UNANDES

GASTRONOMIA

MATERIA
GESTION DE COMPRAS Y ALMACENES

ESTUDIANTES
CHAVEZ YAULI AMILKAR ROLANDO

LICENCIADO
GUIDO LORENS GASPAR CASABLANCA

2023
INTRODUCCION

El presente informe tiene como objetivo proporcionar una visión detallada sobre la creación de
nuestro restaurante de comida boliviana y analizar las características clave de su gestión de
compras y almacenes. La apertura y operación exitosa de un restaurante requieren una
planificación cuidadosa y una gestión efectiva de los recursos, especialmente en lo que respecta a
la adquisición de ingredientes auténticos y el almacenamiento adecuado de los mismos. 

La comida boliviana es reconocida por su riqueza de sabores, influencias indígenas y mestizas, y el

uso de ingredientes únicos y tradicionales. La creación de nuestro restaurante de comida boliviana
implica una profunda comprensión de la cultura culinaria del país, así como la capacidad de
gestionar eficientemente la adquisición de ingredientes auténticos y el manejo adecuado de los
almacenes. 

OBJETIVO GENERAL

 Establecer y operar un restaurante exitoso de comida boliviana: El objetivo general es

crear y administrar un restaurante que sea reconocido y exitoso en la promoción y difusión de
la gastronomía boliviana, brindando una experiencia auténtica y de alta calidad. 

 Satisfacer las expectativas de los comensales: El restaurante debe enfocarse en satisfacer

las expectativas y necesidades de los comensales, ofreciendo platos auténticos, sabrosos y
bien presentados, así como un servicio excepcional que resalte la cultura culinaria boliviana. 

 Gestionar eficientemente las compras y almacenes: El objetivo es establecer y mantener

una gestión eficiente de compras y almacenes, asegurando la disponibilidad constante de
ingredientes auténticos, minimizando los costos de inventario y evitando desperdicios. 

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Desarrollar una propuesta única y diferenciada: Definir una propuesta única y diferenciada
para el restaurante, destacando aspectos especiales de la cultura y tradiciones bolivianas en la
presentación de los platos, el ambiente y la experiencia general del comensal. 

 Establecer estándares de calidad y servicio: Establecer estándares de calidad en la

preparación de los platos, presentación de los alimentos y atención al cliente, brindando un
servicio cálido, acogedor y respetuoso de la cultura boliviana. 

 Establecer un sistema eficiente de gestión de costos: Implementar un sistema de gestión

de costos que permita mantener la rentabilidad del restaurante, controlando los gastos de
ingredientes, personal, operaciones y marketing, sin comprometer la calidad de la comida y
la experiencia del cliente. 
VISION

Ser el restaurante líder en la promoción y difusión de la gastronomía boliviana, reconocido tanto a

nivel nacional como internacional por ofrecer una experiencia auténtica y excepcional, resaltando la
riqueza de los sabores, ingredientes y tradiciones culinarias de Bolivia.

MISION 

Nuestra misión es deleitar a nuestros comensales con platos tradicionales bolivianos preparados
con pasión y maestría, rescatando recetas ancestrales y utilizando ingredientes frescos y
autóctonos. Nos esforzamos por brindar un servicio cálido y acogedor, creando un ambiente
culturalmente enriquecedor donde nuestros clientes puedan descubrir y disfrutar de la diversidad
gastronómica de Bolivia. 

VALORES

 Autenticidad: Nos comprometemos a preservar la autenticidad de la cocina boliviana,

utilizando ingredientes tradicionales y técnicas culinarias heredadas de generaciones
pasadas. Valoramos y respetamos las raíces culturales de nuestra gastronomía. 

 Calidad: Nos esforzamos por ofrecer una calidad excepcional en cada plato que servimos.
Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes frescos y de alta calidad, y nos
esmeramos en la preparación y presentación de nuestros alimentos para garantizar una
experiencia gastronómica memorable. 

 Hospitalidad: Brindamos un servicio amable y acogedor, con la calidez y hospitalidad que

caracteriza a nuestra cultura boliviana. Nos preocupamos por la satisfacción y comodidad
de nuestros clientes, creando un ambiente familiar y agradable en nuestro restaurante. 

