Guía Propiedades Físicas y Químicas

POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA
CADAVID
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS SOCIALES
Y HUMANAS
PROGRAMA QUÍMICA GENERAL
ASIGNATURA LABORATORIO DE QUÍMICA
GENERAL
NOMBRE DE LA PROPIEDADES FISICAS Y
PRÁCTICA QUÍMICAS
TIPO DE EXPERIMENTAL
PRÁCTICA
LECTURAS PREVIAS:
Concepto de Materia, Tipos de Sustancias, Estados de

Agregación de la Materia, Propiedades de la Materia:
Físicas, Químicas, Extensivas e Intensivas.
PALABRAS CLAVES: Cambio físico, cambio químico,

densidad, reacción y propiedades de la materia.
OBJETIVOS
 Determinar la densidad de un líquido.
 Determinar el punto de ebullición de una sustancia
 Observar los cambios químicos que se presentan al poner en contacto
dos sustancias.
MARCO TEÓRICO
La química se define a menudo como la ciencia que investiga la materia y los
cambios que ésta sufre. Los cambios de la materia se dividen en FÍSICOS Y
QUÍMICOS, y sirven para determinar sus propiedades. Las Propiedades de la
materia son cualidades o características que permiten distinguir las diferentes
clases de materia.
Propiedades Físicas: Son cualidades que pueden medirse sin alterar la
estructura de la sustancia. Los valores numéricos de las propiedades físicas
dependen de la temperatura y de la presión del medio en cual se mida, tales
como densidad, dureza, punto de fusión, punto de ebullición, volumen, peso,
calor, etc.
Aquellas propiedades físicas como sabor, olor y color que son detectadas por
los sentidos se denominan Propiedades Organolépticas
Propiedades Químicas: Determinan la capacidad que tiene cada sustancia de
reaccionar (en reacciones químicas ordinarias no se destruyen ni se crean
átomos, ocurre una ruptura de enlaces que mantienen unidos los átomos en las
sustancias que reaccionan- reactivos - para formar una nueva organización de
átomos – productos-), y así experimentar cambios en su estructura para producir
una nueva sustancia con propiedades diferentes.
Las claves o evidencias que nos indican cuando ha ocurrido un cambio químico
son:
• Cambio de color
• Cambio de temperatura
• Formación de burbujas (gases)
• Formación de precipitados (sólidos)
Las propiedades físicas y químicas de la materia pertenecen a una de dos

categorías adicionales: propiedades intensivas y extensivas. Las propiedades
extensivas dependen de la cantidad de materia. Por ejemplo, la masa, que es la
cantidad de materia en una cierta muestra de una sustancia, es una propiedad
extensiva. Lo que significa que los valores de una misma propiedad extensiva se
pueden sumar. La Masa, la longitud y el volumen son también propiedades
extensivas. Si se tienen por ejemplo dos monedas de cobre, cada una con masa
determinada, la masa resultante es la suma de las masas de cada moneda; y el
volumen total ocupado por el agua contenida en dos vasijas, es la
correspondiente a la suma de los volúmenes de agua contenidos en cada una
de ellas.
En cuanto a las propiedades intensivas, éstas no dependen de cuánta materia

se considere. La temperatura es una propiedad intensiva. Si se tienen, por
ejemplo, dos vasos de agua a la misma temperatura, al mezclarlas en un
recipiente de mayor capacidad, la temperatura del agua es la misma que la
temperatura de cada uno de los dos recipientes.
Es importante tener en cuenta que, a diferencia de la masa, la longitud y el

volumen, la temperatura y otras propiedades intensivas como el punto de fusión,
el punto de ebullición y la densidad, no son aditivas.
OBSERVE EL SIGUIENTE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=_5L1NQTkflw&t=28s
EQUIPOS, INSTRUMENTAL y REACTIVOS
Equipo e Instrumental Cantidad

Tubos de ensayo 13mm x 100 mm 7
Picnómetro 1
Probeta de 100 mL 1
Balanza Analítica 1
Gradilla plástica 1
Pipeta graduada de 10 mL 1
Termómetro 1
Capilares 2
Beaker de 100 mL 1
Placa de calefacción 1
REACTIVOS Y MUESTRAS:
Reactivos y muestras Cantidad Presentación/ Concentración

Ácido Clorhídrico 2 mL Solución 0.1 F
Ácido Clorhídrico 2 mL Solución 2 F
Hidróxido de Sodio 2 mL Solución 0.1 F
Cloruro de Amonio < 0.1 g Sólido
Indicador Fenolftaleína 2 gotas Solución
Magnesio 1 Lámina metálica
Agua desionizada Necesaria Líquido
Hexano 2ml Líquido
Acetona 2ml Líquido
Etanol 2ml Líquido
Agua desionizada Necesaria Líquido
PROCEDIMIENTO
Diagrama de flujo
PROPIEDADES FISICAS
MEDIDA DE LA DENSIDAD DE UN ÍQUIDO
Uso del Picnómetro

