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    Hoja de Cata para Cerveza.

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    Este documento proporciona una hoja de cata para cerveza, que incluye secciones para registrar información sobre la cerveza catada como el nombre, la fecha, la región, el volumen de alcohol, y descripciones del aroma, apariencia, sabor, sensaciones en boca, impresión general y nivel de agrado. El propósito es registrar observaciones detalladas sobre las características sensoriales de la cerveza para fines de evaluación.

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    Descripción original:

    Tarea de la clase: Sentidos y Maridaje

    Título original

    Hoja de Cata Para Cerveza.

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    HOJA DE CATA PARA CERVEZA

    Nombre: ___________________________ Cerveza Catada: ______________________________________

    Rango: _____________________________ Categoría # ______ Subcat. (a-f) _______N° de Entrada ______

    Email: _____________________________ Subcategoría (escrita) _________________________________

    Fecha de la Cata: _____________________ Inspección de Botella _________________________________

    Región _________________ Vol. Alc. _______________


    Definición de Descripciones
    (Marque las que se aplican) Aroma (Como apropiado al estilo) malta, lúpulos, esteres y otros aromáticos.
    Acetaldehído ______________________________________________________________
    Alcohólico ______________________________________________________________
    Astringente ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    DMS(dimetil sulfuro)
    __________________________________________________
    Esteroso Apariencia (Apropiada al estilo) Color, limpidez, turbidez, espuma (Retención,
    Herbáceo color y textura)
    Golpe de Luz ___________________________________________________
    Metálico ___________________________________________________
    A Hongo ___________________________________________________
    Oxidado ___________________________________________________
    Fenólico
    Solvente Flavor (Apropiado al estilo) Características del flavor, fermentación, malta, lúpulos.
    Agrio/Acido ___________________________________________________
    Sulfuroso ___________________________________________________
    Vegetal ___________________________________________________
    A Levadura ___________________________________________________
    Sensaciones en boca (Apropiado al estilo) Comentarios sobre el cuerpo,
    cremosidad, calentamiento, astringencia.
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________

    Impresión General Placer general de la tomabilidad, dar sugerencia para


    mejora.
    ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    Nivel De Espuma ______________________________________________________________
    ______________________________________________________________
    Descripción del producto. ______________________________________________________________
    ___________________________________________________
    ___________________________________________________ EL Producto Fue De Mi Agrado
    ___________________________________________________. 1 siendo pésimo, 3 aceptable, 5 excelente

    Conclusión (propia)
    ___________________________________________________
    1 5
    ___________________________________________________
    ___________________________________________________.

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