Cuarentena - Ecuador

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Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal
REPÚBLICA DEL ECUADOR
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA, ACUACULTURA

Y PESCA
AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO

DE LA CALIDAD DEL AGRO
AGROCALIDAD
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA SEGUIMIENTO

CUARENTENARIO DE ANIMALES DE LAS ESPECIES: BOVINA,
EQUINA, CAPRINA, OVINA, PORCINA, AVES ADULTAS,
POLLITOS BB, LAGOMORFOS VIVOS, ANIMALES EXOTICOS Y
MATERIAL GENETICO (SEMEN, EMBRIONES Y HUEVOS
FERTILES) IMPORTADOS AL PAÍS.
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Tabla de Contenido
1 SECCIÓN 1: ALCANCE ............................................................................................................................................................4
2 SECCIÓN 2: REFERENCIA NORMATIVA ...........................................................................................................................4
3 SECCIÓN 3: Definiciones ...........................................................................................................................................................4
3.1 Conceptos ........................................................................................................................................................... 4
3.2 Abreviaturas ...................................................................................................................................................... 5
3.3 Códigos .............................................................................................................................................................. 5
4 SECCIÓN 4: REQUISITOS GENERALES ..............................................................................................................................6
4.1 Política de calidad............................................................................................................................................... 6
4.2 Objetivos de calidad ........................................................................................................................................... 6
5 SECCIÓN 5: RESPONSABILIDADES .....................................................................................................................................7
5.1 Determinación de los requerimientos del cliente: ................................................................................................. 7
5.2 Satisfacción de los requerimientos del cliente: ..................................................................................................... 7
6 SECCIÓN 6: REALIZACIÓN DEL PRODUCTO ...................................................................................................................8
6.1 Descripción Seguimiento Cuarentenario ............................................................................................................. 8

6.1.1 Antecedentes. .................................................................................................................................................................8
6.1.2 Procedimientos de cuarentena PRE-INGRESO. ........................................................................................................9
6.1.3 Procedimientos de cuarentena INGRESO...................................................................................................................9
6.1.4 Procedimientos de cuarentena POS-INGRESO.......................................................................................................10
6.2 Descripción Seguimiento Cuarentenario Porcinos Sacrificio .......................................................................................19

6.2.1 Antecedentes. ...............................................................................................................................................................19
6.2.2 Procedimientos de cuarentena PRE-INGRESO. ......................................................................................................19
6.2.3 Procedimientos de cuarentena INGRESO.................................................................................................................20
6.2.4 Procedimientos de cuarentena POS-INGRESO.......................................................................................................20
6.3 Responsabilidades del seguimiento cuarentenario ............................................................................................. 22
6.4 Control de procesos y procedimientos ............................................................................................................... 27
6.5 Bioseguridad en Predios de Cuarentena Animal ................................................................................................ 27
6.6 Documentación de procesos y procedimientos .................................................................................................. 28
7 SECCION 7: MEDICIÓN Y ANÁLISIS .................................................................................................................................29
7.1 Satisfacción del cliente ...................................................................................................................................... 30
7.2 Acciones preventivas......................................................................................................................................... 31
7.3 Acciones correctivas ......................................................................................................................................... 31
8 SECCIÓN 8: APÉNDICES Y ANEXOS ..................................................................................................................................33
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1 SECCIÓN 1: ALCANCE
El Manual de seguimiento cuarentenario describe los pasos sucesivos que deben seguirse
durante la cuarentena post entrada de animales de las especies: bovina, equina, caprina, ovina,
porcina, aves adultas, pollitos BB,lagomorfos vivos, animales exóticos y material genético (semen,
embriones y huevos fértiles), a fin de descartar cualquier infección de interés cuarentenario o
enfermedad emergente, que signifique peligro de ingreso y diseminación de agentes microbianos
que podrían causar problemas sanitarios con consecuencias para la salud de personas y animales
y la economía nacional.
2 SECCIÓN 2: REFERENCIA NORMATIVA
Ley de Sanidad Animal.
Art.19. Señala la obligatoriedad de cuarentenar animales provenientes de países con

enfermedades exóticas.
Decisión 737.
Sección V. Cuarentena post entrada y Estaciones de Cuarentena. Arts. 81 a 88.
Determina las acciones en cuarentena post entrada, el tipo de estación de cuarentena, las
funciones y obligaciones del titular del predio de cuarentena post entrada y las condiciones de los
vehículos que trasportan animales a predios de cuarentena.
Código Sanitario de los Animales Terrestres.
Capítulo 5.6. Puestos Fronterizos y Estaciones de Cuarentena en el país importador.
Señala los medios que deben tener los puestos fronterizos y estaciones de cuarentena para
examinar clínicamente a los animales, aislarlos y someterlos a pruebas para diagnóstico de
enfermedades.
Capítulo 5.7. Medidas Zoosanitarias que se deben aplicar a la llegada.
Art.5.7.1. Determina la posibilidad de que el país importador prescriba la cuarentena de animales

para su observación y realización de exámenes biológicos para diagnóstico de enfermedades.
3 SECCIÓN 3: Definiciones
3.1 Conceptos
Autoridad Veterinaria.
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Autoridad de un Miembro de la OIE que incluye a los veterinarios y demás profesionales que
tienen la capacidad y responsabilidad de aplicar o de supervisar la aplicación de medidas de
protección de la salud y el bienestar de los animales, los procedimientos internacionales de
certificación veterinaria y las demás normas y recomendaciones del Código Terrestre en todo el
territorio de un país.
Enfermedad.
Manifestación clínica o patológica de una infección.
Enfermedad emergente.
Infección nueva consecutiva a la evolución o modificación de un agente patógeno existente, una

infección conocida que se extiende a una zona geográfica o a una población de la que antes
estaba ausente, un agente patógeno no identificado anteriormente o una enfermedad
diagnosticada por primera vez y que tiene repercusiones importantes en la sanidad de los
animales o en la salud de las personas.
Estación de cuarentena.
Local o establecimiento bajo control de la Autoridad Veterinaria, en el que se mantiene a los

animales aislados, sin ningún contacto directo o indirecto con otros animales, para garantizar que
no se produzca la transmisión de determinados agentes patógenos fuera del local o
establecimiento mientras los animales son sometidos a observación durante un período de tiempo
determinado y si es preciso, a pruebas de diagnóstico o a tratamientos.
Infección.
Penetración y el desarrollo o multiplicación de un agente infeccioso en el cuerpo de una persona o

