265 996 2 PB

Balance´s. Tingo María, (Perú), 10(15): 6-15, Enero-Junio, 2022.
ISSN:2706-6336 (versión en línea) / 2412-5768 (versión impresa)

Departamento Académico de Ciencias Contables - UNAS
ARTÍCULO ORIGINAL
SITUACIÓN SOCIOECONÓMICA Y PERCEPCIÓN DE LA
CALIDAD DE VIDA DE LOS FERIANTES “DE LA CHACRA
A LA OLLA” PROMOVIDO POR LA MUNICIPALIDAD
PROVINCIAL DE LEONCIO PRADO – 2019 .
SOCIOECONOMIC SITUATION AND PERCEPTION OF THE QUALITY
OF LIFE OF THE VENDORS "FROM THE FARM TO THE POT"
PROMOTED BY THE PROVINCIAL MUNICIPALITY OF LEONCIO
PRADO – 2019.
Dr. Varely Esteban Barzola Efraín Eli Esteban Churampi

Universidad Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú Universidad Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3424-8357 ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6066-8924
Correo electrónico: [email protected] Correo electrónico: [email protected]
Jimmy Roshimber Bazan Rivera Cesar Fidel Lindo Pizarro.
Correo electrónico: [email protected] Correo electrónico: [email protected]
Oscar Cabezas Huayllas Walter Rubén Bernuy Blanco
Correo electrónico: [email protected] correo electrónico: [email protected]
Recibido: 11/04/2022 Aceptado: 15/06/2022 Publicado: 20/07/2022
RESUMEN ABSTRACT
Objetivo: Conocer la situación socioeconómica de Objective: To know the socioeconomic situation of

los feriantes y la percepción del consumidor sobre su the stallholders and the consumer's perception of their
calidad de vida debido a la implementación de la feria quality of life due to the implementation of the fair
denominada “De la Chacra a la Olla”, promovido por called "De la Chacra a la Olla", promoted by the
la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado. Provincial Municipality of Leoncio Prado.
Metodología: Se encuestó a una muestra de 165 Methodology: A sample of 165 consumers was
consumidores. El diseño fue el no experimental, por surveyed. The design was non-experimental, so it
lo que se pudo observar y describir los factores was possible to observe and describe the critical
críticos que permitieron conocer la satisfacción y factors that allowed us to know the satisfaction and
percepción de los feriantes. Resultados: Se percibe perception of the stallholders. Results: It is perceived
que los productores se encuentran en una situación that the producers are in a moderately low
socioeconómica moderadamente baja. En tanto los socioeconomic situation. While buyers have a
compradores tienen una percepción favorable de los favorable perception of the products offered at the fair.
productos que se ofrece en la feria . Conclusión: Conclusion: There is a direct relationship between
Existe una relación directa entre el campo y la ciudad, the countryside and the city, between consumers and
entre consumidores y productores rompiendo el nexo producers, breaking the link with intermediaries.
con los intermediarios.
Keywords: Fair producers, fair buyers,
Palabras clave: Productores feriantes, compradores
socioeconomic situation, pot farm and perception.
feriantes, situación socioeconómica, chacra a la olla
y percepción.
Los autores©. Este artículo es publicado por la Revista Balance´s de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. Este es un
manuscrito de acceso abierto, distribuido bajo los términos de la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual
4.0 Internacional. (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/), que permite el uso no comercial, distribución y reproducción
en cualquier medio, siempre que se cite adecuadamente la obra original.
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Balance´s. Tingo María, (Perú), 10(15): 6-15, Enero-Junio, 2022. ISSN:2706-6336 (versión en línea) / 2412-5768 (versión impresa)
INTRODUCCIÓN transporte, producción artesanal, turismo y empleos