 Diversidad e inclusión: Celebramos la diversidad cultural de Bolivia y nos esforzamos por

ser inclusivos en nuestra oferta gastronómica y en el trato a nuestros clientes y empleados.
Valoramos la diversidad de perspectivas y experiencias, y promovemos un ambiente de
respeto y aceptación. 

TIPO DE RESTAURANTE

establecimiento gastronómico que se especializa en la preparación y servicio de platos

tradicionales de la cocina boliviana. 
PLANO DEL RESTAURANTE

UBICACION EXTACATA DEL

RESTAURANTE
CARTA
ORGANIGRAMA DEL RESTAURANT

MODELO FODA DEL RESTAURANTE

FORTALEZAS

 Autenticidad culinaria: La comida boliviana tiene una identidad única y distintiva, lo que
puede diferenciar al restaurante de otros establecimientos de comida 
 Cultura y tradición: Un restaurante de comida boliviana puede aprovechar la rica cultura y
tradición del país para crear una experiencia auténtica para los comensales, desde la
música y la decoración hasta eventos especiales relacionados con festivales bolivianos. 
 Espíritu de hospitalidad: La hospitalidad es una característica destacada en la cultura
boliviana. Los comensales pueden disfrutar de un ambiente cálido y acogedor en el
restaurante de comida boliviana, donde se les hace sentir como en casa y se les trata con
amabilidad y respeto. 
 Ubicación estratégica: El restaurante se encuentra en una ubicación céntrica o en un
área de alta afluencia de personas, para aprovechar el flujo constante de clientes
 potenciales. Una ubicación conveniente y de fácil acceso para atraer a comensales que
buscan una opción cercana para disfrutar de comida boliviana sin tener que desplazarse
largas distancias. 

OPORTUNIDADES
 Entrega a domicilio y comida para llevar: Con la creciente popularidad de la entrega a
domicilio y la comida para llevar, el restaurante puede aprovechar esta tendencia
ofreciendo sus platos bolivianos para ser disfrutados en la comodidad del hogar. Esto
puede ampliar su alcance y atraer a clientes que prefieren cenar en casa o en el trabajo. 
 Mercado local: La Paz cuenta con una gran población local que está dispuesta a probar
diferentes tipos de cocina. El restaurante puede dirigirse a esta base de clientes y captar
su atención ofreciendo una experiencia auténtica y sabrosa de la comida boliviana. 
 Colaboraciones con empresas turísticas: El restaurante puede establecer alianzas
estratégicas con empresas turísticas locales para ofrecer paquetes especiales que incluyan
una visita al restaurante como parte de la experiencia turística en La Paz. Esto ayudará a
promover el restaurante entre los turistas y a generar un flujo constante de clientes. 
 Promoción cultural: La Paz es conocida por su rica herencia cultural y tradiciones
folclóricas. Un restaurante de comida boliviana puede aprovechar esta oportunidad para
promover la cultura boliviana a través de eventos especiales, música en vivo, decoración
tradicional y demostraciones de cocina en vivo, lo que atraerá tanto a turistas como a
locales interesados en experimentar la auténtica cultura boliviana. 

AMENAZAS

 Cambios en las preferencias del consumidor: Los gustos y preferencias de los

consumidores pueden cambiar con el tiempo. Es posible que los clientes busquen
constantemente nuevas experiencias culinarias y se sientan atraídos por otras opciones de
comida en la ciudad. 
 Fluctuaciones económicas: La situación económica puede influir en los hábitos de gasto
de los consumidores. En tiempos de incertidumbre económica, los consumidores pueden
reducir sus gastos en restaurantes, lo que podría afectar la demanda y los ingresos del
restaurante. 
 Opiniones y críticas negativas: En la era de las redes sociales y las reseñas en línea, las
opiniones y críticas negativas pueden propagarse rápidamente y afectar la reputación del
restaurante. Un incidente desafortunado o una mala experiencia de un cliente insatisfecho
pueden tener un impacto significativo en la imagen del restaurante. 
  Cambios en la legislación laboral: Los cambios en las leyes laborales pueden requerir
ajustes en la estructura laboral del restaurante, como aumentos salariales, cambios en las
horas de trabajo o regulaciones adicionales. Estos cambios pueden afectar los costos
laborales y requerir adaptaciones en la operación del restaurante. 
 Crisis sanitarias o eventos imprevistos: Las crisis sanitarias, como pandemias, y otros
eventos imprevistos pueden tener un impacto significativo en la industria de restaurantes.
Los cierres obligatorios, las restricciones de capacidad, la disminución de la demanda y la
incertidumbre general pueden afectar gravemente las operaciones y la viabilidad financiera
del restaurante. 

