Nº: 001 REVISIÓN N°: 002

FECHA DE APROBACIÓN: 24- DICIEMBRE-

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2023
TÍTULO:
INSPECCION INTERNA
ÁREA: EQUIPO:
CERVCERIA TOCANCIPÁ – ENVASADO PASTEURIZADORA
PREPARADO POR: APROBADOR POR:
Delfín del Carmen Palacios Aurelio Pimiento López
Profesional SST Gerente

ALCANCE:
OBJETIVO: Obtener un adecuado ingreso a la pasteurizadora
Todo personal que requiera el ingreso de pasteurizadoras
que se encuentre en óptimas condiciones para el cumpliendo los
realizando en el proceso estandarizado para para la actividad de
parámetros permitidos legalmente.
inspección interna en la cervecería (Tocancipá)

1. INTRODUCCIÓN
Las buenas prácticas en el trabajo ayudan a preservar las condiciones de salud, mediante esta
SOP fortaleceremos la cultura del cuidado dentro de la organización quedara definido las directrices
para la adecuada inspección interna de la maquina
2. DEFINICIONES
ESPACIO CONFINADO: es aquel que dispone de aberturas de entrada reducidas, una ventilación
natural desfavorable y no está concebido para permanecer en su interior. Por ello, puede presentar
una atmósfera irrespirable y albergar gases, vapores partículas tóxicas o inflamables. Un ejemplo
sería un depósito cerrado, con una concentración deficiente de oxígeno, al que se accede por
mantenimiento
ACTO INSEGURO: Violación u omisión de una regla/ norma/política o procedimiento por parte de
un trabajador, que aumenta las posibilidades de la ocurrencia de un accidente. Ejemplos: No usar
los EPP, no respetar la señalización y transitar por áreas no autorizadas.
DETECTOR DE GASES MÚLTIPLES ALTAIR® 5X es el equipo de mayor capacidad desarrollado
por MSA, puede monitorear hasta 6 gases de manera simultánea. Incorpora una bomba de succión
integrada para realizar monitoreo remoto y cumplir con las recomendaciones de OSHA referente a
medir a una distancia de 1.2 mts del usuario.
ASPECTO AMBIENTAL: Es el elemento de las actividades, productos o servicios de un contratista
que puede interactuar con el medio ambiente. Ejemplos: Uso de Agua, posibilidades de derrames,
emisión de gases
CONDICIÓN INSEGURA: Situación/ condición propia del ambiente de trabajo que aumenta las
posibilidades de la ocurrencia de un accidente. Ejemplos: Ausencia de Señalización, derrame de
una sustancia.
PLAN DE RESCATE: Una estrategia o procedimiento, prevista de antemano, para recuperar de
forma segura a una persona que ha caído de una superficie de trabajo elevada y se encuentre
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suspendido en un arnés de cuerpo completo, incluye el auto-rescate, rescate asistido o a través de

métodos mecánicos.
AUTO-RESCATE: Un acto o instancia que un empleado realiza usando su equipo de protección
contra caídas para rescatarse a sí mismo.
RESCATE: Se refiere a la capacidad de poder rescatar o traer de vuelta a un individuo desde un
espacio confinado o desde las alturas.
BRIGADISTA DE EMERGENCIAS: Persona perteneciente a la brigada de emergencias y que
cuenta con entrenamiento en estabilización básica de pacientes.
BRIGADISTA DE EMERGENCIAS RESCATISTA: Trabajador que cuenta con entrenamiento
especializado en técnicas de rescate y estabilización básica de pacientes poli traumatizados y con
el nivel de formación avanzada para autorizados de acuerdo a la normatividad vigente para trabajos
en alturas.
CERTIFICACIÓN: Constancia que se entrega al final de un proceso, que acredita que un
determinado elemento cumple con las exigencias de calidad de la norma que lo regula, o que una
persona posee los conocimientos y habilidades necesarias para desempeñar ciertas actividades
determinadas por el tipo de capacitación.
ARNÉS: Sistema de correas cosidas y debidamente aseguradas, incluye elementos para conectar
equipos y asegurarse a un punto de anclaje; su diseño permite distribuir en varias partes del cuerpo
el impacto generado durante una caída.
D.P.A: Por sus siglas: Detente, Piensa y Actúa, documento pre- operacional que permite identificar
los riesgos presentes en el área de trabajo.
E.P.P: Elemento de Protección Personal
INTERVENTOR: funcionario de AB-InBev encargado de la comunicación, el acompañamiento y la
verificación de los trabajos realizados por el contratista.
LUP: Lección de un Punto- Documento que indica en un paso a paso la forma segura de
ejecutar una tarea.
PLAN DE SEGURIDAD: El Plan de Seguridad es un documento estándar de AB-InBev en el
que se detalla la forma en que el contratista principal deberá gestionar la seguridad durante el
proyecto.
SEGURIDAD TERRITORIAL: Es el mecanismo por el cual se asegurará que cada área de
trabajo tenga una forma de rastrear los peligros en su área y mitigarlos adecuadamente con las
herramientas y recursos provistos, está destinado a brindar a todos los recursos necesarios
para mantener las áreas de trabajo seguras en todo momento.
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VPO: Voyager Plant Optimization (VPO) es un Sistema de Gestión diseñado por AB-InBev para
impulsar una mayor eficiencia y estandarización en nuestras operaciones de elaboración de
cerveza y generar ahorros de costos, mejorando al mismo tiempo la calidad.

