1

Reporte 1. Estados de agregación de la materia

Integrantes:

Kristell Xanat González Treviño

César Andrés Marín Guerrero

Citlali Jaqueline Muro Martinez

Celina Rodríguez Álvarez

Equilibrio heterogéneo

Licenciatura QFBT
Periodo 2022
Docente: Magdalena García Quintero
Fecha de entrega: 18 de Febrero de 2022
 2

Introducción

“La materia es todo lo que ocupa un espacio y tiene masa, forma, peso y
volumen, por lo tanto se puede observar y medir”; y “a todo aquello que ocupa un
lugar determinado en el universo o espacio, posee una cantidad determinada de
energía y está sujeto a interacciones y cambios en el tiempo, que pueden ser
medidos con algún instrumento de medición”. [5] [7]

Esta presenta formas de agregación (sólido, líquido y gaseoso). No obstante,

sólo algunas pueden encontrarse en las tres formas de agregación, como el agua,
debido a las condiciones existentes en la superficie terrestre. Por lo que casi la
mayoría de las sustancias solo se encuentran en un estado concreto. Aunque, las
sustancias que solo presentan un estado de agregación pueden ser modificadas con
distintas prácticas, en donde a la sustancia se le agrega una mayor o menor
temperatura y gracias a esto puede presentar otro estado de agregación, como lo es
la parafina.

Por lo tanto, en está práctica se observará la realización de 3 distintos

experimentos, en donde se podrán observar las formas de agregación y sus estados
de la materias que se encuentran en los productos caseros. Por consiguiente, el
estado de agregación pertenece a la descripción de las distintas formas o fases que
se pueden encontrar en la sustancia (pura o mezcla) y que estas dependen de la
intensidad de las fuerzas de atracción entre las partículas que componen la materia.

Para continuar, estas formas de agregación pueden ser descritas como:

● Sólido: La materia presenta una rigidez, es decir, sus átomos se encuentran
unidos y apretados ocasionando que se presente una forma regular y firme.
● Líquido: Su volumen es bajo debido a las condiciones de temperatura, por lo
cual, sus átomos se encuentran unidos pero la fuerza de los átomos es débil
y se encuentran en movimiento.
● Gas: Este carece de volumen y forma, ya que sus moléculas integradas no
se encuentran juntas y tienen una pequeña fuerza de atracción entre ellas
mismas.
 3

Objetivos

● Identificar los estados de agregación para los reactivos y productos en

reacciones químicas.
● Ejemplificar las diferencias de fase y estado de la materia con compuestos de
uso común o caseros.

Metodología y Materiales

Experimento 1

Materiales y Reactivos:
- 3 vasos
- Agua potable
- Sal
- Alcohol
- 1 cuchara

En el primer vaso se llenó hasta la mitad con agua potable, el segundo se

llenó con agua potable a la mitad y se le agregaron dos cucharadas de sal y al
tercero se llenó con ¼ parte del vaso con agua potable y ¼ con alcohol, fueron
llevados al congelador aproximadamente por 1 hora y media, para finalmente
terminada la hora imedia observar resultados.

Experimento 2

Materiales y reactivos:
- 3 vasos
- Agua potable
- Sal
- Vinagre
- 1 cuchara
 4

- Estufa
- 1 olla pequeña o vaso de aluminio

El primer vaso fue llenado hasta la mitad con agua potable, para el segundo
fue necesario llenarlo hasta la mitad con agua potable y se le agrego dos
cucharadas soperas de sal y el tercero se llenó con ¼ parte de agua y ¼ parte de
vinagre, después de que fueron mezclaron muy bien las soluciones se colocó la olla
a fuego bajo en la estufa, hasta que llegara a estar en ebullición, con ayuda de un
termómetro se tomó el tiempo y la temperatura la cual comienza a ebullir cada uno
de los vasos de manera separada, para finalizar se tomaron los datos y se
observaciones los cuales fueron agregados en la tabla.

