AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

FACULTAD INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA BROMATOLOGIA Y NURICIÓN HUMANA

QUÍMICA ORGÁNICA

INFORME SOBRE LAS MEDIDAS DE

SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGÁNICA
DOCENTE :

 Ing. DANIEL CARRASCO MONTAÑEZ

ALUMNOS :
 PAREDES ESPINOZA GRECIA NYCOLL
 RENGIFO CHAVEZ RUTH THALIA
 RIOS BARBARAN VERÓNICA
 RUIZ VASQUEZ ROMMY ASTRID
 SALAZAR GOMEZ JEREMY BRYAN

NIVEL :

 I

CICLO :

 I- 2021

IQUITOS – PERÚ
2021
 INTRODUCCIÓN
La seguridad debe ser la primera preocupación del
experimentador en el laboratorio. El laboratorio es un área de
aprendizaje del trabajo práctico profesional donde no deben
subestimarse los riesgos que existen cuando se manipulan
materiales, equipos, reactivos y sustancias químicas, aunque
parezcan sencillos, inocuos y hasta familiares. Por lo tanto, en
el laboratorio, no es aceptable una conducta irresponsable.
Para reducir riesgos a la salud o a la integridad corporal, deben
observarse reglas de seguridad, a menudo sencillas, en
cualquier actividad que desarrollemos y, en particular, cuando
realizamos trabajo práctico en el laboratorio. A menudo se
dice que los accidentes no ocurren por sí solos, ¡son
provocados! Las causas son generalmente por ignorancia, por
cansancio, por descuidos, por uso de equipos defectuosos, por
voluntad propia de tomar riesgos o aún por realizar bromas
sin evaluar las consecuencias de las mismas. Para minimizar
riesgos, y prevenir accidentes es preciso conocer sus causas y
estar siempre alertas para reconocer situaciones de riesgo
susceptibles de desencadenar accidentes que pueden no sólo
afectarnos sino también a los demás con los que trabajamos.
La observación de Buenas Prácticas de Laboratorio reduce la
incidencia de riesgos o de prácticas riesgosas en el trabajo
experimental.
 OBJETIVOS

 Ejecutar las medidas de seguridad en el laboratorio

de química
 Manejar adecuadamente los reactivos y materiales
de laboratorio
 Evitar accidentes en el laboratorio de química.
 Identificar las características principales en cada
uno de los frascos que contienen sustancias
químicas.
 Reconocer las medidas y cuidados que debemos
tener con respecto a las reacciones químicas.
.
En el laboratorio se realizan operaciones muy diversas, frecuentemente de corta
duración, en las que se manipulan una gran variedad de productos con
diferentes características de peligrosidad, siendo, a menudo, difícil adoptar
medidas de protección colectiva eficaces y resultando, en muchos casos, riesgos
residuales. Es en estas circunstancias cuando debe recurrirse a los equipos de
protección individual, que han de ser adecuados frente a los riesgos de los que
se quiere obtener protección.
El laboratorio de química es un lugar dotado de los medios necesarios para
realizar investigaciones, experimentos, prácticas y trabajos de carácter
científico, tecnológico o técnico; está equipado con instrumentos de medida o
equipos con que se realizan experimentos, investigaciones o prácticas diversas,
según la rama en cuestión. En el laboratorio de Química, los alumnos adquirirán
habilidades en el manejo de instrumentos, sustancias y técnicas experimentales
aplicando en todo momento las normas generales de seguridad que serán
recordadas en esta primera práctica.
MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Las medidas de seguridad en el laboratorio se clasifican en 2
categorías:
a) Medidas de Prevención de Accidentes.
b) Medidas de Atención de Accidentes.
A. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES:
 Queda establecido que es responsabilidad del alumno leer el contenido íntegro de
los señalamientos para el uso de los implementos de seguridad; así como los
instructivos para el uso correcto de las instalaciones del laboratorio que están
ubicados en los pasillos y laboratorios de las áreas de docencia.
 Es obligatorio el uso de bata en el laboratorio.
 Queda estrictamente prohibido consumir cualquier tipo de alimento o bebida
dentro del laboratorio.
 En el caso de las mujeres se recomienda llevar el cabello recogido y evitar el uso
de accesorios como relojes, aretes, joyas, etc.
 Queda estrictamente prohibido la utilización de zapatillas o cualquier tipo de
calzado abierto.
 En el caso de los hombres se recomienda evitar llevar tenis. Deberán
preferentemente usar un calzado con suela antiderrapante.
 Los pasillos del laboratorio deberán permanecer despejados durante la realización
de la práctica; por lo que queda estrictamente prohibido dejar cualquier tipo de
bolso o mochila en el piso o sobre las mesas de trabajo.