3. CAMPO DE APLICACIÓN
Este procedimiento se aplica para el área de envases donde se realice inspecciones internas de la cervecería de
Tocancipá.
4. REQUISITOS PERSONAL EJECUTANTE
 Examen Médico Ocupacional de Ingreso, Periódicos y Egreso.
 Inducción/reinducción de Seguridad de la Empresa.
 Inducción/reinducción de Seguridad
 Inducción/reinducción especifica de las áreas
 Inducción /reinducción en sustancias químicas
 Entrenamiento en espacios confinados

5. OBSERVACIONES PREVIAS Y PRECAUCIONES

 Realice sus pausas activas y calistenias previas y durante la ejecución.
 Debe realizar una evaluación de los riesgos del espacio confinado donde se ejecutará la inspección
interna.
 Utilizar el permiso de trabajo con sus respectivos certificados de apoyo (certificado de bloqueo de
energías y certificado en espacio confinado) y firmado por el líder del área e interventor del equipo.
 Seguir las directrices de seguridad contenidas en el Manual del Contratistas.
 Verificar las condiciones como se encuentra el espacio confinado (aseo y medición de atmosfera).
 Verificar el bloqueo y etiquetado sea el adecuado por parte de Bavaria y de Impak.
 Certificado de exámenes ocupacionales en énfasis en espacio confinado.
 Certificado en formación de entrante en espacio confinado.
 Verificar la temperatura del espacio confinado, para en dado caso que sea muy alta poder colocar
ventilación artificial.
 Verificar la iluminación del EC sea adecuada para la inspección interna.
 Verificar los elementos de protección en los adecuados para la inspección interna (overol, botas de
seguridad, impermeable, guantes anti corte, guantes de caucho, gafas, tapa oídos, y casco)
 En el área de trabajo debe estar la camilla, botiquín y personal brigadista.
 Acompañamiento del vigía de espacio confinado.
 Realizar mediciones de gases cada hora
 Abstenerse de ingresar en estado de embriaguez ,haber hecho uso de drogas o estar enfermo

.1. NO PROCEDA SIN ESTAR AUTORIZADO , VERIFICAR ANTES LAS CONDICIONES DEL AREA Y DE
ATMOSFERA ,LOS EPP, REALICE UNA EVALUACION DE RIESGOS ANTES DE LA TAREA.
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ROLES Y RESPONSABILIDADES
RSPONSABILIDADES DE LOS SUPERVISORES
 Asegurar que todo el personal a su cargo conozca, entienda y cumpla el presente procedimiento
 Inspeccionar con antelación los equipos utilizados para el trabajo asegurar que estén libres de daños y sea
seguro su uso.
 Verificar que se cuenta con todos los permisos de trabajo que sean requeridos para esta actividad, Participar
activamente en las reuniones pre turno
 Hacer parte del proceso de realización de la declaración de método y hacer aportes para la realización de
esta actividad
 Vigilar que se dé cumplimiento al paso a paso descrito en este procedimiento al igual que la declaración de
método
 Detener la actividad si evidencia que la vida de las personas al igual que las estructuras existentes están en
riesgo, clima.

RESPONSABILIDAD SST
 Evaluar los riesgos a los cuales estarán expuestos los trabajadores que desarrollen la actividad.
 Velar por el cumplimiento de lo establecido en el presente procedimiento una vez este sea aprobado,
socializado comprendido y firmado por los ejecutores
 Verificar que si se requiere algún cambio en la ejecución de estas actividades se detenga el trabajo y se
evalúen de nuevo los riesgos y los controles aplicables
 Coordinar con el supervisor o encargado de la labor, en caso de hallar cualquier condición o acto inseguro y
verificar que la medida correctiva se tome inmediatamente, a fin de evitar algún evento no deseado.
 Coordinar con interventor y personal de seguridad de Bavaria la ejecución segura de esta actividad
(Aprobación del presente documento por parte de las personas involucradas de Bavaria (interventor y
seguridad industrial)
 Diligenciar los permisos de trabajo requeridos, pre operacionales.
 Verificar que las condiciones de salud de los ejecutores sean las adecuadas, estas evidenciadas físicamente
por cada uno de los ejecutores
 Realizar el acompañamiento de tiempo completo durante la ejecución la actividad aquí descritas
 Señalizar el área donde va a ejecutar la labor
 Detener la actividad si se presenta alguna condición ambiental que entorpezca la actividad, o si existe algún
riesgo adicional a los contemplados, esto con el fin de preservar la salud de cada uno de los ejecutantes y la
infraestructura
RESPONSABILIDAD DE LOS COLABORADORES

