Proyecto Pollos de Engorde Asocdec

ASOCIACION DE CAMPESINOS Y DESPLAZADOS Colombianos
“ASOCDEC” NIT: 901490306-8
PRESENTACIÓN DE PROYECTO
DISEÑO Y DESARROLLO EN MARCHA DE UN SISTEMA SOSTENIBLE

CON ESCALA HUMANA DE GRANJAS AVÍCOLAS INTEGRADA EN LA
ZONA RURAL DE BONDA CORREGIMINETO DEL DISTRITO DE
SANTA MARTA
ELABORADO POR:
LA ASOCIACION DE CAMPESINOS Y DESPLAZADOS COLOMBIANOS
“ASOCDEC”
SANTA MARTA
NOVIEMBRE 04 DE 2023
Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

Correo Electrónico: [email protected] - Correo Corporativo: [email protected] Santa Marta- Magdalena.
Página web: Campesinosasocdec.Org
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INFORMACIÓN GENERAL
Título del proyecto.
DISEÑO Y DESARROLLO EN MARCHA DE UN SISTEMA SOSTENIBLE CON ESCALA

HUMANA DE GRANJAS AVÍCOLAS INTEGRADA EN LA ZONA RURAL DE BONDA
CORREGIMINETO DEL DISTRITO DE SANTA MARTA
1.1. Resumen del proyecto. (Identificar y comprender el contexto local)
En el corregimiento de Bonda, ubicado en el distrito de Santa Marta del

Departamento del Magdalena, Costa Caribe Colombiana, tiene como base de su
economía la actividad agraria como también el Cultivos de: Maíz, Guineo Verde,
yuca y la cría de pollos de engorde, los cuales son fuentes de ingresos de cientos de
familias además de la elaboración de productos artesanales, comercio y otros
productos con calidad de exportación. Sin embargo, como la mayoría de las
provincias de la costa norte, la pobreza invade gran cantidad de la población en
parte a la falta de industrialización de sus procesos productivos. Una solución, para
mitigar los problemas económicos y de pobreza en zonas rurales, es crear sistemas
productivos tecnificados mediante la implementación de granjas integradas al
sistema agrario como lo sería la puesta en marcha de un sistema piloto sostenible
de unas granjas avícolas. Aportando con esto una industria mediana que genere
empleos directos e indirectos además de formación académica técnica de sus
integrantes. Entre los productos a entregar en el presente proyecto se encuentra.:
1) Granja integrada debidamente Sistemática y auto sostenible disponible a la

comunidad rural.

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2) Un proceso productivo y de guía técnica optimizada para la cría, sostenimiento
y comercialización de carnes, avícola.
3) Herramientas y técnicas sistematizadas que le permita a la comunidad rural
realizar unos procesos de gestión y planificación de los recursos en la granja.
Con lo anterior se alcanzará: transferencia tecnológica, fortalecimiento de la

capacidad económica sostenible de las zonas rurales afectadas por la pobreza,
apropiación social del conocimiento y generación de empleo en la comunidad rural
del municipio de santa marta, y demás regiones donde se implemente estos
proyectos.

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2. DETALLES DEL PROYECTO. (Identificación de las demanda y necesidades de

la comunidad)
2.1. Problema y justificación:
El área rural de la Costa Colombiana, en especial las zonas de economía campesina

y de producción avícola, encontramos Bonda corregimiento del distrito de santa
marta en el departamento de la magdalena que es Costa Caribe colombiana,
contamos con moderados recursos hídricos, que prestan un gran servicio tanto a
la agricultura como en el sector avícola. Las posibilidades profesionales para un
bachiller que habita las zonas rurales del distrito son casi nulas debido al factor
económico y desinformación de sistemas de apoyos, al igual que su recreación y el
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sano esparcimiento. A esto debemos adicionar la falta de más industrias de
comercio que promueva el desarrollo socio-económico en la población. A raíz de
las alarmantes cifras que revelan las condiciones de vida y las pocas oportunidades
de salir adelante que se presentan en este lugar, y en otros municipios que hacen
parte de ASOCDEC surgió el proyecto para asegurar mejoras significativas y
sostenibles en el cubrimiento de las necesidades básicas a toda la población, en
especial a aquella que se encuentra en condiciones de pobreza extrema o
mendicidad. Este proyecto, espera mostrar las estrategias y vínculos con los planes
de desarrollo a cumplir entre los años 2023 y 2027. Sin embargo, mientras
transcurre el tiempo establecido para el obtener resultados satisfactorios, sigue
creciendo el número de problemáticas sociales, económicas y culturales, que
siguen estancando al municipio, cerrándoles las puertas a oportunidades que
podrían ser de gran apoyo y que les permitiría resurgir de esa exclusión indirecta
a la que están sometidos. Afortunadamente, el sector rural del Distrito de santa
marta, se caracteriza por la capacitación y conocimiento que tienen sus habitantes,
respecto a la explotación de los recursos agropecuarios con los que cuentan. Lo que
origina la rentabilidad de las actividades productivas en este sector, generando
supervivencia momentánea mas no una solución definitivas a las diversas
necesidades que tenemos por la falta de oportunidades como emprendimientos
propios y de los cuales no tengamos que darle la mitad de nuestras producciones a
esos grandes terratientes que por un espacio de tierras que nos prestan terminan
ganando más que nosotros los que cultivamos día a días eso nuestros productos
originando vivir en la pobreza y desempleo, también un incremento notable en la
emigración. Razón por la cual, se hace indispensable seguir proporcionando a este
sector la capacitación técnica-productiva que les brinde la oportunidad de
arraigarse en sus poblaciones de origen, y establecer empresas o negocios, sacando
de esta forma, el máximo provecho de los recursos que poseen.

