Proyecto de Crianza de Cerdos - 10 - Integrantes

CRIANZA Y VENTA DE CERDOS EN EL CENTRO POBLADO MENOR
DE HERBAY BAJO
NOMBRE DEL PROYECTO: CRIANZA Y VENTA DE CERDOS EN EL

CENTRO POBLADO MENOR DE HERBAY BAJO
ENTIDAD COOPERANTE: PERU LNG S.R.L
MONTO DE INVERSIÓN: S/ 45,000.00
RELACIÓN DE PARTICIPANTES:
• EDGARD ODON QUISPE CRISOSTOMO
• PITER QUISPE CRISOSTOMO
• NIWTON MAX QUISPE CHUQUISPUMA
• JUAN SOLIS SANCHEZ
• FAVIO GILBERTO LOPEZ CONTRERAS
• LUIS ALBERTO MAGALLANES MAGALLANES
• LUIS FRANCO MAGALLANES CONTRERAS
• EDWIN AUGUSTO LOSTAUNAU CONTRERAS
• ANGEL LOSTAUNAU CONTRERAS
• EDILBERTO MICHAEL REJAS MENDOZA
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CRIANZA Y VENTA DE CERDOS EN EL CENTRO POBLADO MENOR DE HERBAY
BAJO
I. ANTECEDENTES
En los últimos años, el Perú ha sido considerado una de las mejores

gastronomías del mundo, gracias a la variedad de platos y las artes
culinarias que se ofrecen en las diferentes regiones del país. Esta
designación mundial ha incrementado el consumo de diferentes carnes
en especial la del cerdo.
Los cerdos son mamíferos que pueden reproducirse en cualquier época

del año y adaptarse fácilmente a las diferentes temperaturas de nuestra
región, especialmente en las zonas costeras. Actualmente, en el centro
poblado menor de Herbay Bajo, los asociados del presente proyecto
criamos cerdos mediante métodos tradicionales o no técnicos, con
conocimientos experienciales transmitidos de generación en generación,
debido a la falta de recursos económicos y a la falta de equipos y
materiales para lograr los parámetros productivos de la crianza

tecnificada. Si mejoramos todos los factores anteriores obtendremos
carne de cerdo de calidad y garantía, que alcanzará mejores precios en
los mercados locales, provinciales y regionales.
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II. OBJETIVOS
Objetivo general: Criar y vender cerdos en el centro poblado menor de
Herbay Bajo, para generar rentabilidad y mejorar económica en el hogar.
Objetivo específico:
• Producir carne de cerdo con alto valor proteico.
• Capacitar al personal encargado que se dedicara a la crianza de cerdos.
• Crear oportunidades de empleo para nuestros asociados.
• Comercializar directamente nuestros cerdos en mercados provinciales y
regionales.
• Abastecer de carne de cerdo a la provincia de Cañete y región Lima.
• Mejorar las dietas nutritivas de los residentes del centro poblado menor
de Herbay Bajo.
• Lograr una producción sostenible y reducir la caza, pesca y recolección
indiscriminadas de peces y algas marinas.
• Fomentar el espíritu de negocio y emprendedor de todos los asociados
integrantes del presente proyecto.
III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto consiste en el establecimiento de un módulo de crianza de

cerdos, para ello se adecuará un galpón de 630 metros cuadrados de
superficie, que tendrá capacidad para albergar a 45 pie de cría a mas
animales en diferentes etapas.
El terreno, que está destinado a la reconversión de galpones y

actualmente se utiliza como establo para cerdos, y pertenece a los
compañeros implicados en el proyecto, que también tienen
conocimientos tradicionales y experienciales en la crianza de cerdos
La primera fase inicia con una población de 6 marranas y un reproductor

en donde se irán estableciendo granjas familiares bajo la modalidad de
fondo rotatorio comunal. Para la adecuación del galpón y la adquisición
de las 10 marranas y un marrano se contará con el financiamiento de
3
Perú LNG como cooperante inicial, posteriormente la adquisición será
con los ingresos generados por el proyecto.
IV. DATOS INFORMATIVOS
El presente proyecto se ejecutará en:
LUGAR: Centro poblado menor de Herbay Bajo.