 Las mochilas deberán guardarse en las gavetas correspondientes.

 Se prohíbe conectar a la toma eléctrica cualquier equipo eléctrico/electrónico
C. MANEJO DE INSTRUMENTACIÓN DEL LABORATORIO:
 Una vez que el laboratorista le entregue el material de laboratorio deberá revisar
que esté completo y funcione adecuadamente.
 En el caso del material de vidrio deberá comprobar que esté libre de fisuras.
 Si detecta algún problema, reportarlo inmediatamente al laboratorista para que éste
se encargue de su reposición.
 Etiquetar perfectamente cada matraz utilizado. Para ello deberá utilizar masking-
tape y un plumón indeleble.
 En los montajes de reflujo y destilación asegurar añadir perlas de ebullición (plato
poroso) en el matraz, y verificar que las juntas esmeriladas estén bien ajustadas. No
abandonar nunca el puesto de trabajo mientras se esté llevando a cabo alguna
reacción, destilación o medida.
 Al terminar la práctica deberá entregar el material perfectamente limpio y en las
condiciones en las que les fue entregado.
 Todo residuo generado durante la realización de las prácticas deberá disponerse de
forma adecuada en los recipientes dispuestos para ello.

D. MEDIDAS DE ATENCION DE ACCIDENTES:

 El alumno deberá conocer perfectamente la ubicación de las salidas de emergencia,

así como las rutas de evacuación presentes en el edificio.

 El alumno deberá conocer la ubicación del botiquín de primeros auxilios,

extinguidores, regaderas, etc.
PROPIEDADES TÓXICOLOGICAS
 Verificar que el botiquín de primeros auxilios cuente con los siguientes elementos
básicos:
DEFINICIONES IDENTIFICACIÓN
 Vendas adhesivas básicas
Muy tóxicos
 Abatelenguas
Las sustancias y preparados que, por inhalación, ingestión o Muy
 Algodón
penetración cutánea en muy pequeña cantidad puedan provocar Tóxico
 Cinta
efectos agudosmicropore
o crónicos e incluso la muerte
 Vendas elásticas
 Gasas
Tóxicos
Lassustancias
1 botellay depreparados que, por inhalación' ingestión o
agua oxigenada
penetración cutánea en pequeñas cantidades puedan provocar
 1agudos
efectos caja de antihistamínico
o crónicos e incluso la muerte
 1 caja de paracetamol
 1 termómetro.
 Un par de guantes desechables de látex Tóxico
 En caso de tener que evacuar el laboratorio, cerrar la llave del gas y salir de forma
 Nocivos
Las sustancias y preparados que, por inhalación, ingestión o
penetración cutánea puedan provocar efectos agudos o crónicos e
incluso la muerte

Nocivos
Corrosivos
Las sustancias y preparados que, en contacto con tejidos vivos
puedan ejercer una acción destructiva de los mismos

Corrosivos

Irritantes
Las sustancias y preparados no corrosivos que. en contacto breve,
prolongado o repetido con la piel O las mucosas puedan provocar una
reacción inflamatoria

Irritantes
Sensibilizantes
Las sustancias y preparados que, por inhalación Por inhalación Nocivo
o penetración cutánea, puedan ocasionar una

reacción de hipersensibilidad, de forma que

Irritante
una exposición posterior a esa sustancia o
preparado dé lugar a efectos negativos Por contacto

EQUIPOS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO EN CASO DE ACCIDENTES

1. MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

a. ¿Por qué es importante cumplir las normas de seguridad en el laboratorio de

quimica orgánica?
b. Elijan 5 medidas de seguridad mencionados en el listado de la guía de practica y
elabora un comentario de cada uno de ellas, explicándolas con tus propias palabras.
c. En la Figura 1. (Que no hacer en el laboratorio de Química Orgánica), se muestra las
cosas que deben evitarse hacer, identifícalos y elabora un comentario, de los
probables riesgos que corren los personajes del dibujo y qué hacer para
disminuirlos o evitarlos. Circula y enumera, los riesgos para su pronta
identificación.