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En el Departamento de la magdalena, aproximadamente el 74% de los animales
criados son sacrificados y atreves de la cría de aves se puede mostrar todo su
potencial productivo durante el periodo de puesta éxito que se deberá a los altos
índices de productividad que se ven influenciados por la genética, nutrición, el
ambiente, y el manejo. Fomentando la producción, y comercialización como medio
eficaz para satisfacer las necesidades alimentaria de una población cada vez mayor
de los pollos de engorde y gallinas ponedoras en santa marta.
3. OBJETIVOS:( Definir objetivos y valores)
3.1. Objetivo General
Diseñar, implementar y optimizar una granja de producción avícolas que permita

maximizar la eficiencia, productividad y sostenibilidad; atendiendo a criterios
económicos, energéticos, ambientales y socio-culturales en los diferentes
municipios del departamento del magdalena.
3.2. Objetivos Específicos.
 Evaluar el estado actual de las técnicas, métodos y tiempos de la producción

avícola y en el departamento de magdalena.
 Preparando el gallinero para la llegada de los pollitos
 Alimentar a las gallinas
 Condiciones dentro de los gallineros, incluyendo la temperatura, la humedad y
la calidad del aire.
 Líneas de alimentación y agua para asegurarse de que estén proporcionando a
los pollitos mucha agua fresca y alimento para pollos.

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 Salud de los pollos
 Limpieza de gallineros
 Recolectar huevos (para gallinas ponedoras)
 Distribución y comercialización de las Cargas de pollos.
4. ESTRATEGIA Y ENFOQUE METODOLÓGICO. (Diseñar un plan de acción)
Teniendo en cuenta la importancia que para las entidades ejecutoras del presente
proyecto tiene el diseño óptimo y económico de la Instalación de granjas auto
sostenibles de pollos de engorde y ponedoras que va desarrollada con cada una de
las etapas que se muestran en la siguiente metodología. Este criterio aplicará tanto
a las etapas de investigación, diseños, selección de componentes, equipos.
4.1. Etapa de Exploración y estudio preliminar.
· Recolección de la información referente al mercado y demanda de la carne de

pollo a nivel departamental.
· Revisión y documentación de la normativa nacional para el diseño de granjas

avícolas auto sostenible.
· Determinar en conjunto con las entidades colaboradoras, la distribución en

planta, los métodos, técnicas y tiempos a implementar en el proceso productivo,
que permita la fabricación y posteriormente la puesta a punto de cada una de las
etapas de la granja producción avícola.

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4.2. Etapa de diseño
· Dimensionamiento en planta de cada una de las etapas del proceso productivo.
· Análisis completo del proceso productivo, con el fin de estudiar el efecto de

diferentes factores que permitan integrar las etapas de producción y diseñar la
infraestructura física.
· Selección de los componentes y equipos, que permitan la construcción de la
granja sostenible con su respectivo biodigestor. Esta etapa incluye la
determinación de las especificaciones de cada uno de los componentes
involucrados en el sistema.
· Adecuación de un área y tiempo determinado, para la capacitación de los

pequeños avicultores, que les permita tener conocimiento respecto al proyecto y
facilite su inclusión en el mismo.
· Definición de especificaciones e ingeniería de detalle de la granja integral

sostenible.
4.3. Etapa de Adquisición, Fabricación y ensamble
· Adquisición y fabricación de componentes y equipos, que permitan la

construcción de la granja integral.
· Construcción de cada una de las naves, galpones y requeridas en el proyecto.