ocasionales entre otros ( Jarquín , Castellanos, &
El Decreto Supremo Nº 002-2016-MINAGRI, Sangerman, 2017).
publicado en el diario oficial El Peruano el 18 de Cada vez más, los consumidores tienen mayor
marzo de 2016, contempla a la Política Nacional preferencia por los alimentos naturales que provienen
Agraria, como el instrumento principal de gestión para de un uso racional y sostenible de los recursos
la alineación estratégica de mediano y largo plazo de naturales que conservan el medio ambiente y
cumplimiento imperativo para los diversos niveles de protegen la salud (Bestman y Maurer, 2006). Los
gobierno. Asimismo, el lineamiento 10, establece el consumidores por naturaleza buscan mejorar su
acceso a cadenas productivas y mercados calidad de vida y para ello deben tener una mejor
fortaleciendo a los pequeños y medianos agricultores alimentación y nutrición basada en alimentos de
del ámbito local y regional (Ministerio de agricultura, producción orgánica y ecológica (Ministerio de
2016). Agricultura y desarrollo Rural, 2002 ). Generalmente
Cardona (2,008), señala que la salud pública es un los consumidores indagan por productos de calidad
asunto de exclusiva responsabilidad individual, el con mínimos o nulos contenidos de residuos
estado debe garantizar las mejores condiciones de químicos inorgánicos que en el futuro puedan causar
salud de los colectivos humanos y ello implica una enfermedades o afectar la salud. Sin embargo, los
colaboración y solidaridad. Hawkes C. y Ruel, M. precios de los productos orgánicos son más caros
(2006) señala que la relación entre la agricultura y la que los convencionales debido a los diferentes
salud se da de muchas formas. Una, a través de una métodos y procesos de producción que exigen una
alimentación y nutrición sana, o agricultura ecológica certificación y que generan costos adicionales
y la otra, a través de una agricultura convencional (AAOCH, 2006). Además, se estima que alrededor de
que contribuye a una malnutrición con consecuencias 1000 millones de personas continúan teniendo
negativas en la salud. dificultades para alimentarse, así mismo, más de 2
millones de personas no cuentan con los
Por otro lado, la educación es un componente micronutrientes necesarios o tienen un exceso de
indispensable para asegurar el mejoramiento de la sobrealimentación.
calidad de vida de nuestros productores y les permite
generar ingresos económicos para solventar su Del mismo modo, el uso extractivo irracional de los
canasta alimentaria familiar(Gutierrez,2016). Así recursos naturales y el constante cambio climático
mismo, promueve la igualdad de oportunidades de estarían poniendo en peligro la seguridad alimentaria,
género, mejor toma de decisiones tales como el amenazando la sostenibilidad la cadena alimentaria
acceso a puestos de trabajo en las en general (FAO, 2017).
organizaciones(Lacroix, 2014). Desde el año 2008, varios grupos de agricultores de
El gobierno promueve las ferias con la esperanza de los diferentes distritos de la provincia, con el apoyo de
que puedan sus condiciones de vida del pequeño la municipalidad provincial de Leoncio Prado vienen
agricultor participando en la cadena productiva a participando en la feria dominical de productores en
través de la comercialización de sus productos el mercado Tupac Amaru de Tingo María para la
directamente hacia el consumidor lo cual implica un comercialización de productos agropecuarios de la
precio de venta menor. En tal sentido, el estado busca región así como de otras regiones. El aumento de los
equilibrar la actividad económica promoviendo la productores que participan en la mencionada feria y
economía social y solidaria (Guevara & Arciniegas, la necesidad de asociarse para tener espacios en las
2017) en bien de la satisfacción de los feriantes. instalaciones del mercado, ha permitido la creación
de asociaciones como: La Asociación Bella
Una de las características de las ferias es la Durmiente, que cuenta 45 productores participantes y
informalidad. En las ferias, las actividades informales la Asociación de feria dominical “De la Chacra a la
son comunes, sin embargo se encuentran poco Olla” Tupac Amaru que agrupa a 101 productores,
valorados por los agentes económicos debido a sus además, existían 40 vendedores afuera de las
características de informalidad y dificultades para la instalaciones del mercado de abastos que
medición (Feito, 2020, pág. 8). “Las ferias obstaculizaban el libre tránsito de la vía pública, que
comerciales, como alternativa en el marco de la hoy son parte de la feria. Frente a esta problemática
economía informal, se presentan como una forma de la municipalidad provincial de Leoncio Prado,
superar condiciones de pobreza en las que los mediante Ordenanza Municipal N° 010-04-MPLP,
actores involucrados generan, entre otras, prácticas prohíbe el uso de las aceras o veredas para la
de apropiación de espacios de uso público” (Hughes, exposición o venta de productos y otros. Por otro
Corinne, Hurtado, & Silvina, 2019, pág. 1). lado, en cumplimiento a los artículos VI y X de la Ley
La actividad agropecuaria es la principal fuente de orgánica de municipalidades, se toma la decisión del
ingresos de los feriantes productores, los mismo que traslado de los productores agropecuarios que se
son complementados con otras actividades como el encontraban dentro y en alrededores del mercado de
7
abastos Tupac Amaru, hacia las instalaciones de la el precio viene a ser el resultado de la interacción de
Playa Tingo, con la finalidad de mejorar la calidad de la oferta y demanda. Ahora bien, el precio real viene
los servicios y de los productos que ofrecen los a ser el precio ajustado a la inflación (Pindyck &
productores a los consumidores. Rubinfeld, 2009, pág. 14).
Entre los objetivos más significativos de la ejecución Por otro lado, el concepto de calidad de vida tiene
del plan de actividades 2019 de la Feria de varias formas de conceptualizar, algunos lo
Productores “De La Chacra A la Olla” se tienen: relacionan con la satisfacción, el bienestar subjetivo,
mejorar la calidad de servicios y atención al cliente la posesión de bienes materiales, la salud y las
consumidor, generar más puestos de trabajo en la condiciones de vida entre otros. Esta forma de
