ORGANIZACION DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA 3°AÑO

UNIDAD N°1 LAS ORGANIZACIONES

“Organización”, es una palabra que se emplea con

diferentes significados en diferentes contextos. Por eso
no es sencillo definir este término.

En ocasiones suele presentarse como analogía la idea

de un Panal de abejas. Se dice entonces que una
organización es como un panal donde los individuos que
conforman la organización se comparan a las abejas
que forman el panal y que trabajan organizadamente:
cada uno cumple su función para lograr el bien común.

También es probable que hayas oído hablar de las

Organizaciones No Gubernamentales, conocidas por
sus siglas ONG.

Las ONG son tipos de organizaciones compuestas por personas dedicadas al bien común. En
Argentina, por ejemplo, existe "Red Solidaria".

Te invitamos a conocer los comienzos de esta ONG, su fundador y las actividades que desarrolla
visitando su página web a través de este enlace http://redsolidaria.org.ar/?page_id=126

Nuestra vida diaria está rodeada de organizaciones que muchas veces no identificamos como
tales; por ejemplo:

Damos una definición y luego la analizaremos:

Organización: es un sistema social compuesto por individuos o grupos de ellos que, teniendo valores
compartidos, se interrelacionan y utilizan recursos con los que se desarrollan actividades tendientes al
logro de objetivos comunes.

De esta definición se desprende:

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 es un sistema social porque está constituida por un conjunto de personas cuyas actividades
se relacionan entre sí para lograr objetivos.
 cada individuo desempeña un rol indispensable para que el sistema subsista.
 la organización siempre tiene un propósito, que a veces puede ser claro y en otras no tanto.

De todo lo expuesto anteriormente surgen elementos que caracterizan a las organizaciones:

1. Objetivos: Los objetivos son los fines hacia los cuales se encamina la actividad de la organización.
Ej: ampliar mi producción de cerdos

2. Metas: las Metas son fines específicos, expresados en forma cuantitativa. Ej: incorporar a mi
producción de cerdos dos padrillos en el mes de marzo de 2020

3. Recursos Humanos: son las personas o grupos de personas que trabajan en la organización y se
relacionan entre sí, aportando su esfuerzo físico e intelectual, así como sus valores, ideas y
conocimientos

4. Recursos Materiales: son los medios físicos, naturales y financieros que utiliza la organización
para alcanzar los fines propuestos.
a. Recursos Físicos: materias primas, maquinarias, herramientas, vehículos, computadoras, etc
b. Medios Naturales: los combustibles y la energía eléctrica, hidráulica, eólica, etc.
c. Recursos Financieros: el dinero, los préstamos, las acciones, títulos, bonos, etc

5. Información: son los recursos que genera la mente humana, apoyados o no por el uso de la
tecnología ¡La información es fundamental para la toma de decisiones!
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Por ejemplo el sistema contable, los informes de producción, las evaluaciones de los recursos
humanos, los informes de precios y características de productos competidores de los nuestros, etc

Ahora te invitamos a que veas en un ejemplo la aplicación de los elementos de las organizaciones
anteriormente mencionados:

Tipos de organizaciones

Organizaciones formales

Son las que distribuyen entre sus miembros las actividades, responsabilidades y autoridad de forma
precisa, explícita y relativamente permanente.

Ej.: las escuelas, las facultades y las empresas en general.

Características básicas de la organización formal

División del trabajo: es la automatización de la actividad humana basada en la repetición constante

de la misma tarea. La aceptación y divulgación se debió a la estandarización y simplificación de las
actividades de los obreros y del personal de nivel más elevado, mayor especialización y especificación
de las tareas, mejor aprovechamiento del trabajo especializado mediante la departamentalización. Las
consecuencias que trajo fue una mayor productividad y mejor rendimiento del personal involucrado,
mayor eficiencia de la organización, reducción de los costos de producción, en especial los de mano
de obra y de materiales directos.

·Especialización: como consecuencia de la división del trabajo cada órgano pasa a ejercer funciones
específicas y especializadas. La especialización del trabajo constituyó una manera de elevar la
eficiencia y de reducir los costos de producción.

Jerarquía: una de las consecuencias de la división del trabajo es la diversificación funcional. La

organización necesita una estructura jerárquica que se encargue de dirigir las operaciones de los
niveles que le están subordinados. Cuanto más grande sea la organización, mayor será el nº de
niveles jerárquicos de su estructura.
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Distribución de la autoridad y de la responsabilidad: la jerarquía de la organización formal

representa la distribución de la autoridad y de la responsabilidad entre los diversos niveles de la
estructura. Para los clásicos autoridad es el poder de mandar a otros para que ejecuten o dejen de
ejecutar algo, la autoridad se entiende como un poder formal. También para ellos la responsabilidad
proviene de la relación superior – subordinado y del hecho de que alguien tenga autoridad para exigir
que otras personas ejecuten determinadas tareas. La responsabilidad se delega a los subordinados
aunque lo q se delega es la autoridad y no la responsabilidad.