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· Adecuar un espacio físico en la granja en donde se realicen las pruebas y
almacenamiento de materia prima y equipos de la granja.
· Construcción de la infraestructura física de los biodigestores.
· Ensamble de todos los componentes de la granja, con la asistencia tanto de los

pequeños avicultores de la zona de aplicación como el equipo de investigadores,
técnicos y profesionales vinculados al proyecto como son profesionales del SENA
AGROPECUARIOS, E INGENIEROS AGRONOMOS DE LA SECRETARIA DE
DESARROLLO DISTRITAL Y DEPARTAMENTAL
• Diseñar una distribución en planta, que permita integrar las fases o etapas del
proceso productivo:
Etapa de cría: En esta fase, los polluelos se mantienen en un criadero especializado
que proporciona las condiciones adecuadas para su crecimiento y desarrollo. Se les
brinda calor, iluminación, alimento y agua fresca. Durante esta etapa, es
fundamental proporcionar una dieta balanceada y de alta calidad que contenga los
nutrientes esenciales necesarios para un crecimiento óptimo.
Etapa de engorde: A medida que los pollos crecen, entran en la etapa de engorde.
Durante este período, se les proporciona una alimentación específica para
promover un rápido crecimiento y obtener un peso adecuado para la venta. Es
importante supervisar su alimentación, controlar su salud y asegurar un ambiente
limpio y libre de enfermedades. Esta constituye la segunda fase principal de la cría
de pollos. Tiene su comienzo a partir de la cuarta semana de vida del animal, y
termina en la sexta, lo que comprende un total de 42 días. Y es en ese punto cuando
el pollo en cuestión ya está listo por completo para ser sacrificado.
Etapa de acabado: En esta fase final, los pollos se preparan para su
comercialización y venta. Se les brinda una dieta final que promueve el desarrollo

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de la carne y se realizan los cuidados necesarios para garantizar la calidad de los
pollos.
• Analizar los diferentes canales y márgenes de comercialización y la
infraestructura de apoyo al mercado.
• analizar la incidencia del costo de concentrados en el costo de alimentación y
por ende del producto.
4.4. Etapa de Inicio, experimentación y procesamiento de datos
· Determinación del tipo y cantidad de Gallinas de engorde, Gallinas Ponedoras

y gallos machos inseminadores con los que se va realizar el emprendimiento,
atendiendo a los requerimientos y propósitos técnicos para cada una de las etapas.
Determinación de un índice de desempeño para cada una de las etapas del proceso.
· Caracterización en sitio del crecimiento y niveles de producción de los pollos

teniendo en cuenta las condiciones de los procesos integrados.
· Puesta en marcha del Biodigestor que permita generar energía térmica para el
calentamiento de la zona avícola.
· Aplicación de las herramientas informáticas para el monitoreo y gestión

administrativa de los procesos.

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4.5. Etapa de capacitación
· Ciclo de conferencias técnicas referente a técnicas innovadoras de

reproducción avícola parte del equipo de investigadores dirigidas hacia la
comunidad rural.
· Reuniones de trabajo entre evaluadores, consultores, ejecutores del proyecto y

beneficiarios del proyecto (Pequeños y medianos avicultores del área rural) de un
plan de trabajo para mitigar la pobreza rural.
4.6. Etapa de finalización y socialización.
· Se elaborará un informe en el cual se detalle los resultados encontrados

durante la fase de experimentación e implementación. Con las conclusiones
presentadas en este informe, se desarrollará una capacitación final con el fin de
socializar a la comunidad en general los principios de funcionamiento de la granja
producción avícola auto-sostenible
· Puesta a punto de la planta, y comercialización de productos.
5. Alianzas y colaboraciones para ejecución del proyecto

Se cuenta con alianzas confiables y comprometidas como son: la Universidad
Cooperativa de Colombia “UCC”, el Sena Agropecuario, La Unidad Solidaria, la
secretaria de desarrollo competitivo distrital y departamental del magdalena, el
ministerio de Agricultura, la agencia de desarrollo rural para llevar acabo estos
proyectos a corto, largo, y mediano plazo teniendo en cuenta como la parte más
importante al ser humano quienes somos los que con amor, esfuerzo, trabajo,

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compromiso y responsabilidad hacemos realizada esos proyectos originando
progreso y beneficios para nuestras familias, empresas, y en general para todo un
departamento.
6. Resultados Y Diseminación. (Implementación y monitoreo del proyecto)
Los resultados de este proyecto serán:

Generación de nuevo conocimiento o desarrollo tecnológico
· Resultados de factores significativos que afectan el crecimiento y desarrollo del
pollo en cada una de las etapas en su ciclo de vida dentro de la granja.
· Proceso productivo y guía técnica optimizada para la Gestación, iniciación y
engorde de pollos, para la cría y comercialización de sus carnes.
· Aplicación informática con su respectiva ayuda de usuario que permita realizar
unos procesos de gestión y planificación de los recursos en la granja.
· Metodología de evaluación del rendimiento del proceso en cada una de las
etapas del proceso.
· Practica, novedosa y equipada granja de producción avícola para pequeños
productores de pollos en la Zona Rural de santa marta para llevarlos a mayores
niveles de producción.
· Implementación física del biodigestor como una alternativa a la autosuficiencia
energética para el proceso.
· La comunidad rural beneficiaria fortalecerá su capacidad de innovación a
través de la asimilación de nuevo conocimiento en las áreas de la biotecnología
aplicada a la reproducción, debido a que recibirán capacitación aplicada para
implementar granjas avícolas tecnificadas atendiendo a criterios como el uso
racional de la energía y preservación del medio ambiente.
· La Zona rural de bonda-santa marta fortalecerá su capacidad de ejecutar
proyectos de innovación, optimización y mejoramiento de competitividad.