DEBILIDADES

 Capacitación y experiencia del personal: La capacitación del personal es esencial para

brindar un servicio de calidad y garantizar la excelencia culinaria. Un restaurante puede
enfrentar desafíos si no tiene acceso a personal con experiencia en la preparación y
presentación de platos bolivianos auténticos. 
 Calidad inconsistente: Si el restaurante no mantiene altos estándares de calidad en la
preparación de los platos, puede enfrentar críticas negativas y la pérdida de clientes. La
falta de consistencia en la calidad de la comida puede afectar la reputación y la fidelidad de
los comensales. 
 Falta de adaptabilidad: Los gustos y preferencias de los clientes pueden cambiar con el
tiempo, así como las tendencias en la industria de la restauración. Si el restaurante no se
adapta a estas evoluciones, puede quedar rezagado y perder relevancia en el mercado. 
 Limitaciones de espacio y capacidad: Si el restaurante tiene un espacio limitado o una
capacidad de asientos reducida, puede tener dificultades para atender a un número
suficiente de clientes, especialmente en momentos de alta demanda. Esto puede resultar
en largos tiempos de espera o incluso la pérdida de clientes.  

ESTRATEGIAS

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

 Diferenciación y promoción de la autenticidad: Destacar la autenticidad culinaria y la

experiencia cultural única que ofrece el restaurante de comida boliviana. Promocionar la
autenticidad de los ingredientes, las recetas tradicionales y la decoración temática para
atraer a los comensales que buscan una experiencia auténtica. 
 Innovación culinaria: Aprovechar la oportunidad de innovar en tu menú y ofrecer nuevas
combinaciones de sabores que sorprendan a tus comensales. Experimentar con
 ingredientes locales y técnicas de cocina modernas para crear platos originales y atractivos
que mantengan a los clientes interesados y fomenten positivamente
 Colaboraciones estratégicas: Establecer alianzas con empresas turísticas locales, como
agencias de viajes o hoteles, para incluir tu restaurante como parte de sus paquetes
turísticos. Ofrecer descuentos especiales, menús exclusivos o eventos temáticos para
atraer a los turistas y generar un flujo constante de clientes. 

ESTRATEGIAS DE DEFENSAS

 Cumplimiento de regulaciones y requisitos sanitarios: Establecer estrictos estándares

de higiene y calidad en el restaurante para garantizar el cumplimiento de las regulaciones
sanitarias. Capacitar al personal en prácticas de seguridad alimentaria y realiza auditorías
regulares para asegurarte de que se cumplan todos los requisitos. Esto ayudará a proteger
la reputación y la operación del restaurante. 
 Adaptación a los cambios en las preferencias del consumidor: Mantenerse
actualizado con las últimas tendencias y preferencias culinarias. Realiza investigaciones de
mercado para comprender los cambios en los gustos de los consumidores y ajusta el menú
y oferta en consecuencia. Incorpora opciones vegetarianas, veganas o sin gluten, y
considera la inclusión de platos más saludables para adaptarte a las demandas
cambiantes. 
 Gestión financiera sólida: Enfocarse en mantener una buena gestión financiera para
enfrentar las fluctuaciones económicas. Mantener un control estricto de los costos,
negociar acuerdos favorables con proveedores y considera estrategias de precios y
promociones para atraer a los clientes durante períodos de menor demanda. 
 Excelencia en el servicio al cliente: Brindar una experiencia excepcional al cliente para
generar opiniones y críticas positivas. Capacitar al personal en atención al cliente, fomentar
un ambiente cálido y acogedor, y resolver de manera efectiva cualquier problema o queja
de los clientes. Mantener una presencia activa en las redes sociales y responder
rápidamente a los comentarios y reseñas, abordando las preocupaciones de los clientes de
manera profesional y satisfactoria. 