Experimento 3

Materiales y reactivos:
- 1 frasco de vidrio pequeño
- 1 veladora o vela
- Vaso de aluminio o olla
- Agua potable
- Estufa
- Trozo de papel aluminio

Se cortaron trozos pequeños de vela con unas tijeras, las cuales fueron
introducidas dentro del frasco y este mismo se tapo con papel aluminio, se colocó
una pequeña cantidad de agua en la olla y se introdujo el vaso tapado con la
parafina el cual se sometió a un calentamiento suave y constante sin necesidad de
hervir, se observó en todo el momento el estado de agregación de la parafina y se
registró el tiempo exacto de cuando aparece la primera gota de parafina en estado
líquido, se observó el comportamiento de la temperatura en el cambio de fase solido
a liquido de la parafina y se registró el tiempo y la temperatura cuando la parafina se
convirtió por completo a fase líquida, se continuó calentando la parafina líquida
hasta que aumentó la temperatura y se observa que el agua comenzará a
 5

evaporarse y se registró el tiempo, por último se tomó el tiempo en el que el líquido

comenzó a solidificarse y se registraron los datos.

Resultados y observaciones

Experimento 1

Vasos 1(Agua) 2 (Sal) 3(Alcohol)

César Tiempo0= 4:30 pm Tiempo0= 4:30 pm Tiempo0= 4:30 pm

Observaciones: Observaciones: Observaciones:

*4:50-5:10 pm, no ha *4:50 pm, no ha *6:00 no pasó nada
habido cambios habido cambios
*5:30 pm se cristalizó la *5:14 pm, se No salió
superficie formó un
*6:00 pm se formaron precipitado en el
capas de hielo en todo el centro
vaso *6:00 pm se
observan
pequeñas
precipitaciones

Resultado Resultado Resultado:

Se solidifica por Se formó un Como resultado
completo el agua (Se precipitado de final no se pudo
congeló). pequeños cristales observar ningún tipo
de hielo. de cambio.

Kristell Tiempo0= 4:38 pm Tiempo0= 4:38 pm Tiempo0= 4:38 pm

Observaciones: Observaciones: Observaciones:

*5:49 pm se cristalizó la *6:24 pm, no ha *6:23 pm, comenzó
 6

superficie habido cambio a generarse

*6:35 pm se congeló por pequeños cristales
completo. No salió en el vaso

Resultado Resultado Resultado

Se formó una capa
Se congeló por completo No hubo cambio leve de hielo en
el agua. alguno. todo el vaso.

Experimento 2

Olla 1(Agua) 2(Agua y Sal) 3(vinagre)

Celina Tiempo0=5:34 pm Tiempo0=5:34 pm Tiempo0= 5:59 pm

Observaciones: Observaciones: Observaciones:

*Empezó a generar * Generó una *Empezó a
burbujas al minuto 3 espuma leve al burbujear al min 1
*Empezó a hervir al minuto 6 *Y empezó a hervir
minuto 6 al minuto 15

Resultado Resultado Resultado

 7

Se llegó a su punto de Llegó a su punto Llegó a su punto de

ebullición al minuto 8. de ebullición al ebullición al minuto
minuto 8 15

Experimento 3

Tiempo0: 5:56 pm
Kristell
Observaciones:
*Se empezó a derretir la parafina al minuto 4:48
*Minuto 10 comenzó a evaporarse el agua y la temperatura de la
parafina aumenta
*Minuto 12:52, la mitad de la parafina se derrite.
*Minuto 15:45 se derritió por completo la parafina.
*Minuto 18:30 se solidifico la superficie
*Minuto 20 se solidifico por completo la parafina

Resultado
Se derritió por completo la parafina y posteriormente al momento de
dejar de ejercer calor a la parafina, comenzó a solidificarse de nueva
cuenta a los dos minutos.

