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    Ficha Tecnica de La Licuadora Industrial

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    Patricio Zevallos
    Este documento presenta la ficha técnica de una licuadora industrial perteneciente al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público "Manuel Arevalo Cáceres". La ficha describe las características técnicas, funciones, mantenimiento e instrucciones de uso de la licuadora, la cual es utilizada para la elaboración de jugos y salsas a partir de frutas y verduras. La licuadora tiene una capacidad de 15 litros y está compuesta principalmente de acero inoxidable.

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    Ficha Tecnica de La Licuadora Industrial

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    Este documento presenta la ficha técnica de una licuadora industrial perteneciente al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público "Manuel Arevalo Cáceres". La ficha describe las características técnicas, funciones, mantenimiento e instrucciones de uso de la licuadora, la cual es utilizada para la elaboración de jugos y salsas a partir de frutas y verduras. La licuadora tiene una capacidad de 15 litros y está compuesta principalmente de acero inoxidable.

    Título original

    FICHA TECNICA DE LA LICUADORA INDUSTRIAL

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    Este documento presenta la ficha técnica de una licuadora industrial perteneciente al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público "Manuel Arevalo Cáceres". La ficha describe las características técnicas, funciones, mantenimiento e instrucciones de uso de la licuadora, la cual es utilizada para la elaboración de jugos y salsas a partir de frutas y verduras. La licuadora tiene una capacidad de 15 litros y está compuesta principalmente de acero inoxidable.

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    Ficha Tecnica de La Licuadora Industrial

    Cargado por

    Patricio Zevallos
    Este documento presenta la ficha técnica de una licuadora industrial perteneciente al Instituto de Educación Superior Tecnológico Público "Manuel Arevalo Cáceres". La ficha describe las características técnicas, funciones, mantenimiento e instrucciones de uso de la licuadora, la cual es utilizada para la elaboración de jugos y salsas a partir de frutas y verduras. La licuadora tiene una capacidad de 15 litros y está compuesta principalmente de acero inoxidable.

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    INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

    TECNOLÓGICO PÚBLICO

    “MANUEL AREVALO CÁCERES”

    TEMAS:
    - TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN Y REGULACIÓN PARA EL CONTROL
    DE LOS PROCESOS.

    - PULPEADORA DE FRUTAS EN LA INDUSTRIA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y


    AZÚCARES.

    UNIDAD DIDACTICA:
    MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTRUMENTOS PARAPRODUCTOS DE FRUTAS,
    HORTALIZAS Y AZÚCARES.

    DOCENTE : LIC. LUCÍA NELLY TÁMARA CRUZ

    CICLO :I

    TURNO : NOCTURNO

    INTEGRANTES :

     ALEXANDRA NICOL DELGADO CORTEGAN


     JACKELINE ARIAS ALEGRE
     MILEYDI LÓPEZ LUQUE
     PATRICIO ZEVALLOS

    CIUDAD : LIMA

    2023
    PROGRAMA
    BUENAS
    FICHA TÉCNICA DE EQUIPOS PRACTICAS DE
    LICUADORA INDUSTRIAL MANUFACTURA
    BPM

    IESTP MANUEL PROGRAMA DE


    AREVALO MANTENIMIENT
    CACERES. O DE EQUIPOS
    PREPARADO PREPARADO
    POR: AJUSTADO POR: AJUSTADO POR: POR:
    PATRICIO JACKELINE ARIAS LUCÍA TAMARA CRUZ PATRICIO
    ZEVALLOS ZEVALLOS

    Equipo diseñado con un vaso cónico en acero inoxidable que forma un


    DESCRIPCIÓN perfecto remolino hacia las cuchillas, con lo cual se consigue que todo el
    FÍSICA producto pase por ellas, Ideal para licuar frutas, hortalizas y pulpas para la
    elaboración de jugos y salsas y cremas batidas.

    MODELO: LCT-15
    MARCA: JAVAR
    COD DE FECHA DE
    0073-000000000007650 20–02-2022
    INVENTARIO COMPRA
    MATERIAL ACERO INOXIDABLE

    ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
     Vaso y cuchillas fabricadas en acero
    inoxidable.
     Capacidad 15 Lt.
     Vaso cónico que forma un perfecto remolino
    hacia las cuchillas, con lo cual se consigue
    que todo el producto pase por ellas.
     Tapa con empaque de caucho insaboro, con
    orificio central para agregar alimentos
    durante el proceso y para observar el estado
    del mismo.
     Motor de 2 HP a 3600 RPM, 110 voltios.
     Abrazaderas que mantienen la tapa
    firmemente adherida al vaso.
     Dos cuchillas en acero inoxidable y
    desmontables.
     Peso 32 Kg.
     Dimensiones: Alto: 124 cms:
    profundidad :49cms; Ancho:37 cms.