 Es la obligación de cada uno de los ejecutores, dar cumplimiento a todas las normas de seguridad y paso a
paso establecidas en este Procedimiento de rescate
 Está prohibido utilizar cualquier dispositivo electrónico mientras el desarrollo dela actividad
 Conocer el procedimiento y así mismo deberán conocer la localización de los equipos contra incendios, rutas
de evacuación y como utilizarlos en caso de emergencia.
 Diligenciar el DPA para cada una de las actividades al igual que verificar que se tienen los permisos de
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trabajo requeridos y firmar cada uno de ellos donde corresponda.

 Informar si no se encuentra en condiciones de salud para ejecutar las actividades, al igual que diligenciar su
condición de salud en el formato implementado.
 Notificar condiciones o actos inseguros que se presenten en el área con el fin de dar corrección
inmediatamente
 Detener de manera inmediata la actividad si estas generan un riesgo para la salud, los equipos al igual que a
las estructuras.
 Dar cumplimiento a las reglas de oro y lineamientos de seguridad de la compañía.
RESPONSABOLIDADES INTERVENTORES

 Conocer y aprobar el presente procedimiento de rescate

 Participar en el análisis de riesgo
 Firmar y aprobar los permisos de trabajo y listado de verificación de equipos
 Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad establecidas
6. MEDIDAS PREVENTIVAS

EPP Necesarios Requerimientos por BPM

Disposición de Recursos

Realice pausas activas Se retiran las tapas del Realizar mediciones

Utilizar ayudas
antes, durante y al techo y las tapas laterales atmosferas para la
mecánicas para la
finalizar la jornada algunas son retiradas verificación del
movilización dentro
laboral. para mayor ventilación ambiente sean los
de la pasteurizadora.
límites permisibles.

 En el área se utiliza el movilizador como ayuda mecánica, para la moverse dentro de la pasteurizadora:
 Carrito platico.
 En el área se requiere un medidor de atmosfera
 Certificado anual de medidor de atmosfera.
 Certificado de entrenamiento de la persona quien va hacer la
medición.
ALGUNOS EJEMPLOS:
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7. DESCRIPCION DE LA INSPECCION INTERNA.

PASO 1: Se realiza diligenciamiento del permiso con sus debidos certificados de apoyo
(certificado de bloqueo de energías y certificado de apoyo en espacio confinado) y con la firma
del líder de área e interventor.

PASO 2: Se realiza el bloqueo y etiquetado (LOTOTO), respectivo en cada una de las energías
(eléctrico, vapor, agua), asi mismo drenadas por parte de Bavaria, para su verificación de energía
cero.

PASO 3: Se verifica el aseo de la pasteurizadora por medio del lavado de la misma y tambien
con la ayuda de la empresa Romaquin realizado el aseo pertinente porque para unos aseos se
realiza el CIP con Soda caustica para eliminar el hongo que se reproduce.

PASO 4: Se realiza la medición de gases cada hora por medio del medidor ALTAIR 4X o 5X los
cuales se mide Oxigeno mínimo 19.5 y máximo 21, LEL 10 %, CO 25 PPM como medidas
máximas la temperatura de la pasteurizadora por medio de una pistola laser verificando los
grados máximos 27C° para dar el aval del ingreso. Y el personal utilizando sus EPP´S adecuados
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8. ANOMALIAS COMUNES Y SOLUCIONES

Riesgo Controles

BIOLOGICO:
1. Lavado interno y utilización de impermeable con
1. Hongos
careta y guante de nitrilo
FÍSICO:
1. Revisión de temperatura por pistola laser
1. Temperatura
2. Uso adecuado de los tapa oídos.
2. Ruido

1. Lavado con la misma máquina y ayuda de

QUIMICO:
Romaquin y en caso de contacto en la piel aplicar
1. Líquidos (soda caustica)
abundante agua, socialización de la ficha técnica
de soda caustica.

BIOMECANICO:
1. Utilización de plataforma movible para realizar la
1. Postura prolongada
inspección
CONDICIONES DE SEGURIDAD
1. Mecánico 1. Realizar el bloque lototo efectivo.
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2. Vidrio en el lugar por donde se realiza la

2. Locativo inspección, por lo mismo se realiza la inspección
por medio del carro.
3. Certificación del personal competente, medición
3. Espacio confinado de temperatura y de gases cada hora y
acompañamiento de vigía de EC

9. QUE HACER EN CASO DE EMERGENCIA

10. HISTÓRICO
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N.º Revisión Nombre de responsable Nombre de Aprobador Descripción de cambios

001 ____________________
_________________________ Aurelio Pimiento López
Delfy del Carmen Palacios C.C 80.655.378
C.C 32.946.078

NOMBRE CEDULA FIRMA