En el primer vaso, específicamente en el vaso con agua, al momento de

meterlo al congelador se comenzó a cristalizar poco a poco el agua. Tardó 2 horas
para que el agua llegará a su punto de fusión, sabiendo así que el punto de fusión
del agua es a los 0°C, esto fue tanto para el experimento de César como para el de
Kristell; Por tanto en el segundo vaso, el que contenía agua con sal, en un caso si
salió en otro no, en el caso de César se formó un precipitado de pequeños cristales
dispersos, sin embargo en este vaso se notó más rápido un cambio, debido a que
apenas pasando alrededor de 40-44 minutos, se comenzó a generar un precipitado
en el centro de hielo, sin embargo no se logró congelar completamente, debido a
que al momento de mezclar dichas sustancias, la sal provoca que el punto de fusión
del agua descienda más, por lo que solo se pudo obtener pequeñas formaciones de
cristales en la parte inferior del vaso, por otro lado el experimento de Kristell no
 8

ocurrió nada, y se piensa que quizá los factores que pudieron repercutir en su
proceso fueron la temperatura a la que se encontraba su congelador y el tipo de sal
que uso; por último en el tercer vaso que contenía alcohol en el caso de Kristell si
salió, a lo largo de su proceso, se fueron generando tan solo cristales de hielo que
se encontraban dispersos en todo el vaso, asimismo teniendo como resultado final
una leve capa de hielo en todo el vaso, mientras tanto en el caso de César, no se
observó algún cambio en el periodo de 2 horas.

En el segundo experimento se llegó a los puntos de ebullición de cada una de

las sustancias, en la olla 1 y 2, que se pusieron a fuego constante a las 5:38 pm , la
que contenía solamente agua (olla 1), llegó a su punto de ebullición al minuto 8,
conociendo así que el punto de ebullición del agua es a los 100°C, posteriormente al
mismo tiempo llegó a su punto de ebullición la olla dos, que contenía agua y sal,
sabiendo así que su punto de ebullición es demasiado parecida al del agua pura, ya
que ronda en 101°C; Por último la olla 3, que contenía solamente vinagre, este se
puso a fuego constante a las 5:59 pm, llegando a su punto de ebullición al minuto
15, sabiendo así que el punto de ebullición del vinagre es de 118°C.

Para finalizar, el experimento 3, se obtuvo el cambio de fase de la parafina,

es decir, al momento de ejercerle calor a la parafina, la cual se encontraba en
estado sólido, pero al dejarla al fuego se comenzó a derretir, es decir pasó de
estado sólido a estado líquido, sin embargo al momento de tener la parafina
totalmente líquida, se dejó de ejercerle calor y poco a poco comenzó a solidificarse
de nueva cuenta.

Discusión

Analizando los resultados obtenidos, se pudo determinar que en el

experimento uno, donde dos personas realizaron dicho experimento, en el vaso 2 no
se pudo notar algún cambio por parte de Kristell, por lo que se creen que hubo
factores que no favorecieron en su proceso, por ejemplo la temperatura, ya que si
no se encuentra a una temperatura suficientemente alta para poder ver algún
cambio en dicho proceso, debido a que la disolución formada ocasionó un descenso
 9

más a su punto de fusión, es decir, la sal influyó demasiado para poder llegar a una
solidificación completa o a un cambio de agregación de la materia completo . [8]

De acuerdo con el experimento realizado por Isabel Alvarez, se pudo

observar como a los 2 minutos comenzó a hervir el agua, y pasando 2 minutos más
la temperatura del agua llegó a los 99°C, por lo que tardó en total 4 minutos en
llegar a su punto de ebullición [9]. Por lo que si es comparado con el experimento
realizado por Celina Alvarez, hay una diferencia de 4 minutos, y esto se puede
deber a que tanto le abrió a la perilla del gas, es decir, a la temperatura a la que se
trabajó. En cambio en el experimento realizado por el canal Profe Dani se observó
como en este caso que la “olla 2” que contenía agua y sal, tardó 15 minutos en
ebullir. [10] Esto se debe a que al momento de agregarle sal al agua pura, aumenta
su punto de ebullición, es decir si se le agrega 58 g de sal a un litro de agua, se
aumenta 1°C más, y esto debido a que los iones provenientes de la sal ocasionan
que las moléculas del agua se desplacen con mayor dificultad. [11]

