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    Bibliografía de Sistemas Materiales

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    Juan Fuente
    Este documento presenta una introducción a la química general. Explica conceptos clave como los diferentes estados de la materia (sólido, líquido, gas y plasma), las propiedades de la materia, los cambios de estado, y las diferencias entre elementos, compuestos y mezclas. También describe brevemente la clasificación de la materia y las fuerzas intermoleculares que gobiernan cada estado.

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    Este documento presenta una introducción a la química general. Explica conceptos clave como los diferentes estados de la materia (sólido, líquido, gas y plasma), las propiedades de la materia, los cambios de estado, y las diferencias entre elementos, compuestos y mezclas. También describe brevemente la clasificación de la materia y las fuerzas intermoleculares que gobiernan cada estado.

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    Este documento presenta una introducción a la química general. Explica conceptos clave como los diferentes estados de la materia (sólido, líquido, gas y plasma), las propiedades de la materia, los cambios de estado, y las diferencias entre elementos, compuestos y mezclas. También describe brevemente la clasificación de la materia y las fuerzas intermoleculares que gobiernan cada estado.

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    Química general

    Primera Unidad
    z 1. LA MATERIA Y SUS CAMBIOS
    z 1.1Química, Ciencia, Tecnología y Sociedad.
    z 1.2 Concepto de materia.
    z 1.3 Estados de la materia: sólido, líquido, gas y plasma.
    z 1.4 Composición de la materia (sustancias puras y mezclas) Mezclas

    z homogéneas y heterogéneas.
    z 1.5 Propiedades de la materia: físicas, organolépticas, químicas,
    intensivas
    z y extensivas.
    z 1.6 Cambios de estado: fusión, evaporación, condensación,
    sublimación,
    z solidificación, deposición.
    z 1.7 Métodos de separación de mezclas: filtración, cristalización,
    destilación, cromatografía.
    Química, Ciencia, Tecnología y
    Sociedad
    z Agua
    z Recursos químicos
    z Petróleo
    z Alimentos
    z Aire y clima
    z Salud
    z Energía
    z Materiales
    z Etc.
    Materia
    z La materia es todo lo que existe en el universo y está
    compuesto por partículas elementales
    z Materia es la realidad primaria de la que están hechas
    las cosas. Realidad espacial y perceptible por los
    sentidos, que con la energía, constituye el mundo físico.
    Materia, es pues, todo lo que ocupa un lugar en el
    Universo. Por tanto, la principal característica de la
    materia es que tiene volumen.
    z La famosa ecuación de Albert Einstein relaciona la
    materia y la energía, de tal modo que podríamos decir
    en sus propias palabras que Materia es Energía
    superconcentrada y que Energía es Materia
    superdiluida. Y puede transformarse de energía a
    materia y viceversa conservando la energía total que es
    indestructible
    Clasificación de la materia

    Materia

    Mezclas Sustancias puras

    Heterogénea Homogénea Elemento Compuesto


    Estados de agregación de la
    materia
    z Sólido
    z Líquido
    z Gas
    z Plasma
    Gas, líquido y sólido
    Sólidos
    Sólidos

    FORMA Todos los sólidos tienen forma


    propia.
    VOLUMEN Todos los sólidos tienen volumen
    propio.
    COMPRESIBILIDAD Los sólidos no pueden comprimirse.

    FUERZAS INTERMOLECULARES En un sólido las fuerzas


    intermoleculares que predominan
    son las de ATRACCIÓN.
    Sólido
    z CARACTERÍSTICAS DE LOS SÓLIDOS:
    z Las partículas que lo forman se encuentran ordenadas espacialmente, ocupando
    posiciones fijas, dando lugar a una estructura interna cristalina, debido a que las
    fuerzas intermoleculares son muy fuertes.
    z Las partículas pueden ser: moléculas, átomos o iones.
    z Si las partículas son ÁTOMOS, los mismos están unidos por enlaces covalentes que
    son muy fuertes, pero los átomos deben mantener una posición fija, sino el enlace se
    rompe. Estos sólidos son muy duros, pero frágiles, y presentan punto de fusión y
    ebullición elevados, como el DIAMANTE.
    z Si las partículas son MOLÉCULAS, las mismas se encuentran unidas entre si por las
    fuerzas de débiles. Estos sólidos son blandos, y presentan puntos de fusión y
    ebullición bajos, como el AZÚCAR.
    z Si las partículas son IONES:
    z • puede tratarse de compuestos iónicos: debido a la fuerte atracción electrostática
    entre los iones opuestos, son sólidos duros, pero frágiles y no conducen la corriente
    eléctrica. Cuando se encuentran en solución diluida, dicha solución conduce la
    corriente eléctrica.
    z puede tratarse de metales: iones positivos rodeados de electrones, que son buenos
    conductores de la corriente eléctrica, duros y presentan puntos de fusión y ebullición
    altos, como por ejemplo COBRE, ORO, PLATA
    Líquidos
    Líquidos
    FORMA Adoptan la forma del recipiente que
    los contiene.