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7. Apropiación social de conocimiento
· Socialización de los beneficios y avances tecnológicos respecto al correcto de

las técnicas para el diseño de instalaciones avícola y el correcto uso de las
herramientas TIC para la correcta planificación de las técnicas y métodos de
operación en la granja, inicialmente al equipo de pequeños avicultores beneficiaros
directos del proyecto, luego se proyectará hacia otras comunidades de ASOCDEC,
ubicada en diferentes municipios del departamento magdalena como una
alternativa de mejoramiento de los sistemas de diseño y fabricación de este tipo
sistemas productivos.
8. Proyección hacia otros entornos
· Los resultados obtenidos con la ejecución de este proyecto trascienden de

manera positiva a sectores claves de la economía como los avicultores, así como da
un impulso hacia la tecnificación de este tipo de procesos en el departamento del
magdalena.
· El proyecto despertará el interés y más aún la necesidad de implementar más

tecnología en las industrias de explotación avícola de la región, con lo cual se
mejorará en el mediano y largo plazo la oferta de este tipo de productos en la costa
atlántica A gran escala.

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9. IMPACTOS DEL PROYECTO (Evaluar el impacto)
· Con la optimización del proceso de producción, se podría llegar a diseños auto

sostenibles que beneficiarían tanto a la comunidad rural, empresa privada y grupos
de investigación participantes del proyecto.
· El proceso de diseño y fabricación de la granja contemplará el desarrollo

tecnológico de todas sus fases de producción, mejorando sus etapas para conseguir
la mayor eficiencia en la del proceso, lo que conlleva a un sistemático aumento del
desarrollo y la capacidad de producción de este tipo de aves en esta comunidad.
9.1. Impactos sobre la productividad y competitividad de la

comunidad rural
· La mejora en la calidad del producto, introducirá a la comunidad rural en el

mercado deseado tanto en nivel de competitividad como en niveles de producción
necesarios para que esta granja mantenga su posición en el mercado.
· Con tecnificación de sus procesos, la comunidad rural podrá conseguir mayor

eficiencia del proceso garantizando los requerimientos del cliente, y las exigencias
del mercado local y nacional. Esto inherentemente contribuirá con el incremento
de la competitividad de este grupo de avicultores.

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9.2. Impacto social y regional
· Para la fase de maduración o consolidación del proyecto, se mantendrá la

misma estructura organizacional del proyecto, pero la mano de obra requerida
para el manejo de la granja en sus distintas etapas de producción aumentará a
medida que aumente la producción.
· Entre los impactos positivos generados por el proyecto en el distrito de Santa

marta, a futuro se empleará mano de obra local calificada y no calificada que
representará ingresos por un salario mínimo mensual legal vigente para los
trabajadores encargados de la parte productiva.
· El alcance del proyecto por el momento es local, incluyendo únicamente en la

parte inicial el distrito de Santa marta. El impacto municipal, aunque es poco, es
positivo, ya que no se estará cubriendo la mayor parte de la demanda, pero al
reducido grupo de clientes y consumidores se les garantizará la calidad del
producto terminado, y un económico valor de compra, no comparable con el tipo
de pollo o aves que actualmente se da en el distrito. El mercado objetivo se
autoabastece del producto debido a que se produce de manera constante, y en la
calidad que los clientes lo exigen. Por lo que tienen que no tienen que recurrir hacia
otros lugares del país. El desarrollo del proyecto servirá como medio didáctico,
para los estudiantes del área agropecuaria, que desarrollan sus estudios en el
distrito, se les dará la oportunidad para que visiten las instalaciones, y realicen
prácticas acordes con su perfil estudiantil.
· Se gestionará la creación dentro de la asociación de un gremio de campesinos

que se encargue de la parte avícola nivel local con el propósito de estabilizar los

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precios de la carne de pollos y buscar nuevas oportunidades de mercado a nivel
nacional, se pretende causar un impacto en los consumidores, a través de la
explotación de animales mejorados genéticamente, ya que estos ofrecen carne de
una mejor calidad.
9.3. Impacto Económico
· Con la puesta en operación de este proyecto se generarán 10 empleos directos

durante la ejecución del proyecto, entre los cuales 5 corresponden a personas del
área rural de bonda del distrito de santa marta – magdalena.
· Se generan empleo directo para los pequeños avicultores del área rural y
además la infraestructura física que estos exploten su producto de una manera
tecnificada.
9.4. Impacto Ambiental
· En cuanto al aspecto ambiental, como en toda explotación avícola se genera un

impacto negativo sobre el ambiente, uno de los aspectos de mayor importancia en
cualquier granja avícola es contar con abundante fuentes de agua para bebida y
lavado de instalaciones; de otra parte el proyecto contara con un programa de
disposición de excretas y utilización de recursos hídricos adecuado para que el
impacto del medio ambiente sea el mínimo y bio-sostenible; por esta razón se tiene
estipulada la construcción de un bio-digestor para el aprovechamiento de energía.