de un animal.
Protocolo de cuarentena.
Documento que señala las acciones a llevar durante la cuarentena post entrada, incluyendo las
pruebas de laboratorio que deben efectuarse según la especie animal importada.
3.2 Abreviaturas
AGROCALIDAD
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro.
3.3 Códigos
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MPSC.
Manual de Procedimientos de Seguimiento Cuarentenario.
4 SECCIÓN 4: REQUISITOS GENERALES
4.1 Política de calidad
La política de calidad respecto a cuarentena post entrada de animales, se orienta a garantizar el

ingreso de animales libres de enfermedades infecto contagiosas, a fin de evitar la diseminación de
agentes patológicos que afectan la salud humana y animal.
4.2 Objetivos de calidad
Aplicar procedimientos de cuarentena basados en el aislamiento, la observación clínica y la

realización de exámenes de laboratorio, para asegurar el ingreso de animales libres de
enfermedades que afectan la salud humana y animal.
Este Objetivo de calidad se conseguirá a través de la capacitación al personal que debe participar
en los procedimientos de cuarentena post entrada, la supervisión de los centros autorizados para
su funcionamiento como predios cuarentenarios y la autorización de profesionales privados para
que cumplan acciones de cuarentena en los predios autorizados.
El Objetivo de calidad está alineado con los siguientes Objetivos Estratégicos de AGROCALIDAD:
“Fortalecer la estructura institucional, modernizando sus procesos para mejorar su gestión” y
“Fortalecer sus servicios técnicos, modernizándolos y delegando funciones a actores acreditados
para lograr el reconocimiento nacional e internacional”.
La responsabilidad de velar por el cumplimiento de este objetivo es del Coordinador del

Subproceso de Cuarentena y de todos los funcionarios designados para ejecutar o supervisar las
acciones que se realizan en los predios autorizados por AGROCALIDAD para realizar
cuarentenas de animales.
La ficha de documentación del Indicador y Meta se encuentra en el Apéndice 2 de esta Manual.
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5 SECCIÓN 5: RESPONSABILIDADES
5.1 Determinación de los requerimientos del cliente:
Se reconocen dos tipos de clientes que deben aplicar este manual. Por un lado los clientes
internos que son los funcionarios de AGROCALIDAD encargados de supervisar las acciones de
cuarentena en los predios autorizados para ello y por otro lado, los Médicos Veterinarios privados
que han sido autorizados para la realización de labores cuarentenarias en dichos predios y que
constituyen los clientes externos del presente manual.
Los clientes internos requieren básicamente de capacitación para supervisar las acciones de
cuarentena que van a ser realizadas por los Médicos Veterinarios Autorizados. Esta capacitación
tendrá como objetivo dotarles de conocimientos sobre enfermedades cuarentenarias y
emergentes, observación clínica de animales, toma de muestras para exámenes de laboratorio,
métodos de sacrificio, disposición final de animales y desinfección. Podría ser que en ocasiones
los mismos profesionales del Servicio Oficial efectúen directamente los procedimientos de post
cuarentena, en cuyo caso deben recibir todo el equipo de campo y los insumos necesarios para
efectuar esta labor.
Los clientes externos, es decir los Médicos Veterinarios autorizados para realizar labores de
cuarentena en predios habilitados, deben recibir en los cursos previos a su delegación de
funciones, los mismos conocimientos y entrenamiento que los profesionales oficiales de
AGROCALIDAD. El cumplimiento de requisitos que la autoridad Veterinaria disponga para la
autorización de profesionales privados para realizar funciones de cuarentena post entrada, incluye
la aprobación de los cursos teórico-prácticos respectivos.
Con base en las solicitudes de Certificación y registro de predios para cuarentena, el Subproceso
de Cuarentena Animal de AGROCALIDAD debe planificar en los Planes Operativos Anuales, la
capacitación y entrenamiento del personal profesional que participará en las labores de
supervisión de los predios autorizados para realizar labores de cuarentena de animales.
Del mismo modo deberá programar la realización de cursos de autorización para Médicos
Veterinarios privados que deseen trabajar en los predios autorizados para realizar cuarentenas de
animales.
De esta manera la institución mantendrá un equipo profesional oficial y autorizado, debidamente

capacitado para la ejecución del seguimiento cuarentenario de animales importados, en función de
las necesidades del sector privado.
5.2 Satisfacción de los requerimientos del cliente:
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Como ya se ha mencionado, este manual tiene clientes internos y externos que requieren
fundamentalmente de capacitación y entrenamiento para cumplir a cabalidad los procedimientos
de cuarentena de animales.
Los clientes internos satisfacen sus requerimientos de capacitación a través de la realización de

los cursos teórico-prácticosen los que reciben conocimientos en los temas ya señalados. Si las
cuarentenas post entradas se realizan con profesionales oficiales, debe planificarse con la debida
anticipación, la compra y provisión de los equipos e insumos de campo requeridos.
Para el caso de los clientes externos a la institución, es decir los médicos veterinarios privados
autorizados, la realización de los cursos previos a la autorización, es el mecanismo idóneo para
satisfacer los requerimientos de capacitación para el desempeño de sus labores delegadas por la
Autoridad Veterinaria.
6 SECCIÓN 6: REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
6.1 Descripción Seguimiento Cuarentenario
6.1.1 Antecedentes.
Los animales pueden constituirse en huéspedes y portadores de agentes de enfermedades que

pueden ser transmitidas a otros animales y aún al ser humano.
Por tal razón, los animales vivos se ubican como mercancías pecuarias de mayor riesgo en la
categorización de riesgos. La Comunidad Andina en efecto, ha determinado en la Categoría de
Riesgo Cinco (5) a los animales vivos y al material de reproducción.
Si bien entre los requisitos para la importación de animales se considera la Certificación

Zoosanitaria de Exportación que avala la condición sanitaria de los mismos y registra las pruebas
diagnósticas realizadasde acuerdo a los requerimientos del Permiso Zoosanitario de Importación,
el país importador tiene toda la atribución para realizar a la llegada de los animales, una
cuarentena post entrada a fin de verificar suestado sanitario, asegurando de esta manera que no
constituyan transmisores de enfermedades para su especie y los seres humanos.
La cuarentena post entrada, de acuerdo a la normativa comunitaria puede hacerse en

instalaciones oficiales o en predios particulares previamente autorizados para ello; debe
recalcarse que para el ingreso de los animales importados el predio habilitado debe estar
interdictado por el Servicio Oficial de Sanidad Animal.
El Subproceso de Cuarentena Animal, según el estatus sanitario del país de origen de los
animales, procederá para cada importación a establecer un protocolo de cuarentena post entrada,
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en el que se fijará para cada especie, el período de cuarentena, las enfermedades a investigar y
las pruebas que deberán realizarse para verificar el estado sanitario de los animales. De acuerdo
a lo anteriorel período de seguimiento cuarentenario puede variar entre 30 a 90 días. Como
indicación general, el tiempo de cuarentena debe durar por lo menos el doble del período de
incubación de la enfermedad aguda que se requiere observar.
Los funcionarios de AGROCALIDAD de las provincias en las que se realizará la cuarentena post
entrada, deberán seguir estrictamente los protocolos establecidos por el Subproceso de
Cuarentena Animal, supervisando estrechamente su cumplimiento por parte de los Médicos
Veterinarios autorizados para laborar en establecimientos de cuarentena privados.
6.1.2 Procedimientos de cuarentena PRE-INGRESO.
a) INFORME (VERBAL O ESCRITO)DE LA IMPORTACIÓN POR PARTE DEL IMPORTADOR

