a) sustancia anfipática b) cómo se forman las micelas

16. Explica la base fisicoquímica de la ósmosis.

17. ¿A qué se debe la “permeabilidad selectiva de las membranas biológicas?

24. Describe a un ácido y a una base según Brönsted y Lowry.

28. Explica la gráfica de la figura 4.10

30. ¿Qué son los sistemas tampón, cómo están constituidos?

31. ¿Cómo funcionan los sistemas tampón?

33. Explica la figura 4.11

34. ¿En qué situación el valor del pH=pK?

39. Explica la función del agua como reactivo.

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