provincia, articular al mercado local y regional en el percibir los conceptos se debe a la complejidad de la
corto y mediano plazo. Así mismo, se debe revalorar expresión (Cantú, 2015).
la agricultura rural familiar de la región, los mismos
En la actualidad, no existe una definición única que
que protegen la biodiversidad y contribuyen con la
sea aceptada sobre el concepto de satisfacción de los
seguridad de la disponibilidad de alimentos. Los
feriantes. Es más, en distintas ocasiones cada autor
cambios no afectarán solo a los intermediarios
tiene una manera distinta y nueva definición según el
minoristas, sino de manera directa a la agricultura
desarrollo de su propia investigación (Dartey-Baah,
familiar, que para poder suplir los requerimientos de
2010). A pesar de una larga tradición, el concepto de
calidad, precio, y volumen que exige la demanda,
satisfacción de los feriantes se ha definido de
deberán mejorar su procesos productivos y
múltiples formas, así como cada autor sustenta sobre
competitividad, entendiéndose por competitividad, a
él. Dichas definiciones hacen referencia a aspectos
la habilidad del productor o de la cadena para que, de
como el estado emocional, sentimientos o respuestas
manera sostenida, mantenga o incremente su
afectivas (Chiang, 2011).
participación en el mercado” (Acosta, 2006).
El problema de investigación es el desconocimiento
Es importante analizar la comercialización de
de la situación socioeconómica los feriantes
productos agropecuarios y las características
productores y consumidores de la feria denominada
socioeconómicas de los feriantes que participan en la
“De la Chacra a la Olla”, propiciada por la
cadena productiva agropecuaria y el comercio directo
municipalidad provincial de Leoncio Prado. El objetivo
entre el productor y consumidor.
de trabajo fue conocer la situación socioeconómica
Dentro de la comercialización, el precio de un bien o de los feriantes y la percepción del consumidor sobre
servicio es el valor económico que asigna el mercado la calidad de vida como resultado de la
en el proceso de transacción. Dentro del valor implementación de la Feria denominada “De la
económico se encuentra un valor subjetivo que Chacra a la Olla” y los objetivos secundarios son:
expresa las necesidades y deseos de las personas, Describir las características socioeconómicas, la
así como la capacidad de sus ingresos para adquirir actividad comercial, el nivel de satisfacción de los
el bien (Barlowe, 1963). Dentro del mercado perfecto, feriantes y la percepción de los feriantes sobre su
usualmente hay un precio de equilibrio (…) sin calidad de vida.
embargo, en los mercados imperfectos cada empresa
puede regular sus precios del mismo producto con el METODOLOGÍA
fin de captar clientes(Pindyck y Rubinfeld, 2009, pág.
10). Al respecto, muchas veces la diferencia de los Se trata de una investigación aplicada de tipo
precios entre las empresas imperfectas, por más que transversal, porque se trabajó con los datos en un
sean los mismos productos, se debe esencialmente a tiempo determinado, el nivel fue es de tipo
la diferenciación de costos de su producto unido al descriptivo, ya que se describió los niveles de ingreso
tipo de tecnología que manejan. La venta es el y niveles de educación de los feriantes “De la chacra
resultado del proceso de intercambio de los bienes y a la olla”, propiciado por la Municipalidad Provincial
servicios por unidad monetaria, que se realiza entre de Leoncio Prado.Unidad de análisis fueron los
el productor y consumidor, con el fin de satisfacer una feriantes productores y compradores que asisten a la
necesidad (Colegio de Bachilleres del estado de playa Tingo, ubicado en el Distrito de Rupa Rupa,
Sonora, 2011). Según el Banco Central de Reserva Provincia de Leoncio Prado, constituida por 165
del Perú, el precio al por mayor es el precio que consumidores y 142 productores que van a comprar
adiciona el precio del productor sumado con los y vender al lugar denominado Playa Tingo. Se aplicó
costos de transporte, seguros, margen de ganancia el método hipotético deductivo utilizando la técnica de
del mayorista y otros gastos,(…), asi mismo, se define sistematización bibliográfica a través de la
al precio al por menor, como el precio al que se información y literatura a través de fichas
venden los productos o servicios a los consumidores electrónicas.
finales” (BCRP, 2011). Dentro de una economía
estatista, los precios son regulados por el gobierno, El instrumento fue la carpeta digital. También se
mientras que en una economía de mercado perfecto, aplicó la encuesta donde se realizo a través de una
encuesta personal a los productores y una encuesta
8
online a los consumidores debido a la pandemia educación superior. El BCR (2015), reporta que la
COVID-19. El Instrumento fue el cuestionario de región Huánuco en el 2014, registraba el tercer
preguntas. El diseño de esta investigación es no porcentaje (13,4%), más alto de analfabetismo en el
experimental, ya que al momento de realizar el contexto nacional, siendo el promedio nacional 6,3%
estudio no se manipularán deliberadamente las y el más alto 17,3 que correspondía a Huancavelica
variables. Se buscará con esta investigación observar (BCRP, 2015)
los factores críticos que permitan conocer la
Tabla 2.
satisfacción y percepción de los feriantes.
Productores feriantes según nivel educativo.
RESULTADOS
Nivel educativo Productores %
Aspectos socioeconómicos de los feriantes Sin nivel educativo 21 14,8
Primaria incompleta 45 31,7
Productores.
Primaria completa 32 22,5
De los 142 productores de la feria , el 13.4% son de Secundaria incompleta 13 9,2
sexo masculino, mientras que el 86.6% son de sexo Secundaria completa 23 16,2
femenino y la mayor parte de comerciantes (75.4%) Superior - instituto 5 3,5
pertenecen a la provincia de Leoncio Prado, la Superior - universidad 3 2,1
diferencia (24.6%) pertenece a las provincias de Total 142 100,0
Huánuco, Pachitea, Cerro de Pasco y Tocache. Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
Además, el 71.1% de los productores son casados y octubre 2019
convivientes, el 15.5% son solteros y el 13.3% son
separados y viudos. Por otro lado el 65.5% de los
productores viven con su pareja, el 21.1% vive con su El 84,5% de los productores han estudiado en una
