MINISTERIO DE

DESARROLLO RURAL Y TIERRAS

PN-HORTALIZAS

Producción de
Tomate en
Bolivia

Jesus Davila INIAF Trabajamos para llevar alimentos de calidad

 Antecedentes

Jesus Davila INIAF Trabajamos para llevar alimentos de calidad

Origen y domesticación

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 Difusión

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 Producción mundial
País Área % Producción % Rendimiento

(ha) (t) (t*ha-1)

Mundo 4.782.753 100 177.042.359 100 37,0
China 1.003.992 20.99 56.423.811 31.87 56.2
India 760.000 15.89 18.399.000 10.39 24.2
Egipto 199.712 4.18 7.943.285 4.49 39.8
Irán 159.123 3.33 6.372.633 3.60 40.0

EEUU 144.410 3.02 13.038.410 7.36 90.3

Rusia 118.451 2.48 2.986.209 1.69 25.2
Italia 103.940 2.17 6.437.572 3.64 61.9
México 93.376 1.95 4.047.171 2.29 43.3
Ucrania 74.300 1.55 2.229.690 1.26 30.0
Brasil 63.980 1.34 4.167.629 2.35 65.1
Uzbekistan 61.097 1.28 2.648.017 1.50 43.3

España 54.203 1.13 4.671.807 2.64 86.2

Colombia 16.642 0.35 644.642 0.36 38.7
Argentina 15.636 0.33 664.009 0.38 42.5
Chile 14.834 0.31 997.174 0.56 67.2
Perú 6.070 0.13 232.898 0.13 38.4
Bolivia 4.664 0.10 61.531 0.03 13.2
Ecuador 1.768 0.04 55.550 0.03 31.4
Uruguay 347 0.01 29.573
. (Fuente:
0.02 85.2
FAOSTAT, 2018)

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Distribución y producción mundial

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 Comparación de rendimientos
Países de Sud América
80

70 67,5 66,8
64,1
60
Rendimento (t*ha-1)

50
44,3
41,8
40 37
35

30 25,7 24
20
13
10

0
Chile Brasil Uruguay Perú Argentina Colombia Paraguay Ecuador Venezuela Bolivia
Paises

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 Cultivo de tomate en Bolivia
❖ Hortaliza básica y estratégica de la canasta familiar y
aporta a la seguridad alimentaria.
❖ Uso: Consumo humano en diversas formas ensaladas,
salsas, industria y otros.
❖ Contenido Nutrición: proteínas, minerales y vitaminas.
❖ Superficie: 4691 has
❖ Producción: 59.090mil t
❖ Rendimiento: 13 t*ha-1
❖ Demanda 57 mil t
❖ Consumo percápita 5,7 kg*año/persona

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 Cultivo de tomate en Bolivia
El tomate en Bolivia:
Beneficios:
Cultivo básico & estratégico de la seguridad alimentaria.
Reduce el colesterol
Principales productores
Mejora la visión mundo Bolivia
1° China 1° Cochabamba
Protege la piel contra 2° India 2° Santa Cruz
el daño solar
3° EEUU 3° Tarija
Mayor rendimiento t ha-1
Fortalece los huesos 1° P. bajos 476.04 1° Santa Cruz 13
2° Bélgica 463.60 2° Cochabamba 11
3°Islandia 429 3° Tarija 11
Posee:
El tomate se encuentran en Potasio: ayuda a la correcta Consumo per cápita
el 2° lugar de la pirámide contracción muscular, previniendo Kg.persona año-1
nutricional. dolores de cabeza
20.3 5.7
Vitamina A,C y E: favorecen la
actividad inmunológica