Coordinación Provincial.- El importador notificará la importaciónquince (15) días previos al
arribo de los animales, para coordinar acciones con el médico veterinarioresponsable del
establecimiento cuarentenario,para el correcto desenvolvimiento de la cuarentena, y planificar
las actividades a desarrollarse que incluyen: fecha de recepción de los animales, personal
requerido para el manejo de los mismos, provisión de alimentos y agua, dotación de insumos
necesarios, coordinación de fechas probables de envío de muestras al laboratorio, realización
de pruebas de campo como la tuberculinización, limpieza, desinfección de instalaciones y
recursos financieros.
Punto de ingreso.- El importador notificará 72 horas previas al arribo de los animales al

puerto, aeropuerto o paso fronterizo terrestre, donde se verificará la información documental e
identificación de los animales que ingresa al país.
6.1.3 Procedimientos de cuarentena INGRESO
a) VERIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN
El inspector del punto de ingreso al país revisará toda la documentación correspondiente a la
importación, constatando la concordancia de los animales registrados con los presentes al
momento de la inspección.
b) EMISIÓN DEL CERTIFICADO SANITARIO DE MOVILIZACIÓN TERRESTRE (CSMT)

Después de la adecuada valoración de la información y la inspección de los animales se
procederá a emitir el CSMT, especificando que el destino es a un predio de Cuarentena
Animal.
c) NOTIFICACIÓN
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El Punto de Control Cuarentenario de Ingreso notificará a su Coordinador Provincial, a la

coordinación Provincial de destinoy al subproceso de Cuarentena Animal del ingreso al país
de la importación, procedimiento descrito en el Manual de inspección de animales y
mercancías de origen animal en puestos fronterizos(ANEXO N° 1).
La documentación verificada y emitida deberá ser enviada en formato PDF anexando los
documentos que se describen a continuación:
A. Memorando de notificación de la importación.
B. PZI Permiso Zoosanitario de Importación.
C. CZE Certificado Zoosanitario de Exportación.
D. DDA Documento de Destinación Aduanera.
E. CSMT Certificación Sanitaria para la Movilización Terrestre.
F. Documentación de filiación de todos los animales (Registro de identificación,

pasaporte, registro de placas o anillos y aretes oficiales).
6.1.4 Procedimientos de cuarentena POS-INGRESO
a) ARRIBO DE LOS ANIMALES Y MATERIAL GENETICO (SEMEN, EMBRIONES Y HUEVOS

FERTILES) AL PREDIO DE CUARENTENA
Los animales para su transporte al predio de cuarentena, deben utilizar vehículos que
previamente han sido lavados y desinfectados con productos registrados en AGROCALIDAD.
Los vehículos deben contar con doble piso, herméticamente cerrado a fin de evitar la salida de
líquidos y excreciones al exterior, con capacidad para trasportar animales de acuerdo a su
especie, respetando el bienestar de los animales.
La carrocería debe ser cerrada y provista de pequeñas ventanas cubiertas con tela metálica,
para evitar la entrada de insectos (Esto dependerá de la especie animal). El piso del vehículo
debe ser antideslizante, lavable, y de un material que haga innecesaria la instalación de cama.
Luego del desembarque de los animales, el vehículo en el predio de destino debe ser lavado y
desinfectado y todos los residuos del transporte, incinerados.
A su llegada al predio cuarentenario, es recomendable que los animales sean pesados y se

les aplique un tratamiento contra ectoparásitos, antes de su distribución a los lugares en los
que permanecerán aislados.
En el caso de material genético (semen, embriones y huevos fértiles), estos deberán ser
movilizados manteniendo la respectiva cadena de frio. En el caso específico de semen y
embriones, estos deben ser movilizados en tanques de criopreservación (Tanques con
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nitrógeno líquido), el mismo que debe estar en perfectas condiciones (sin perforaciones ni
signos de tanques restaurados) y con el nivel de nitrógeno líquido adecuado.
El material genético (semen y embriones) deberá llegar a instalaciones que cumplan lo

siguiente:
Lugar limpio y de ambiente seco
Lugar alejado de la luz directa del sol
Espacio destinado únicamente para el almacenamiento y distribución del material
No estar en contacto con otros químicos, fertilizantes, medicamentos entre otros.
Para los huevos fértiles, el vehículo que será como medio de transporte deberá tener
incorporado un sistema de manutención de cadena de frio (Termoking).
El material genético (huevos fértiles), deberán ingresar a las incubadoras registradas y

certificadas como predios de cuarentena y que tengan vigente el registro, el material genético
(huevos fértiles), deberán ser manejados bajos los procesos establecidos en los Planes
Operativos Estandarizados.
Para las especies exóticas que ingresen al país, están deberán dirigirse de manera inmediata
al lugar donde se especifica el Certificado Sanitario de Movilización Terrestre, considerando:
Mascotas: En este caso el seguimiento cuarentenario se realizará en el domicilio de la

persona responsable del ingreso del o los animales.
Investigaciones: Si son traídos para universidades, centros de investigación el
respectivo seguimiento cuarentenario se realizará en el lugar donde el o los
mencionados centros especifiquen.
Criaderos, zoológicos, Zoocriaderos, entre otros: Los animales que ingresen para estos
fines, cumplirán la cuarentena y se someterán a su seguimiento respectivo en dichos
centros.
b) VERIFICACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN DE LA IMPORTACIÓN
El profesional responsable de la cuarentena debe tener en su poder el Permiso Zoosanitario
de Importación (PZI), el Certificado Zoosanitario de Exportación (CZE), el Documento de
Destinación Aduanera (DDA), el Certificado Sanitario de Movilización Terrestre (CSMT) y la
documentación de filiación de los animales (Equinos, ovinos, caprinos y exóticos) a fin de
verificar la información referente a la identificación de los animales o lote de animales en el
caso de aves. Todos estos datos deben registrarse adecuadamente en el FORMULARIO DE
SEGUIMIENTO CUARENTENARIO.
c) ACTA INICIO DE CUARENTENA (INTERDICCIÓN - INICIO)

