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    Pan de Pascua

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    Cecilia Fernandez
    Este documento presenta una receta tradicional chilena para hacer pan de pascua casero. La receta incluye ingredientes como harina, leche, azúcar, mantequilla, huevos, fruta confitada, nueces y pasas, junto con especias como clavo de olor, canela y nuez moscada. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla reposar y hornearla durante 40 minutos. También incluye consejos para lograr un pan de pascua húmedo y esponjos

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    Pan de Pascua

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    Cecilia Fernandez
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    Este documento presenta una receta tradicional chilena para hacer pan de pascua casero. La receta incluye ingredientes como harina, leche, azúcar, mantequilla, huevos, fruta confitada, nueces y pasas, junto con especias como clavo de olor, canela y nuez moscada. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla reposar y hornearla durante 40 minutos. También incluye consejos para lograr un pan de pascua húmedo y esponjos

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    pdf como hacer un rico pan de pascua

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    Este documento presenta una receta tradicional chilena para hacer pan de pascua casero. La receta incluye ingredientes como harina, leche, azúcar, mantequilla, huevos, fruta confitada, nueces y pasas, junto con especias como clavo de olor, canela y nuez moscada. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla reposar y hornearla durante 40 minutos. También incluye consejos para lograr un pan de pascua húmedo y esponjos

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    Pan de Pascua

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    Este documento presenta una receta tradicional chilena para hacer pan de pascua casero. La receta incluye ingredientes como harina, leche, azúcar, mantequilla, huevos, fruta confitada, nueces y pasas, junto con especias como clavo de olor, canela y nuez moscada. Explica los pasos para mezclar los ingredientes, amasar la masa, dejarla reposar y hornearla durante 40 minutos. También incluye consejos para lograr un pan de pascua húmedo y esponjos

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    Receta de pan de pascua

    casero chileno

    Receta de pan de pascua casero chileno

    El pan de pascua es un infaltable en época de Navidad y fin de


    año en Chile, un queque tradicional elaborado a base de frutos
    secos y confitados de la mano de una excelente mezcla de
    especias perfumadas.

    ¿Cómo hacer pan de pascua casero?


    Si bien no existe una «única» receta de pan de pascua,
    tradicionalmente sus ingredientes principales establecen una
    mezcla con nueces, fruta confitada, pasas y especias como
    clavo de olor, canela y nuez moscada.
    Información Nutricional
    Categoría: Panes Típicos
    Cocina: Chilena
    Calorías: 300
    Vitaminas: A; B1, B3, B9, K
    Minerales: Hierro, Fósforo
    Preparación: 80 minutos
    Cocción: 40 minutos
    Raciones: 12 personas

    Receta de pan de pascua tradicional


    chileno
    Ingredientes
    1 kg de harina
    250 ml de leche
    230 g de azúcar
    200 g de mantequilla
    100 ml de ron
    5 huevos
    2 cucharadas de levadura seca
    2 tazas de fruta confitada
    1 taza de nueces
    1 taza de pasas rubias
    1 cucharadita de café
    1 cucharadita de clavos de olor en polvo
    1 cucharadita de canela en polvo
    1 cucharadita de nuez moscada rallada
    ½ cucharadita de sal

    Preparación
    1. En un bol grande reunir el harina cernida, la
    levadura en polvo, la leche líquida tibia, el azúcar,
    una pizca de sal y mezclar muy bien todos los
    ingredientes.
    2. Añadir a la mezcla de harina los huevos uno a uno,
    revolviendo constantemente, sin batir, agregar la
    mantequilla, el café y amasar hasta obtener una masa
    homogénea y compacta que no se pegue en las manos.
    Cubrir con un paño y reposar por unos 5 minutos.
    3. Remojar la fruta confitada y los frutos secos con el
    ron, añadir la canela, el clavo de olor, la nuez
    moscada, revolver suavemente y reposar la mezcla por
    unos 5 minutos.
    4. Incorporar la mezcla de ron a la masa y amasar
    intensamente distribuyendo de forma homogénea los frutos
    secos y la fruta confitada.
    5. Dividir la masa en dos, enmantequillar un par de
    moldes de 18 centímetros y distribuir la masa en la
    base, cubrir con un paño limpio ambos moldes y dejar
    reposar en un lugar tibio durante 1 hora
    aproximadamente.
    6. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por
    al menos unos 10 minutos, luego cocinar el pan de pascua
    durante unos 40 minutos hasta que la preparación esté
    completamente cocida verificando con un mondadientes de
    madera. Retirar del horno, enfriar tapado y desmoldar
    mientras está tibio.
    7. Servir el pan de pascua tradicional una vez frío, en
    rebanadas a gusto y opcionalmente acompañado de cola de
    mono o ron pon.

    Pan de pascua húmedo y esponjoso


    Para un mejor resultado, remojar las frutas confitadas
    en el ron por al menos 12 horas para lograr así una
    buena maceración, húmedas y saborizada.
    Al momento de mezclar trabajar la masa hasta obtener una
    textura suave y homogénea, no debe quedar inconsistente
    o muy apretada, ajustando la cantidad de fruta de ser
    necesario.
    La fruta confitada no siempre es del gusto de todos, por
    lo que una buena alternativa puede ser utilizar fruta
    deshidratada o incluso chips de chocolate.

    Pan de pascua sin azúcar


    Si lo que deseas es una preparación sin azúcar, puedes optar
    por edulcorantes como la sucralosa y la stevia, para lo cual
    deberás consultar la cantidad equivalente en azúcar que por lo
    general viene indicada en los mismos envases.

    Pan de pascua sin gluten


    Por lo general para el pan de pascua se utilizan harinas
    alternativas sin gluten como harina de almendra, harina de
    linaza o harina de nueces, aunque por lo general una mezcla
    equivalente de todas ellas.

    ¿Sabías qué?
    Se cree que el pan de pascua es originario de
    Alemania o Italia, en donde se elabora con levadura y mazapán,
    almendras, frutas secas y nueces para recordar el lugar donde
    habría nacido Jesús, en donde estos frutos son abundantes.
    Recomendamos
    Pavo de navidad
    Queque inglés
    Michelada chilena
    Borgoña de frutillas

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