Licopeno: ayuda a proteger

las células
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 Histórico de Producción, superficie
y Rendimiento
Año Producción Superficie Rendimiento Tasa de crecimiento anual
t ha t ha-1 Producción Sup. Cult. Rendimiento
2000 98.677 7.783 12.68
2001 103.158 7.017 14.7 4.54 -9.84 15.93
2002 91.342 6.392 14.29 -11.45 -8.91 -2.79
2003 77.207 5.968 12.94 -15.47 -6.63 -9.45
2004 68.151 5.639 12.09 -11.73 -5.51 -6.57
2005 61.705 5.387 11.45 -9.46 -4.47 -5.29
2006 57.014 5.188 10.99 -7.60 -3.69 -4.02
2007 53.500 5.141 10.41 -6.16 -0.92 -5.28
2008 52.204 4.129 12.64 -2.42 -19.67 21.42
2009 44.351 4.129 10.74 -15.04 0.00 -15.03
2010 44.621 4.176 10.68 0.61 1.13 -0.56
2011 47.065 4.246 11.08 5.48 1.67 3.75
120,000 14,70 16,000
2012 48.196 4.308 11.19 2.40 1.47 0.99 14,29
2013 13.05 16.62 13,82 13,63
13,49 13,77
13,51
56.127 4.301 16.46 -0.17 13,05 13,28
12,68 12,94 12,64 14,000
2014 62.549 4.635 13.49 11.44 7.77 3.37 100,000 12,09
2015 67.608 4.891 13.82 8.09 5.52 2.45 11,45

Superficie y Rendimiento
10,99 11,19
11,08 12,000
2016 61.435 4.625 13.28 -9.13 -5.44 -3.91 10,41 10,74
10,68
2017 63.454 4.656 13.63 3.29 0.67 2.64 80,000
2018 65.475 4.755 13.77 3.18 2.13 1.03 10,000

Produccion
2019 65.628 4.857 13.51 0.23 2.15 -1.87
Promedio 64.473 5.111 12.52 -1.72 -2.25 0.71 60,000 8,000

6,000
40,000
4,000
20,000
2,000

0,000 0,000

Año
Produción Superficie Rendimiento
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 Producción nacional, importación, demanda y
saldo nacional de tomate en el periodo 2000-2019
en Bolivia.

Producción Demanda
Importación Produc e impor saldo
Año Nacional % % Nacional
(t) (t) (t)
(t) (t)
2000 98.677 98.3 1.728 1.7 100.405 47.729 50.948
2001 103.158 97.6 2.503 2.4 105.661 48.858 54.300
2002 91.342 99.2 691 0.8 92.033 49.997 41.345
2003 77.207 99.8 139 0.2 77.346 51.145 26.062
2004 68.151 99.6 270 0.4 68.421 52.303 15.848
2005 61.705 99.4 354 0.6 62.059 53.470 8.235
2006 57.014 99.2 467 0.8 57.481 54.646 2.368
2007 53.500 99.0 537 1.0 54.037 55.833 -2.333
2008 52.204 99.4 304 0.6 52.509 57.029 -4.824
2009 44.351 99.2 368 0.8 44.719 58.234 -13.884
2010 44.621 99.7 114 0.3 44.735 59.982 -15.362
2011 47.065 98.2 873 1.8 47.938 61.552 -14.487
2012 48.196 98.6 708 1.4 48.904 62.314 -14.118
2013 56.127 95.9 2.424 4.1 58.551 64.203 -8.076
2014 62.549 94.9 3.388 5.1 65.937 64.635 -2.086
2015 67.608 92.0 5.842 8.0 73.450 65.600 2.008
2016 61.435 89.8 6.943 10.2 68.378 55.035 6.400
2017 63.454 91.4 5.964 8.6 69.418 57.066 6.388
2018 65.475 91.0 6.488 9.0 71.963 58.233 7.242
2019 65.628 90.3 7.013 9.7 72.641 59.414 6.214

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Factores que afectan a la producción
de tomate
Aparición de nuevas
plagas regionales
Enfermedades
de suelo
Cambio en los ciclos Nematodos
de vida de las plagas

Las variables climáticas y Altas y bajas

su variabilidad favorecen temperaturas
las plagas y afectan la
producción agrícola

Los pequeños
productores hortícolas Baja sanidad de
vulnerables a la planta
consecuencia de las
condiciones y el cambio
climático.