    INSTRUMENTO DE USO
    1. Realizar la limpieza y desinfección del equipo.
    2. Coloque ingredientes en el vaso.
    3. Coloque la tapa sobre el vaso.
    PROGRAMA
    BUENAS
    FICHA TÉCNICA DE EQUIPOS PRACTICAS DE
    REFRATÓMETRO MANUFACTURA
    BPM
    IESTP MANUEL PROGRAMA DE
    AREVALO MANTENIMIENTO
    CACERES DE EQUIPOS
    AJUSTADO POR:
    PREPARADO POR: AJUSTADO POR: PREPARADO POR:
    LUCÍA TAMARA
    JACKELINE ARIAS PATRICIO ZEVALLOS JACKELINE ARIAS
    CRUZ
    1. Enchufe el cable de alimentación en una toma corriente eléctrico de AC de 110 V.
    2. Gire a perilla a (1) para encender el equipo
    3. Deslice el interruptor hasta la posición en la velocidad baja (1).
    4. Por lo menos debe esperar10 segundos, antes de pasar a la velocidad (2).
    5. Active la velocidad deseada y mezcle los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
    6. Gire la perilla a (0) para detener la licuadora y apagarla.

    CARACTERISTICAS DE USO
     Para usar seleccione (1) o (2), accione la perilla y mantenga en esa posición durante el tiempo
    deseado. Gire nuevamente la perilla (0) y espere a que la cuchilla se detenga, repita el siclo
    según lo deseado.
     Realizar mantenimiento correctivo por medio de un especialista, si así lo requiere el equipo.

    FUNCIÓN
    Equipo industrial de alto rendimiento para la elaboración de jugos y salsas a partir de frutas y
    verduras, con capacidad de 15 Lt.

    MANTENIMIENTO
     Realizar mantenimiento preventivo, cambiando piezas gastadas, realizando limpieza general y
    reparando piezas que tengan un mal funcionamiento.
     Realizar mantenimiento correctivo por medio de un especialista, si así lo requiere el equipo.

    LIMPIEZA Y DESINFECCION
     Todas las partes, con excepción de la base de la licuadora, pueden lavarse.
     Use una esponja suave para limpiar el exterior de la base de la licuadora.
     Apagar el equipo.
     Desconectar el equipo del enchufe.
     Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra
    totalmente.
     Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2% con una
    esponja o cepillo.
     Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar
    presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la
    operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada
    quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de
    dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a
    limpiar y del tipo de jabón que se este utilizando.
    PROGRAMA
    BUENAS
    FICHA TÉCNICA DE EQUIPOS PRACTICAS DE
    REFRATÓMETRO MANUFACTURA
    BPM
    IESTP MANUEL PROGRAMA DE
    AREVALO MANTENIMIENTO
    CACERES DE EQUIPOS
    PREPARADO POR: AJUSTADO POR: PREPARADO POR:
    AJUSTADO POR:
    ALEXANDRA LUCÍA TAMARA ALEXANDRA
    PATRICIO ZEVALLOS
    DELGADO CRUZ DELGADO

     Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.
     Revisar visual para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se
    debe hacer de nuevo un lavado son solución de jabón alcalino hasta que la superficie quede
    completamente limpia.
     Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una
    solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectarse se esparce sobre la
    superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No
    se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.
     La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10
    minutos.
     Enjuagar con abundante agua potable.

    CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO


     IMPORTANTE: Antes de pasar a la velocidad (2), por lo menos debe de esperar 10 segundos
    de iniciado el ciclo en la velocidad baja (1).
     Para cualquier otra utilización, deberán abstenerse de utilizar la maquina o bien consultarlo con
    el fabricante.
     La duración del filo de las cuchillas dependerá de la buena utilización que les dé a estas.
     Se recomienda licuar hielo agregando agua a éste para evitar recortar la vida útil de las
    cuchillas.

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