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En cuanto a los olores estos serán controlados con un riguroso plan diario de
limpieza y desinfección de las instalaciones.
10. fomentar la sostenibilidad a largo plazo
Fomentamos la sostenibilidad en nuestro corregimiento Bonda – santa marta y en

los otros municipios que hacen parte de esta asociación de campesinos y
desplazados, con producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel
Cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad, rentabilidad,
aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollos de buena raza con
excelentes conversiones. Para introducirnos en la industria avícolas debemos tener
presente los puntos más importantes dentro esta cadena de producción que nos
permitirá obtener un excelente producto beneficioso tanta para nosotros los
productores como para el consumidor teniendo en cuenta lo siguiente: manejo,
buen concentrado e instalaciones (equipos), calidad de agua, y plan sanitario.
Dándole solución inmediata a todas aquellas falencias o situaciones que se puedan
presentar dentro de la producción que puedan romper esta cadena. El manejo, esta
presente en todo; desde la selección de la avícola ósea quienes nos venden el pollo
que necesitamos, la edad de pollo que criaremos o comercializaremos, el tipo de
vacunas que vamos a aplicar, el lugar donde proviene el cisco o la viruta, el tipo de
comederos y bebederos, y como debo utilizarlos semana tras semana. el diseño de
las construcciones, la cuarentena, desinfección, tratamiento de aguas, calidad de
concentrado y materias primas, etc. Es primordial asentar que una excelente raza
de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en
músculo en menos tiempo, con consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al
mercado lo que exige, un pollo de buen color, pechuga exuberante, y buena
sustancia (sabor).

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10.1. Rentabilidad: Para lograr una buena rentabilidad hay que entender La
avicultura es un negocio próspero que requiere excelente manejo y administración.
ANÁLISIS ECONÓMICO:
 Utilidad bruta: Es la ganancia que resulta de tomar el monto de las ventas del
pollo y restarle todos los costos del lote; se expresa en pesos ($).
 Costos totales del lote ($) (pollito + alimento + viruta + vacunas + servicios +
nomina + fletes + arriendo, etc.)
 Total, ventas de pollo - costo total de inversión = Utilidad neta.
 Venta total de carne S / Total kilos = Precio de venta del kilo de carne
 Costos totales del lote S / Total kilos = Precio de costo del kilo de carne
 Precio de venta del kilo de carne - Precio de costo del kilo de carne = Utilidad
1- Si cada pollo pesara en promedio 5 libras, y se vendiera hoy en $ 5.000/ libra,

costaría cada pollo $25.000 más $ 1500 por paquete de viseras, para un total:
$26.500 C/ Pollo + viseras. Esta venta de pollo seria informal al por menor.
TOTAL: 200 POLLOS x $26.500, = $ 5.300.000, = - $ 4.434.000, = $ 866.000, =

UTILIDAD BRUTA AL POR MENOR
2- Si cada pollo pesara en promedio 5 libras, y se vendiera hoy en $ 4.000/ libra,

costaría cada pollo $20.000 más $ 1500 por paquete de viseras, para un total:
$21.500 C/ Pollo + viseras. Esta venta de pollo seria informal al por mayor.
TOTAL: 200 POLLOS X$ 21.500, = $ 4.300.000, = - $ 4.434.000, = $ 130.000, =

UTILIDAD BRUTA AL POR MAYOR.

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Se debe tener en cuenta que para este primer lote de pollo lo mejor será venderlo
al por menor de forma individual para que se puedan reflejar ganancia que servirán
para aumentar el capital ya contando con todas las herramientas e insumos
necesarios para el siguiente lote.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Duración (Meses)
Ítem Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 ETAPA DE EXPLORACIÓN Y ESTUDIO PRELIMINAR
Recolección de la información referente al
1,1 mercado y demanda nacional regional de la
carne pollo.
Revisión y documentación de la normativa
1,2 nacional existente para el diseño de granjas
avícolas auto-sostenibles.
Profundizar en las técnicas y métodos de
explotación avícolas a nivel nacional, mediante la
elaboración de fichas, resúmenes de artículos
1,3 científicos publicados relacionados con el diseño
de las instalaciones, y la implementación de
biodigestores que permitan generar energía en
este tipo de procesos
Determinar la distribución en planta, los métodos,
técnicas y tiempos a implementar en el proceso
1,4 productivo, que permita la fabricación y
posteriormente la puesta a punto de cada una de
las etapas de la granja integral.
2 ETAPA DE DISEÑO
Dimensionamiento en planta de cada una de las
2,1
etapas del proceso productivo
Análisis proceso productivo, con el fin de
estudiar el efecto de diferentes factores que
2,2
permitan integrar las etapas de producción y
diseñar la infraestructura física
Selección de los componentes y equipos, que
permitan la construcción de la granja sostenible
con su respectivo biodigestor. Esta etapa incluye
2,3 la determinación de las especificaciones de cada
uno de los componentes involucrados en el
sistema

