RCO

REGENERACIÓN CELULAR DEL ORGANISMO

PILAR 5: ALIMENTACIÓN REGENERATIVA: Algas

LOS VEGETALES ACUÁTICOS

Las algas, si bien técnicamente pertenecen al reino protista, podemos

considerarlas como vegetales que crecen en agua, tanto dulce como salada. La
prueba es que cuando se las cultiva, se utilizan técnicas muy similares al cultivo de
vegetales. En el océano constituyen el principal componente del plancton marino.
Tuvieron mucho que ver con el origen de la vida en el ámbito marino; fueron los
primeros organismos en realizar la fotosíntesis clorofílica. Van desde los
microscópicos organismos unicelulares (como la espirulina) hasta las gigantescas kelp
(el ser vivo más largo del planeta).

Aunque algunos no consideran a las algas como un verdadero alimento,

creemos que dicho concepto debe ser revisto, a la luz de su gran riqueza nutricional
y terapéutica. Su incorporación a la dieta de todos los días aporta gran cantidad de
beneficios, sobre todo a nivel de mucosas y flora intestinal, por lo cual merecen un
sitio destacado en una despensa depurativa y saludable. A nivel nutricio son
mineralizantes (sintetizan oligoelementos presentes en el plasma marino, que se
encuentran en su mayoría agotados en tierras de cultivo intensivo) y energizantes
(fijan fotones del sol).

Si bien las algas mantienen un sistema de organización primitivo, realizan

fotosíntesis como cualquier vegetal verde y tienen capacidad de sintetizar proteínas,
carbohidratos, lípidos, clorofila, ácidos nucleicos, vitaminas, minerales y pigmentos,
aportando los valiosos biofotones. En las cápsulas espaciales se las utiliza para
regenerar el oxígeno y, luego de secadas, se las emplea como alimento para los
astronautas.

Las algas concentran gran cantidad de minerales (sobre todo yodo y magnesio),
vitaminas, proteínas, clorofila, carotenos y fibras que protegen la flora intestinal.
Como las verduras terrestres, cada tipo de alga tiene particulares características, tal
como veremos más adelante, por lo cual debemos variar y rotar su consumo.

Aún no se ha tomado conciencia respecto al rol que pueden jugar las algas en
la problemática del hambre en el mundo, pues son una fuente espontánea e
inagotable de nutrientes que se desarrolla sin costo alguno en los dos tercios de la
superficie del planeta cubierta por agua. Una razón más para frenar la salvaje
contaminación de los mares, de los cuales podríamos sobrevivir en un futuro cercano.
Además, las mismas algas se están revelando, en experiencias de gran escala, como
magníficas depuradoras de las aguas contaminadas con residuos de la actividad
industrial (fosfatos, nitritos, anhídrido carbónico, etc.). Las algas también pueden
cultivarse con gran rendimiento en pequeñas extensiones de tierra. Un caso es la
espirulina, que comparativamente brinda más nutrientes y de mejor calidad por
unidad de superficie respecto, por ejemplo, a la aclamada soja.

Las algas están presentes desde hace milenios en la tradición culinaria de

Oriente y de culturas ancestrales americanas y africanas. Si bien en ciertas poblaciones
cumplen un rol nutricional importante (en Hawái se consumen más de 70 especies
distintas), hay millones de occidentales que prácticamente las desconocen.
 Objetivamente debemos considerar a las algas como excelentes integradores
naturales para combatir el empobrecimiento causado por los procesos de refinación
industrial de nuestros alimentos. Su ventaja es la gran concentración de nutrientes y
la alta asimilación orgánica de los mismos. Como dice el Dr. Muramoto, “es un tipo
de comida en el cual uno puede confiar”. Al inicio puede que no atraigan por su
particular sabor, pero una vez que se las comienza a utilizar, es difícil prescindir de
ellas. Luego de ingerirlas, se tiene la sensación de haber consumido algo
verdaderamente nutritivo.

Hay distintos tipos de algas y se las divide en azules (hay quienes a éstas las
consideran bacterias), rosadas, pardas, doradas y verdes. Las rosadas se desarrollan a
grandes profundidades, destacándose entre las más conocidas a las hiziki y las nori.
De algunos ejemplares de este grupo se obtiene el agar-agar, utilizado como
gelificante. Entre las pardas podemos citar a las kombu, las kelp, las fucus y los
cochayuyos. Las diatomeas forman parte de las algas doradas y su característica es
que las paredes celulares están formadas por estructuras silíceas en lugar de celulosa.
Por último, entre las verdes destacan las excelsas espirulinas de agua dulce. Luego
veremos mayores detalles de cada especie.