Será emitida en el momento que el Veterinario oficial de AGROCALIDAD constate el
cumplimiento de lo dispuesto y planificado en coordinación con el médico veterinario
autorizado como responsable de la cuarentena (ANEXO N° 2).Este documento se deberá
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escanear y enviar en formato PDF, al Subproceso de Cuarentena Animal con el objetivo de se

genere la línea base de las cuarentenas en proceso.
d) INICIO - SEGUIMIENTO CUARENTENARIO

Al inicio del periodo de cuarentena identificar el número de animales, la fecha de ingreso a
cuarentena, los síntomas presentados, tratamientos realizados, pruebas de campo efectuadas,
envío de muestras al laboratorio y resultados de las pruebas diagnósticasen el FORMULARIO
DE SEGUIMIENTO CUARENTENARIO - INICIO (ANEXO N° 3), FICHA DE REGISTRO DE
ANIMALES EN CUARENTENA (ANEXO N° 4) y FICHA CLINICA DE ANIMALES BAJO
CUARENTENA (ANEXO N°5),para lo cual guiarse del manual correspondiente. Este
documento se deberá escanear y enviar en formato PDF, al Subproceso de Cuarentena
Animal con el objetivo de se genere la línea base de las cuarentenas en proceso.
e) OBSERVACIÓN CLÍNICA DE LOS ANIMALES

La observación clínica de los animales debe hacerse diariamente por parte del veterinario
autorizado en búsqueda de sintomatología que refleje el estado de salud de los mismos, en el
caso de que se presente sintomatología de enfermedades, los animales serán separados del
grupo y sometidos a pruebas diagnósticas de laboratorio.
Los animales que presenten enfermedades que requieren tratamiento y que no sean de
interés cuarentenario o emergentes serán tratados directamente por el veterinario autorizado
responsable de la cuarentena.
Las novedades clínicas encontradas se deberán registrar en el formulario de seguimiento

cuarentenario.La información sobre los síntomas específicos de enfermedades de interés
cuarentenario y emergentes se encuentra en el Manual de inspección de animales y
mercancías de origen animal en puestos fronterizos. Si durante el transcurso de la
enfermedad el animal muere, deberá practicarse la necropsia y tomarse muestras de órganos
para análisis de laboratorio. Los cadáveres de los animales deben ser incinerados o
enterrados, de acuerdo al Instructivo para el sacrificio y disposición final de animales.
i. Responsabilidades del Médico Veterinario Autorizado
El Médico Veterinario Autorizado por Cuarentena Animal tiene la responsabilidad de planificar

y programar las actividades en la estación de cuarentena con el Médico Veterinario de
AGROCALIDAD relacionadas a:
 Coordinar la fecha de recepción de los animales al predio.
 Bioseguridad (medidas de desinfección) del predio cuarentenado.
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 El personal profesional y paraprofesional requerido para el manejo de los animales.
 Verificación diaria del estado sanitario de los animales importados (toma de

temperatura, comportamiento, aplicación de vacunas en caso de requerir,
desparasitaciones o atención inmediata en caso de accidentes).
 Mantener registros actualizados de las actividades realizadas y proporcionar al Técnico

de AGROCALIDAD cuando este lo solicite.
 Informar al Técnico de AGROCALIDAD cuando exista situaciones emergentes.
 Programar las fechas convenientes para la toma de muestras.
 Programación de fechas para tratamientos, de ser necesario.
 Ejecución del programa de control de insectos y roedores, de limpieza y desinfección

de las instalaciones.
 La responsabilidad de que el tiempo de cuarentena dispuesto por AGROCALIDAD se

cumpla.
 Prestar las facilidades para realizar la inspección sanitaria.
 Responsabilidad por el levantamiento del período de seguimiento cuarentenario, en

base al informe final emitido por el técnico de AGROCALIDAD.
 Firmar las ACTAS de inicio y levantamiento del seguimiento cuarentenario.
f) TOMA DE MUESTRAS Y ENVÍO AL LABORATORIO

De acuerdo a la especie animal y el estatus sanitario del país exportador, el Protocolo de
cuarentena Post importación, establecido por el Subproceso de Cuarentena Animal, determina
las enfermedades y pruebas diagnósticas a realizarse.
Sin embargo, en el presente manual se consideran las especies y las pruebas diagnósticas de
enfermedades a investigar tomando como base las fichas por enfermedaddel Plan Maestro
para la gestión de emergencias sanitarias, las Resoluciones de la Comunidad Andina sobre
requisitos para el comercio Intrasubregional y con terceros países y el Código Sanitario de los
Animales Terrestres.
i. Consideraciones para latoma de muestras
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Para la toma y envío de muestras se deberá solicitar información a los programas específicos,
quienes brindarán las instrucciones necesarias referentes a:
 Número de muestras (Bajo criterios estadísticos).

 Volumen.
 Tipo de muestra.
 Área de muestreo en el animal.
 Pruebas a realizarse de acuerdo a la especie.
ENFERMEDADES DE INTERÉS CUARENTENARIO - PERIODO DE CUARENTENA
ESPECIE ENFERMEDAD AGENTE CAUSAL TIEMPO DE INCUBACIÓN PERIDO DE CUARENTENA