hijo(a), el 5.6% vive con su padre o su madre, el 1.4% institución educativa del Estado, el 0.7 estudio en
con sus padres y hermanos, el 4.2% vive con sus forma particular y el 14.8% no tiene instrucción. Este
parientes y hermanos y el 2.1% vive solo. dato muestra la importancia que tiene el sistema de
educación estatal en la población rural; por ello, es
En la Tabla 1, se observa que el 88.% de los
necesario que el estado continue invirtiendo en la
productores feriantes son quienes solventan sus
modernización de la infraestructura y calidad de
gastos y la diferencia lo solventan sus esposos(as),
enseñanza de las escuelas en los sectores rurales.
parientes u otros.
Vivienda y Servicios Básicos y Salud.
Tabla 1.
En la Tabla 3 se observa que más del 88% declara
Productores feriantes según quién solventa sus
tener casa propia. Si se suman los de vivienda
gastos.
alquilada, tenemos que, más del 90% de productores
Parientes que solventan el feriantes, goza de una capacidad económica estable.
Productores % Además, es un buen indicador de bienestar.
gasto.
Feriante 125 88,0 Se asume también que, los productores son en
mayoría personas de residencia estable en la ciudad.
Parientes y otros 1 2.1
Sobre el grupo de personas que declara vivir de
Esposo 13 9,2 alojados (5.6%) se puede afirmar que se trataría de
Esposa 1 0,7 personas que no viven en la ciudad y solo se
Total 142 100,0 desplazan a esta ciudad por la feria. Es una cantidad
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada relativamente pequeña que no desvía a la
octubre 2019. característica de estabilidad presentada por la
mayoría. La disponibilidad de vivienda propia les
permite a los propietarios acceder a servicios
Nivel Educativo. financieros y de la banca con lo cual pueden mejorar
sus actividades comerciales. La casa propia indica
De los 142 productores encuestados el 14,8% que los productores tienen un nivel económico alto,
declara no tener ninguno de los niveles educativos pues un análisis elemental permite concluir que
consultados (Tabla 2), estos resultados coinciden a disponen de, al menos, doble capital: el capital
los publicados por el cuarto Censo Nacional invertido en su casa y el capital de trabajo o negocio.
Agropecuario del 2012 que indica la existencia a nivel Que el 88% de productores tenga casa propia supera
nacional de un 14.4% de los productores el promedio calculado por el INEI que informa que,
agropecuarios no tienen nivel educativo (INEI, 2014). alrededor del 60% de comerciantes tiene casa propia.
El 85,2% que declaran tener algún grado de
instrucción educativo de los cuales 54.2% posee
primaria, el 25,4% posee secundaria y 5.6% posee
9
Tabla 3. Tabla 5.
Productores feriantes según condición de la vivienda. Productores feriantes según el seguro médico que
cuenta.
Condición Productores %
Propia 126 88,7 Seguro medico Productores %
Alquilada 3 2,1 Essalud 8 5,6
Alojada 8 5,6 Eps 5 3,5
Otro 5 3,5 Sis 106 74,6
Total 142 100,0 Privado 2 1,4
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada No tiene 21 14,8
octubre 2019 Total 142 100,0
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
octubre 2019
De acuerdo con la tabla 4, en una comunidad que
está creciendo, lo primero que se cuenta es con agua
proveniente de una quebrada o instalación precaria Además el 99.3% de los feriantes no tiene algún
de tubería y seguidamente de una forma de tipo de puesto adicional. Y el 86.6% no tiene algún familiar
desagüé. La información sobre servicios básicos nos que tenga un puesto en la feria. Por otro lado, para
permite inferir el 98.6% de las propiedades cuenta llevar sus productos agropecuarios contratan a
con servicios de agua y desagüe, concluyendo que vehículos particulares porque alrededor del 84% no
se encuentran ubicados en zonas rurales donde se posee algún tipo de vehículo motorizado.
carece de energía eléctrica. Hay al menos un
productor cuya vivienda no cuenta con servicios Aspectos socioeconómicos de los feriantes
público y solo un productor cuenta con los tres Consumidores.
servicios básicos. Coincidiendo con un estudio de
(Busso, 2014) en Argentina, la mayoría de los Del total de 165 compradores, el 69,7% (115) son del
sexo femenino y el 30,3% (50) son del sexo
feriantes se localiza alrededor de las zonas urbano
masculino. El 78.2% provienen de la selva, el 14.5%
marginal de la ciudad pues el más del 70% están
de la sierra y el 7.3% de la costa. Asimismo, más del
conformados por viviendas rusticas y precarias.
50% de los consumidores tienen edades que oscila
Asu vez el 96.5 %, de los encuestados tiene vivienda de 38 años a más comprendidos dentro de la edad
propia y el 77.4% tiene una vivienda rustica precaria adulta. En la tabla 8 se observa que casi un tercio de
e inclusive de adobe. los consumidores asistió a la feria por recomendación
y el 50% acudió por propaganda televisiva, radial y
Tabla 4.
redes sociales.
Productores feriantes según los servicios con que
Tabla 6.
cuenta la vivienda.
Compradores según de cómo se enteró de la feria
Servicios Básicos Productores %
Agua y desagüé 140 98,6 Forma en que se enteró Compradores %
Agua, desagüé y luz 1 0,7
Propaganda televisiva y
Sin servicio público 1 0,7 38 23.0
radial
Total 142 100,0
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada Por recomendación 54 32.7
octubre 2019 Por redes sociales 46 27.9
Por casualidad 27 16.4
100.
En la Tabla 5 se observa que el 74.6% posee un Total 165
0
seguro integral médico, el 5.6% se encuentra en
planilla por tanto tiene un seguro de Essalud publico
octubre 2019
mientras que la diferencia el 89.4% de los
productores no está afiliada a algún tipo de seguro
privado, seguro so, el 1.4% tiene seguro privado y el
El 32.7% de compradores se haya enterado de la
14.8% no tiene seguro médico.
existencia de la feria por recomendación, indica que
Además, alrededor del 85% de los productores hay alta relación social e interacción entre
practica algún tipo de deporte y el 99.3% no depende consumidores. Esto mismo puede ratificarse cuando
de sus padres. vemos que 27.9% de consumidores se enteraron por
redes sociales. En ambos casos, esta forma de
comunicación corresponde a personas que se
conocen entre sí (Tabla 6).
10
También debe reconocerse el impacto favorable de la conformada de 2 a 3 miembros; y de 6 a más lo