NUTRICION Y DEPURACION

Nutricionalmente las algas son ricas en proteínas, minerales y vitaminas (A, B,

C, E) y sobre todo en oligoelementos, difíciles de hallar en vegetales terrestres
cultivados en suelos agotados. Las algas sintetizan minerales del rico plasma marino
y los dotan de estructura iónica perfectamente asimilable para el organismo.
 En este sentido es destacable el aporte de yodo, mineral escaso en la tierra y
más aún en campos agotados por el cultivo intensivo. Excepto algunos pescados, las
algas son nuestra mejor fuente natural de yodo. La hormona tiroidea (tiroxina) se
produce gracias a la presencia de este mineral y su normal producción estimula el
sistema nervioso simpático, incrementando la tasa de oxidación celular y por ende el
metabolismo corporal (utilización de los macronutrientes).

La carencia de yodo afecta los niveles sanguíneos de tiroxina y por tanto el nivel
de energía en el organismo, generando fatiga, piel seca o amarillenta, alta tasa de
colesterol, entumecimiento de las extremidades, hormigueos, aumento de peso, falta
de memoria, dificultad de concentración, cambios de personalidad, depresión,
anemia, menstruación prolongada y dolorosa en mujeres, etc. En los niños esta
carencia genera desarrollo defectuoso a nivel óseo, muscular, mental y nervioso.

Además de yodo, las algas también son ricas en otros minerales claves como
magnesio, calcio, potasio, hierro y oligoelementos como cinc, selenio, manganeso,
boro, cobalto, cobre, vanadio, etc. Algunas algas llegan a tener un tercio de su peso
en sales minerales (ver hiziki), siendo las más ricas proveedoras en absoluto, y sobre
todo de minerales biológicamente asimilables por el organismo humano. Por ello su
exitoso uso en anemias, osteoporosis y estados carenciales.

Además de minerales, las algas son muy ricas en proteínas y sobre todo en
aminoácidos esenciales (aquellos que el organismo no puede sintetizar y que deben
provenir del alimento). Estas proteínas son muy asimilables debido a la presencia de
minerales y enzimas que facilitan su absorción. Por ello se aconseja consumirlas junto
a cereales, que generalmente tienen carencias de ciertos aminoácidos.
 En general podemos decir que las algas son estimulantes del metabolismo,
aumentando el intercambio celular y mejorando la eliminación de toxinas. Dada la
gran presencia de antioxidantes (vitaminas y oligoelementos), neutralizan el efecto de
los radicales libres, responsables de acelerar el proceso de envejecimiento en los
tejidos. También reducen los niveles de azúcar, colesterol y presión sanguínea. En
dietas vegetarianas (y también en convencionales) previenen anemias por su
contenido en hierro fácilmente asimilable y vitamina B12. Entre otras cosas, esta
vitamina es responsable de mantener un adecuado nivel de hierro en sangre y es vital
para funciones neuromusculares.

Las algas resultan ideales para dietas de adelgazamiento (además cubren

eventuales carencias nutricionales), diabéticos, embarazadas, niños y convalecientes.
Pese a ser bajas en grasa, azúcares y calorías, aportan saciedad por su alto contenido
en mucílagos, los cuales regularizan la función intestinal y protegen las mucosas
digestivas. Los mucílagos son polisacáridos que retienen varias veces su volumen en
agua y en los vegetales cumplen la función de reserva hídrica. Fundamentalmente
actúan sobre las mucosas. En el estómago forman una capa viscosa que atenúa las
irritaciones. En los intestinos estimulan el peristaltismo. A nivel respiratorio calman la
irritación que provoca la tos. El ácido algínico de las algas pardas (kombu, kelp, fucus,
cochayuyo) es un mucílago que ejerce un papel protector de la mucosa gástrica,
tapizándola y dificultando el reflujo del contenido gástrico hacia el esófago; también
reduce el pH ácido del estómago y genera plenitud.