2. REACTIVOS QUÍMICOS SEGÚN SU PELIGROSIDAD

El docente le alcanzara el nombre de un producto químico usado en el laboratorio

Investigue y consiga la hoja técnica de seguridad de ese producto. Luego responda las
siguientes preguntas:
a. Indica el nombre, la estructura quimica y propiedades físicas y químicas del
producto
b. ¿Qué símbolos o inscripciones debería tener la etiqueta del producto? ¿Por qué?
c. ¿A qué peligros te expones cuando usas este producto? ¿Cómo podrías prevenir
esos peligros? ¿Cuáles son los primeros auxilios en caso de accidentes con este
producto?
d. Si después de utilizar ese producto tienes que deshacerte de los residuos, indica
donde y como lo harías, y si debería tomar alguna precaución especial.
e. Después de haber hecho todo lo anterior, ¿Hay alguna cosa más que deberías
hacer?

RESULTADO
a). ¿Por qué es importante las normas de seguridad del laboratorio de química orgánica?
R: Las normas de seguridad son indispensables ya que nos ayuda a prevenir daños
físicos, químicos y biológicos, también nos ayuda a saber qué hacer en caso de
accidentes.

b). Elijan 5 medidas de seguridad mencionados en el listado de la guía de práctica y

elabora un comentario de cada uno de ellas, explicándolas con tus propias palabras.
1. Es obligatorio el uso de mandil y lentes de seguridad (personal).
Comentario: Es obligatorio el usar el mandil y lentes de seguridad, porque protegen
nuestro cuerpo y ojos ante eventuales derrame de alguna sustancia química durante el
trabajo en el laboratorio.
2. Lavarse las manos antes de comenzar y al finalizar cada práctica.
Comentario: Es muy importe lavarse las manos ya que como utilizamos sustancias
químicas puede derramarse en nuestra mano y es peligroso ya que pueden ocasionarnos
algún daño. Como ingerirlo. Por eso es preferible lavarse las manos antes y después de
alguna práctica.
3. Aprender los instrumentos que se deben utilizar para realizar una práctica del
laboratorio.
Comentario: saber cómo usar cada tipo de instrumento para darle mejor funcionamiento.
4. Indicaciones del Peligro
Comentario: Estás están representadas por las denominadas “frases H”. Son asignadas a
una clase y categoría de peligro. Describen la naturaleza de los peligros asociados a un
producto químico y la categoría correspondiente el grado de ese peligro.
5. La adición de agua sobre ciertos compuestos. (ácidos, hidróxidos alcalinos, metales
alcalinos)
Comentario: Da lugar a reacciones fuertemente exotérmicas, por lo que se recomienda
trabajar con pequeñas cantidades y adicionar estos productos poco a poco sobre el agua
y no al revés.

c). En la Figura 1. (Que no hacer en el laboratorio de Química Orgánica), se muestra las