    VOLUMEN No varía.
    COMPRESIBILIDAD Son incompresibles.

    FUERZAS INTERMOLECULARES En un líquido las fuerzas


    QUE PREDOMINAN intermoleculares de ATRACCIÓN y
    REPULSIÓN se encuentran
    igualadas.
    Líquidos
    Si pasamos 250 cm3 de un líquido, cualquiera que este sea, de un vaso a un
    jarro, tomará la forma del jarro, pero ocupará el mismo volumen.
    PRESIÓN
    Supongamos que tenemos una jeringa a la cual se le quitó la aguja
    y se ha sellado con calor el orificio por el que normalmente sale el
    líquido.
    A esta jeringa le agregamos una cierta cantidad de agua o alcohol o
    el líquido que deseemos para el ensayo.
    Una vez hecho esto colocamos en su lugar el émbolo e intentamos
    vencer la resistencia del líquido utilizado comprobaremos que no
    podemos vencer dicha resistencia, por lo que podemos inducir que
    todos los líquidos son incompresibles.

    FUERZAS INTERMOLECULARES
    Cada molécula se encuentra rodeada por otras moléculas que la atraen, en el interior del líquido,
    siendo iguales todas las fuerzas de atracción, por lo que es como si no se efectuara ninguna fuerza
    sobre la misma. Las moléculas de la superficie se mantienen unidas a través de una fuerza que se
    manifiesta en la TENSIÓN SUPERFICIAL.
    Las fuerzas intermoleculares son lo suficientemente fuertes como para impedir que las moléculas se
    separen, pero no para mantenerlas fijas.
    Debido a las fuerzas de atracción los líquidos tienen volumen propio.
    Gas
    Gas
    FORMA Los gases adoptan la forma total del
    recipiente que los contiene.

    VOLUMEN Ocupan el mayor volumen posible.

    COMPRESIBILIDAD Los gases pueden comprimirse.

    FUERZAS INTERMOLECULARES En un gas las fuerzas


    intermoleculares que predominan
    son las de EXPANSIÓN.
    Gas
    Adoptan la forma del recipiente que los contiene, pero ocupando todo su volumen.

    PRESIÓN
    A un recipiente le agregamos una cierta cantidad de gas para el
    ensayo. El gas ocupará todo el espacio del recipiente.
    Utilizando el émbolo del recipiente hacemos presión sobre la masa
    de gas (aumentando la presión), observaremos que podemos
    reducir el volumen que ocupaba originalmente.
    Podemos repetir la experiencia con otros gases, por lo que se
    puede inducir que todos los gases son compresibles.
    Luego, también podemos aumentar, en la medida que el recipiente
    lo permita, el volumen que ocupa el gas, o sea descomprimirlo
    (disminuyendo la presión sobre la masa de gas).

    FUERZAS INTERMOLECULARES
    Las moléculas de un gas se encuentran unidas por fuerzas
    intermoleculares muy débiles, por lo que están muy separadas y se
    mueven al azar.
    Plasma
    z Gas compuesto de iones ó moléculas
    fragmentadas
    ¿Hay más estados de agregación?
    Condensado de Bose-Einstein
    Otro estado de la materia es el condensado de Bose-
    Einstein (CBE), predicho en 1924 por Santyendra Nath
    Bose y Albert Einstein, y obtenido en 1995 (los físicos Eric
    A. Cornell, Carl E. Wieman y Wolfgang Ketterle
    compartieron el Premio Nobel de Física de 2001 por este
    hecho). Este estado se consigue a temperaturas cercanas
    al cero absoluto. Un ejemplo sería: Si sentaramos a cien
    personas en una misma silla, pero no una encima de la
    otra, sino que ocupando el mismo espacio, estaríamos en
    presencia del condensado de Bose-Einstein.
    Cambios de estado

    sólido a líquido = fusión.