Organizaciones no formales

Son las que no tienen una distribución de actividades, responsabilidades y autoridad de una forma
explícitamente definida.
Las relaciones entre sus integrantes son muy dinámicas, el número de sus integrantes y el liderazgo varían
constantemente y hay un continuo proceso de formación y disolución de grupos.
Ej.: amigos que organizan un campamento o se encuentran los sábados por la noche, un grupo de
trabajadores de cierto sector que se reúnen a tomar un café y a conversar sobre un tema determinado.

Características de la Organización no Informal

Organización informal: El conjunto de interacciones y de relaciones que se establecen entre los diversos
elementos humanos mezclados en una organización, se denomina organización informal. Estas
manifestaciones de la organización informal están relacionadas con el sentido de los valores, los estilos de
vida, las causas finales, y con aquellos logros de la vida social que el hombre se esfuerza por preservar y
por cuya defensa está dispuesto a luchar y resistir.

Características que posee la organización informal:

· Relación de cohesión o de antagonismo: los individuos crean relaciones personales de simpatía o de
antagonismo.
· Status: c/u de los individuos adquiere una cierta posición social o status, en función de su papel en cada
grupo.
· Colaboración espontánea: la organización informal existe en toda empresa y es un prerrequisito
necesario para la colaboración efectiva del personal y debe ser aplicado a favor de la empresa.
· Posibilidad de oposición a la organización formal: resultante de la poca habilidad de la dirección para
propiciar un clima de buenas relaciones con el personal.
· Patrones de relaciones y actitudes: en las organizaciones informales se desarrollan patrones que
marcan las conductas de los miembros.
· Cambios de nivel y alteraciones de los grupos informales: los grupos informales tienden a
modificarse con las alteraciones en los grupos formales por ejemplo en el ascenso de nivel de una persona
en donde debe relacionarse con otras personas.
· Trasciende a la organización formal: la organización informal escapa a las limitaciones que tiene
impuesta la organización formal como ser horarios de trabajo, el área física, etc.

Orígenes de la organización informal: los 4 factores que condicionan la aparición de los denominados
grupos informales son:
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· Los intereses comunes que se desarrollan en cierto nº de personas y que pasan a ser compartidos más
íntimamente.
· La interacción provocada por la propia organización formal: el cargo que c/ persona ocupa otorga una
serie de contactos y relaciones formales con otras personas que a medida que se alarga van apareciendo
relaciones informales.
· La fluctuación del personal dentro de la empresa altera la composición de los grupos sociales informales.
· Los períodos de descanso denominados tiempos libres permiten la intensa interacción entre las personas
y hacen posible el establecimiento y fortalecimiento de los vínculos sociales entre el personal.

La organización y su contexto

Son todos los elementos que de una manera u otra afectan o influyen en la actividad de la
organización. Se clasifican en:

Contexto de vinculación próxima: Son organizaciones que interactúan o influyen en el

desenvolvimiento de la organización.
Por ej. Proveedores, clientes, competidores, los organismos normativos o del controlador de estado,
etc.
Contexto de vinculación intermedia: es el espacio en el que actúan las organizaciones del mismo tipo.
Por ej. Si es una empresa metalúrgica, el conjunto de empresas metalúrgicas, las uniones
empresariales, etc.

Contexto de vinculación general: está dado por el sistema social, político, y cultural en el que actúa la
organización.
 El ambiente social está formado por actitudes, deseos y costumbres de la población.
 El ambiente político es el marco jurídico que reglamenta el accionar de las organizaciones.
 El ambiente cultura son los valores y formas de conducta general aceptados y practicados.
La organización posee un conjunto de valores, creencias, normas, lenguajes, conocimientos, códigos
de comportamiento y formas de actuar que son conocidos y compartidos por sus miembros.

Estos hacen a su identidad, constituyendo su cultura.