DISTRITO: San Vicente de Cañete
PROVINCIA: Cañete
DEPARTAMENTO: Lima
BENEFICIARIOS: 10 asociados del APA
V. FORTALEZAS
• Los integrantes del proyecto son dueños del terreno y crían cerdos
en el centro poblado menor de Herbay Bajo.
• Los integrantes del proyecto tienen conocimiento de crianza y
venta de cerdos de manera empírica.
• Se conoce el mercado y la demanda que existe por la carne de
cerdo a nivel local y nacional.
• Mas de un integrante del proyecto ha recibido una capacitación
en la crianza de cerdos por parte de la escuela rural de valle
grande.
• Los integrantes del proyecto son familiares y parientes cercanos,
que actualmente vienen trabajando de manera organizada en el
desarrollo del centro poblado.
• La carne de cerdo tiene una gran demanda porque los
compradores intermedios suelen visitar los mismos corrales
donde criamos cerdos hoy.
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VI. DEBILIDADES
• Temor al robo, a la perdida de materiales y herramientas de trabajo

en galpón de cerdos.
• Desconfianza en el éxito del proyecto de un integrante puesto que
se realizará un cambio en el manejo y crianza. Toda vez que se
iniciaría desde la crianza de las marranas y no de lechones.
VII. ESTRATEGICAS DEL PROYECTO
• Construcción de un galpón e instalación de herramientas y

materiales de crianza.
• Adquisición de comederos, jaulas de maternidad y jaula de
gestación, módulos de comederos automáticos de acero,
alimentos, modulo medicamentos y equipo sanitarios.
• Capacitación de la crianza técnica.
VIII. ACTIVIDADES A DESARROLLAR.
ACTIVIDADES UNIDAD DE CANTIDAD

MEDIDA
Construcción de galpón 630 MTS2 1
Instalaciones Corrales. 10
Adquisición de reproductores Animales 7
Capacitación Cursos. 1
IX. PROCESO PRODUCTIVO
METODOLOGÍA.
Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera:
Tamaño de la explotación de los animales
5
Se iniciará con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho, los cuales
serán adquiridos en la Universidad de la Molina, con previa selección por
un especialista y adaptados al trópico.
Sistema de crianza.
Todas las operaciones del manejo se ejecutarán bajo el sistema intensivo,

teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes, vacías, lechones,
gorrinos, verracos y marranas lactantes.
Manejo sanitario.
Dosificación contra parásitos internos y externos, baños, vacunaciones

anti cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos.
Manejo del verraco.
Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando

tengan un peso de 120 Kg. Este servicio se realiza dos veces a la misma
marrana para asegurar la preñez. El momento de servicio será:
• En marranas primerizas primer y segundo día del celo.

• En marranas adultas segundo y tercer día del celo.
Manejo de inseminación artificial.
Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la

inseminación artificial así mismo las pajillas de semen adecuadas de las
razas de cerdos óptimos para la producción. Se capacitará a un socio
sobre el manejo, crianza e inseminación en las cerdas a fin de que
manejen una técnica adecuada para una producción competitiva para que
sean en el futuro los promotores técnicos dentro de sus comunidades.
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Manejo de las marranas.
Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los

gorrinos hembras, destinados para el plantel deben ser separadas del
resto de animales a los 4 o 5 meses de edad para un mejor control de
peso, chequeo de celos y racionamiento de la dieta.
El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 o 9 meses de

edad y/o 105 – 120 Kg. de peso vivo. En adultos al primer celo después
del destete, teniendo en cuenta el estado físico y nutricional.
Momento óptimo del servicio.
Primerizas: Durante el primer día del celo, el número de óvulos

liberados es de 10 a 15.
Adultas: En el segundo día de celo, el segundo servicio debe realizarse a

las 24 horas del primero, se ha comprobado que dos servicios aumentan
la fertilidad en 14%.
Gestación.
El periodo de gestación en marranas dura 03 meses, 03 semanas, 03

días.
Parto.
Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad, bien bañada

desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones. Días antes
debe lavarse el corral con desinfectante y tener la disponibilidad de la
cama a usarse.
Destete.
Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en

propios ambientes por sexos.
7
Selección definitiva.
Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están

listos para el mercado a los 180 días, seleccionando solo lo necesario
para el reemplazo.
Nutrición.
Es el factor más importante dentro del manejo. La alimentación será de

acuerdo al valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera
semana. Se debe tener especial cuidado en la preparación de los
alimentos. No es recomendable realizar cambios bruscos en la
alimentación debiendo ser gradual y controlado el cambio.
La alimentación se prepara de acuerdo a la siguiente formulación:
R1 = lechones.
R2 = gorrinos engorde y acabado.
R3 = marranas gestantes, lactantes y vacías.
R4 = verraco.
Sistemas de alimentación.
• Lechones.
• Crecimiento.
• Engorde.
• Acabado.
• Marrana gestante.
• Verraco.
• Marrana lactante según el número de crías y tamaño de la
marrana.
8
X. INVERSIÓN DEL PROYECTO
Descripción Unidad Cantidad P. Unitario Precio