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (Continuación)

Duración (Meses)
Ítem Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Adecuación de un área y tiempo determinado,
para la capacitación de los pequeños avicultores
2,4 de la región, que les permita tener conocimiento
respecto al proyecto y facilite su inclusión en el
mismo.
Definición de especificaciones e ingeniería de
2,5
detalle de la granja avícolas sostenible.
3 ETAPA DE ADQUISICIÓN, FABRICACIÓN Y ENSAMBLE
Adquisición y fabricación de componentes y

3,1
equipos, para la construcción de la granja.
Construcción de cada una de las naves
3,2
requeridas por el proceso.
Adecuar un espacio físico en la granja en donde
3,3 se realicen las pruebas y almacenamiento de
materia prima y equipos de la granja.
Construcción de la infraestructura física de los
3,4 biodigestores, con el acompañamiento del
equipo de ingenieros
Ensamble de todos los componentes de la
granja, con la asistencia tanto de los pequeños
3,5 avicultores de la Zona Rural de bonda-santa
marta como el equipo de investigadores de cada
una de las entidades vinculadas
4 ETAPA DE INICIO, EXPERIMENTACIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS
Determinación del tipo y cantidad de pollos de
engorde, gallinas ponedores, e inseminadores
4,1 machos (pollo) para trabajar en la planta,
atendiendo a los requerimientos y propósitos
técnicos para cada una de las etapas.
Determinación de un índice de desempeño para
4,2
cada una de las etapas del proceso.
Puesta en marcha del biodigestor que permita
4,3 generar energía eléctrica para el calentamiento e
iluminación de la granja.
Aplicación de las herramientas informáticas para
4,4 los monitores y gestión administrativa del
proceso.

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PERSONAL INTERVIENE PROYECTO
TÍTULO
NOMBRES Y APELLIDOS Función en el Proyecto
FORMACIÓN BÁSICA POSGRADO
LISANDRA FLORIAN VASQUEZ
Universitario N/A DIRECTOR DEL PROYETO
JAIME SINING MARTINEZ
Bachiller N/A ADECUACIÓN DE TERRENOS
CONSTRUCCIÓN DE GRANJA
ANGEL ROMO CUELLAR
Técnico N/A
N/A CONSTRUCCIÓN DE GRANJA
YISEL MENDOZA
Bachiller
Bachiller N/A CONSTRUCCIÓN DE GRANJA
CARLOS VIZCAINO
Bachiller N/A
NAYIRIS VASQUEZ
Bachiller N/A
ROSMERY HERNANDEZ

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CAPACITACIONES
DESCRIPCIÓN CAPACITACIÓN (Miles de Pesos)

Fuentes
Costo de
No. de No. De Entidad
Proveedor Tema de la capacitación capacitación TOTAL
días personas Financiadora del
por persona
proyecto
Estudio de Mercado Determinar el porcentaje de la demanda
insatisfecha en el mercado y la posibilidad de ofrecer a la comunidad
un mejor producto a bajo costo. Determinar la cantidad de pollo
1 7 0 0 0
procesado que se puede expender a la comunidad, la oferta de este
producto en el mercado local y los canales de
comercialización.
Nutrición y alimentación: la alimentación de aves de corral es una
parte esencial de la cría. La dieta de los pollos debe contener una
cantidad adecuada de agua, carbohidratos, proteínas, grasas,
vitaminas y minerales. Los alimentos como el maíz, la cebada, los 2 7 0 0 0
CAPACITACIÓN sorgos, el trigo, la torta de aceite, el arroz, etc. deben darse en los
SUMINISTRADAS requisitos estándar con los pollos de engorde que se alimentan con
POR ENTIDADES concentrados como: pre inicio, inicio, y levante
UCC –SENA – Mejoramiento Genético: La selección genética a contribuido
UNIDAD significativamente a la producción de carne avícola. Diversos
SOLIDARIA estudios comparando pollos de genética moderna con líneas no
1 7 0 0 0
seleccionadas, han reportado enormes mejoras en la ganancia
diaria, eficiencia biológica, rendimiento cárnico, viabilidad y salud
esquelética del pollo de engorde
Procedimientos y sistemas de alojamiento: El objetivo principal
de proporcionar alojamiento a las aves de corral es protegerlas del
sol, la lluvia y los depredadores y proporcionarles comodidad. Los
gallineros deben estar bien ventilados. Debe mantenerse fresco en 2 7 0 0 0
verano y cálido en invierno. El piso del gallinero debe ser a prueba
de humedad, a prueba de ratas, sin grietas, fácil de limpiar y
duradero

