TEMA1: Logística, cadena de suministro y Esto quiere decir que es un método de

flujo de materiales: trabajo integrador que gestiona todos los

flujos de los distintos canales, como son:
Definición de logística: fabricantes, proveedores, transportistas,
almacenes, detallistas y cliente
Como una actividad empresarial cuyo
objetivo principal es proveer de recursos a
QUE ES LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
los distintos procesos a través de la Secuencia de procesos (estratégicos, de
planificación y gestión de todas las negocio, comerciales) y flujos (de
operaciones que están directamente información, físicos, económicos) que
relacionadas con el flujo de materiales tienen lugar entre diferentes participantes
(materias primas, productos para satisfacer los requerimientos de los
semielaborados y productos terminados), clientes en la adquisición de un producto o
desde su origen hasta el cliente o usuario servicio.
final. Esta suele incluir procesos como la ¿CUAL DEBE SER EL OBJETIVO DE UNA
gestión del transporte, la flota, el CADENA DE SUMINISTRO?
almacenamiento, planificación de pedidos,
los inventarios de los productos, la entrega • Maximizar el valor generado tanto
para el cliente final, como para los
de los productos a clientes.
diferentes participantes en cada
¿QUÉ ES LOGÍSTICA? uno de los eslabones de la cadena
de suministros
La Logística es el proceso de planificación y La rentabilidad de una cadena de
programación de flujos y almacenamiento suministros se debe medir en términos de
de bienes y servicios. Implica funciones rentabilidad en conjunto, y no en términos
básicas de la organización como son: de beneficios en cada una de las etapas o
• Gestión de transporte entrante y saliente agentes individuales
• Gestión de flotas
• Gestión de proveedores de servicios Elementos de la cadena de suministros
logísticos conformado por la empresa (centro de
• Gestión de materiales fabricación) y los proveedores y clientes.
• Almacenamiento Proveedor, fabricante, distribuidor y cliente:
• Gestión de inventario Proveedor
• Distribución de los pedidos Fabricante
Cliente
CADENA DE SUMINISTROS Estructuras
El concepto de “Cadena de Suministro” hace • Estructura de cadena de
referencia al control y seguimiento que suministro:
coordinan un grupo de empresas en estructura horizontal
relación a todas las operaciones realizadas estructura vertical
sobre el producto, desde las materias estructura horizontal de la empresa
primas hasta la entrega como producto • Procesos de la cadena de
terminado al cliente final. Involucra, suministro
Actividades que se desarrollan en la
todas las etapas destinadas directa o cadena de suministros y que tiene
indirectamente, en cumplir con el pedido de capacidad de generar valor para el
un cliente. Dentro de cada compañía, la cliente
cadena de suministro incluye todas las • Componentes de la cadena de
funciones involucradas en cumplir con un suministros
pedido de un cliente (desarrollo de
productos, marketing, operaciones,
distribución, finanzas, servicio al cliente).
¿QUÉ ES EL FLUJO DE MATERIALES?
El flujo de materiales comprende todo el
movimiento de materiales desde el
proveedor hasta el cliente o usuario final.
Estos movimientos son tres:

• Siendo el primero el transporte: Se

transportan materias primas y otros
aprovisionamientos del proveedor a la
empresa y productos terminados desde la
empresa hasta el cliente o usuario final.

• Como segundo movimiento tenemos

almacenaje: Lo cual significa que las
materias primas y el resto de los materiales
necesarios para producción no se
incorporan directamente desde el medio de
transporte al proceso de fabricación, sino
que son almacenados para irse
introduciendo en la medida en que son
necesarios. De igual manera sucede con los
productos terminados, primero son
almacenados para luego ser despachados a
los clientes.

• Y por último tenemos la fabricación:

traslados internos en la fábrica, para la
transformación de los productos

¿CUÁL ES EL OBJETIVO DEL FLUJO DE

MATERIALES?

Consiste en obtener un conjunto de rutas

sobre las cuales deben fluir los materiales a
través de la planta desde la recepción de la
materia prima hasta el despacho del
producto terminado; de tal forma, que estos
movimientos se efectúen en forma
económica, efectiva y segura.
 relacionado al pedido
Roles de la cadena de la cadena de cantidades de trabajadores
suministros en si lo que se necesita

Tipologías de la cadena de suministros: Patrones de la demanda:

• Cadena de suministro tradicional: • Tendencia: puede subir como bajar
cada miembro toma una decisión la demanda
de previsión de la demanda de • Estacionalidad: previsión de la
manera independiente en función demanda
de los pedidos que recibe de sus • Aleatorio. La previsión de la
clientes directos demanda sube baja ejemplo limón
• Cadena de suministro con
información del mercado: Tipos de Demanda estática vs demanda
Los niveles de inventario (proceso, dinámica
productos finales siguen • Estatica: cuando los patrones de
estableciéndose sin considerar la comportamiento no cambian a
situación de los otros miembros de lo,largo del tiempo
la cadena • Dinamica: cuando los patrones de
• Cadena de suministro sincronizado comportamiento si cambian a lo
Información compartida en tiempo largo del tiempo
real (nivel de inventario, trabajo en PRESUPUESTO OPERATIVO
curso, pedidos recibidos, demanda ¿Qué es Presupuesto?
de mercado. Se le llama presupuesto al cálculo
➢ Que es previsión: lanzar un anticipado de los ingresos y gastos de una
pronóstico, cuanto se estaría actividad económica (personal, familiar, un
consiguiendo negocio, una empresa, una oficina) durante
un período, por lo general en forma anual.
PLANIFICACIÓN Y GESTION DE LA ¿Cuáles son los Objetivos de un
DEMANDA: Presupuesto?
Tipos clasificación de demanda: Controlar y medir los resultados
• Independiente: demanda que se cuantitativos, cualitativos y, fijar
responsabilidades en las
diferentes dependencias de la
empresa para lograr el
cumplimiento de las metas
previstas.
las etapas del presupuesto
• Fase I Planeación: Se
analizan las tendencias de los
principales indicadores
empleados (ventas, costos,
genera por decisiones sobre las que precios de las acciones en el
no ejerce mercado, márgenes de utilidad,
Se refiere a los clientes. Ejemplo. rentabilidad, participación en el
Las cantidades de platos en un mercado, etc.)
restaurante. Lo que ya se tiene • Fase II Elaboración del Presupuesto:
En el campo de las ventas, su valor
• Dependiente: demanda generada se subordinará a las perspectivas de
por la demanda independiente y los volúmenes a comercializar
por lo tanto condicionada por previstos y de los precios.
Ejemplo. Se refiere pedidos
Necesidad del cliente externo
 • Fase III Ejecución del Presupuesto: indicado y con esto sacar el presupuesto de
En esta fase el director de compras.
presupuesto tiene la plan de Compras El Plan Anual de Compras
responsabilidad de prestar define y/o planifica anualmente los
colaboración a las jefaturas de procesos de compras a efectuar por el área
Departamentos en aras de asegurar de Compras para los próximos doce meses,
el logro de los objetivos así como el conjunto de acciones y objetivos
contemplados. de mejora de las compras y
• Fase IV Control Presupuestario: aprovisionamiento de la Compañía.
Preparar informes de ejecución Principios de previsiones:
parcial y acumulada que incorporen las previsiones son más ajustadas en un
comparaciones numéricas y horizonte cercano
porcentuales de lo real y lo corto plazo: 6 meses
presupuestado. medio plazo: 12/18 meses
• Fase V Evaluación Presupuestario: largo plazo: 18 meses
Al culminar el periodo del
presupuesto se prepara un informe Metodos de prevision de la demanda
crítico de los resultados obtenidos • Metodos cualitivativos:
que contendrá no solo las
variaciones sino el comportamiento
de todas y cada una de las funciones
y actividades empresariales
El presupuesto Operativo i
• inicia con el Presupuesto de Ventas,
del mismo derivan el Presupuesto
de Producción, el Presupuesto de
Materiales y El Presupuesto de
Compras.
• Un presupuesto operativo es,
básicamente una estimación de los
costos, gastos e ingresos futuros de
una empresa Se trata de algun tema de
¿Y qué es el Presupuesto de Producción? Es innovacion
aquel que determina el número de unidades Primeras fases del lanzamiento de
por cada producto a fabricarse para así un producto
satisfacer las ventas planeadas a través de • Metodos cuantitativos: se
niveles de inventarios apropiados y a los disponen de datos que permiten la
costos que permitan obtener beneficios realizacion de estimaciones basadas
esperados en un historico palpable del
Presupuesto de Materiales Se encarga de producto o de uno similar
estimar la cantidad de los materiales que Ciclo de vida
debe utilizar una empresa para su Introduccion
producción en un periodo determinado Crecimeinto
Presupuesto de Compras: Se refiere a las Madurez
compras de materia prima para la Declive
elaboración de los productos, tomando en ……
consideración que antes hay que realizar el COSTOS LOGISTICOS E INDICADORES DE
presupuesto de materiales con el objeto de EFICIENCIA
determinar cuántas unidades de materiales Concepto de coste: cantidad de dinero que
se requieren para producir el volumen una empresa dedica a la fabricación de un
producto o a la prestación de un servicio
 • Mide que cantidad de recursos se Prevision de ventas:
han usado para un propósito Plan de produccion: gestion de categorias:
determinado estrategias de compras
• Se expresa en términos monetarios Planificacion de compras:
• Se relaciona con un proceso con Estrategia es encontrar una forma distinta
algún propósito u objetivo de competir creando valor para el
consumidor y permitiendo a la compañía
prosperar y lograr rentabilidad
Fases
• segmentacion por categorias
una categoria de compras es un
conjunto homogeneo de productos,
biesnes, materiales o servicios que
tienen una composicion, aplicación,
uso o caracteristicas similares
caracteristicas: funcionales,
tecnicas
proveedores o fuentes de
suministros

• Desarrollo de categorias
• Matriz de estrategias
• Planes de accion a cortoplazo
• Estrategias a medio y largo plazo
• Gestiond e ctaegorias claves
• Plan estrategico por categoria clave
• Poder de compra

Difrencia entre coste y gasto:

Los costes serian aquellos recursos que
aplicamos en la fabricacion de los bienes o
servicios que la empresa ofrece
Los gastos serian aquellos recursos,
apliacdos en el periodo contable, en los que
se incurrio para conseguir los ingresos de un
determinado periodo
Clasificacion de los costos:
Costos directos
Costos indirectos
Falta………… Productos apalancados: mayor alto
impacto que es importante para la
GESTION ESTRATEGICA DE COMPRAS: producción
Ejemplo:
Piezas repuestas, llantas, pernos etc.
Productos rutinarios: su uso entra en
desgaste y se desecha. Ejemplos oficinas
papelería, cafetería.

Estratégicos: sistema específico para

implementación de planta ejemplo.
Tecnología desarrollo de sistemas como
hardware o software
Productos cuello de botella: alto riesgo de
limpieza químicos suministros, insumos
pesticidas, fertilizantes.

Planes de acción de corto plazo: estrategias

para el impacto de compras

Medio -largo plazo : mas riesgo de

suministro, proveer las amenazas