publicidad, pues 23% de consumidores refieren que conforman el 21,2% miembros.
se enteraron de la feria a través de medio televisivo o
Tabla 9.
radial. Que 16.4% de consumidores se hayan
enterado de la feria por casualidad indica que la Compradores según número de miembros en las
ubicación de esta es apropiada, pues debe tratarse familias.
de un lugar con alta densidad de transeúntes que es
una ventaja para cualquier actividad o evento N° De miembros Compradores %
comercial. Así, mismo, el 70,9% (117) consumen en 2 6 3.6
la feria menos de un año y el 29,1% (48) consumen 3 22 13.3
ya más de un año. 4 50 30.3
5 52 31.5
Educación y estado de salud. 6 22 13.3
7 9 5.5
En la Tabla 7, se observa que, el 87.8% de los 10 2 1.2
compradores tienen estudios superiores y solo el 11 2 1.2
12.1% tiene educación básica regular. Total 165 100.0
Tabla 7. Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
octubre 2019
Compradores según grado de instrucción
Grado Instrucción Compradores % De acuerdo con el último censo nacional de población

Primaria 2 1.2 y vivienda realizado en el Perú año 2017,
aproximadamente el 40% (3 millones de personas) de
Secundaria 18 10.9
los hogares tienen en promedio 4 miembros por
Superior Técnico 24 14.5 familia (INEI, 2017), este estudio revela que el 33.3%
Superior Universitario 121 73.3 de los compradores se encuentran es este rango y el
61.8% posee un rango de 4 a 5 integrantes.
Total 165 100
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada En la Tabla 10 se observa que, más del 90% de los
octubre 2019 encuestados realizan sus comprar con el fin de su
consumo familiar, el 3,6% (6) para sus negocios,
principalmente en sus restaurantes y el 1,8% (3) para
Así mismo, En la Tabla 8 se observa que, más del reventa. Los resultados reflejan el logro de los
50% de los compradores califican como bueno el objetivos del programa “De la chacra a la olla” al
estado de salud de su familia, el 42,4% (70) como poner en contacto directo a un alto porcentaje de
regular y el 6,7% (11) como malo. Así mismo, el pequeños productores con los consumidores
93,3% (154) de los compradores encuestados tienen beneficiándose mutuamente. Según información
una alimentación familiar basada en vegetales, fruta oficial de AGRORURAL en la región Huánuco se han
y carne, el 4,2% (7) solo vegetales y fruta y el 2,4% comercializado alrededor de 227 103 kilogramos de
(4) consumen carne. productos agropecuarios (Minagri, 2020)
Tabla 8. Tabla 10.
Compradores según el estado de salud de su familia Compradores según el destino de la compra de
productos.
Estado de salud Compradores %
Con que fin Compradores %
Bueno 84 50.9
Regular 70 42.4 Para consumo familiar 156 94.5
Malo 11 6.7 Para negocio (Restaurante) 6 3.6
Total 165 100 Para reventa 3 1.8
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada Total 165 100
octubre 2019. Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
octubre 2019
Miembros por familia y destino de las compras.

