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    Receta Galletas de Jengibre

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    Johana Carolina Cely Aranda
    Este documento proporciona una receta para galletas de jengibre. Incluye una lista de ingredientes como harina de arroz, huevo, aceite de oliva y jengibre en polvo. El procedimiento describe cómo mezclar y amasar los ingredientes, envolver la masa y hornear las galletas. También ofrece sugerencias para decorar las galletas con glaseado de coco u otro y consejos adicionales del chef.

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    Receta Galletas de Jengibre

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    Johana Carolina Cely Aranda
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    Este documento proporciona una receta para galletas de jengibre. Incluye una lista de ingredientes como harina de arroz, huevo, aceite de oliva y jengibre en polvo. El procedimiento describe cómo mezclar y amasar los ingredientes, envolver la masa y hornear las galletas. También ofrece sugerencias para decorar las galletas con glaseado de coco u otro y consejos adicionales del chef.

    Título original

    receta galletas de jengibre

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    Este documento proporciona una receta para galletas de jengibre. Incluye una lista de ingredientes como harina de arroz, huevo, aceite de oliva y jengibre en polvo. El procedimiento describe cómo mezclar y amasar los ingredientes, envolver la masa y hornear las galletas. También ofrece sugerencias para decorar las galletas con glaseado de coco u otro y consejos adicionales del chef.

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    Galletas de Jengibre

    INGREDIENTES

    60 gr de harina de arroz ½ cucharada de polvo de hornear


    80 gr de harina de coco 1 huevo AA
    60 gramos fruto de los monjes ½ cda de jengibre en polvo
    30 ml de aceite de oliva ½ cda de canela en polvo (opcional)

    UTENSILIOS:
    Batidora Rodillo Moldes para galletas Espátula o barredora
    Alfombra de silicona o papel encerado Cucharas medidoras
    Boquillas para decorar Bowl Bandeja

    PROCEDIMIENTO:

    1) Agregar en un bowl el huevo, el endulzante y el aceite de oliva, comenzamos a batir


    un poco, asegurando que el endulzante se incorpore correctamente.

    2) Agregamos a la mezcla el jengibre y la canela en polvo y seguimos batiendo.

    3) Colocamos la harina de arroz, el polvo de hornear y la harina de coco. Una vez que la
    mezcla comienza a apretar, paramos la batidora y comenzamos a amasar a mano con
    la ayuda de una barredora.

    4) En papel vinipel o transparente envolvemos la masa y la llevamos a la nevera por


    15-20 minutos.

    saludhechapostre.com Chef Jenny Camacho ChefJennyCamacho


    1) Cortamos la masa en 2 y amasamos con un rodillo en la alfombra de silicón,
    extendemos la masa y vamos cortando las galletas.

    2) Horneamos las galletas por 8 o 10 minutos a 180° o 356°F.

    PARA LA DECORACIÓN:

    Puedes utilizar una manga y glaseado de coco, con la ayuda de una boquilla puedes
    comenzar a decorar tus galletas.

    Tips del Chef :

    1) Puedes utilizar glaseado de coco o chocolate oscuro para decorar.

    2) Precalentar el horno a 180 °C o 356°F por 10 minutos.

    3) Puedes utilizar harina de arroz integral o blanca

    4) La harina de coco debe de ser bastante fina, puedes cernir la harina si la prepa-
    ras tú mismo.

    5) Puedes disminuir la cantidad de jengibre y canela, de acuerdo con tu paladar.

    6) Obtienes aproximadamente 6 galletas, esto dependerá del tamaño del molde.

    7) Puedes colocar colorantes en el glaseado para la decoración.

    8) La galleta no debe quedar muy delgada ya que se puede partir.

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