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Medio ambiente y manejo sanitario: manejo optimo, uso y ahorro
del agua, alimento sólida y liquida, residuos sólidos, manejo de
2 7 0 0 0
mortalidad, control de olores, manejo de registros ambientales
bioseguridad,
Administración: administración de granjas avícolas, organización
de la empresa avícolas, diagnostico de granja, importancia de los 2 7 0 0 0
registros en la toma de decisiones, metas, objetivos y productividad.
Costos de producción: Desarrollo integral de la producción avícola.
Elaboración de proyectos de inversión, principales métodos de
2 7 0 0 0
costos, análisis e interpretación de estados financieros y árboles de
productividad.
Transporte del personal beneficiario(Grupo de pequeños y
medianos avicultores multiplicadores de zona rural) y ejecutor del 1 7 0 0 0
proyecto
TOTAL 0 0 0

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MATERIALES Y GASTOS OPERATIVOS E INSUMOS
DESCRIPCIÓN MATERIALES E INSUMO QUE SE PLANEA ADQUIRIR (Miles de Pesos)
V/U TOTAL
Justificación de su uso dentro del
Descripción Cantidad
Proyecto
Mano de obra construcción galpón

CONSTRUCCIÓN DE GALPONES (4X3 M2) 2
ventilado 0 0
Bolsas de cemento 2 Materiales Construcción zona de compost 35000 70000
Teja de ZIND 3,5 metros 10 Materiales Construcción zona de compost 35000 350000
Guadua Rolliza (metros) 10 Materiales Construcción zona de compost 5000 50000
elementos de construcción (Clavos, alambres) 1 Materiales Construcción zona de compost 20000 20000
Bloques 150 Materiales de Construcción Biodigestor 2000 300000
Arena de peña (32 latas) 32 Materiales de Construcción Biodigestor 1000 32000
Malla gallinero 15mtr Materiales de Construcción Biodigestor 9500 143000
Puerta Biodigestor 2 Materiales de Construcción Biodigestor 10000 20000
Plástico calibre 8 cilíndrico y 2.5m de diámetro 10mtr Materiales de Construcción Biodigestor 7500 75000
Accesorios para instalación de tubería, conexiones,
arandelas, manguera, lámparas de calefacción, filtro y válvula 1 Materiales de Construcción Biodigestor 150000 150000
de seguridad, alambre dúplex corriente, focos
TOTAL CONSTRUCCION DE GALPONES $ 1.210.000
POLLOS DE ENGORDE
Pollitos vacunados 200 Materiales de prima $ 3.000,= $ 600.000,=
Cisco o Aserrín Materia construcción biodigestor $ 20.000;= $ 20.000,=
Alimento preinicio 1.5 Insumos para alimentación pollitos $ 150.000,= $ 150.000,=

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Alimento de inicio 6 Insumos para alimentación pollitos $ 90.000,= $ 540.000,=
Alimento de engorde 10 Insumos para alimentación pollitos $ 100.000,= $ 1.000.000,=
TOTAL, COMPRA DE GALLINAS DE ENGORDE
$ 2.310.000
IMPLEMENTOS
Comederos 7 kilos 8 Insumos para la alimentación $ 38.000,= $ 304.000,=
Bebederos 7 kilos 8 Insumos para la alimentación $ 20.000,= $ 160.000,=
Ventiladores 2 Materia prima para el desarrollo $ 50.000,= $ 100.000,=
Cal agrícola 5 Insumo para el cuidado sanitario $ 10.000,= $ 50.000,=
Medicina (vacunas, vitamina. antibióticos) 1 Medicamento para el cuido y desarrollo $ 60.000,= $ 60.000,=
Empaques (juego de chupas dobles para coco y viseras) 2 Material para empacar el producto $ 20.000,= $ 40.000,=
Servicios (luz) 2 $ 100.000,= $ 200.000,=
TOTAL COSTO DE IMPLEMENTOS $ 914.000,=

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PRESUPUESTO GLOBAL DEL PROYECTO.
presupuesto Global (Miles de pesos)

Fuentes
RUBROS Entidad Financiadora del TOTAL
proyecto
PERSONAL 0 0
CONSULTORES 0 0
CAPACITACIÓN 0 0
GASTOS OPERACIONALES
MATERIALES, INSUMOS Y SERVICIOS
$ 4.434.000,=
PARA CRIA DE POLLOS DE ENGORDE
Y GALLINAS PONEDORAS.
TOTAL $ 4.434.000,=
NOTA: LA MANO DE OBRA, EL TERRENO, Y LOS TRANSPORTES, REFRIGERANCION DEL

PRODUCTO LO SUMINISTRA LA ASOCIACION.