En la Tabla 9 se observa que más del 60% de los Nivel de ingreso, frecuencia en la feria y gasto
consumidores manifestaron que su familia está promedio.
conformada por 4 y 5 miembros; el 16,9% (28) está De los 165 compradores, el 66.7% pertenece al
sector privado, de los cuales más del 50% pertenecen
11
al sector privado independiente, el 33,3% (55) al Tabla 13.

sector público y el 7,3% al sector privado
Compradores según el gasto promedio cada vez
dependiente. En la Tabla 11 se observa que más del
que hace compras en la feria.
70% acude a la feria más de una vez y más del 50%
gasta en promedio más de 100 soles. Gastos (soles) Compradores %
Tabla 11. 10 10 6.1
Compradores según el Número de veces al mes 20 10 6.1
frecuenta la feria?
30 16 9.7
Frecuenta la feria Compradores % 50 24 14.5
Una vez 36 1.8 70 19 11.5
Dos Veces 70 42.4 100 35 21.2
Tres Veces 24 14.5 150 20 12.1
Cuatro Veces 35 21.2 200 12 7.3
250 9 5.5
Total 165 100
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada 400 10 6.1
octubre 2019 Total 165 100.0
octubre 2019
Así mismo, considerando que el costo de la canasta
básica por persona es de 352 soles en el 2019, una
familia de 4 personas tendría que ganar más de 1408 Tabla 14.
soles para superar la línea de pobreza. En la Tabla
12 se aprecia que alrededor del 71.6% de las familias Compradores según por qué prefiere comprar sus
gana menos de la canasta familiar. productos en la feria.
Tabla 12. Preferencia Compradores %
Compradores según ingreso promedio mensual del a)Precios Bajos 34 20.6
comprador. b) Buena Calidad 10 6.1
Ingreso Promedio c) Variedad 20 12.1
Compradores %
familiar d) Cerca de mi domicilio 16 9.7
200 12 7.3 e) a, b y c 85 51.5
600 26 15.8 Total 165 100.0
900 20 12.1 Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
octubre 2019.
1000 28 17.0
1300 32 19.4
1800 21 12.7 Satisfacción y aspectos que debe mejorar.
2500 14 8.5 Mas del 70% se encuentra satisfecho (Tabla 15), y
4000 12 7.3 59,4% de los consumidores cree que debe mejorar la
higiene, las vías de acceso y el orden (Tabla 16).
Total 165 100
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada Tabla 15.
octubre 2019
Compradores según nivel de satisfacción por la
compra.
Categorías Compradores %
Así mismo 52,2% gasta más de 100 soles cada vez Regularmente satisfecho 4.8 29.1
que hace compras en la feria y más del 50% prefiere
Satisfecho 103 62.4
ir a la feria por precios bajos, buena calidad y
variedad en los productos (Ver tabla 13 y 14). Totalmente satisfecho 14 8.5
Total 165 100.0
octubre 2019
12
Tabla 16. Tabla 18.