    sólido a gas = sublimación.
    gas a sólido = deposición o sublimación inversa.
    gas a líquido = condensación.
    líquido a gas = evaporación.
    líquido a sólido = solidificación.
    Cambios de estado
    Elemento
    z Un elemento químico, o solamente
    elemento, es una sustancia formada por
    átomos con el mismo número de protones
    en el núcleo. Este número se conoce
    como el número atómico del elemento.
    Por ejemplo, todos los átomos con 6
    protones en sus núcleos son átomos del
    elemento químico carbono, mientras que
    todos los átomos con 92 protones en sus
    núcleos son átomos del elemento uranio.
    Elemento
    z Se caracteriza por el número de protones en el
    núcleo
    En Estado basal a temperatura y presión
    ambiente

    z Z=1 H H2

    z Z=2 He He

    z Z=3 Li Li
    Elemento

    Azufre S8

    Carbono C
    Compuesto
    z Es una sustancia formada la unión de dos
    o más elementos de la tabla periódica, en
    una razón fija. Una característica esencial
    es que tiene una fórmula química. Por
    ejemplo, el agua es un compuesto
    formado por hidrógeno y oxígeno en la
    razón de dos a uno (en volumen).
    Compuesto
    z HCl H Cl

    F
    F F
    z SF6 F S F
    F
    H
    H H
    z C6H6
    H H
    H
    Mezcla
    z Homogénea: Combinación de dos o más
    sustancias en una sola fase

    z Heterogénea: Combinación de dos o más


    sustancias en más de una sola fase
    ¿Qué es homogéneo?
    ¿Qué es homogéneo?
    ¿Qué es homogéneo?
    Mezcla homogénea-compuesto puro
    ¿Qué es homogéneo?
    ¿y esto cómo lo clasificas?
    ¿Qué es una fase?
    Continuo donde las propiedades son iguales
    ¿Qué es una fase?
    Propiedades de la materia
    z Físicas

    zOrganolépticas

    zQuímicas

    zIntensivas

    zExtensivas
    Propiedades físicas
    z No cambian la composición química

    z Cambios de estado

    z Color

    z Etc.
    Dureza
    z Es para sólidos
    z En mineralogía se utiliza la escala Mohs
    creada por el austríaco Friedrich Mohs,
    que mide la resistencia al rayado de los
    materiales

    z Resistencia a la deformación
    Densidad
    z Cantidad de masa ejercida por un
    volumen dado de un material. Usualmente
    expresada en libras por pie cúbico (lb/ft3)
    o gramos por centímetro cúbico (g/cm3).
    En el caso de los gases, la densidad es
    afectada de manera importante por la
    temperatura y la presión
    Viscosidad

    z La viscosidad es la oposición que muestra un


    fluido a las deformaciones tangenciales

    z Es la propiedad de los fluidos por la que


    presentan resistencia a la velocidad de
    deformación

    z Resistencia que opone un liquido a fluir como


    consecuencia de la atracción molecular
    (cohesión)
    Conductividad eléctrica
    z Es la capacidad de un medio de permitir el paso de la
    corriente eléctrica a su través

    z Inversa de la resistividad específica. Se mide en ohm-1


    m-1 o Siemens/m. La conductividad depende de la
    migración de cargas eléctricas (electrones o iones)
    Georg Simon Ohm Nacido en Erlangen, Bavaria, en marzo 1787

    Resistencia= Ohm Conductividad= Mho


    Tensión superficial
    En el interior de un líquido cualquier porción está sometida a iguales fuerzas de
    cohesión en todas las direcciones. No hay una fuerza neta desequilibrada en alguna
    dirección. Esta situación cambia en la superficie. Allí, el líquido (generalmente en
    contacto con el aire) sólo recibe fuerzas cohesivas desde el interior, ya que las
    fuerzas ejercidas por el aire son despreciables. ...
    Esto genera una mayor fuerza o tensión en las moléculas de la superficie.
    Propiedades Químicas
    z Son el resultado de la recombinación de la
    sustancia, dependen de condiciones y
    frente a quién.
    Propiedades organolépticas
    zPropiedades extensivas
    Dependen de la cantidad de materia,
    volumen, longitud, peso, etc.

    zPropiedades intensivas
    No dependen de la cantidad de materia,
    color, dureza, punto de fusión, densidad.
    Métodos de separación de mezclas:
    filtración.
    Decantación
    Cristalización
    Cromatografía
    Cromatografía
    Cromatografía

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