Total
Adecuación de galpón Global 1 6, 000.00 6, 000.00
Adquisición de Animal 7 1,680.00 11, 760.00
reproductores.
Comedero de acero Global 2 1,600.00 3,200.00
automático
Capacitación asistente Cursos 1 1,800.00 1,800.00
técnico
Alimentación Balanceado Kg 10,000 1.80 18,000.00
Sanidad y veterinario Global 1 4,800.00 4,800.00
Total, S/ 45,560.00
Los precios que se muestran en la tabla, están en función al tipo de

cambio del dólar americano, y en función al mercado local, nacional y
mundial.
XI. PRODUCCIÓN ESPERADA
Al final del segundo año, eventualmente habrá 6 hembras y 2 machos, y

las hembras de gorrión se seleccionan de acuerdo con los requisitos y
criterios de selección para reemplazar a los reproductores adultos,
manteniendo un número igual de sexos reproductivos masculino y
femenino. Asimismo, los cerdos reproductores machos serán traídos de
otro lugar, evitando así la endogamia dentro de la explotación. Cuando
el número de animales por evento en la comunidad sea alto, se creará
un ambiente cercano a los galpones para aprovechar al máximo el
engorde de gorriones para la producción de carne y su posterior
comercialización.
9
ANEXOS: REGISTRO FOTOGRAFICO DEL LUGAR DONDE SE LLEVARÁ
ACABO EL PROYECTO.
10
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13

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CRIANZA Y VENTA DE CERDOS EN EL CENTRO POBLADO MENOR

NOMBRE DEL PROYECTO: CRIANZA Y VENTA DE CERDOS EN EL

ENTIDAD COOPERANTE: PERU LNG S.R.L

MONTO DE INVERSIÓN: S/ 45,000.00

En los últimos años, el Perú ha sido considerado una de las mejores

Los cerdos son mamíferos que pueden reproducirse en cualquier época

materiales para lograr los parámetros productivos de la crianza

Objetivo general: Criar y vender cerdos en el centro poblado menor de

Herbay Bajo, para generar rentabilidad y mejorar económica en el hogar.

III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en el establecimiento de un módulo de crianza de

El terreno, que está destinado a la reconversión de galpones y

La primera fase inicia con una población de 6 marranas y un reproductor

IV. DATOS INFORMATIVOS

El presente proyecto se ejecutará en:

LUGAR: Centro poblado menor de Herbay Bajo.

• Temor al robo, a la perdida de materiales y herramientas de trabajo

VII. ESTRATEGICAS DEL PROYECTO

• Construcción de un galpón e instalación de herramientas y

VIII. ACTIVIDADES A DESARROLLAR.

ACTIVIDADES UNIDAD DE CANTIDAD

IX. PROCESO PRODUCTIVO

Todas las actividades se desarrollarán de la siguiente manera:

Tamaño de la explotación de los animales

Todas las operaciones del manejo se ejecutarán bajo el sistema intensivo,

Dosificación contra parásitos internos y externos, baños, vacunaciones

Manejo del verraco.

Los verracos se usarán para el servicio a los 8 meses de edad o cuando

• En marranas primerizas primer y segundo día del celo.

Manejo de inseminación artificial.

Sé adquirirán los instrumentos necesarios para el de desarrollo de la

Las marranas primerizas escogidas después de la selección de los

El servicio en las marranas primerizas se realizará a los 8 o 9 meses de

Momento óptimo del servicio.

Primerizas: Durante el primer día del celo, el número de óvulos

Adultas: En el segundo día de celo, el segundo servicio debe realizarse a

El periodo de gestación en marranas dura 03 meses, 03 semanas, 03

Faltando 3 a 7 días para el parto se llevará a la maternidad, bien bañada

Recomendable a los 42 días desde el nacimiento separándolos en

Se realizará al momento en que los animales no seleccionados están

Es el factor más importante dentro del manejo. La alimentación será de

La alimentación se prepara de acuerdo a la siguiente formulación:

Descripción Unidad Cantidad P. Unitario Precio

Los precios que se muestran en la tabla, están en función al tipo de

XI. PRODUCCIÓN ESPERADA

Al final del segundo año, eventualmente habrá 6 hembras y 2 machos, y

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