Estudios realizados en distintos países sobre las algas, demuestran

propiedades anticancerígenas (sobre todo a nivel de colon y mamas), debido en gran
parte a un principio activo: la fucoidina. En Japón se ha comprobado que funciona
como un quimioterápico, disminuyendo la virulencia y la progresión de los tumores.
En laboratorio ha mostrado una eficiencia de 84% en la eliminación de cáncer
intestinal. Si bien no se conoce exactamente su mecanismo de acción, tiene que ver
con la estimulación del sistema inmune.

Muchas algas tienen un efecto fluidificante de la sangre. Algunos

investigadores lo atribuyen a un principio anticoagulante (similar a la heparina), que
no solo previene el infarto sino que favorece la eliminación de grasas del circuito
sanguíneo, bajando el colesterol malo (LDL) y subiendo el bueno (HDL). En función a
esto puede afirmarse que actúan como limpiadoras de la sangre.

Las algas poseen un delicado efecto antibiótico y actúan selectivamente en la

flora intestinal (sobre todo en el colon), eliminando las bacterias que producen
sustancias cancerígenas. Las algas oscuras (o pardas) tienen el poder de prevenir el
ictus, neutralizar el efecto tóxico del consumo de sal refinada y reducir la tasa de
colesterol. Para los deportistas, las algas aportan mejoras en circulación, oxigenación
y resistencia física.

En general las algas combaten los efectos de las radiaciones (rayos X y

radioactividad) y la contaminación con metales pesados (plomo, mercurio, estroncio,
cadmio) y sales toxicas (nitritos, sulfuros). Esto se debe en parte a su riqueza en yodo
y en parte al contenido de alginato de sodio, lo cual evita la fijación de aquellos en el
organismo y favorece su eliminación (en el intestino se transforman en sales
insolubles que se descargan del cuerpo a través de las heces). La experiencia más
importante ha sido la del pueblo japonés, tras las explosiones atómicas de la Segunda
Guerra Mundial. Incluso las kombu han demostrado la propiedad de eliminar los
isótopos radioactivos aun cuando ya estén alojados en la estructura ósea. De allí su
justificada fama como desintoxicantes y depurativas.
 En la medicina oriental son conocidas las propiedades de las algas para evitar
estancamientos corporales (hinchazones, nódulos, bultos), mejorar el metabolismo
corpóreo del agua, estimular el bazo y el páncreas, limpiar el sistema linfático y
alcalinizar la sangre.

FORMAS DE CONSUMO

En general se aconseja consumir las algas previamente hidratadas y crudas, así

se aprovecha al máximo su tenor vitamínico, energético, oxigenante y enzimático.
Cuando se las hidrata, consumir siempre el agua utilizada, dado el gran contenido de
sales minerales que pasan al líquido. En caso de algas plegadas (como las kombu) o
enteras, pueden lavarse rápidamente para eliminar eventuales restos de arena, antes
de proceder al remojo, cuyo líquido es mejor aprovechar. Luego veremos los sistemas
de utilización de cada tipo de alga.

Si nunca ha consumido algas, conviene que las introduzca paulatinamente en

la dieta para habituarse al sabor y permitir una correcta adecuación por parte de su
organismo, tal como ocurre con nuevos alimentos. De ese modo evitará los posibles
síntomas de una brusca incorporación, como gases (por el efecto desintoxicante que
generan las algas), irregularidad intestinal, efectos típicos de un ayuno y reacciones
cutáneas. Nada de esto sucede con una cucharadita diaria de espirulina, ni utilizando
las kelp como sal o mezclada con la sal marina (sal enriquecida), ni agregando unos
copos de nori a las ensaladas o a las sopas.

Es difícil indicar una dosis de consumo diario, ya que son distintas las algas y
distintos los organismos. Como en todo, el consejo es el equilibrio y un poco cada
día. Siempre “algo es mejor que nada”. En macrobiótica se recomienda una presencia
del 5% (en volumen) en el plato. Lo más riesgoso de un alto consumo de algas puede
ser el yodo, aunque es un mineral generalmente carente y cuya absorción resulta ser
bloqueada por gran cantidad de elementos y situaciones. Es el caso de carencias de
cinc, presencia de nitritos (aparecen en el agua, en los cultivos fertilizados
químicamente y en los procesos industriales), alimentos bloqueadores (crucíferas
crudas, soja, maní) y pérdidas en el agua de cocción. Por otro lado hay que tener en
cuenta el yodo que se consume a través de medicamentos (colirios, antigripales) y
antisépticos (utilizados en los procesos de la industria láctea) y aditivación de la
nefasta sal refinada (cloruro de sodio).