Compradores según aspectos que debe mejorar la Compradores según aspecto predominante de la
feria. influencia
Aspectos para mejorar Compradores % Categorías Compradores %

Higiene 36 21.8 21.
a)Economía, Ahorro 36
8
Vías de acceso 34 20.6
b)Salud, productos sanos 16 9.7
Orden 28 17.0
c) Relajación, distracción 2 1.2
Seguridad 22 13.3
a) Satisf. por resp. social, 17.
Precio de los productos 17 10.3 29
apoyo al produc. 6
Calidad de los productos 14 8.5 49.
b) a y b 82
Diversidad de los productos 14 8.5 7
100
Total 165 100.0 Total 165
.0
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada
octubre 2019 octubre 2019
Por otro lado, el 65.4% de los trabajadores opina que DISCUSIÓN

los productos que adquiere en la feria influyen mucho
en su calidad de vida familiar (Tabla 17). Dado que el 88% de los productores feriantes
destinan la mayor parte de sus gastos en el hogar,
Tabla 17. esto coincide con el estudio de Feito el cual señala
¿En qué medida los productos que adquiere en la que la agricultura familiar, es la principal ocupación y
feria influyen en su calidad de vida familiar? fuente de ingresos del grupo familiar y la familia
aporta la fracción predominante de la fuerza de
Nivel de influencia Compradores % trabajo (Feito, 2020).
Mucho 108 65.4 La feria denominada de la chacra a la olla articula la
Regular 48 29.1 relación entre el campo y la ciudad, donde se enlazan
puentes directos entre consumidores y productores
Poco 9 5.5 (Seplovich, 2019) y contribuye a una distribución
Total 165 100.0 directa de los ingresos dejando de lado a los
Fuente: Elaboración propia, en base a encuesta realizada intermediarios (Fingermann & Prividera, 2018). Por
octubre 2019 otro lado se argumenta que las ferias son lugares que
poseen una función que va más allá de lo económico
ya que constituyen un espacio público donde se (re)
La feria tiene un concepto muy positivo en la construyen las identidades y memorias de los
mentalidad de los consumidores, pues el 49.7% de productores (Paz, Cristian, & Nazar, 2013).
ellos indica que asiste por salvaguarda de su Dado su bajo nivel educativo de los productore, las
economía y por la confianza en los productos sanos ferias son también un espacio de donde de
que allí se expenden. Son los dos aspectos en que intercambias lazos de socialización entre productores
más se esfuerza un productor para fidelizar a sus y consumidores, contribuyendo de manera indirecta
clientes. Además, hay un adicional de 21.8% de al fomento de una educación participativa donde se
consumidores que asisten por la confianza en los revalorizan las formas de producir (Seplovich, 2019).
precios apropiados para salvaguardar su economía.
En lo que respecta a los feriantes compradores el
Es novedoso el criterio que 17.6% de consumidores 49.1% considera que el estado de salud de su familia
acuden a la feria solo por apoyar al productor y en el se encuentra entre regular y malo y el 70.9% se
marco del concepto de responsabilidad social que encuentra satisfecho y totalmente satisfecho por las
nos corresponde. compras en la feria . El 65.4% de los compradores
Puede observarse también que, un menor porcentaje feriantes perciben que los productos que adquieren
de consumidores le da importancia prioritaria a la en las ferias influyen mucho en su calidad de vida
calidad sanitaria de los productos que compra, pues familiar. Estos resultados coinciden con el estudio del
solo 9.7% compra exclusivamente por criterio de cual señala que las personas van a la feria porque se
adquirir productos sanos para su salud. divierten, por el ambiente, para turistear y porque lo
pasan bien, además que el producto es barato,
saludables, con gran variedad y calidad, influyendo
13
de manera positiva en su calidad de vida (Peñaloza, compras en la feria. El 70.9% de los