Herpesvirusporcino LECHONES DE 2 A 4 DÍAS
Enfermedad de
tipo 1
Aujesky 30 DÍAS
(Suidherpesvirus 1 CERDOS ADULTOS DE 3 A
(Seudorabia)
/SHV-1 - ADN) 6 DÍAS
Leptospirosis Leptospiraspp DE 1 A 3 SEMANAS 30 DÍAS
Aphthovirus de la
Fiebre Aftosa familia DE 2 A 14 DÍAS 30 DÍAS
VARIAS Picornaviridae ARN
Vesiculovirus de la
familia De 1 - 3 DÍAS PUDIENDO
Estomatitis Vesicular 30 DÍAS
Rhabdoviridae LLEGAR A 9 DÍAS
ARN
Orbivirus de la
Lengua Azul familia Reoviridae - DE 5 A 10 DÍAS 30 DÍAS
ARN
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TIEMPO DE
ESPECIE ENFERMEDAD AGENTE CAUSAL INCUBACIÓN PERIDO DE CUARENTENA
2 SEMANAS DESPUES
DE LA INFECCIÓN
PUDIENDO LLEGAR
HASTA MESES
Brucellaabortus, menos
CUANDO SE
Brucelosis frecuentemente por B. 30 DÍAS
PRESENTA AL INICIO
melitensis y por B. suis.
DE LA GESTACIÓN -
PRESENTA ABORTOS
EN GESTACIÓN
TARDIA
Tuberculosis Bovina Mycobacteriumbovis MULTIFACTORIAL 30 DÍAS
Rinotraquitisinfeciosa Herpesvirus1 bovino
DE 2 A 4 DÍAS 30 DÍAS
BOVINA Bovina (BoHV-1) - ADN
Campylobacterfetussubesp.
Campilobacteriosis venerealis y
DE 7 A 25 DÍAS 30 DÍAS
Genital Bovina Campylobacterfetussubesp.
fetus
Tricomoniasis Tritrichomonasfoetus DE 3 A 9 DÍAS 30 DÍAS
Pestivirus de la familia
DVB DE 1 A TRES SEMANAS 30 DÍAS
Flaviviridae ARN
Neospora Neosporacaninum DE 20 A 30 DÍAS 30 DÍAS
Virus lukaemia (BLV) de la
Leucosis DE 1 A 5 AÑOS
familia Retroviridae ADN 30 DÍAS
Aphthovirus de la familia
Fiebre Aftosa DE 2 A 14 DÍAS 30 DÍAS
Picornaviridae ARN
TIEMPO DE
ESPECIE ENFERMEDAD AGENTE CAUSAL INCUBACIÓN PERIDO DE CUARENTENA
2 SEMANAS DESPUES
DE LA INFECCIÓN
PUDIENDO LLEGAR
HASTA MESES
Brucellamelitensis(biovariedades CUANDO SE
Brucelosis 30 - 60 días
1, 2 y 3). PRESENTA AL INICIO
DE LA GESTACIÓN -
PRESENTA ABORTOS
OVINA Y EN GESTACIÓN
CAPRINA TARDIA
Artritis o
Encefalitis
Lentivirus de la familia
caprina/ MAEDI -
Retroviridae subfamilia DE 2 A 4 AÑOS 30 - 60 días
VISNA
Orthoretrovirinae
(Neumonia
progresiva ovina)
Fiebre Aftosa DE 2 A 14 DÍAS 30 DÍAS
Picornaviridae ARN
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Encefalomielitis Alphavirus de la PERMANENTE *TEMPORAL
DE 1 A 10 DÍAS
Equina Venezolana familia Togaviridae
30 DÍAS 7 DÍAS
Retroviridae,
Anemia Infeciosa subfamilia DE 1 A 3 SEMANAS -
30 DÍAS 7 DÍAS
Equina Orthoretrovirinae ESTRÉS DEPENDIENTE
EQUINA ARN
Arteritis Viral
Arteriviridae ARN DE 2 A 14 DÍAS 30 DÍAS 7 DÍAS
Equina
Herpesvirus equinos
Rinoneumonia
1 y 4 (EHV-1 y EHV- DE 2 A 5 DÍAS 30 DÍAS 7 DÍAS
Equina
4) - ADN
Theileriaequi y
Piroplasmosis DE 10 A 30 DÍAS 30 DÍAS 7 DÍAS
Babesiacaballi
*Cuando el predio de Cuarentena Animal es el predio o recinto donde se realizará la
competencia o campeonato hípico, revisar el Manual de Certificación de Predios para
Cuarentena Animal.

Virus Myxoma
Mixomatosis (MV) de la familia DE 48 A 72 HORAS 21 DÍAS
Poxviridae - ARN
Virus
hemorrágico del
LAGOMORFOS conejo (RHDV),
Enfermedad
miembro de la
Hemorrágica del DE 1 A 3 DÍAS 21 DÍAS
familia
Conejo
Calciviridae,
genero Lagovirus
- ARN
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DE 2 A 15 DÍAS PUDIENDOSE REPRODUCCIÓN *SACRIFICIO
Peste Porcina Pestivirus de la familia
OBSERVAR SINTOMATOLOGÍA
Clásica Flaviviridae ARN
DESPUÉS DE 2 A 4 SEMANAS 30 DÍAS 7 DÍAS
2 SEMANAS DESPUES DE LA
INFECCIÓN PUDIENDO LLEGAR HASTA
Brucelosis Brucellasuisbiovariedades 1,
MESES CUANDO SE PRESENTA AL 30 DÍAS 7 DÍAS
Porcina 2o3
INICIO DE LA GESTACIÓN - PRESENTA
ABORTOS EN GESTACIÓN TARDIA
Ortomixovirus tipo A - ARN
Segmentado
Influenza Porcina DE 24 A 48 HORAS, LLEGANDO A LOS
PORCINA H1N1,rH3N2, rH1N2, rH1N7, 30 DÍAS 7 DÍAS
(Gripe Porcina) 7 DÍAS
rH3N1, H4N6, avH3N3,
avH9N2,H1N2 y H3N2
Enfermedad de Alfaherpesvirus de la familia
3-8 días 30 DÍAS 7 DÍAS
Aujeszky Herpesviridae
Gastroenteritis Virus GEV de la Familia
1-4 días 30 DÍAS 7 DÍAS
transmisible Coronaviridae ARN
Sindrome
respiratorio y Virus SRRP Nidovirales,
reproductivo familia Arteriviridae, 2-5 días 30 DÍAS 7 DÍAS
(disgenésico) género Arterivirus - ARN
porcino (PRRS)
Fiebre Aftosa DE 2 A 14 DÍAS 30 DÍAS 7 DÍAS
Picornaviridae ARN
*Revisar las consideraciones del Seguimiento Cuarentenario de porcinos importados al
país con destino a faena.
TIEMPO DE PERIDO DE
ESPECIE ENFERMEDAD AGENTE CAUSAL INCUBACIÓN CUARENTENA
Ortomixovirus tipo A - ARN POLLITO BB ADULTAS
DE 7 A 24 HORAS
Segmentado / 16 H subtypes
Influenza Aviar INDIVIDUAL / HASTA 14
(H1–H16) and 9 N subtypes
DÍAS EN PARVADAS 21 DÍAS 35 DÍAS
(N1–N9)
Paramyxovirus tipo 1 (APMV-