¿Para qué sirve el picnómetro?
Tome un picnómetro limpio y seco, colóquele a tapa y llévelo a pesar a la
balanza analítica. Anote el valor en gramos que aparece en el display de la
balanza.
La precisión de esta balanza es de 0.0001 g ¿Cuál es la incertidumbre?
Colocar el valor en la tabla de datos # 1.
Llene el picnómetro con el reactivo líquido que desee: Acetona, etanol o
hexano. Elija uno de los tres reactivos.
Coloque un termómetro y mida la temperatura del líquido. Anote este valor en la
tabla de datos # 1
Tape y seque el picnómetro y péselo nuevamente en la balanza analítica.
Anote el valor en gramos que aparece en el display de la balanza.
MEDIDA DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

Tome un tubo de ensayo de 13mm x 100mm, agréguele aproximadamente 2 ml
del líquido que utilizó para medir la densidad. Coloque luego un capilar dentro
del tubo de ensayo de tal manera que el extremo abierto del capilar quede
dentro del líquido. Sujete el tubo de ensayo al termómetro y lo colocan dentro de
un vaso de precipitados con agua hasta aproximadamente la mitad de su
capacidad. Observe la figura.
Encienda la placa de calentamiento.

Observe el contenido del tubo de ensayo. Anote en la tabla de datos
# 2 la temperatura a la que se observa un burbujeo continuo dentro
del tubo de ensayo T°C, compárela con el valor que aparece en la
web.
Agite suavemente con el agitador de vidrio para que el calor sea
uniforme en todo el sistema.
Ver el siguiente vídeo a partir del minuto 2:24.

https://www.youtube.com/watch? v=XIT1h9BtLJ8
MEDIDA DE LA SOLUBILIDAD
Tome un tubo de ensayo de 13 mm x 100 mm agregue 2 ml de agua y 5 gotas

del reactivo que está utilizando.
Agite el tubo de ensayo y observe si se disuelve o no el líquido en el agua. Si se
disuelve es soluble, si no lo hace es insoluble.
Tabla de datos # 1 Medida de densidad.
Nombre del Masa del Volumen Densidad del Temperatura Densidad

líquido líquido del líquido líquido del líquido teórica del
experimental líquido
m
d=
V
Tabla de datos # 2. Punto de ebulición y solubilidad
Solubilidad en agua
Punto de ebullición
Experimental Teórico
T °C=
PROPIEDADES FÍSICAS
Coloque una imagen de los procedimientos realizados
Densidad Punto de ebullición solubilidad
PROPIEDADES QUÍMICAS
1. Tome un tubo de ensayo de 13mm x 100 mm y añada 2 ml de HCl (ácido
clorhídrico) 2F y añada una laminita de magnesio.
2. Tome un tubo de ensayo de 13mm x 100mm, agregue 2 ml de HCl 1F y
agregue dos gotas de fenolftaleína.
3. Tome un tubo de ensayo de 13mm x 100mm, agregue 2 ml de NaOH 1F
y agregue dos gotas de fenolftaleína.
4. Tome un tubo de ensayo de 16mm x 150 mm, agregue NH 4Cl de tal
manera que cubra el fondo de tubo, Coloque el termómetro y observe la
temperatura, añada luego 4 ml de agua desionizada agite con el
termómetro suavemente y observe nuevamente la temperatura.
Anote los resultados en la tabla de observación de las propiedades

químicas.
Tabla N° 3 Observación de las propiedades químicas de las sustancias

Tubo N° Escriba el COLOQUE LA ¿Cuál(es) fue (fueron)
símbolo o la IMAGEN DE la(s) evidencia(s)
fórmula de las CADA UNA observada(s)?
sustancias DE LAS
que REACCIÓN
participaron QUÍMICAS
en la reacción.
Tubo N°
1
Tubo N°
2
Tubo N°
3
Tubo N°
4
CÁLCULOS
1. Halle el porcentaje de error para los valores de densidad y
punto de ebullición obtenido durante la práctica. Para ello
utilice la fórmula que aparece a continuación.
%Er=¿Vr Experimental−Vrteórico∨ ¿ x 100 ¿

Vr Teórico
2. Tome como valor experimental el valor obtenido durante la

práctica y el valor teórico el encontrado en la web.
3. Reemplace los valores y dé el resultado.
FIN

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Concepto de Materia, Tipos de Sustancias, Estados de

PALABRAS CLAVES: Cambio físico, cambio químico,

Las propiedades físicas y químicas de la materia pertenecen a una de dos

En cuanto a las propiedades intensivas, éstas no dependen de cuánta materia

Es importante tener en cuenta que, a diferencia de la masa, la longitud y el

OBSERVE EL SIGUIENTE VIDEO

Equipo e Instrumental Cantidad

Reactivos y muestras Cantidad Presentación/ Concentración

Uso del Picnómetro

MEDIDA DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

Encienda la placa de calentamiento.

Ver el siguiente vídeo a partir del minuto 2:24.

Tome un tubo de ensayo de 13 mm x 100 mm agregue 2 ml de agua y 5 gotas

Tabla de datos # 1 Medida de densidad.

Nombre del Masa del Volumen Densidad del Temperatura Densidad

Tabla de datos # 2. Punto de ebulición y solubilidad

Anote los resultados en la tabla de observación de las propiedades

Tabla N° 3 Observación de las propiedades químicas de las sustancias

%Er=¿Vr Experimental−Vrteórico∨ ¿ x 100 ¿

2. Tome como valor experimental el valor obtenido durante la

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