Por lo que tanto, a Celina como el experimento realizado por el Profe Dani,
demoró un poco más en llegar a su punto de ebullición, aunque comparando ambos
experimentos, el de Celina tardó menos en llegar a su punto de ebullición, y esta
discrepancia se puede deber a la cantidad de sal y agua que le agregaron cada uno.
Por último, la olla que contenía vinagre llegó a su punto de ebullición al minuto 15, y
esto debido a que su punto de ebullición es mucho mayor al del agua, es decir,
ronda entre 117-118.1°C y esto es debido a 3 factores que pueden alterar dicho
punto de ebullición, la primera es la cantidad de ácido acético, porque entre mayor
ácido acético, mayor será su punto de ebullición, y la segunda es la cantidad de
agua presente en el vinagre y por último si se diluye con otros otras sustancias. [12]

Tal cómo se mencionó anteriormente para el experimento 1 se trabajaron con

H2O, alcohol etílico y sal, tal como se demuestra en el video realizado por
fa-experimentos dichos resultado que obtuvieron son exactamente los mismos a los
que nos dieron y cómo se se observa el vaso con agua se congeló, agua con
alcohol no se noto ningún cambio ese ya que el alcohol al mezclarse con el agua
hace que esté cambie su punto de congelación lo cual lo hace a 114° C lo cual un
refrigerador convencional no logra hacer debido a que no alcanza dichas
 10

temperaturas y el agua con sal solo hace formaciones de agua salada y este no se
congela ya que su punto de congelación es más bajo que el agua pura y para poder
congelarla necesita mucho más tiempo. [13]

De acuerdo a la práctica realizada por (CALOR LATENTE Y

SOLIDIFICACIÓN DE LA PARAFINA, s. f.), se observó que hay similitudes en los
resultados obtenidos en la práctica realiza, por lo que se determinó que en el
experimento 3, la parafina fue solidificada debido a las condiciones externas ya que
al momento de aplicar la parafina en baño maria se fusionó completamente después
de 15 min y en donde se mantuvo a fuego bajo ocasionando que sus moléculas se
encontrarán unidas pero en movimiento, aunque al momento de que esta se
solidifica sus moléculas se encontraron con una rigidez y en donde estas se
encontraban unidas y sin movimiento alguno, por lo que este experimento fue
considerado similar a la la práctica en la bibliografía obtenida.

Conclusión

Se determinó que en esta práctica realizada se cumplieron los objetivos

correspondientes y en donde el conocimiento de los conceptos base de esta
práctica fueron involucrados en los resultados obtenidos y relacionados en la
discusión de este reporte científico; sin embargo, se concluyó que los resultados
fueron interferidos debido a las condiciones externas del ambiente y de los estados
de agregación existentes en cada reactivo y sustancia utilizadas; asimismo, se
comprendió que los estados de fases estuvieron involucrados al momento de aplicar
altas y bajas temperaturas, por lo que además de esto, se visualizó el estado de
fusión (cambio de estado sólido a líquido) involucrado en el experimento de la
parafina, y la solidificación, que es cuando un líquido se convierte en un sólido.

Por lo tanto, en estos conceptos mencionados y en los experimentos

realizados se observaron las diferencias existentes entre cada estados de
agregación de la materia, debido a que estos pudieron ser visualizados debido a las
fotografías de cada experimento en donde se permitieron observar los estados
sólidos, líquidos y gaseosos, junto con el punto de fusión de su respectiva
 11

sustancia, sin olvidar que las tres sustancias distintas reaccionaron diferente a los
estados de agregación, además de los diferentes estados de cada sustancia que
reaccionan a temperaturas altas y a temperaturas bajas; y en sí se observa una
línea de trayectoria y cambio en las sustancias, ya sea algún burbujeo diferente al
normal o una forma de ser de distinta estructura sólida y en el comportamiento de
las moléculas, como lo es en el caso de la parafina (cera), que es un material con
cambio de fase lo cual permite que esta acumule energía y en donde se aprovecha
cambio de estado y en el cómo se involucra la fusión, por lo cual su temperatura se
encontró entre 40-65 ºC, dependiendo de su composición, lo cual se finalizó con los
objetivos esperados en la práctica.

