Informe Granja Marinilla

Informe salida Marinilla
Granja Roman Gomez Gomez
Karen Pineda
Michel Castañeda
Juan Pablo Layos
Hernan Alzate
Profesor:
José A. Cardona Hincapié
Politecnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid

Medellín
2022
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................3
OBJETIVO GENERAL..............................................................................................3
OBJETIVOS ESPECIFICOS.....................................................................................3
PROCESOS ADMINISTRATIVOS OBSERVADOS.................................................4
PROCESOS ADMINISTRATIVOS QUE SE PUEDEN IMPLEMENTAR……………………….4
CONCLUSIONES......................................................................................................4
VALORES AGREGADOS………………………………………………………………..5
INTRODUCCIÒN
Este trabajo ayudó a implementar más acerca de la carrera de administración de
empresas agropecuarias y ayudó a resolver algunas dudas en cuanto a muchos
temas en este ámbito; con la salida a marinilla se pudo observar distintos procesos
como es la distribución y organización en una granja certificada y que procesos
debe cumplir para llegar a la certificación.
Esta capacitación en este campo la dictó el ingeniero agropecuario Andrés
Velásquez, egresado del politécnico Jaime Isaza Cadavid comenzó también dando
una introducción de lo que contenía la granja, y de los procesos que en esta se
llevan a cabo, enseño el sistema de manejo de residuos, mostró un plan de
fertilización, compostaje y el lombricultivo que es la utilización de lombrices para la
fertilización de la tierra; Después se mostró el campo de ordeño de las vacas y se
explicó los pasos para un ordeño higiénico, se aprendió que de 25 vacas se sacan
300 Litros diarios, en la granja existen 20 vacas que son para la producción, la
leche de estas vacas contiene un 3,1 % en proteína y un 4,1 % de grasa.
Se realizo ejercicio de simulación de auditora y administrador de la granja donde
se analizaron las pautas que la granja necesita cumplir para poder ser certificada y
con que cuenta y cumple la granja como: Contar con el registro sanitario de los
predios expedido por el ICA, tener una explotación con la infraestructura adecuada
para la producción comercial, llevar todos los registros de operación de
procedimientos operativos estandarizados según la norma, entre otras mas cosas.
OBJETIVO GENERAL
Conocer el sistema administrativo dentro de una granja y que requisitos debe
cumplir para llegar a tener el nivel de certificación, determinar las áreas donde se
centra su producción y determinar que problemas se pueden corregir y/o mejorar.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Llevar a cabo un correcto análisis del sistema agropecuario, guiándose en
la necesidad de proveer mejores productos agrícolas, teniendo como base
buenos cultivos y animales de buena calidad.
- Categorizar los diferentes sectores que hay en una granja.
- Determinar dificultades que se observaron en la salida de campo, y en el

ámbito administrativo que mejoras se pueden aplicar.
PROCESOS ADMINISTRATIVOS OBSERVADOS
Lo primero que se pudo observar, fue una lectura en la ficha de ingreso, la
asistencia que llevo el profesor que esto hace parte de los procesos
administrativos de la granja, también la granja cuenta con una página electrónica,
se tiene registro de la producción que en la granja se maneja y también tiene una
oficina de tesorería, donde según entendimos se manejaban los costos y los
recursos de la granja, esta oficina está administrada por personal especializado en
el tema; se concluye que la granja tiene un buen proceso administrativo, ya que es
una granja que está certificada y no solo la utilizan los estudiantes del politécnico,
sino también estudiantes de otras universidades, como la nacional, la de
Antioquia, entre otras, así mismo, se ve que si la granja tiene estos certificados es
porque se lleva un correcto manejo de recursos, de distribución del personal, y
todo esto gracias a los administradores; los administradores son los encargados
de darle un orden y un correcto manejo a la granja, es por esto que todos los
trabajadores de la granja tienen sus trabajos claros y específicos que tienen que
hacer, están los de la parte agrícola y los de la parte pecuaria y/o ganadera; la
granja cuenta con celadores las 24 horas de los 7 días de la semana, cuenta con
oficinas administrativas y de tesorería, salas de profesores y de aprendizajes, y
espacios ordenados donde se guarda todos los implementos necesarios para la
producción de los productos en la granja.
PROCESOS ADMINISTRATIVOS QUE SE PUEDEN IMPLEMENTAR
Aclarando que la granja es una granja correcta en todos los sentidos y con una
muy buena administración; se puede implementar mejores cosas que cumplan con
la bioseguridad de las personas, ya que no se vio muchas cosas de seguridad, ni
rutas de evacuación, ni tampoco muchos implementos de seguridad como
botiquines, esto tiene que ser algo que la administración implemente más; también
que cuenten con delantales de plástico antihigiénicos para que se pueda entrar a
el espacio donde están los porcinos (cerdos).
CONCLUSIONES
1. La granja de marinilla es un espacio donde los estudiantes de las
universidades, especialmente del politécnico Jaime Isaza Cadavid pueden ir
a aprender más acerca de la carrera de administración agropecuaria, y
donde pueden estar en contacto con todo lo que posee la granja, ya que es
un espacio que el poli nos brinda.
2. Se enfatizó mucho y se explicó los procesos certificativos de la granja, se
pudieron apreciar cultivos, animales ovinos y bovinos y una correcta
explicación por parte de profesores expertos en el tema agro y pecuario.
3. Es muy importante que la granja (en este caso el administrador) este

actualizado constantemente con la normativa para la certificación de la
granja, ya que muchas normativas van cambiando con el tiempo y la granja
debe tener esto en cuenta para que no pierda la certificación.
VALORES AGREGADOS
MARINILLA
Es un municipio de Colombia, situado en el oriente del departamento de Antioquia;
es conocida como la “Esparta colombiana”, es un centro cultural de Antioquia y de
Colombia, y es de tierras históricas, de guitarras y goza de una belleza natural.
GRANJA ROMAN GOMEZ GOMEZ

La granja ROMAN GOMEZ GOMEZ, es una sede del politécnico colombiano
Jaime Isaza Cadavid, está ubicada en marinilla, fue inaugurada en el año 1980 por
el presidente de ese entonces Julio Cesar Turbay Ayala, esta granja se inauguró,
luego del cierre de la granja Eduardo Mejía ubicada en el municipio de Rionegro
que debió ser cerrada para ceder sus terrenos para la construcción del aeropuerto
José María Córdova.
CERTIFICACIONES SANITARIAS DE LA GRANJA (POR EL ICA)

1. Hato libre de Brucelosis.
2. Hato libre de Tuberculosis.
3. Granja Avícola Comercial Bioseguras.
4. Registro ICA al vivero como productor de plántulas de aguacate.
CERTIFICACIONES SOCIOAMBIENTALES
1. ISO 14001 (Icontec-IQNET)
2. Líder progresa (Conare)

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