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CONCLUSION
De acuerdo al tema visto en la clase anterior del Diplomado “GESTION

TERRITORIAL ASOCIATIVO Y SOLIDARIO”, Donde tratamos un tema SOBRE EL
DESARROLLO A ESCALA HUMANA Y DESARROLLO SOSTENIBLE”. Llegamos a un
aprendizaje que enriquece nuestro ser y nos motiva a seguir adelante porque
entendimos que debemos pasar por cambios de toda índole y vivir cada etapa de
nuestra vida llámese económico, social o ambiental, buscando no solo el beneficio
individual si no colectivo partiendo que todos tenemos los mismos derechos en
esta vida y lograr que esos objetivos, o metas que tenemos trazados sigan siendo
equitativos, soportables y viables dándole una buena distribución a todos los
recursos que tenemos para satisfacer nuestras necesidades, cuidando nuestro
medio ambiente de la contaminación global que en determinado momento si no se
hace terminara rompiendo la cadena de la vida obligándonos a no poder ver,
evaluar las cosas, personas y situaciones en diferentes formas, o escalas que
puedan llegar a satisfacer las necesidades humanas a futuro.
En este proyecto de pollos de engorde, podemos comprobar y llevar a la práctica

todos eso cambios en nuestra vida a nivel social, económico, y ambiental de manera
asociativa y solidarias donde lo primordial es valorar el ser humano y su entorno
obteniendo así beneficios individuales y colectivos que podemos expandir al
interior y exterior de nuestra asociación compartiendo nuestras experiencias, y
siendo ejemplos de superación donde también tenemos como pilar el cuido del
medio ambiente.


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ASOCIACION DE CAMPESINOS Y DESPLAZADOS Colombianos

“ASOCDEC” NIT: 901490306-8

DISEÑO Y DESARROLLO EN MARCHA DE UN SISTEMA SOSTENIBLE

Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

“ASOCDEC” NIT: 901490306-8

Título del proyecto.

DISEÑO Y DESARROLLO EN MARCHA DE UN SISTEMA SOSTENIBLE CON ESCALA

1.1. Resumen del proyecto. (Identificar y comprender el contexto local)

En el corregimiento de Bonda, ubicado en el distrito de Santa Marta del

1) Granja integrada debidamente Sistemática y auto sostenible disponible a la

Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

“ASOCDEC” NIT: 901490306-8

Con lo anterior se alcanzará: transferencia tecnológica, fortalecimiento de la

Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

“ASOCDEC” NIT: 901490306-8

2. DETALLES DEL PROYECTO. (Identificación de las demanda y necesidades de

2.1. Problema y justificación:

El área rural de la Costa Colombiana, en especial las zonas de economía campesina

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Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

“ASOCDEC” NIT: 901490306-8

3. OBJETIVOS:( Definir objetivos y valores)

3.1. Objetivo General

Diseñar, implementar y optimizar una granja de producción avícolas que permita

3.2. Objetivos Específicos.

 Evaluar el estado actual de las técnicas, métodos y tiempos de la producción

Sede: Barrio Bonda Carrera 12B No. 12-41 Celular: 3012091705-3118803155

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4. ESTRATEGIA Y ENFOQUE METODOLÓGICO. (Diseñar un plan de acción)

4.1. Etapa de Exploración y estudio preliminar.

· Recolección de la información referente al mercado y demanda de la carne de

· Revisión y documentación de la normativa nacional para el diseño de granjas

· Determinar en conjunto con las entidades colaboradoras, la distribución en

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4.2. Etapa de diseño

· Dimensionamiento en planta de cada una de las etapas del proceso productivo.

· Análisis completo del proceso productivo, con el fin de estudiar el efecto de

· Adecuación de un área y tiempo determinado, para la capacitación de los

· Definición de especificaciones e ingeniería de detalle de la granja integral

4.3. Etapa de Adquisición, Fabricación y ensamble

· Adquisición y fabricación de componentes y equipos, que permitan la

· Construcción de cada una de las naves, galpones y requeridas en el proyecto.

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· Construcción de la infraestructura física de los biodigestores.

· Ensamble de todos los componentes de la granja, con la asistencia tanto de los

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4.4. Etapa de Inicio, experimentación y procesamiento de datos

· Determinación del tipo y cantidad de Gallinas de engorde, Gallinas Ponedoras

· Caracterización en sitio del crecimiento y niveles de producción de los pollos

· Aplicación de las herramientas informáticas para el monitoreo y gestión

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· Ciclo de conferencias técnicas referente a técnicas innovadoras de

· Reuniones de trabajo entre evaluadores, consultores, ejecutores del proyecto y

4.6. Etapa de finalización y socialización.

· Se elaborará un informe en el cual se detalle los resultados encontrados