ESTRATEGIA DE ADAPTACION

 Desarrollo de un menú único: Crea un menú que destaque los platos únicos y auténticos
de la cocina boliviana. Ofrece opciones que no se encuentren fácilmente en otros
restaurantes locales, incorporando ingredientes tradicionales y combinaciones de sabores
 distintivas. Esto ayudará a diferenciarte de la competencia y atraer a los comensales que
buscan una experiencia culinaria única. 
 Colaboraciones estratégicas: Establece alianzas con empresas turísticas locales para
promover tu restaurante como parte de la experiencia turística en La Paz. Ofrece paquetes
especiales o descuentos para los turistas que visiten tu restaurante a través de estas
colaboraciones. Esto aumentará la visibilidad de tu restaurante entre los turistas y generará
un flujo constante de clientes. 

ESTRATEGIAS DE SUPERVIVENCIA

 Gestión financiera prudente: Mantén un control riguroso de los costos y adopta

estrategias de gestión financiera para enfrentar las fluctuaciones económicas. Busca
oportunidades de eficiencia, negocia acuerdos favorables con proveedores y analiza tus
operaciones para identificar áreas de mejora y ahorro. Mantén un presupuesto ajustado y haz
un seguimiento constante de tus ingresos y gastos para asegurar la estabilidad financiera del
restaurante. 
 Monitoreo de la reputación en línea: Mantente atento a las opiniones y críticas en línea
sobre tu restaurante. Responde de manera proactiva y profesional a cualquier comentario
negativo y trabaja para resolver los problemas o preocupaciones de los clientes insatisfechos.
Fomenta las reseñas y comentarios positivos al brindar una experiencia excepcional y fomentar
la satisfacción de los clientes. 
COMPRAS Y ALMACENES

DEPARTAMENTOS DE COMPRAS

OPERACIONES

DIAGRAMA DE GANTT

El diagrama de Gantt es una herramienta de gestión de proyectos que visualiza

las tareas del proyecto en un formato de gráfico de barras. Fue desarrollado por
Henry Gantt a principios del siglo XX y se utiliza ampliamente en la planificación y
seguimiento de proyectos. 

En un diagrama de Gantt, el eje horizontal representa el tiempo, generalmente

dividido en días, semanas o meses. Cada tarea del proyecto se representa como
una barra horizontal en el gráfico, que muestra su duración y su posición en el
tiempo. Las barras se superponen o se colocan secuencialmente, según las
dependencias entre las tareas. 

El diagrama de Gantt también puede incluir información adicional, como las fechas
de inicio y finalización de cada tarea, hitos importantes, recursos asignados a cada
tarea y seguimiento del progreso real del proyecto mediante barras de avance. 
Al utilizar un diagrama de Gantt, los equipos de proyecto pueden visualizar
fácilmente el cronograma completo, identificar las dependencias entre las tareas,
establecer plazos y estimar la duración de cada actividad. Además, proporciona
una herramienta útil para el seguimiento del progreso, ya que permite comparar el
avance real con el planificado y realizar ajustes si es necesario. 
 
 JULIO
ACTIVIDADES HRS
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
COMPRA DE ALIMENTOS Y SUMINISTRO

REALIZAR PEDIDO DE PROVEEDORES

PEDIDO DE PROVEEDORES DE ARROZ

PEDIDO DE PORVEEDORES DE FIDEO

PEDIDO DE PROVEEDORES DE CARNE

PEDIDO DE PROVEEDORES DE PAPA

PEDIDO DE PORVEEDORES DE CHUÑO

PEDIDO DE PORVEEDORES DE TOMATE

PREPARACION DE ALIMENTOS Y COCINA

PREPRARACION DE INGREDIENTES Y MEP 20:00-22:00

COCINADO Y ENSAMBJALE DE PLATOS 06:00-08:00

SERVICIO AL CLIENTE
ATENDER A LOS CLIENTES Y TOMAR PEDIDOS 08:00-13:00
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE RESTAURANT 14:00-13:00
LIMPIEZA PROFUNDA DEL ESTABLECIMIENTO 14:00-18-00