Además del uso en la alimentación humana, las algas tienen gran cantidad de
aplicaciones prácticas. Externamente se utilizan en cosmética y en problemas
articulares, a través de la aplicación de emplastos (ver kelp). También se utilizan en la
alimentación animal, obteniéndose los mismos beneficios que para humanos. Otra
conocida aplicación de las algas es como depurativa de aguas, campo en el cual es
muy difundida la utilización de las diatomeas como potabilizadoras (agua de
consumo) y filtradoras (agua de piletas). Estas algas fosilizadas también se utilizan
para conservar granos y semillas, protegiéndolos de hongos, virus y bacterias.

Desde la antigüedad y en distintas civilizaciones, era conocido el uso de las

algas como fertilizante agrícola. Hoy se sabe que el efecto benéfico de las algas en el
suelo se debe al aporte de los microminerales (oligoelementos), carentes en la tierra
y abundantes en las algas. Todas las algas benefician a los suelos, pero
particularmente se está desarrollando el uso de las diatomeas en agricultura orgánica,
sobre todo en aplicaciones foliares. A través de la savia, la planta absorbe los 38
microminerales presentes en las algas y los asimila con gran rapidez, pudiendo
apreciarse una verdadera explosión de crecimiento vegetal.
 Las diatomeas también cumplen la función de insecticida vegetal, ya que
provocan la desecación (no son tóxicas) de los insectos de sangre fría; esto es muy
útil para combatir pulgones, cochinillas, mosca de la fruta, etc. Esta función también
la cumplen en animales (garrapatas, pulgas) y en personas (piojos) sin ningún efecto
tóxico.

PROPIEDADES DE LAS ALGAS

A modo de resumen, podemos decir que las algas:

➢ Refuerzan el sistema inmunológico
➢ Aportan nutrientes claves
➢ Estimulan el metabolismo y el sistema endocrino (glándulas)
➢ Reequilibran y remineralizan el organismo
➢ Mejoran la circulación, depurando y fluidificando la sangre
➢ Limpian el sistema linfático
➢ Retardan el envejecimiento por su efecto antioxidante
➢ Coadyuvan en curas de adelgazamiento
➢ Protegen y lubrican las mucosas
➢ Regularizan la función intestinal
➢ Son antirreumáticas y anticancerígenas
➢ Bajan el azúcar en sangre y el colesterol
➢ Desintoxican el organismo
Por lo tanto, son aconsejadas en caso de:

➢ Problemas del sistema linfático e inmunológico

➢ Tendencia a enfermedades infecciosas y virales
➢ Constitución débil ó asténica, anemia y convalecencias
➢ Fatiga psicofísica y estrés
➢ Tumores, tratamientos radio y quimioterápicos
➢ Falta de apetito, toxemia y estados de acidosis
➢ Diabetes
➢ Estreñimiento
➢ Hipotiroidismo
➢ Tendencia a alergias
➢ Problemas cardiovasculares: presión, colesterol, esclerosis
➢ Períodos críticos: pubertad, embarazo, menopausia
➢ Padecimientos osteoarticulares: gota, reuma, artrosis, artritis
➢ Problemas gástricos: úlcera, gastritis, reflujos ácidos
➢ Obesidad y celulitis
➢ Necesidad de calcificación: fracturas, osteoporosis
➢ Prácticas deportivas y atléticas
➢ Contaminación ambiental, química o radioactiva