Enfermerdad de 1) familia Paramyxoviridae,
DE 2 A 15 DÍAS 21 DÍAS 35 DÍAS
Newcastle subfamilia Paramyxoviridae
genero Avulavirus - ARN
AVES
herpesvirus tipo 1 de las
gallináceas, perteneciente a la
LaringotraqueitisInfeciosa DE 6 A 12 DÍAS 21 DÍAS 35 DÍAS
familia Herpesviridae, tribu
alfapherpesvirina ADN
Salmonella
pullorum y la tifoidea aviar
Salmonellosis DE 5 A 7 DÍAS 21 DÍAS 35 DÍAS
(TA) por la bacteria S.
gallinarum
Mycoplasmagallisepticum
Micoplasmosis DE 6 A 21 DÍAS 21 DÍAS 35 DÍAS
(MG) y M. synoviae (MS)
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Fuente: OIE 2012, Código Sanitario de los Animales Terrestres, CAN, Instituto Internacional de
Cooperación en Biología Animal, Resoluciones para el comercio intrasubregional y con terceros países
AGROCALIDAD.
Las pruebas diagnósticas serológicas se efectuaran utilizando suero sanguíneo, material que
debe ser enviado desde el predio autorizado para cuarentena al laboratorio oficial de
diagnóstico o los laboratorios autorizados por el Servicio Oficial de Sanidad Animal,
manteniendo las condiciones ideales de temperatura y aislamiento para la conservación de las
muestras (ANEXO N° 6).
En las pruebas de Inmunoflourescencia directa se emplea material como muestras

prepuciales, semen y moco cervical para el diagnóstico de Campilobacteriosis y para
Trichomonosis el mismo material, para examen microscópico directo y cultivo.
La tuberculinización debe hacerse en los bovinos a nivel del pliegue caudal, con dos lecturas,
con un intervalo de 72 horas y la lectura debe dar un resultado menor o igual a 2mm para
considerarlo negativo (Solicitar información siempre al Programa Específico).
Para el caso de Fiebre Aftosa, el protocolo podría también considerar la toma de muestras de
líquido esofágico faríngeo de bovinos, para efectuar en el laboratorio la prueba de portadores,
utilizando el método diagnóstico de ELISA o de fijación de complemento. En este caso debe
utilizarse para la toma de muestras, un aparato especial denominado PROBANG®.Los análisis
de laboratorio para el diagnóstico de Fiebre Aftosa, se las realizará únicamente en los
laboratorios del Sanidad Animal de AGROCALIDAD.
En el caso de que las pruebas den RESULTADOS POSITIVOSVIGILANCIA

EPIDEMIOLÓGICA,PROGRAMAS ESPECÍFICOS Y CUARENTENA ANIMALdispondrán las
acciones a tomarse y notificaran a la Coordinación Provincial.
g) TRATAMIENTO E INMUNIZACIÓN DE LOS ANIMALES CUARENTENADOS

Durante el período de cuarentena los animales deben ser tratados contra parásitos internos y
externos antes de ser liberados. La inmunización de los animales contra las enfermedades
objeto de control oficial se realizará exclusivamente con productos o biológicos autorizados y
regulados porAGROCALIDAD.
La vacunación debe hacerse durante los primeros días de permanencia de los animales en los
predios autorizados para cuarentena.
h) FIN - SEGUIMIENTO CUARENTENARIO

Una vez terminado el periodo de cuarentena identificar el número de animales, la fecha de
término de la cuarentena, los síntomas presentados, tratamientos realizados, pruebas de
campo efectuadas, resultados de las pruebas de laboratorio en el FORMULARIO DE
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SEGUIMIENTO CUARENTENARIO– CIERRE (ANEXO N° 3),para lo cual guiarse del manual

correspondiente.
i) ACTA DE FIN DE CUARENTENA (INTERDICCIÓN – CIERRE)

Cumplido el período mínimode cuarentena específico por especiey constatado el cumplimiento
de lo dispuesto durante la cuarentena por el Veterinario oficial de AGROCALIDAD, se
procederá a emitir el Acta de Fin de Cuarentena, siendo este el único documento habilitante
para que los animales puedan abandonar el predio de cuarentena, posterior a la disposición
de:
I. Coordinación Provincial: Resultados NEGATIVOS del laboratorio oficial o de

laboratorios autorizados por el mismo.
II. Cuarentena Animal:Resultados POSITIVOSdel laboratorio oficial o laboratorios
autorizados por el mismo (ANEXO N° 7).
Si justificase se elaborará un Certificado Sanitario de Movilización necesario para que los

animales puedan llegar a su destino de cría y reproducción, especificando que provienen de
un predio de Cuarentena Animal (ANEXO N° 8).
j) DOCUMENTACIÓN Y NOTIFICACIÓN DEL SEGUIMIENTO CUARENTENARIO

Una vez terminado el seguimientos cuarentenario el Veterinario Oficial responsable de la
cuarentena deberá informar que ha participado en la supervisión de todos los procedimientos
realizados, la documentación será enviada de acuerdo a las especificaciones establecidas en
el Instructivo del Formulario de Seguimiento Cuarentenario (ANEXO N° 9).
6.2 Descripción Seguimiento Cuarentenario Porcinos Sacrificio
6.2.1 Antecedentes.
Los animales pueden constituirse en huéspedes y portadores de agentes de enfermedades que

pueden ser transmitidas a otros animales y aún al ser humano.
Los funcionarios de AGROCALIDAD de las provincias en las que se realizará la cuarentena post
entrada, deberán seguir estrictamente los protocolos establecidos por el Subproceso de
Cuarentena Animal, supervisando estrechamente su cumplimiento por parte de los Médicos
Veterinarios autorizados para laborar en establecimientos de cuarentena privados.
6.2.2 Procedimientos de cuarentena PRE-INGRESO.
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a) INFORME (VERBAL O ESCRITO) DE LA IMPORTACIÓN POR PARTE DEL IMPORTADOR
I. Coordinación provincial quince (15)días previos a la realización de la importación.

