Gastón Acurio Jaramillo

Gastón Acurio Jaramillo nació en lima el 30 de octubre el año 1967, es un escritor, empresario y
cocinero peruano, hijo de Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. En 1987, entra a la
universidad Complutense de Madrid y en 1989 deja la universidad y decide inscribirse en la escuela de
hostelería de Madrid. En el año 1991 decide estudiar cocina en París y es aquí donde también conocería
a la que ahora es su esposa la Sra. Astrid Gustche. Para el año 1993 la pareja de esposos regresa a Perú y
para el año próximo inauguran el restaurante Astrid & Gastón.
Astrid & Gastón es un restaurante que abrió sus puertas al público en julio de 1994 en su primer
local el cual quedaba localizado en la calle Canturías en Miraflores, inicialmente solo se ofrecían platos
de cocina clásica francesa, con el pasar de los años se empieza a ofrecer gastronomía peruana.
En el año 2008 y 2010 se abre una sucursal del restaurante en chile el mismo que es considerado
el mejor restaurante en el país. En 2012 el ranking gastronómico mas importante a nivel mundial hace
mención al restaurante peruano, en el año siguiente, 2013 el mismo recibe el de premio highest climber
por haber ganado la mayor cantidad de posiciones en un solo año, siendo considerado como el mejor
restaurante de Latinoamérica.
Gastón a pesar de todas sus ocupaciones en el año 2007 participo haciendo el doblaje de la
película Ratatouille y en 2009 se convierte en socio y embajador del banco BBVA Continental, en toda su
experiencia laborando Gastón para el año 2018 estrena un canal de televisión peruana donde presenta
un programa de recetas caseras de su libro Bravazo.
Algunos de sus premios y distinciones que ha obtenido el restaurante Astrid & Gastón son:
 Restaurante Astrid & Gastón elegido mejor restaurante de Perú (2000)
 Elegido “Emprendedor de América latina” (2006, revista América Economía)
 Elegido «Empresario del año» (2006, IPAE).
 Premio de la fundación holandesa, Prince Claus (2009).

 Gourmand World Cookbook Awards (2009) por 500 años de fusión
 Elegido uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo (2011, Feria Madrid Fusión)
 Restaurante Astrid & Gastón puesto 35 (2012), 14 (2013), 18 (2014), 14 (2015), 30 (2016)
y 33 (2017) en la lista de los mejores restaurantes del mundo (World’s 50 Best
Restaurants).
 Restaurante Astrid & Gastón puesto 1 (2013), 2 (2014), 7 (2015), 7 (2016 y 2017) en la
lista de los mejores restaurantes del Latinoamérica (Latín America's 50 Best Restaurants).
 Global Gastronomy Award 2013
 Premio Antica Corte Pallavicina (2013).
 Lifetime Achievement del Latin America’s 50 Best Restaurants (2014).
 Reconocimiento del Le Cordon Bleu Paris y la Representación del Perú ante la Unesco
por su “contribución a la difusión mundial de la gastronomía peruana”.
 Premio Diners Club Lifetime Achievement Award 2018, de The World's 50 Best
Restaurants.
 Premio a la Innovación Eckart, organizado por el Grupo BMW, entregado a Gastón y
Astrid Gutsche.
Algunas de sus publicaciones son:
 Perú una Aventura Culinaria - 2002- ISBN 9972-58-002-4
 Cocina casera para los tiempos de hoy - 2003 - ISBN 978-9972580062
 Las cocinas del Perú por Gastón Acurio - 2006 -
 Larousse de la Gastronomía Peruana – 2008 -ISBN 978-6074000047
 500 años de fusión - 2008 - ISBN 978-603-300-026-2

 La Guía de Gastón – Un dato para cada antojo - 2009 - ISBN 978-612-301-061-4
 Cebiche Power - 2012 - ISBN 978-612-4070-62-4
 21 revelaciones para el mundo - 2012 - ISBN 978-612-45834-4-5
 Perú The Cookbook - 2015 - ISBN 978-0714869209
 Bitute - 2015 - ISBN 9786124677526
 Sazón en Acción - 2016 - ISBN 978-612-46233-8-7
 Bravazo - 2017 - ISBN 978-612-42721-7-2
Astrid & Gastón con el paso de los años han ido obteniedndo diferentes logos que representen a
su negocio los cuales han sido mejorados con el paso del tiempo
Astrid & Gastón son un ejemplo de superación y como uno puede sacar provecho de lo que
tenemos en casa y de las cosas nacionales

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Gastón Acurio Jaramillo nació en lima el 30 de octubre el año 1967, es un escritor, empresario y

universidad Complutense de Madrid y en 1989 deja la universidad y decide inscribirse en la escuela de

para el año próximo inauguran el restaurante Astrid & Gastón.

un programa de recetas caseras de su libro Bravazo.

 Restaurante Astrid & Gastón elegido mejor restaurante de Perú (2000)

 Elegido “Emprendedor de América latina” (2006, revista América Economía)

 Elegido «Empresario del año» (2006, IPAE).

 Premio de la fundación holandesa, Prince Claus (2009).

y 33 (2017) en la lista de los mejores restaurantes del mundo (World’s 50 Best

 Global Gastronomy Award 2013

 Premio Antica Corte Pallavicina (2013).

 Lifetime Achievement del Latin America’s 50 Best Restaurants (2014).

por su “contribución a la difusión mundial de la gastronomía peruana”.

 Premio a la Innovación Eckart, organizado por el Grupo BMW, entregado a Gastón y

Algunas de sus publicaciones son:

 Perú una Aventura Culinaria - 2002- ISBN 9972-58-002-4

 Cocina casera para los tiempos de hoy - 2003 - ISBN 978-9972580062

 Las cocinas del Perú por Gastón Acurio - 2006 -

 Larousse de la Gastronomía Peruana – 2008 -ISBN 978-6074000047

 500 años de fusión - 2008 - ISBN 978-603-300-026-2

 Cebiche Power - 2012 - ISBN 978-612-4070-62-4

 21 revelaciones para el mundo - 2012 - ISBN 978-612-45834-4-5

 Perú The Cookbook - 2015 - ISBN 978-0714869209

 Bitute - 2015 - ISBN 9786124677526

 Sazón en Acción - 2016 - ISBN 978-612-46233-8-7

 Bravazo - 2017 - ISBN 978-612-42721-7-2

tenemos en casa y de las cosas nacionales

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