ALGAS UTILIZADAS EN EL PROGRAMA RCO

Alga Espirulina (Spirulina máxima): En contraposición a las kelp, esta

microscópica alga unicelular (décimas de mm) es uno de los vegetales más diminutos
del planeta. Prolifera en lagos de aguas dulces y alcalinas, y era utilizada en
alimentación por mayas (lago Texcoco), orientales (Japón, Tailandia) y tribus africanas
(lago Chad). La investigación científica ha verificado su gran riqueza constitutiva. Es
una de las fuentes naturales más proteicas (70% de su peso). Sus proteínas son
completas y de alto valor biológico: posee 21 de los 23 aminoácidos (todos los
esenciales) en proporción casi ideal, destacándose el triptofano (antidepresivo por
excelencia) y la fenilalanina (otorga sensación de saciedad) como los de mayor
concentración. A nivel de lípidos, tiene gran riqueza en ácidos grasos poliinsaturados
(linoleico, linolénico y gamma-linolénico). Entre los glúcidos se destaca la presencia
de un raro azúcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y
posee un efecto favorable en la diabetes. En materia de vitaminas, además de A, E y
H se destaca por ser la fuente natural más rica en B12 (ideal para complementar dietas
vegetarianas estrictas, pues un gramo diario cubre las necesidades diarias de dicha
vitamina). En cuanto a minerales, es especialmente rica en hierro (cinco veces más
que el hígado), pero también contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio,
manganeso, selenio, cromo y zinc, entre otros. También está bien dotada de clorofila,
carotenos, ácidos nucleicos y mucílagos. Su estructura unicelular (membranas
plasmáticas) carente de celulosa, facilita la rápida asimilación de sus nutrientes, sobre
todo a nivel de proteínas, aún en personas con dificultades digestivas y de absorción.
Es recomendada en depresión, osteoporosis, arteriosclerosis, problemas circulatorios
y dermatológicos, diabetes, estreñimiento, hepatitis, colesterol, obesidad, tumores,
quimioterapia, desorden de flora intestinal, anemias, embarazos, convalecencias,
desnutrición, geriatría, agotamiento y dietas vegetarianas. Utilización: Es beneficioso
espolvorearla sobre licuados (las frutas la saborizan) y comidas, evitando su cocción
para preservar los nutrientes. En curas de adelgazamiento conviene consumirla media
hora antes de las comidas. No tiene contraindicaciones de ningún tipo en dosis del
orden de algunos gramos diarios.
 Alga chlorella (chorella vulagaris) La chlorella es un tipo de alga verde azulada
que se ha valorado por sus propiedades medicinales y nutricionales. Esta alga es
conocida por su capacidad de desintoxicar el cuerpo, eliminando metales pesados y
toxinas. Además, la chlorella fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud
digestiva debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas (complejo B, C, E y K) y
minerales (hierro, calcio y zinc). También es una fuente de antioxidantes que protegen
contra el estrés oxidativo por el alto contenido en carotenoides y clorofila.
Utilización: Para su consumo, la chlorella en polvo puede añadirse directamente a
batidos Y jugos verdes.

Algas Kelp (Macrocystis pyrifera): Es uno de los seres vivos más largos del
planeta, ya que puede alcanzar los 150 metros de largo. Es muy rica en nutrientes y
minerales. Entre los nutrientes podemos citar: vitaminas (B2 y B3), colina (impide
depósitos grasos en el hígado), carotenos (pro vitamina A), proteínas y alta
concentración (21-24%) de ácido algínico (mucílago protector de la mucosa gástrica,
que dificulta los reflujos gástricos y genera sensación de plenitud). Entre los 23
minerales que contiene, se destacan: potasio (12%), calcio, magnesio, yodo (entre 1 y
2%), hierro, fósforo, manganeso, cinc y bajo contenido de sodio. Todos estos
elementos son sintetizados por la planta en su formidable proceso de crecimiento, y
se asimilan muy fácilmente en el organismo. Muchos la consideran un sustituto ideal
de la sal de mesa (sobre todo para hipertensos), por su favorable equilibrio
sodio/potasio (1:3) y por su contenido en yodo orgánico, que regula el
funcionamiento de la tiroides (sea en hipo o hipertiroidismo) y modera el riesgo de
sobredosis de dicho mineral. Estudios han demostrado que las kelp protegen contra
los efectos de radiaciones, metales pesados y afecciones cardíacas. Un componente
(el alginato de sodio) evita un 90% de la absorción de estroncio radioactivo (metal
pesado liberado en grandes cantidades en la atmósfera, que se acumula en los huesos
y se relaciona con varios tipos de cáncer, como leucemia, mal de Hodking y tumores
óseos) en el organismo. Se realizan curas depurativas con estas algas, ideales para
quienes viven en zonas con mucha contaminación química o radioactiva. Las algas
kelp son también benéficas en toxemia dermatológica (acné, puntos negros,
comedones, etc.), tanto sea en ingesta como en aplicaciones externas (emplastos).
Antiguamente se la usaba como antiséptico en la curación de heridas. También se
utilizaba para combatir tuberculosis, problemas hepáticos y vesiculares, flujos
vaginales, dolores y dificultades menstruales, y tumoraciones ováricas. Utilización:
Espolvoreada sobre las comidas, a modo de sal, o en cucharadas agregadas a
licuados. Para uso externo (depurativo y cosmético) realizar emplastos mezclando una
parte de kelp con tres partes de arcilla, agregando agua hasta formar una pasta
consistente y un poco de aceite de oliva (para disminuir la velocidad de secado del
emplasto); aplicar luego durante 20/30 minutos en las zonas a depurar o proteger.
Para curas depurativas se deja reposar el polvo (a razón de una cucharada por
taza) en agua hervida durante toda la noche y al día siguiente se toman tres tazas
distribuidas durante la jornada.

