Investigacion Previa 8

Investigación Previa Practica 8 Destilación por Arrastre
de Vapor
Facultad de estudios Superiores Cuautitlán-UNAM, Química Orgánica I, Bioquímica Diagnóstica
Autores: Beltrán Padilla Arlet Lilian, Melo González Marco Antonio,
Ordóñez Mejía Diego Alejandro
(Fecha de entrega: 10/04/2023)
Objetivo
Practicar la destilación por arrastre de vapor para aislar y purificar sustancias orgánicas cuya presión de
vapor es relativamente alta.
1. Fundamento de la destilación por arrastre de

vapor.
La destilación por arrastre de vapor es una operación que
permite aislar y purificar sustancias orgánicas, ya que en
ciertos sistemas la presión de vapor de algunos productos que
se esperan separar es relativamente alta. Es útil para separar
sustancias volátiles, de otros compuestos indeseables, como
resinas y sales inorgánicas entre otros; resultando
ampliamente recomendable para aislar aceites esenciales de
numerosos vegetales
2. Ley de Dalton
También conocida como “Ley de las presiones parciales” dice
que, a una temperatura dada, la presión total de una mezcla de
gases es igual a la suma de las presiones parciales ejercidas
por cada uno de los gases que componen la mezcla.
La presión individual ejercida por cada uno de los gases se
llama presión parcial y esta solo representa una parte de la
presión total ejercida por todos los gases contenidos en el 4. Aplicaciones a nivel industrial de la destilación
recipiente. Aunque esta ley solo sería aplicable con exactitud por arrastre de vapor
para gases ideales, no reales, se puede aplicar para gases reales Un plato teórico es la etapa hipotética en la cual dos fases de
con un error muy pequeño. una sustancia, que son la fase líquida y la fase vapor, se
Matemáticamente, se puede expresar la ley de las presiones encuentran en equilibrio.
parciales, también llamada ley de Dalton, de la siguiente
manera: 5. Cita ejemplos de aplicación industrial de la
Ptotal = P1 + P2 + P3…. destilación
A nivel industrial la destilación por arrastre de vapor tiene
Ptotal = Presión Total de la Mezcla usos en la industria de producción de perfumería, mediante el
P1 = Presión del gas 1 hervor de agua y ciertos tipos de flores conservadas, de
P1 = Presión del gas 2 manera de obtener un gas prendado del olor que, al
P1 = Presión del gas 3 condensarse, pueden ser empleados como líquidos de base en
Todas las presiones se deben de medir en las mismas unidades, perfumes.
por ejemplo, en atmósferas, en Kpa, en mm Hg, en bares, etc. La destilación al vapor se emplea en el aislamiento de aceites
Además, todas las presiones deben de haberse medido en el esenciales, por ejemplo, el aceite de eucalipto y el aceite de
mismo recipiente y a la misma temperatura, es decir en el naranja se obtienen por este método a escala industrial.
mismo volumen (recipiente) y temperatura. La destilación por arrastre de vapor también se usa a veces
Matemáticamente se expresa: para separar productos intermedios o finales durante la síntesis
P = Σi pi , siendo P la presión total de la mezcla y pi la presión de compuestos orgánicos complejos.
parcial de cada constituyente, es decir la presión que También se usa ampliamente en las refinerías de petróleo y
presentaría si solo ocupara el volumen de su recipiente. plantas petroquímicas, donde comúnmente se la denomina
Esta ley se aplica a cualquier mezcla de gases, "extracción con vapor".
independientemente del número de gases que la componen. Este tipo de destilación también es un medio importante para
separar los ácidos grasos de las mezclas y para tratar productos
3. Dibujo o montaje experimental para una crudos como aceites altos para extraer y separar ácidos grasos,
destilación por arrastre de vapor jabones y otros compuestos orgánicos de valor comercial.
1
6. Aplicación del espécimen vegetal a trabajar
experimentalmente
La canela posee diversos usos los cuales son:
Gastronómicos: Esta se emplea para aromatizar o decorar
algunos postes o platillos y también es utilizada para
aromatizar bebidas y licores.
Cosméticos: Gracias a las vitaminas y minerales que
contiene, se fabrican cremas para hidratar la piel, champú o
acondicionadores para nutrir y hacer crecer el cabello,
tratamientos para las uñas, etc.
Medicinal: Gracias a sus afectos calmantes es utilizado en
algunos medicamentos para controlar el sueño, también es
utilizado como anticoagulante, además ayuda a controlar el
azúcar en personas diabéticas, etc.
7. Propiedades físicas y toxicológicas de los

compuestos orgánicos que están presentes en el
aceite esencial de su espécimen a trabajar.
Tabla 1. Propiedades físicas y toxicológicas de los reactivos
Compuesto Propiedades Propiedades

orgánico físicas. toxicológicas
Cinamaldehído - Liquido - Nocivo en
amarillo viscoso contacto con la
- Punto de piel
ebullición 248°C - Provoca
- Punto de irritación
fusión -7.5 °C cutánea REFERENCIAS
- Puede provocar
una reacción
A. (2013b). Quimica La Ciencia Central (12.a ed.).
alérgica en la
Pearson Educación.
piel
B. Documento de tesis. Julio 2008. Recuperado 12 de
- Provoca
octubre de 2022 de
irritación ocular
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstream/handle/
grave
1992/20622/u335907.pdf?sequence=1&isAllowed=
- Nocivo para
C. Sylvan, R. (20 de noviembre de 2021). EHow.
los organismos
Obtenido de
acuáticos, con
https://www.ehowenespanol.com/cuales-son-usos-
efectos nocivos
destilacion-industria-sobre_134160/
duraderos
8- Diagrama de Flujo

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1. Fundamento de la destilación por arrastre de

7. Propiedades físicas y toxicológicas de los

Tabla 1. Propiedades físicas y toxicológicas de los reactivos

Compuesto Propiedades Propiedades

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