GESTION DE INVENTARIOS
REALIZAR INVETARIO DE ALIMENTOS Y SUMINISTROS 13:00-14:00

GESTION DE PERSONAL Y HORARIOS

ASIGANCION DE HORARIOS Y TURNOS DE TRABAJO 22:00-22:30

SUPERVICION DEL PERSONAL 08:00-13:00

 CONTRATO DE PROVEEDEDORES
Conste por el presente Contrato de Trabajo, que celebran de una
parte (nombre de la empresa 0

empleador) ....
con No quien en sucesivo se le denominará EL
EMPLEADOR; y de otra parte (nombre del empleado).
. ..........,con D.N.I N° , domiciliado en, a quien en lo
sucesivo se le denominará EL TRABAJADOR; en los términos y
condiciones siguientes:

PRIMERA CLAUSULA:
EL EMPLEADOR se dedica a (Objeto Social de la empresa),la cual
requiere la contratación de personal capacitado en (Colocar
para que es contratado el trabajador)..

SEGUNDA CLAUSULA:
por el presente documento EL EMPLEADOR contrata los
servicios de EL TRABAJADOR para que cumpla el puesto de
(indicar el puesto).-

TERCERA CLAUSULA:
El contrato de trabajo tendrá una duración (Tiempo de
duración), debiendo iniciar sus labores EL TRABAJADOR de.
(Fecha de y concluir (Fecha de término de
contrato).
CUARTA CLAUSULA:
EL TRABAJADOR cumpliré siguiente
horario: (Indicar horario de trabajo),
QUINTA CLAUSULA:
EL TRABAJADOR deberá cumplir las reglas del Centro de Trabajo,
estipuladas en el Reglamento Interno de Trabajo, SEXTA
CLAUSULA:
EL EMPLEADOR pagará al TRABAJADOR la cantidad de...
(Cantidad pactada) como remuneración mensual,
Conforme con todas las cláusulas anteriores, ambas partes
firman,
(Fecha de firma de contrato)

EL EMPLEADOR EL TRABAJADOR
ARCHIVO Y DOCUMENTACION
DOCUMENTOS MERCANTILES
FACTURA

RECIBO

RECIBO
 LISTA
DE

PORVEEDORES

ID EMPRESA PRODUCTO TELEFONO EMAIL FECHA DE IMPORTE

CONTRATADO CONTACT CONTRATAD
O O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

1
2
3
4
5
PLAN DE CUENTAS

1. ACTIVOS
1.1. ACTIVOS CORRIENTES
1.1.1. CARNES
1.1.1.1. CARNE DE RES
1.1.1.2. POLLO
1.1.1.3. CARNE DE CORDERO
1.1.1.4. CARNE DE RES MOLIDA
1.1.1.5. PANZA DE RES
1.1.1.6. LENGUA DE VACA
1.1.1.7. HUEVO
1.1.1.8. BOFE DE VACA
1.1.2. TUBERCULOS
1.1.2.1. PAPA
1.1.2.2. CHUÑO
1.1.2.3. TUNTA
1.1.2.4. OCA
1.1.3. CEREALES Y DERIVADOS DE HARINA
1.1.3.1. ARROZ
1.1.3.2. FIDEO
1.1.3.3. PAN MOLIDO
1.1.4. VERDURAS
1.1.4.1. TOMATE
1.1.4.2. CEBOLLA
1.1.4.3. AJI EN VAINA
1.1.4.4. PEREJIL
1.1.4.5. ZANAHORIA
1.1.4.6. ARBERJA
1.1.5. CONDIMENTOS
1.1.5.1. SAL
1.1.5.2. COMINO
1.1.5.3. PIMIENTA
1.1.5.4. AJO
1.2. ACTIVOS NO CORRIENTES
1.2.1. EQUIPO DE COCINA
1.2.1.1. HORNO
1.2.1.2. FOGONES
 1.2.1.3. PLANCHA
1.2.1.4. REFRIGERADOR
1.2.1.5. CONGELADOR
1.2.1.6. LAVAVAJILLAS
1.2.1.7. CAMPANAS
1.2.1.8. LICUADORA
1.2.2. MOBILIARIO
1.2.2.1. MESAS
1.2.2.2. SILLAS
1.2.2.3. BANCOS
1.2.2.4. ESTANTERIAS
1.2.3. UTENSILLOS DE COCINA
1.2.3.1. CUBERTERIA
1.2.3.2. TAPERS
1.2.3.3. PLATOS
1.2.3.4. REPASADORES
1.2.3.5. VASOS
1.2.3.6. BANDEJAS
1.2.3.7. OLLAS
1.2.3.8. SARTENES
1.2.3.9. ESPÁTULAS Y CUCHARAS DE COCINA
1.2.3.10. PINZAS DE COCINA
1.2.3.11. CUCHILLOS
1.2.3.12. TABLAS DE CORTAR
1.2.3.13. RALLADORES Y PELADORES
1.2.3.14. COLADORES Y TAMICES
1.2.3.15. TERMÓMETROS DE COCINA
1.2.3.16. PINCHOS Y BROCHETAS. 
1.2.4. ILUMINCAION
1.2.4.1. FOCOS
1.2.4.2. FOCOS EN FORMA DE TUBO
1.2.5. MATERIAL DE LIMPIEZA
1.2.5.1. ESCOBA
1.2.5.2. TRAPOS
1.2.5.3. RECOGEDORES
1.2.5.4. ATOMIZADOR
1.2.5.5. DETERGENTE EN POLVO
1.2.5.6. ESPONJAS
TARJETA DE INVENTARIO