II. Punto de ingreso 72 horas previas a la importación.
6.2.3 Procedimientos de cuarentena INGRESO.
a) VERIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN
El inspector del punto de ingreso al país revisará toda la documentación correspondiente a la
importación, constatando la concordancia de los animales registrados con los presentes en el
momento de la inspección.
b) REGISTRO E IDENTIFICACIÓN DE LOS ANIMALES

En el punto de ingreso al país los cerdos deberán ser identificados con los aretes proveídos
porel servicio oficial y registrados en el formulario “REGISTRO DE CERDOS IMPORTADOS
CON DESTINO A MATANZA”correspondiente (Anexo N° 10).
Este formulario deberá ser enviado en formato PDF vía electrónica a la coordinación provincial
de destino de la importación (Anexo N° 1).
c) EMISIÓN DEL CERTIFICADO SANITARIO DE MOVILIZACIÓN TERRESTRE (CSMT)

Después de la valoración adecuada de la información y la inspección de los animales se
procederá a emitir el CSMT con destino al predio de descanso.
d) NOTIFICACIÓN
Procedimiento descrito en la SECCIÓN 6, Punto 6.1.3. Literal c)
6.2.4 Procedimientos de cuarentena POS-INGRESO
a) PREDIO CUARENTENARIO
I. Arribo de los animales al predio de cuarentena

Procedimiento descrito en la SECCIÓN 6, Punto 6.1.4 literal a).
II. Verificación de la documentación de la importación

A parte del procedimiento descrito en la SECCIÓN 6, Punto 6.1.4 literal b) es necesario
verificar que los animales registrados en el formularioREGISTRO DE CERDOS
IMPORTADOS CON DESTINO A MATANZA concuerden con los animales presentes en
el predio, registrando cualquier irregularidad que pudiese ser observada en los animales.
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III. Notificación
En caso de que la faena de los animales se lo realice en otra provincia es necesario
notificar y enviar el formulario escaneado en formato PDF a la provincia de destino
indicando el Seguimiento Cuarentenario de Cerdos destinados a Faena.
b) CENTRO O PLANTA DE FAENAMIENTO
I. Control del faena de los animales

El técnico de sanidad animal de la provincia donde se realiza la faena de los cerdos
importados será responsable de recuperar, destruir los aretes y comprobar que todos los
animales fueron faenados, esto debe ser registrado en el formularioREGISTROS DE
CERDOS IMPORTADOS CON DESTINO A MATANZA, el mismo que será enviado desde
la provincia del Predio de Cuarentena Animal.
La destrucción de los aretes deberá ser documentada en fotografías y enviadas como

anexo en la notificación final.
II. Reporte de fin se seguimiento cuarentenario

Posterior al cumplimiento de todos los procedimientos el técnico responsable deberá
reportar la información a Cuarentena Animal.
Nota:El cumplimiento de este procedimiento establecido para el seguimiento cuarentenario

de cerdos destinados al sacrificio (Registro) será el documento habilitante para la emisión
de un nuevo Permiso Zoosanitario de Importación (PZI), por lo tanto será responsabilidad
del importador estar pendiente del cumplimiento responsablede las acciones del
procedimiento de seguimiento cuarentenario, así como prestar las facilidades para ello.
c) NOTIFICACIÓN
Una vez terminado el seguimientos cuarentenario el Veterinario Oficial responsable de la

cuarentena deberá informar que ha participado en la supervisión de todos los procedimientos
realizados, la documentación será enviada de acuerdo a las especificaciones establecidas en
el Instructivo del Formulario de seguimiento cuarentenario cerdos para matanza (ANEXO
N° 10).
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6.3 Responsabilidades del seguimiento cuarentenario
a) Seguimiento Cuarentenario Regular
PROCEDIMIENTOS PRE - INGRESO

Nº Responsable Tarea Resultado
Informar el arribo de los animales
de importación Coordinación Notificación del arribo de los
1 Importador
Provincia (15 días previos) y Punto animales
de Ingreso (72 horas previas)
PROCEDIMIENTOS INGRESO
Inspector del Punto de Control Constatar la coherencia de la
Verificación de la documentación
1 Cuarentenario - información de los animales
de importación
AGROCALIDAD importados con los registrados
Después de la valoración de la
Técnico Provincial - Oficina Emisión del Certificado de
2 información y con criterio técnico
local de AGROCALIDAD Movilización Terrestre
emitir CSMT
Notificar la documentación a las
Técnico Provincial - Oficina instancias pertinentes en formato
3 Notificar la importación
local de AGROCALIDAD PDF y por las vías electrónicas
correspondientes
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PROCEDIMIENTOS POS - INGRESO

Supervisión de la recepción y
Médico Veterinario de la Arribo de los animales al predio de
1 desparasitación de los animales
Empresa Importadora Cuarentena Animal
importados.
Constatar la coherencia de la
Técnico Provincial - Oficina Verificación de la documentación
2 información de los animales
local de AGROCALIDAD de importación
importados con los registrados
Técnico Provincial del Servicio
Interdictar los animales de la Acta de Inicio de Cuarentena
3 Oficial y el Médico Veterinario
importación (Interdicción)
de la Empresa
Registrar la información de la
Técnico Provincial - Oficina
4 importación en el formulario de Inicio - Seguimiento cuarentenario
local de AGROCALIDAD
Seguimiento Cuarentenario
Técnico Provincial del Servicio Constatar el estado de salud de
Observación clínica de los
5 Oficial y el Médico Veterinario los animales, reportar cualquier
animales
de la Empresa novedad a Cuarentena Animal
Toma de muestras y envío al
Tomar muestras serológicas a los laboratorio (Utilizar el formulario
6 animales importados y notificar a correspondiente y de acuerdo a
las instancias correspondientes. los procedimientos de notificación
preestablecidos).
Supervisar la desparasitación y
vacuna de los animales según Tratamiento e inmunización de los
corresponda, utilizar productos animales
de la Empresa
registrados en AGROCALIDAD
Una vez cumplido el periodo de
Técnico Provincial - Oficina cuarentena y de acuerdo a las
8 Fin - Seguimiento Cuarentenario
local de AGROCALIDAD consideración del Instructivo de
Seguimiento Cuarentenario
Liberar a los animales Acta de fin de Cuarentena
interdictados (Interdicción - Cierre)
de la Empresa
Notificar el cumplimiento de los
procedimientos de Seguimiento
Técnico Provincial - Oficina Cuarentenario a Cuarentena Documentación y notificación del
10
local de AGROCALIDAD Animal de acuerdo a los seguimiento Cuarentenario
protocolos establecidos por
Cuarentena Animal
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b) Seguimiento Cuarentenario Cerdos Sacrificio
PROCEDIMIENTOS PRE - INGRESO