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 Municipios productores de tomate
Municipios de Bolivia con producción superior a las 40 t por hectárea de
tomate fresco.

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 Morfología
❖ Planta de porte arbustivo. Puede
desarrollarse de forma rastrera,
semi-erecta o erecta.

❖ Raíz principal corta, débil, con

raíces secundarías numerosas, la
mayoría en los primeros 30 cm de
profundidad.

❖ Tallos y Ramas de consistencia

herbácea, por lo que la planta no se
sostiene por si sola, siendo
necesario el empleo de tutores para
su cultivo.

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 Morfología

❖ Hojas compuestas y visualmente

recubiertas de una fina vellosidad
(Pubescencia)

❖ Flores Se agrupan en
inflorescencias de tipo racimoso.

❖ Fruto en baya de forma y tamaño

variable. En un fruto se puede
encontrar ente 100 y 300 semillas.

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 Morfología Hoja

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Morfología Flor

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Morfología Fruto

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 Requerimientos climáticos
Temperatura
❖ 20 a 30°C día y 10 a 17°C noche para lograr una
buena producción.
❖ Temperaturas superiores de 30 a 35 °C producen
deficiencia en el cuajado de flores y fructificación.
❖ Temperaturas inferiores 10 °C producen deficiencia
del cuajado de flores y desarrollo lento de las
plantas.

Humedad
❖ La humedad relativa (HR) optima es de 60 a 80 %.
❖ HR elevada favorece el desarrollo de enfermedades
fungosas y dificulta la fecundación (aborto de
flores).

Luminosidad
❖ La poca luminosidad puede incidir negativamente en
la floración, fecundación y desarrollo vegetativo.
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 Requerimientos edáficos
Suelo
❖ Se recomienda suelos sueltos de textura
franco arcillosa, ricos en materia orgánica y
con buen drenaje.

❖ El pH del suelo entre 5.8 a 6.8 garantiza

máxima disponibilidad de nutrientes.

❖ El sustrato para el trasplante definitivo en el

invernadero debe tener 35% de arena 35%
de limo. 5% de materia orgánica y 25 por
ciento de cascarilla de arroz.

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 Clasificación del tomate
Por habito de crecimiento
❖ Crecimiento determinado. Plantas
compactas de porte bajo. Florecen y
fructifican en corto tiempo.
❖ Ciclo fenológico de 120 a 150 días.

❖ Crecimiento Indeterminado planta de

crecimiento continuo.
❖ Los racimos florales se forman y desarrollan
después de tres hojas.
❖ Ciclo fenológico de 270 días.

Por la forma del fruto

❖ Tomate bola o redondo para ensaladas
❖ Tomate pera para guisado y salsas
❖ Tomate tipo cereza para repostería
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 Clasificación del tomate

Indeterminada Determinada
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Producción de tomate

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 Manejo de almacigo

Producción de plántulas
❖ Se puede realizar en suelo o bandejas multiceldas no mayor a10
cm de una profundidad.
❖ Aplicar un riego diario suficiente y sin exceso, condiciones
optimas de luz, temperatura.
❖ Las plántulas que alcancen a desarrollar cotiledones se deben
trasplantar en bandejas con alveólos colocando una plántula de
tomate en cada una.

Componentes de Sustrato
❖ Cascarilla de arroz 30%.
❖ Tierra vegetal 30%.
❖ Lama de rio 30%
❖ Estiércol descompuesto 10%. Triple 20-20-20 30 g para 26 kg

Se debe desinfectar el sustrato para evitar problemas fitosanitarios.

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 Desinfección del sustrato
Esterilización por presión de vapor.
❖ Ente 150 a 200 °C (recomendado)

Bio-fumigación.
❖ Incorporación de material vegetal (brócoli o
coliflor).

Por Solarización .
❖ Cubrir el sustrato con plástico para que el
proceso hidrotérmico eleve la temperatura a
niveles letales.

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 Almacigo

❖ Producción de plantines en suelo

❖ Producción de plantines en
bandejas multiceldas.