cosas que deben evitarse hacer, identifícalos y elabora un comentario, de los probables
riesgos que corren los personajes del dibujo y qué hacer para disminuirlos o evitarlos.
1- EL RIESGO QUE PUEDE OCURRIR ES QUE AL ESTAR PARADO EN UNA SILLA QUE NO ES
SEGURA EL FRASCO CAIGA EN SU CUERPO Y PUEDA OCACIONAR ALGUN TIPO DAÑO. LO
QUE DEBE HACER ES AVISAR AL DOCENTE ENCARGO DEL LABORATORIO PARA QUE
ENCUENTRE UNA SOLUCION.
2.- EL RIESGO QUE PUEDE OCURRIR ES QUE PUEDA INGERIR LA SUSTANCIA Y OCACIONAR
DAÑO A SU SALUD YA QUE COMO SE SABE EN EL LABORATORIO TRABAJAMOS CON
SUSTANCIAS QUIMICAS. PARA EVITAR ESTO ES RECOMENDABLE PRIMERO SABER COMO
SE UTILIZAR CADA MATERIAL DE LABORATORIO.
3.- EL RIESGO ES QUE CUALQUIER INTEGRANTE DEL GRUPO PUEDA CAERCE YA QUE LOS
FRASCOS ESTAN EN EL PISO. PARA EVITAR ESTO ES PREFERIBLE PONERLOS EN LA MESA
DONDE SE REALIZA LA PRACTICA O ENTREGARSELO AL DOCENTE.
4.- EL RIESGO QUE PUEDE OCURRIR ES QUE EL ESTUDIANTE SE PUEDA QUEMAR YA QUE
ESTA MUY CERCA AL MECHERO DE BUNSEN Y CUALQUIER SALPICADURA PUEDE CAER EN
SU VISTA Y QUEDARSE SIEGA. PARA EVITAR ESTO ES RECOMENDABLE ALEJARSE DE LAS
LLAMAS Y LLEVAR TUS LENTES DE SEGURIDAD.
5.- EL RIESGO QUE PUEDE OCURIR ES QUE TODA LA SUSTANCIA QUIMICA CAIGA EN SU
CARA YA QUE EL SOPORTE UNIVERSAL ESTA ALTO. PARA EVITARLO ESTO ES NESARIO
SABER COMO UTILIZAR UN SOPORTE UNIVERSAL.
6.- EL RIESGO ES QUE PUEDA ELECTROCUTARSE YA QUE COMO SE VEE EN LA IMAGEN EL
ESTUDIANTE ESTA SERCA A UNA COCHA DE AGUA. PARA EVITAR ESTE TIPO DE
ACCIDENTE NO ES RECOMENDABLE LLEVAR CELULARES YA QUE ES UNA DISTRACCION
PARA EL ESTUDIANTE Y EN TAN SOLO UN DESCUIDO PUEDE OCURRIR ALGUN
ACCIDENTE.
7.- LAS MOCHILAS DEBEN DE ESTAR EN SU LUGAR DONDE EL DOCENTE EXPLICO DONDE
DEBIA DE PONERLOS.
3. REACTIVOS QUÍMICOS SEGÚN SU PELIGROSIDAD

a. Indica el nombre, la estructura quimica y propiedades físicas y químicas del

producto.
  Estructura física y quimica

b. ¿Qué símbolos o inscripciones debería tener la etiqueta del producto? ¿Por

qué?

Porque el símbolo mencionado

nos da prevención sobre el
producto mencionado y
podemos saber en lo que nos
afectaría

c. ¿A qué peligros te expones cuando usas este producto? ¿Cómo podrías prevenir esos
peligros? ¿Cuáles son los primeros auxilios en caso de accidentes con este producto?

R: Al usar este producto sin ninguna protección estamos expuestos a peligros como
exhalar el vapor de este lo cual puede provocar depresión del sistema nervioso central
lo cual causa vértigo, mareos, dolor de cabeza, náuseas y perdidas de coordinación.
También puede que el elemento químico rose la piel, o al tocarnos los ojos con este
producto esta sustancia causaría irritabilidad. Podríamos prevenir este tipo de riesgos
al usar la debida protección al entrar al laboratorio, para así no correr el tipo de riesgo.
Los primeros auxilios con respecto a los peligros expuestos pues con lo de inhalación
deberíamos obtener revisión médica y si afecta a alguna parte del sistema digestivo
lavar la boca con abundante agua y trasladarlo a que un médico lo revise, si el
producto toca la piel debemos lavarlo con agua y jabón, si la irritación sigue acudir al
médico y por ultimo si nos tocamos los ojos con este, lavarnos los ojos por al menos 15
min, asegurándose de que los mismos estén abiertos.

d. Si después de utilizar ese producto tienes que deshacerte de los residuos, indica donde
y como lo haría, ¿y si deberías tomar alguna precaución especial?

R: Para deshacernos de los residuos de este producto, usaríamos embaces vacíos y

convertirlos en embaces de residuos y poder vaciar los desechos dentro de esos y
 CONCLUSIÓN
Para tener una buena estancia y aprovechar de la mejor
manera todo lo que uno puede aprender dentro del
laboratorio, es importante conocer la instalación, el equipo
que se maneja, seguir todas las indicaciones de reglamento y
medidas de seguridad.
Los conocimientos obtenidos durante la realización de esta
práctica fue que la aplicación de las normas de seguridad es
importante para obtener unos resultados óptimos durante
cada práctica y no presentar accidentes inesperados en los
procesos analíticos, relacionados con el uso de los materiales
adecuados y de la forma adecuada.
Si seguimos las reglas establecidas dentro del laboratorio, así
como las indicaciones presentadas en cada reactivo de manera
responsable y meticulosa, podemos evitar problemas. Es
indispensable acatar todas las indicaciones del laboratorio al
trabajar en el mismo ya que estamos continuamente en
contacto con material delicado, así como con reactivos que
pueden ser nocivos para la salud.