Reto 7 - B 10 Aoa
Reto 7 - B 10 Aoa
Reto 7 - B 10 Aoa
¡Hola!
AOA9 2022
ÍNDICE
EQUIVALENTES
JUGOS VERDES
KETO TO GO
Desayuno
Colación
Comida
Colación
Cena
SEMANAS
Semana 1
Semana 1
Semana 2
Semana 2
RECETARIO
Pizza de Berenjena
Florentinas de Almendras
Hash Browns de Coliflor
Pastel de Carne
Cremoso de Chocolate con Aguacate
Calabacin Salteado con Carne
Cordon Bleu
Filete de Pescado a las Finas Hierbas
Hamburguesa Keto
LISTA DE SUPER
AOA
Verduras
Fruta
Grasas
Escenciales
TABLA DE ALIMENTOS EQUIVALENTES
Los alimentos equivalentes son la manera en la cual los alimentos se agrupan según su
contenido nutrimental, cada uno de tus retos cuenta con estas tablas las cuales son un apoyo
excelente para hacer cambios en tu menú cuando no tengas algún alimento disponible o
simplemente no te guste
Aparte de todo, esta es una estrategia nutrimental excelente ya que con el uso de estas tablas
podrás aprender más de nutrición y conocer mejor cómo llevaras a cabo un plan de alimentación.
RETO KETO
Elige un jugo diariomento por la mañana
1 SKINNY JUICE
Ingredientes:
• 1 T de agua natural
• 2pz varitas de apio
• 1/2T depepino sin semillas
• 1/4T de nopal en cuadritos
• 1 puño de acelgas
• 1/4T de hojas de perejil
2 GINGER JUICE
Ingredientes:
• 1 T de agua natural
• 1 T de espinaca
• 1/4T de nopales picados
• 1/2T pepino picado
• 1cm de jengibre
2 RANCHEROS NOPALES
Preparar 3pz de huevo (3AOA) estrellados. + Saltear 1 / 4pz de
cebolla rebanada (1VR) y 1pz de jitomate en cuadritos (1VR) + asar
en un sartén 2pz de nopales (2V) + decorar con 1/2pz de aguacate
(2G) .
NOTA: Poner los huevos con la mezcla de verdura sobre los nopales.
3 BROCHETAS KETO
Para crear las brochetas con palitos de bambú utilizaremos 30gr
de queso panela (1AOA) + 60gr de camarón (2AOA) + 1 ½T de
apio picado en pedazos grandes (1V) + 12pz de aceitunas (2G) sal y
pimienta al gusto * Colocar las brochetas en una sartén de teflón y
tapar por 5 min. O hasta que estén bien cocidos los camarones.
COLACIÓN
1 JICATACOS
Con una mandolina rebanar 3 láminas de jícama (1VR) + cortar 1 /
2pz de pepino en tiras (1V) + empanizar jícama con tajín en polvo +
limón.
2 GELATINA VERDE
100gr de apio ( 1V) + 1 / 2pz de pepino (1V) + 1 sobre de gelatina
light de limón * Picar en cuadritos pequeños el apio y pepino,
preparar según las instrucciones la gelatina light, agregar el apio y
pepino. Dejar cuajar. Disfrutar.
1 CEVICHE ZICATELA
Mezclar 75 gr de atún fresco en cubos o en agua (3AOA) + ¼pz de
aguacate en cubitos (1G) + ½pz pepino (1V) + 1c de ajonjolí tostado
(0.25G) En un tazón mezclar todo, añadir el jugo de 1pz de limón y
salsa de soya al gusto.
2 CARNE ASADA
Colocar 90g de bistec de res (3AOA) en un comal o cazuela sin
añadir grasa, salpimentar y asar + acompañar con 1T de ensalada
de nopal (1V) + 1pz jitomate picado en cubos pequeños, ¼ pz de
cebolla picada en cubos pequeños (1VR ) + ½pz de aguacate (2G).
1 RATÓN DE CHOCOLATE
Mezclar en un bowl 1/3 T de yogur griego (1AOA) + 15gr de queso
mascarpone (1G) + 1C de cocoa en polvo (1G) + 1 sobre de stevia.
Revolver con una chuchara hasta obtener una mezcla homogénea,
refrigerar.
2 BOWL PROTEÍCO
30gr de panela asada (1AOA) + 60gr de pollo asado (2AOA) +1/2T de
brócoli cocido (1V) +1/4pz de aguacate (1G) +1T de hojas verdes (1V).
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y disfrutar.
3 ENSALADA DE ESPINACA
Para el aderezo poner en la licuadora 1C de mayonesa (1G) + jugo de
½pz limón + un chorrito de agua + ajo y sal al gusto * Lista la mezcla
agregar 1c de cebollín y pimienta al gusto. Mezclar 2T des espinacas
(1V) agregar el aderezo y 90gr de pechuga de pollo a la parrilla
(3AOA).
LUNES - MIERCOLES - VIERNES - DOMINGO
DESAYUNO
CUENCO DE POLLO
90gr de pechuga de pollo (3AOA) + 1T de lechuga (1V) + ½T de pepino (1V) + 6pz de
jitomate cherry (1VR) + 1 / 2T de espinacas (1V) + 1 / 4pz de aguacate (1G) + sal + pimienta
* Salpimentar la pechuga de pollo y sellar en un sartén sin grasa, cortar en fajitas y servir en
un bowl con los vegetales *
COLACIÓN
YOGURT DE FRESA
1 / 3T de yogurt griego (1AOA) + 3pza Fresa (0.5 F). * Colocar los ingredientes en la licuadora
y mezclar, si lo desea puedes agregar un poco de hielo para hacerlo frappé, servir y disfrutar.