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Preparación del terreno

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 Preparación del terreno
Consideraciones.

El cultivo del tomate requiere una buena preparación del terreno.

Mientras se efectúan los trabajos en los semilleros para producir
el material de trasplante, se prepara el terreno para establecer el
cultivo.

Fertilización química inicial (Base).

❖ Incorporar 2 kg de Nitrofosca por platabanda de 30 m2. o 600
Kg/ha
Humos de lombriz.
❖ Incorporar 120 a 250 g localizado en el lugar de trasplante por
cada planta.

❖ Materia orgánica 15 Tn/ha

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 Trasplante y densidades
Determinadas
Cantidad de semilla: 0.5 kg*ha-1
Distancia entre plantas: 30 a 40 cm
Distancia entre surcos: 60 a 80 cm
Indeterminadas
Cantidad de semilla: 300 g*ha-1
Distancia entre plantas: 60 cm
Distancia entre surcos: 1m

1m
0.30-0.40 m

Siembra Zona E F M A M J J A S O N D
Trasplante Valles
Cosecha Trópico INIAF Trabajamos para llevar alimentos de calidad
 Labores culturales

Poda de formación
❖ Es una practica imprescindible en el cultivo de tomate.
❖ Se realiza a los 15 a 20 días después del trasplante.
❖ Recomendable la poda dejando 1 a dos brazos.

Ventajas
❖ Mejora la aireación del cuello y base de las plantas.
❖ Evita la diseminación de enfermedades.
❖ Mejora el asimilado de foto asimilados.

Recomendación
Se debe realizar la desinfección de las herramientas a usar,
con hipoclorito de sodio al 5%.

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 Labores culturales
Eliminación de brotes

❖ Es una practica imprescindible en el cultivo de tomate.

❖ Si los brotes sobrepasan los 10 cm de longitud, la

eliminación debe realizarse con una podadora.
Tutorado
Consiste en guiar y sujetar verticalmente las plantas a lo largo
de un tutor para un crecimiento vertical, evitando que los
frutos y hojas tengan contacto con el suelo.

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 Labores culturales

1 2

Poda de brotes
3

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 Labores culturales

Tutorado

2
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 Labores culturales

Deshojado

❖ Es recomendable eliminar las hojas marchitas, amarillas

o enfermas para facilitar la aeración y mejorar el color de
los frutos y evitar fuentes de inóculos.

Recomendación
Recoger y sacar inmediatamente del invernadero o parcela
los residuos de la poda, ya que pueden ser fuente de
inoculo de enfermedades y plagas.

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Labores culturales

Deshojado

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Cosecha Labores culturales
❖ Debe hacerse cuando los frutos han alcanzado su madurez
fisiológica, entre los 65 y 75 días después del transplante,
dependiendo de la variedad y el clima.
❖ Los tomates se cosechan preferiblemente en la mañana, cuando
contienen más agua y por tanto mayor peso.

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Labores culturales

Cosecha

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Labores culturales
Frutos cosechados

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Plagas y Enfermedades en tomate

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 Plagas en tomate

Polilla
(Tuta absoluta)

Control

❖ Trampas con feromonas sexuales 10 por 500 m2.

❖ Sunfire 10 cc/20 l
❖ Nurelle 10 cc/20 l
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Plagas en tomate

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Plagas en tomate

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 Plagas en tomate

Control

❖ Trampas amarillas 20 por 500 m2.