El restaurante tuvo los siguientes movimientos

15/07/23 el restaurante tiene como existencia inicial

 2 maples de huevo cada huevo a 1bs

 1 quintal de papa cada kilo a 6.50
 25 libras de chuño cada libra a 6bs
 25 libras de tunta cada libra a 6bs
 25 libras de oca cada libra a 2bs
 1 quintal de arroz cada libra a 3 bs
 6 kilos de fideo cada kilo a 11bs
 25 libras de pan molido cada libra 3 bs
 28 libras de tomate cada libra a 3bs
 25 libras de cebolla cada libra a 3bs
 25 libras de aji en vaina cada libra 3bs
 1 amarro de perejil a 10bs
 25 libras de zanahoria cada libra a 4 bs
 25 libras de arveja a cada libra a 2bs
 1 kilo de sal a 2bs
 1 libras de comino está a 20 bs cada 30 gramos 1bs
 1 libra de pimienta este 20 bs cada 30 gramos a 1bs
 16 libras de ajo cada libra a 7bs
16/07/23 el restaurante compra

 4 kilos de carne de pulpa cada kilo a 40bs

 8 pollos de 35bs
 12 kilos de carne de cordero cada kilo a 26 bs
 2 kilos de carne molida cada kilo a 26
 4 kilos de librillo de res cada kilo a 30bs
 4 kilos de lengua de vaca cada kilo a 50bs
 4 kilos de bofe de vaca cada kilo a 15bs
17/07/23 el restaurante tiene salidas de

 5 huevos
 2 arrobas de papa
 25 libras de chuño
 25 libras de tunta
 25 libras de oca
 11 kilos de arroz
  6 kilos de fideo
 5 libras de pan molido
 10 libras de tomate
 25 libras de cebolla
 25 libras de aji amarillo
 1 amarro de perejil
 10 libras de zanahoria
 25 libras de arveja
 1 Kilo de sal
 1 libras de comino
 1 libra de pimienta
 4 libras de ajo
 2 kilos de carne de pulpa
 4 pollos
 6 kilos de carne de cordero
 1 kilos de carne de molida
 2 kilos de librillo
 2 kilos de lengua de vaca
 2 kilos de bofe de vaca

18/07/23 el restaurante compro

 50 libras de chuño cada libra a 5bs

 50 libras de tunta cada libra a 6bs
 50 libras de oca cada libra a 3bs
 12 kilos de fideo cada kilo a 10bs
 25 libras de cebolla cada libra a 4bs
 25 libras de aji en vaina cada libra a 3bs
 2 amarros de perejil cada ramo a 9bs
 50 libras de arveja cada libra a 2.50bs

19/07/34 el restaurante tiene salidas de

 5 huevos
 2 arrobas de papa
 25 libras de chuño
 25 libras de tunta
 25 libras de oca
 11 kilos de arroz
 6 kilos de fideo
  5 libras de pan molido
 10 libras de tomate
 25 libras de cebolla
 25 libras de aji amarillo
 1 amarro de perejil
 10 libras de zanahoria
 25 libras de arveja
 2 kilos de carne de pulpa
 4 pollos
 6 kilos de carne de cordero
 1 kilos de carne de molida
 2 kilos de librillo
 2 kilos de lengua de vaca
20/07/23 El restaurante compro