aero’ Ministerio 5) “rane canton est de Agricultura yGanaderia QA =eeete eyes RESOLUCION 0095 EL DIRECTOR EJECUTIVO DE LA AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO-AGROCALIDAD CONSIDERANDO: Que, el articulo 13 de la Constitucién de la Repéblica del Ecuador manifiesta que las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado ecuatoriano promoverd la soberanfa alimentaria; Que, el articulo 281 numeral 13 de la Constitucién de la Repiiblica del Ecuador reconoce que la soberanfa alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligacién del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente, para ello seré responsabilidad del Estado prevenir y proteger a la poblacién del consumo de alimentos contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga incertidumbre sobre sus efectos; Que, el articulo 12 de la Ley Orgénica de Sanidad Agropecuaria publicada en el Registro Oficial Suplemento N° 27 de 03 de julio del 2017, establece que se cree la Agencia de Regulacién y Control Fito y Zoosanitario, entidad técnica de derecho pitblico, con personerfa juridica, autonomfa administrativa y financiera, desconcentrada, con sede en la ciudad de Quito y competencia nacional, adscrita a la Autoridad Agraria Nacional; Que, el articulo 89 del Estatuto Régimen Juridico Administrative Funcién Ejecutiva, ERIAFE, establece que los actos administrativos que expidan los érganos y entidades sometidos a este Estatuto se extinguen o reforman en sede administrativa de oficio 0 a peticién del administrado; Que, Mediante Decreto Ejecutivo No. 1449, de fecha 22 de noviembre de 2008 publicado en el Registro Oficial 479, el 2 de diciembre de 2008, se reorganiza al Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuario transformadndolo en Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro-Agrocalidad, como una entidad técnica de derecho publico, con personeria juridica, patrimonio y fondos propios, desconcentrada, con independencia administrativa, econémica, financiera y operativa; con sede en Quito y competencia a nivel nacional, adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganaderfa, Acuacultura y Pesca, 1715180822 DAJ-20172CF-0201 1Ministerio 63) AGROCALIDAD eoees de Agricultura yGanaderia QZ eRe octagon Que, mediante Acuerdo Ministerial N° 1 publicado en el Registro Oficial N° 941 de 25 de abril del 2013, se expide el Reglamento de Control y Regulaci6n de la Cadena de Producci6n de la Leche y sus derivados en el cual atribuye a AGROCALIDAD el control de leche cruda en centros de acopio, asi como el transporte de leche cruda; Que, mediante Accién de Personal No. 911 de 01 de junio del 2017, el Ministro de Agricultura y Ganaderfa, la sefior Vanessa Cordero Ahiman, nombra al Ing. Milton Fernando Cabezas Guerrero, Director Ejecutivo de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro- AGROCALIDAD; Que, mediante Resolucién DAJ-2013461-0201.0213, de 21 de noviembre del 2013, en la cual se expide el “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda”; Que, mediante Resolucién 0154 de 05 de julio de 2016, en la cual se Suprimanse los procedimientos establecidos en el “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de leche Cruda” emitido mediante Resolucién 0213 de 21 de noviembre del 2013; Que, mediante Resolucién 016 de 09 de febrero de 2015, en el cual se Reforma el Acépite 5.3.1, literal h) del “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda” que se aprobs como Anexo de la Resolucién DAJ-2013461- 0201.0213, de 21 de noviembre del 2013; Que, mediante Memorando Nro. MAGAP-CIA/AGROCALIDAD-2017-000301-M, de 15 de mayo de 2017, el Coordinador General de Inocuidad de Alimentos informa al Director Ejecutivo de AGROCALIDAD, que “...] considerando que en la mencionada Resolucién, atin se estable como requisito para el registro de centros de acopio y medios de transporte de leche cruda, copias a color de la cédula de ciudadanfa y papeleta de votaci6n del responsable legal o persona natural propietaria del bien, me permito solicitar a Usted designe a quién corresponda, proceda a realizar una modificatoria transitoria con el propésito de suprimir éste requisito [...]", el mismo que es aprobado mediante sumilla inserta en el documento, y; En uso de sus atribuciones legales que le confieren la Ley Orgénica de Sanidad A gropecuaria y el Estatuto Organico de Gestion Organizacional por Procesos de AGROCALIDAD, publicado en el Registro Oficial N° 168, del 18 de septiembre de 2014. RESUELVE 1715180822 DAJ-20172CF-0201 2 neMinisterio 63) #2 ene ets de Agricultura yGanaderia NA 7 *Hsttae —<—er ‘Articulo 1.