❖ Sunfire 10 cc/20 l
❖ Nurelle 10 cc/20 l

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 Enfermedades en tomate
Quién las produce??
❖ Parásitos (Seres vivos)
❖HONGOS
❖BACTERIAS
VIRUS (entidades biológicas)
Cómo se manifiestan?
Síntomas:
Manchas, tizones, podredumbres, marchitamientos, cancros
Signos:
Aparición de estructuras del agente causal

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Ciclo de la enfermedad
AIRE

1. Tallos con
heridas y
HONGO -Lluvia
por
-Viento labores de
-Agua de riego desbrote.
-Labores 2. Flores
3. Frutos
SUELO
PLANTA Cuerpos de
resistencia
Restos de hojas
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 Enfermedades en tomate

Marchites por Fusarium (Fusariun oxysporum)

Practicas culturales
❖Usar semillas de alta calidad genética certificada.
❖Rotación de cultivos
Practicas biológicas
❖Aplicar cualquier producto a base de trichoderma sp. dirigido al
cuello y follaje de la planta.
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 Enfermedades en tomate

Tizon temprano (Alternaria solani)

Practicas culturales
❖Usar semillas de alta calidad genética certifica.
❖Rotación de cultivos
Practicas Químicas
❖Aplicar cobrethane como preventivo 50 a 100 g/20 l. Priori 10 cc
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 Enfermedades en tomate

Tizon tardio (Phytophthora infestans)

Practicas culturales
❖Usar semillas de alta calidad genética certificada.
❖Rotación de cultivos
Practicas Químicas
❖Aplicar cobrethane como preventivo 50 a 100 g/20 l. Ridomil 50 g
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 Enfermedades en tomate
Oidiosis (Oidium lycopersi)
Síntomas:
❖El síntoma característico es un polvillo blanco sobre las hojas.
❖La fuente de inoculación son las hojas viejas.
❖El daño principal es la reducción del área fotosintética,
reduciendo la vida de la planta y el rendimento.
Practicas culturales
❖Lavar las hojas con agua y detergente para eliminar las esporas
del hongo.
Practicas biológicas
❖Aplicar Trichoderma koningii en forma foliar a 50 cc/20 litros de
agua.
Practicas químicas
❖Aplicar productos a base de azufre como el caldo sulfocalsico,
tilt dosis 20 cc/20 l de agua.
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 Protocolo de Control químico del plagas y
enfermedad
Vertimec, Karate,
Karate,Actara, Karate,Actara, SUCCES
Vertimec, Match Macht Intrepid
Vertimec, Match
Karate Karate INTREPID
Pulgon, Trips, Pulgon, Pulgon,
Pulgon Pulgon, trips, Piki piki, Mosca Blanca Polilla, Gusano
Piki piki
Polilla
Mosca blanca Polilla del tomate

Desarrollo Inicio
Almacigo Vegetativo
Floración Fructificacio Cosecha
Floración
DANPIG OFF TIZONES- TIZONES- TIZONES TIZONES TIZONES
BACTERIAS BACTERIAS BACTERIAS BACTERIAS BACTERIAS
PREVENTIVOS PREVENTIVOS PREVENTIVOS VIRUELA VIRUELA VIRUELA
Dithane Cobrethane Dithane CERCOSPORA CERCOSPORA
OIDIUM
Dithane Mancozeb PREVENTIVOS
Mancozeb Dithane PREVENTIVOS PREVENTIVOS
Kupoxil CURATIVOS Mancozeb Indar Cobrethane
CURATIVOS
Cumulus Curathane Indar Cobrethane
Ridomil
CURATIVOS Ridomil CURATIVOS Priori
Curathane
Curathane Kasumin Curathane CURATIVOS
Previcur
Ridomil Ridomil Ridomil
Kasumin Shysthane Indar, Priori
Fungobactericida Priori Shysthane
Fungobactericida Kasumin
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Sphere
 Nutrición del tomate
Movilidad de los nutrientes

MOVILES INMOVILES
Nitrogeno Hierro
Fosforo Calcio
Potasio Asufre
Magnesio Cinc

H2O
Macronutrientes
Micronutrientes INIAF Trabajamos para llevar alimentos de calidad
 Nutrición del tomate
Deficiencias de nitrógeno

Abono orgánico
❖Usar semillas de alta calidad genética certificada.
Abono Químico
❖Aplicar urea 2 a 3 g/planta
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 Nutrición del tomate
Deficiencias de fosforo

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Nutrición del tomate
Deficiencias de potasio

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 Nutrición del tomate
Deficiencias de calcio

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