Denegri, & Gerhard, 2015). compradores participa como consumidor en la
feria menos de 1 año acude, el 29.1% se
CONCLUSIONES encuentra regularmente satisfecho, sin embargo,
el 72.7% de los feriantes sugiere que se debe
1. De 142 productores que participan en la feria de mejorar la higiene, vías de acceso, el orden y
la Chacra a la olla, alrededor del 90% son de sexo seguridad.
femenino en su mayoría convivientes (39%) que
4. El 59.3% de los compradores feriantes gasta
proceden en su mayor parte del distrito de Rupa entre 50 a 100 soles cada vez que visitan la feria
Rupa, 88% de los productores feriantes solventan de los cuales el 65.4% de los compradores
sus gastos en el hogar, el 79.6% de los
feriantes perciben que los productos que
productores feriantes tienen un nivel de
adquieren en las ferias influyen mucho en su
educación de secundaria completa a menos y el
calidad de vida familiar y frecuentemente acuden
87.3% han estudiado en instituciones educativas
más de 2 veces al mes el 56.9%.
del estado. Así mismo a lo que respecta a las
condiciones de vivienda, el 88.7% tienen casa
BIBLIOGRAFÍA
propia, asimismo, un 98.6% de productores
cuenta con servicio básicos de agua y desagüe y
Jarquín , N., Castellanos, J., & Sangerman, D. (2017).
tan solo el 74.6% cuenta con seguro del estado
Pluriactividad y agricultura familiar: retos del
(SIS), contando con discapacidad física el 4%. En
desarrollo rural en México. Revista mexicana
lo que respecta a las características de sus
de ciencias agrícolas, 15.
viviendas, más del 60% de los productores
doi:10.29312/remexca.v8i4.19
feriantes presenta una vivienda de material
rustico, asimismo solo el 16% cuenta con
Barlowe, R. (1963). Economia de la utilizacion del
vehículos motorizados, además, el 85% de los
suelo (3º ed.). Mexico: Herrero Sa.
productores no practica alguna actividad
deportiva.
BCRP. (2015). Encuentro economico: Informe
2. De los 165 compradores, el 70% son de sexo economico y social de la region Huanuco.
femenino y más del92% provienen de la selva y Lima: BCRP. Obtenido de
sierra, así mismo, casi el 70% tiene de 28 a más https://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
años, el 87.8% poseen grado de instrucción Institucional/Encuentros-
superior, el 49.1% considera que el estado de Regionales/2015/huanuco/ies-huanuco-
salud de su familia se encuentra entre regular y 2015.pdf
malo. El 93.3% de los compradores feriantes
tiene como dieta alimentaria a base de vegetales Busso, M. (2014). Los trabajadores informales y su
frutas y carnes. El 52.2 de los compradores formas de organizacion colectiva. La Plata:
perciben ingresos iguales o menores a 1000 Universidad de Buenos Aires. Obtenido de
soles con los que tienen que atender a un http://www.ceil-conicet.gov.ar/wp-
promedio de 4 a 5 miembros por familia (31.58%). content/uploads/2013/02/2004busso.pdf
Solo el 28.5% perciben ingresos que cubren la
canasta familiar. Considerando que para el año Cantú, P. (2015). Calidad de vida y sustentabilidad:
2019 según el INEI la canasta fue de 352 soles una nueva ciudadanía. Ambiente y
por persona, el 71.6% de los feriantes Desarrollo, 14.
compradores sus ingresos son menores al costo doi:10.11144/Javeriana.ayd19-37.cvsn
de canasta básica familiar de 5 personas en
promedio (1760 soles). Esto a pesar de que la Chiang, M. M. (25 de 03 de 2011). Estudio de la
mayor parte de los feriantes compradores poseen relación entre satisfacción laboral y las ferias
estudios superiores, razón por la cual el 51.5% de libres. Obtenido de
los feriantes acuden a la feria con la expectativa https://www.elsevier.es/es-revista-
de encontrar productos a menor precio, con contaduria-administracion-87-articulo-
variedad de productos y de buena calidad. El estudio-relacion-entre-satisfaccion-laboral-
100% de los productores no tiene algún puesto S0186104213712099
de venta adicional, tampoco tienen algún familiar
que tenga un puesto en la feria. Colegio de Bachilleres del estado de Sonora. (2011).
3. De los 165 feriantes compradores, el 60.6% se Administracion de ventas. Mexico. Obtenido
enteraron de la feria por recomendación y redes de
sociales, el 95% destinan sus compras para el http://administracion.yolasite.com/resources/
consumo familiar, el 70.9% se encuentra AdmonVtas.pdf
satisfecho y totalmente satisfecho por las
14
Dartey-Baah, K. (2010). Satisfacción en el trabajo y la de la Feria de Villa Río Hondo (Argentina)

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Paz, R., Cristian, J., & Nazar, P. (2013). Economía

Social y Agricultura Familiar. La experiencia
15

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Balance´s. Tingo María, (Perú), 10(15): 6-15, Enero-Junio, 2022.

ISSN:2706-6336 (versión en línea) / 2412-5768 (versión impresa)

Dr. Varely Esteban Barzola Efraín Eli Esteban Churampi

Recibido: 11/04/2022 Aceptado: 15/06/2022 Publicado: 20/07/2022

Objetivo: Conocer la situación socioeconómica de Objective: To know the socioeconomic situation of

INTRODUCCIÓN transporte, producción artesanal, turismo y empleos

También debe reconocerse el impacto favorable de la conformada de 2 a 3 miembros; y de 6 a más lo

Grado Instrucción Compradores % De acuerdo con el último censo nacional de población

Miembros por familia y destino de las compras.

al sector privado independiente, el 33,3% (55) al Tabla 13.

Tabla 16. Tabla 18.

Aspectos para mejorar Compradores % Categorías Compradores %

Por otro lado, el 65.4% de los trabajadores opina que DISCUSIÓN

de manera positiva en su calidad de vida (Peñaloza, compras en la feria. El 70.9% de los

Dartey-Baah, K. (2010). Satisfacción en el trabajo y la de la Feria de Villa Río Hondo (Argentina)

Guevara , S., & Arciniegas, M. (2017). Alternativas de

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