- Suprimanse el literal b) del Acdpite 5.2.1, del “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda” que se aprobé como Anexo de la Resolucién DAJ-2013461-0201.0213, de 21 de noviembre del 2013, para lo cual a partir de la vigencia de la presente Resolucién diré lo siguiente: “[...] De manera general se establece que el interesado (persona natural o jurfdica) presente los siguientes documentos ante AGROCALIDAD: ) Solicitud de registro dirigida al Coordinador Provincial de Agrocalidad b) Copia de la matricula del medio de transporte c) Copia del RUC del medio de transporte detallando la actividad de transportar leche cruda d) Respaldos legales que demuestren la propiedad del medio de transporte ©) Especificaciones técnicas del tipo de medio de transporte f) Lista del personal profesional a cargo de la operacién del medio de transporte junto ccon respaldos de idoneidad y certificados de salud indicado que el personal esta libre de brucelosis, tuberculosis y enfermedades que puedan contaminar la leche cruda transportada g) Rutas de operacién establecidas para el medio de transporte h) Lista de proveedores de leche cruda detallando zonas de recoleccién de leche de cada uno de ellos y CUV (cettificados tnicos de Vacunacién) i) Cumplir con los requisitos basicos de transporte de leche cruda” Articulo 2.- Suprimanse el literal b) del Acépite 5.3.1, del “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda” que se aprobé como Anexo de la Resolucién DAJ-2013461-0201.0213, de 21 de noviembre del 2013, para lo cual a partir de la vigencia de la presente Resoluci6n dird lo siguiente: De manera general se establece que el interesado (persona natural o jurfdica) presente los siguientes requisitos y documentos ante Agrocalidad para registrarse como centro de acopio de leche cruda: 4) Solicitud de registro dirigida al Coordinador Provincial de Agrocalidad b)_Respaldos legales que demuestren la propiedad del centro de acopio ©) Lista del personal profesional a cargo de la operacién del centro de acopio junto con respaldos de idoneidad y certificados de salud indicando que el personal esté libre de brucelosis, tuberculosis y enfermedades que puedan contaminar la leche cruda acopiada. 1715180822 DAJ-20172CF-0201 3 we. t—‘“—SCSMinisterio 63) sanoeautnas CoA eae hat de Agricultura y Ganaderia QQ) eiassmo seecamngopocuias pee 4) Croquis de ubicacién del Centro de Acopio identificando puntos de referencia e) Lista de proveedores de leche cruda detallando zonas de recoleccién de leche de cada uno de ellos 1) Los centros de acopio deberin presentar un documento legal que demuestren cooperacién entre el centro de acopio y un laboratorio acreditado ante el OAE con capacidad de andlisis fisico — quimico, sensorial y microbiol6gico de la leche; y/o presentar evidencia que demuestra la capacidad instalada de un laboratorio propio. g) Especificaciones técnicas del centro de acopio: 1. Capacidad instalada de acopio 2. No. de trabajadores 3. Diagrama de flujo de las operaciones en el centro de acopio 4, Mapa de distribucién de las reas del centro de acopio con medidas 5. Permiso de uso de suelo entregado por la municipalidad correspondiente (patente municipal) h) Cumplir con los requisitos basicos de acopio de leche cruda Articulo 3.- Salvo lo considerado en el Articulo 1 y 2 de la presente Resolucién, quedan vigentes en todas sus partes los articulos contemplados en la DAJ-2013461-0201.0213 de 21 de noviembre del 2013, que expide el “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda”” DISPOSICION GENERAL Unica.- La presente Resolucién se publicaré de manera inmediata en la pagina Web de AGROCALIDAD, para el efecto encérguese a la Coordinacién General de Inocuidad de Alimentos de AGROCALIDAD. DISPOSICION DEROGATORIO Unica.- Deréguese la Resolucién 0016 de 09 de febrero de 2015, en la cual se Reformar el Acépite 5.3.1, literal h) del “Manual de Procedimientos para la vigilancia y control de la Inocuidad de Leche Cruda” que se aprobé como Anexo de la Resolucién DAJ-2013461- 0201.0213, de 21 de noviembre del 2013. DISPOSICIONES FINALES Primera.- De la ejecucién de la presente Resolucién encarguese a la Coordinacién General de Inocuidad de Alimentos a través del subproceso de Gestién de Inocuidad de Alimentos y 1715180822 DAJ-20172CF-0201 4vise 03) Se etre de Agricultura yGanaderia \QY sSBE Se “ee fl ‘we agocaiog e0 6 a las Direcciones Distritales y Articulaci6n Territorial, Direcciones Distritales, Jefaturas de Sanidad Agropecuaria de AGROCALIDAD. Segunda.- La presente Resoluci6n entraré en vigencia a partir de su suscripci6n sin perjuicio de su publicacién en el Registro Oficial. COMUNIQUESE, CUMPLASE Y PUBL{QUESE Dado en Quito, D.M. 19 de julio del 2017 Director Ejecutivo de la Agencia Ecuatoriana € de Aseguramiento de la Calidad del Agro - Agrocalidad 1715180822 DAJ-20172CF-0201 5