COMIDA
PIZZA DE BERENJENA
1pz de berenjena mediana (1VR) + 35gr de salsa de tomate (0.5 VR) + 60gr de queso
mozzarella (2AOA) + 90gr de carne molida (3AOA) + 1c aceite de oliva (1G) + orégano + sal
+ pimienta.
* Seguir los pasos de tu recetario *
COLACIÓN
FLORENTINAS DE ALMENDRA
150gr de almendra (12G) + 90gr de chocolate amargo (6G) + 30gr de aceite de coco (2G) *
Seguir los pasos de tu recetario *
VERDURA GRATINADA
½T de brócoli (1V) + 1 / 2T de coliflor (1VR) + ½ T de calabacita picada (1V) + 60gr de queso
Oaxaca light (2AOA) + 1c de aceite de olivo (1G) + sal y pimienta * Agregar 1c de aceite de
olivo a una sartén y añadir las verduras, salpimentar y tapar hasta que se cosan un poco,
Agregar el queso en tiras, Tapar y esperar a que se funda el queso *
1
MARTES - JUEVES - SÁBADO
DESAYUNO
COLACIÓN
BUDIN DE CHIA
½T de bebida de almendra (1G) + 2C de chía (0.5 G) + ½T de frutos rojos (0.5 F) + 1 sobre de
stevia o monk fruit * Colocar la chía en un vaso, agregar la bebida de almendra y mezclar los
ingredientes , Dejar reposar 3 horas. Machacar los frutos rojos hasta que queden puré,
agregar el puré en el budín y disfrutar.
COMIDA
PASTEL DE CARNE
90gr carne molida (3AOA) + 1pz de huevo (1AOA) + ¼pz de cebolla finamente picada (1VR)
+ sal´ + pimienta + 1c de aceite de oliva (1G) + 1 ½ T de lechuga (1V) + ½pz de pepino (1V )
+ ½ T de champiñón (0.5 VR) * seguir los pasos de tu recetario *
COLACIÓN
DESAYUNO
SALTEADO DE CALABACINA
2pz de calabaza (2V) + 90gr de carne de res (3AOA) + 1pz de diente de ajo + 1c de aceite de
oliva (1G) + pizca de pimienta negra molida + sal. * Seguir los pasos en tu recetario *
COLACIÓN
COMIDA
CENA
DESAYUNO
HUEVOS ESTRELLADOS
3pz de huevos estrellados (3AOA) + 1c de aceite de oliva (1G) + 1pz de nopal asado (1V) +
2C de salsa casera al gusto * Con el aceite cocinar los huevos, salpimentar, asar el nopal y
bañar los huevos con salsa *
COLACIÓN
POLLO ORIENTAL
90gr de pechuga de pollo (3AOA) + 1T de germen de soya (1V) + 1T de brócoli (1V) + 1/2pz
de calabacita (1V) + 1C de mantequilla (1G) + salsa soya al gusto *En un sartén, derretir la
mantequilla, cocer el pollo, con sal y pimienta, incorporar las verduras y la soya, tapar y
dejar cocer*
COLACIÓN
PEPILOCOS
1pz de pepino pelado (1V) + 7pz de cacahuate natural (0.5G) + 1 / 2pz de apio en tiritas (1V)
+ 1 / 2pz jugo de limón + 1C de chamoy sin azúcar. * Picar todo y mezclar los ingredientes,
añadir sal al gusto, disfrutar *.
CENA
HAMBURGUESA KETO
90gr de carne molida (3AOA) + 1pz de huevo (1AOA) + 1c de ajo en polvo + 1c de cebolla en
polvo + 1 / 4c de pimienta negra molida. Para preparar 50gr de champiñones previamente
cocidos (0.5VR) + 2pz de hojas de lechuga (1V) + 50gr de jitomate y cebolla fileteada (0.5VR)
+ 1c de crema o mayonesa (0.5G) +1C de cátsup sin azúcar * Seguir los pasos en tu recetario
*
PIZZA
de berenjena
Rinde 1 porción
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 12 porciones
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 1 porción
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 1 porción
Ingredientes
• Precalentar el horno a 177 °C (350 °F). Cubrir una bandeja para horno con papel encerado.
• En un tazón grande, mezclar la carne de res molida, el huevo, la cebolla y los condimentos.
• Formar el pastel de carne con la mezcla y colocar en el medio del papel encerado.
• Rociar el papel con el aceite de oliva.
• Hornear durante 20 minutos.
• Hacer ensalada con las verduras picadas.
CREMOSO
de chocolate con aguacate
Rinde 2 porciones
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 1 porción
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 1 porción
Ingredientes
Para la ensalada:
• 2T de lechuga (2V)
• 1pz de calabaza (1V)
• Sal y pimienta
• 1/2pz de limón
Procedimiento
• Colocar la pechuga de pollo sobre un plato sazonar con la mostaza, tomillo, sal y pimienta
al gusto.
• Agregar la rebanada de jamón y queso mozzarella, enrollar y sellar con un palillo.
• Agregar en un sartén 1c de aceite de oliva y dorar tu rollito voltear hasta que quede bien
cocido.
• Picar en rebanadas la calabaza y en tiras la lechuga, sazonar con sal, pimienta y jugo de
limón. Servir tu rollito de pollo y acompañar con ensalada fresca.
FILETE DE PESCADO
a las finas hierbas
Rinde 1 porción
Ingredientes
Procedimiento
Rinde 1 porción
Ingredientes
Procedimiento