Algas Nori (Porphyrea tenera): Posee un gusto delicado por provenir de

zonas intermedias entre ríos y mares. Contiene mucha proteína (34% de su peso).
Tiene vitaminas antioxidantes (E y C) por lo cual es bueno consumirla cruda. También
vitamina A (tanto como la zanahoria), B y D, calcio, yodo, fósforo, potasio, hierro y
betacarotenos. Se descubrió que posee una sustancia antiulcerosa y actividad
antibacteriana contra Escherichia coli, Salmonella, Aspergyllus, Fusarium,
Staphylococcus, etc. Resulta útil en problemas de circulación sanguínea y colesterol.
También ha demostrado interrumpir la mutación de células cancerígenas. Ideal para
mejorar el estado del cabello. En medicina china se la indica para bocio, anemia,
astenia, raquitismo y dificultades urinarias y digestivas. Hace descender el colesterol.
Utilización: En escamas puede espolvorearse cruda sobre ensaladas y sopas.
También se la usa para adicionar a muchas preparaciones, con un benéfico efecto
saborizante. En láminas se la emplea para realizar los conocidos sushi (arrollados).

Algas Wakame (Undaria pinnatifida): Contiene gran cantidad de vitaminas

del grupo B (es una de las mas ricas en la preciada B12) y C, y buen tenor proteico
(14%). Es anticoagulante, potencia las defensas y reduce el riesgo de cáncer de
pulmón. Es muy dotada en minerales (sobre todo hierro, calcio, magnesio y uno de
los índices más elevados de yodo), conteniendo casi todos los minerales presentes en
el agua de mar. Es muy alcalinizante y está indicada para hipertensos y cardiopatías.
Es muy buena para mejorar el estado del cutis y el cabello. En embarazadas la
indican para purificar la sangre. Resulta desintoxicante por su contenido en ácido
algínico. El investigador japonés Watanabe descubrió la presencia de un compuesto
que mitiga el efecto tóxico de la nicotina, por lo cual resulta muy útil para fumadores.
Utilización: Dejar en remojo una hora antes de usarlas y luego agregar picadas en
ensaladas o sopas licuadas. En Oriente la consideran acompañamiento ideal para la
sopa de miso. Combina bien con todas las verduras y hortalizas.

Agar agar (Gelidium/Gracilaria): En realidad se trata de un extracto de varias

algas rosadas. Se usa como gelatina vegetal, dado que la gelatina comercial es de
origen animal, siendo su poder gelificante diez veces superior al producto animal. En
biología se utiliza como medio de cultivo. En la industria alimentaria cumple la función
de conservante. Su efecto laxante mejora problemas de estreñimiento, pudiendo
consumirse esporádicamente hasta 10 gramos diarios, sin que ello se convierta en
hábito. También es diurética y desintoxicante. Utilización: Es ideal para usar como
gelatina en la preparación de áspics y budines. Se disuelven diez gramos en un litro
de agua, hirviendo y revolviendo durante 7/10 minutos; luego se pueden agregar
frutas u hortalizas y se deja enfriar hasta la completa coagulación.
Información contextualizada por el Instituto Florecer

BIBLIOGRAFÍA – RCO
Fuentes de las investigaciones de procesos y metodologías del
programa. Alimentación depurativa
Néstor Palmetti
Editorial Antroposófica
Limpieza hepática y de la vesícula
Andreas Moritz Trofología práctica y trofoterapia
Ediciones Obelisco Nicolas Capo
Los libros de la frontera
Medicina natural al alcance de todos
Manuel Lazaeta Acharan Alimentación Consiente
Instituto de Estudios de Salud Natural de Chile Dr. Gabriel Cousens
Editorial Antroposófica
Intestinos saludables
Néstor Palmetti
Editorial Kier