La cultura organizacional: es el conjunto de percepciones, sentimientos, actitudes, hábitos,

creencias, valores, tradiciones y formas de interacción dentro y entre los grupos existentes en todas
las organizaciones. La cultura organizativa puede facilitar la implantación de la estrategia si existe una
fuerte coherencia entre ambas o, por el contrario, impedir o retrasar su puesta en práctica. Si
aceptamos la premisa de que la estrategia empresarial, además de conducir a la empresa hacia la
realización de determinados objetivo económicos, le sirve de guía en su constante búsqueda para
mejorar su funcionamiento, se puede deducir, por tanto, que la cultura puede influir, y de hecho influye,
sobre los resultados de la actividad de la empresa. Existen tantas culturas como organizaciones
capaces de generarlas.
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Sus elementos son:

 Los valores: son las creencias o convicciones del grupo de individuos que forman la
organización. Por ej: la responsabilidad, la honestidad.
 Las visiones: son las ideas que los líderes tienen sobre su futuro, qué objerivos seguirán,
cuáles crecerán o cuáles se eliminaran.
 Los impulsores: son las frases que conceptúan la visión de los líderes y que los miembros de
la organización adoptan, creen y con las que trabajan .Por ej. McDonald´s “calidad, servicio y
limpieza”.

¿Cómo nace la cultura organizacional?

Un grupo de científicos colocaron cinco monos en una jaula, dentro de ella colocaron una escalera y
en la parte más alta un racimo de bananas.
Cuando un mono subía la escalera para tomar una banana los científicos arrojaban un chorro de agua
helada a los monos que quedaban en el suelo.
Después de algún tiempo cuando un mono iba a subir la escalera, los cuatro restantes lo golpeaban
para impedirlo.
Pasado algún tiempo más ningún mono subía la escalera a pesar de la tentación de las bananas.
Entonces los científicos sustituyeron uno de los monos.
La primera cosa que hizo fue subir la escalera, siendo bajado y golpeado por los otros cuatro.
Un segundo mono fue sustituido y ocurrió lo mismo. El primer sustituto participó con entusiasmo en la
golpiza del novato.
Se repitió la historia cuando fue cambiado el tercero, cuarto y el último de los monos originales.
Los científicos se quedaron con un grupo de cinco monos que, aun cuando nunca recibieron un baño
de agua helada, continuaban golpeando a aquel que intentaba llegar al racimo de bananas.
Si fuera posible preguntar a alguno de ellos porque golpeaban a quien intentaba subir la escalera, con
certeza la respuesta sería: No sé, las cosas siempre se han hecho así aquí…
¿Te suena conocido?

Las empresas como forma de organización

Empresa: La empresa es una Organización que desarrolla actividades económicas, como producir y/o
comercializar bienes, y brinda servicios con el objetivo de obtener beneficios económicos.
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Es una organización con fin de lucro.

Como es una Organización tiene: objetivos, metas, recursos humanos, recursos materiales e
información.

Para encontrar real significado, ahondaremos cada una de las partes que componen la empresa, y
empezaremos por decir que, la empresa es una organización económica y jurídica donde, a través de
la utilización adecuada de recursos se canalizan metas y objetivos con el propósito de obtener
beneficios.

Es económica porque es el hombre quién debe procurarse medios materiales que son escasos y por
ende oneroso; es jurídica porque las empresas generalmente se agrupan conforme a uno de los tipos
previstos por la Ley y cumplimentan los requisitos legales. En ella se canalizan además metas y
objetivos a través de la utilización adecuada de recursos por intermedio del lucro, para de esta manera
obtener beneficios.

Las empresas pueden desarrollar una serie de actos como: producir, comerciar, transformar y
realizar diversas operaciones.

Esto determina la siguiente clasificación: según su actividad

Extractivas: mineras, petroleras

Productivas: agricultura, ganadería

Fabriles: vestimentas, rodados, alimentación

Comerciales: minoristas y mayoristas

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Transporte: de personas,

de títulos y de documentos

Seguros: bienes – personales

Computación : servicios (informática,

registros)

Según su magnitud

 Pequeñas: unipersonales
 Grandes: sociedad de responsabilidad limitada
 Medianas: sociedad en comandita por acciones

Según su relación jurídica

Personas físicas: comerciantes (que realicen actos que estén legislados por el código de comercio) y
no comerciantes (realizan actividades no legisladas por el código de comercio de carácter lucrativo)

Personas jurídica: todo tipo de sociedades de personas.

Según su relación con otras empresas

Dominantes: aquellas que poseen el capital suficiente para hacer valer su voluntad.
Dominadas: dependen de las Dominantes porque éstas manejan la voluntad social.

Emprendimientos
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Se parece a una empresa pequeña que está en los

comienzos de su vida.

Tiene algunas características que le son propias:

 el fundador es un emprendedor, tiene inquietudes,
empuje y asume riesgos.
 existe un hecho o actividad digno de ser llevado a
cabo.
 necesita asesoramiento profesional para alcanzarlo.
 requiere el uso de cierta tecnología.
 necesita planificación.
 no se hereda ni se recibe como empresa en marcha.
 se gestiona y se proyecta.