Anexos

Experimento 1
Resultado del vaso con Resultado del vaso con Resultado del vaso con
agua sal y agua alcohol
 12

Experimento 2

Resultado del vaso con Resultado del vaso de Resultado del vaso con
agua agua con sal vinagre
 13

Experimento 3

Parafina en estado sólido Parafina en estado sólido

Parafina derretida

Referencias

1. Adrián, Y. (2021, 30 enero). Gas. Concepto de - Definición de. Recuperado

17 de febrero de 2022, de https://conceptodefinicion.de/gas/

2. de Hidalgo, U. A. D. E. (s. f.). Características de los líquidos. uaeh.

Recuperado 17 de febrero de 2022, de
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html

3. España, Z. S. (2020, 27 mayo). ¿Cuáles son los estados físicos de la materia

y qué los define? ZS España. Recuperado 17 de febrero de 2022, de
https://www.zschimmer-schwarz.es/noticias/cuales-son-los-estados-fisicos-de
-la-materia-y-que-los-define/

4. Estados de agregación. (s. f.). cnice. Recuperado 17 de febrero de 2022, de

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/cur
so/materiales/estados/estados1.htm

5. Materia - Concepto, propiedades, clasificación y ejemplos. (s. f.). Concepto.

Recuperado 17 de febrero de 2022, de https://concepto.de/materia/

6. La Materia de las Moléculas | Capítulo 1: La materia—Sólidos, Líquidos y

Gases | Middle School Chemistry. (s. f.). © 2022 American Chemical Society.
Recuperado 17 de febrero de 2022, de
https://www.middleschoolchemistry.com/espanol/capitulo1/leccion1/#:%7E:tex
 14

t=Los%20%C3%A1tomos%20y%20las%20mol%C3%A9culas,una%20propie
dad%20de%20la%20sustancia.

7. S. (2021, 20 julio). Materia. Significados. Recuperado 17 de febrero de 2022,

de https://www.significados.com/materia/

8. CALOR LATENTE Y SOLIDIFICACIÓN DE LA PARAFINA. (s. f.). Instituto de

Ciencias Biomédicas. Recuperado 18 de febrero de 2022, de

https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-autonoma-de-guerrero

/fisicoquimica/calor-latente-y-solidificacion-de-la-parafina/3220645

9. Alvarez, I. (2017, 23 junio). Experimento punto de ebullición del agua [Vídeo].

YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=GDvpE_txH14&feature=youtu.be

10. Dani, P. (2020, 11 septiembre). Experimento con agua y sal [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=_ntTx5w-aDA&feature=youtu.be

11. Works, E. (s. f.). ¿Sabías que el agua no siempre hierve a 100oC? -
Actualidad RETEMA. RETEMA. Recuperado 18 de febrero de 2022, de
https://www.retema.es/noticia/sabias-que-el-agua-no-siempre-hierve-a-100c-q
HRid#:%7E:text=%C2%ABSi%20echamos%20sal%20com%C3%BAn%20en,
llegar%20al%20punto%20de%20ebullici%C3%B3n%C2%BB

12. ¿Cuál es el punto de ebullición del vinagre? (s. f.). Ciencia. Recuperado 18
de febrero de 2022, de
https://es.411answers.com/a/cual-es-el-punto-de-ebullicion-del-vinagre.html

13. F. (2013, 1 marzo). Anticongelante [Vídeo]. YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=B6GTWZiI5Vk&feature=youtu.be