Podemos definir a los microemprendimientos como pequeños negocios que generan ingresos, son
propiedad y son administrados por sus propios dueños, trabajan ellos mismos, pueden ser emprendimientos
familiares, que requieren una baja inversión y su forma jurídica puede encuadrarse dentro de lo informal. El
microemprendimiento puede evolucionar hacia una PyME.

Estas organizaciones empresariales están regladas por la Ley 24.467, de 1995, donde se define como
PyMEs aquellas empresas que tengan hasta 40 empleados y un cierto monto de facturación anual, según
se encuentren dedicadas al área de servicios, industrial, comercial o agropecuaria.

El objetivo de la ley fue impulsar el crecimiento de este tipo de organizaciones ofreciéndoles las
siguientes ventajas:

Promoción laboral:
 pactar las vacaciones en cualquier momento del año.
 pagar el aguinaldo en cuotas.
 poder celebrar contratos de trabajo promocionales (por tiempo determinado, práctica laboral para
jóvenes, capacitación).

Promoción de financiación:
 ya que no les resulta fácil acceder a créditos bancarios, la ley prevé que se utilicen formas
crediticias adaptadas, como por ej. créditos blandos (a largo plazo y con bajo interés).

Promociones comerciales:
 como les resulta difícil acceder a mercados internacionales, la ley prevé medidas que facilitan su
inserción en mercados externos.
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ACTIVIDADES DE PERMANENCIA

1) Lee atentamente las consignas que figuran a continuación, descubre la/s palabra/s y
completa el crucigrama:

1. Medios físicos, naturales y financieros que utiliza la organización.

2. Organizaciones que no tienen una distribución de actividades.

3. El ambiente político es el marco jurídico que........................ el accionar de las

organizaciones.

4. Conjunto de valores, creencias, normas, formas de actuar compartidos por los miembros.

5. Recursos que genera la mente humana.

6. Fines hacia donde se encamina la actividad de la organización.

7. En las organizaciones informales varían el número de integrantes y el..........................

8. Cuantificación del objetivo.

9. Personas que trabajan en la organización.

10. La información es importante para la toma de.................................

11. Organización que distribuye entre sus miembros responsabilidades.

12. Elementos externos que afectan o influyen en la actividad de la organización.

1 O
2 R
3 G
4 A
5 N
6 I
7 Z
8 A
9 C
10 I
11 O
13 N
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2) Lee el párrafo que aparece abajo y completa las palabras que faltan.

(Debes escribir correctamente las palabras: no olvides los acentos).

1. Organización es un compuesto por o grupos de ellos que,

teniendo compartidos se

Interrelacionan y utilizan con los que desarrollan tendientes al logro

de comunes.

2. La organización tiene un , que a veces puede ser claro y otras no tanto.

3. Los son los fines hacia los cuales se encamina la organización.

4. Las son fines específicos, expresados en forma .

5. Los son las personas que trabajan en la organización.

6. El contexto de vinculación está dado por el sistema social, político y cultural en el que
actúa la organización.

7. Los son las creencias o convicciones del grupo de que forman la

organización

4) Rellenar huecos

Lea el párrafo que aparece abajo y complete las palabras que faltan.

1. La Empresa es una con fin de .

Micro emprendimiento:

1. El fundador es un .
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2. Necesita asesoramiento .

3. No sé ni se recibe como empresa en .

4. Los micro emprendimientos son negocios que son administrados por

sus .

3. Pymes:

Indicar a qué tipo de Promoción corresponde cada afirmación.

1. Pagar el aguinaldo (SAC) en cuotas: .

2. Medidas que favorecen su inserción en mercados externos: .

3. Utilizan formas crediticias adaptadas: de .

4. Pactar vacaciones en cualquier momento del año: .

5) Pregunta Verdadero-Falso

1) Las empresas según su Magnitud se clasifican en Superiores.

Verdadero Falso

2) Una empresa se clasifica como Nacional según su Actividad.

Verdadero Falso

3) Una empresa se clasifica como Fabriles según su Actividad.

Verdadero Falso

4) La empresa no es una organización porque tiene fin de lucro.

Verdadero Falso

5) El micro emprendimientos no se gestionan pero sí se proyectan.

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Verdadero Falso

6) El micro emprendimiento necesita asesoramiento profesional.

Verdadero Falso

7) Las Pymes son organizaciones empresariales.

Verdadero Falso

8) Las Pymes tienen Promoción Comercial porque pueden pactar las vacaciones en cualquier
momento del año.

Verdadero Falso

9) Utilizar formas crediticias adaptadas es una Promoción Laboral para una Pyme.

Verdadero Falso

10) Facilitarles a las Pymes su inserción en mercados externos es una Promoción Comercial.

Verdadero Falso