Importador o Técnico
Informar 15 días antes del arribo Notificación del arribo de los
1 Responsable del Predio de
de los animales de importación animales
Cuarentena
PROCEDIMIENTOS INGRESO
Inspector del Punto de Control Entrevista con el productor o Levantamiento de información y
1 Cuarentenario - técnico responsable de la revisión de documentos de la
AGROCALIDAD importación. importación.
Revisión del estado físico de los
Inspector del Punto de Control Revisión física de animales
animales y areteo de los mismos
2 Cuarentenario - importados e identificación con
con aretes asignados por el
AGROCALIDAD el Nº de arete oficial asignado.
servicio oficial en frontera.
Llenado del formulario de
Formulario de seguimiento
seguimiento de cerdos vivos para
Inspector del Punto de Control cuarentenario cerdos para
matanza, enviar esta
3 Cuarentenario - matanza e Inicio del Seguimiento
información en formato PDF de
AGROCALIDAD Cuarentenario de Cerdos
acuerdo al flujograma de
Destinados a Matanza.
notificación.
Inspector del Punto de Control
Emisión del Certificado Sanitario
4 Cuarentenario - Guía de Movilización
de Movilización Terrestre
AGROCALIDAD
Reiteración verbal al productor
Inspector del Punto de Control Informar al importador el tiempo
del tiempo de permanencia de
5 Cuarentenario - de permanencia en el predio de
los animales en el predio de
AGROCALIDAD cuarentena
cuarentena
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PROCEDIMIENTOS POS - INGRESO COORDINACIÓN PROVINCIAL PREDIO CUARENTENA

Importador o Técnico Notificar el arribo de los
Notificación del arribo de los
1 Responsable del Predio de animales al Predio de
animales Importados
Cuarentena Cuarentena Animal
Inspección, entrevista con el
2 productor y verificación de la Levantamiento de la Información
documentación (CSMT)
Inspección clínica de los
animales y verificación de la
Valoración física del estado de
información registrada en el
Técnico Provincial - Oficina salud de los animales y
3 FORMULARIO DE SEGUIMIENTO
local de AGROCALIDAD comprobación del número de
CUARENTENARIO DE CERDOS
arete oficial asignado en frontera.
DESTINADOS A MATANZA
(Aretes).
Llenar FORMULARIO DE
FORMULARIO DE SEGUIMIENTO
Técnico Provincial - Oficina SEGUIMIENTO CUARENTENARIO
4 CUARENTENARIO DE CERDOS
local de AGROCALIDAD DE CERDOS DESTINADOS A
DESTINADOS A MATANZA.
MATANZA.
Importador o Técnico Reiteración verbal del periodo

Notificar al importador el periodo
5 Responsable del Predio de máximo de Cuarentena Animal
máximo de Cuarentena Animal.
Cuarentena para cerdos destinado a faena.
Re-inspeccióny verificación de la Impedir que los animales

Técnico Provincial - Oficina salida de todos los animales del permanezcan mas del tiempo del
6
local de AGROCALIDAD predio de Cuarentena Animal establecido en los predios de
finalizada la cuarentena* cuarentena
Técnico Provincial - Oficina Emisión del Certificado Sanitario
7 Guía de Movilización
local de AGROCALIDAD de Movilización Terrestre
*NOTA.- Los Animales deberán permanecer en cuarentena en el predio habilitado hasta el retorno de los
resultados de Laboratorio, en caso de animales positivos se ejecutarán las directrices emitidas por el
subproceso.
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PROCEDIMIENTOS POS - INGRESO COORDINACIÓN PROVINCIAL FAENA

Informar el arribo de los
Importador o Técnico animales de importación al
Notificación del arribo de los
1 Responsable del Predio de camal establecido a la
animales
Cuarentena Coordinación Provincial
respectiva
Levantamiento de información y
Técnico Provincial - Oficina Entrevista con el productor o
2 revisión de certificado de
local de AGROCALIDAD técnico responsable del camal
movilización
Confrontación de la información
y recuperación de los aretes de Confrontación de la información y
3 los animales importados para recuperación de los aretes
matanza, con el técnico asignados en frontera
responsable del camal
Emisión del informe respectivo de
Técnico Provincial - Oficina Emisión del informe de recuperación de aretes como
4
local de AGROCALIDAD recuperación de los aretes habilitante del próximo permiso de
importación
Destrucción de los aretes Destrucción de los aretes
5 recuperados en camal, recuperados en camales de los
documentar el procedimiento cerdos importados
Notificar el cumplimiento de los
procedimientos de Seguimiento
Técnico Provincial - Oficina Cuarentenario a Cuarentena Documentación y notificación del
6
local de AGROCALIDAD Animal de acuerdo a los seguimiento Cuarentenario
protocolos establecidos por
Cuarentena Animal
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6.4 Control de procesos y procedimientos
Las actividades que se realizan en los predios autorizados para que funcionen como centros de
cuarentena de animales, pueden ser ejecutadas, como se ha señalado anteriormente, por
Médicos Veterinarios privados a los que se les ha delegado mediante la figura denominada
“Autorización”, la potestad para ejecutar las acciones que han sido descritas en el presente
manual. Sin embargo, la responsabilidad para que estas acciones se lleven a cabo de manera que
no comprometan el estatus sanitario del país, sigue en manos de la Autoridad Veterinaria de la
provincia en la que se ejecuta la cuarentena.
Por lo expuesto, la supervisión que el funcionario local de AGROCALIDAD debe efectuar en el

predio en el que se efectúa la cuarentena, debe ser permanente y hacerse de acuerdo con una
programación establecida con el Médico Veterinario autorizado, a fin de que se cumplan los
procedimientos establecidos en este manual. Las visitas del funcionario de AGROCALIDAD al
predio de cuarentena deben ser por lo menos semanales y coincidentes con los días en los que se
toman las muestras para enviarlas al laboratorio.
No está por demás señalar que durante estas visitas el Médico Veterinario oficial deberá tomar
todas las medidas de bioseguridad necesarias, como es el cambio de ropa y baño previo al
ingreso al sitio en el que se encuentran los animales bajo cuarentena.
La realización de por lo menos una visita por parte del Coordinador del Subproceso de
Cuarentena o un técnico del subproceso de Cuarentena delegado al predio autorizado, durante el
período de observación de los animales, servirá para realizar una auditoría técnica al funcionario
oficial encargado de la supervisión de los procedimientos cuarentenarios, lo que permitirá verificar
el protocolo establecido para la cuarentena y determinar las dificultades o falencias encontradas,
para darles solución oportuna.
6.5 Bioseguridad en Predios de Cuarentena Animal
Las normas de bioseguridad son acciones que permiten disminuir o evitar el ingreso o salida de
posibles patógenos de los animales que se encuentren en proceso de cuarentena, para ello se
especifican algunas normas a seguir, necesarias en los planes de bioseguridad:
Número de personas: Evitar el ingreso de un gran número de personas a los sectores

donde se encuentren los animales, el almacenamiento de la comida, se recomienda que
existan un máximo de 4 personas que tenga contacto con las áreas antes mencionadas.
Vestimenta.- Las personas que estén en contacto con los animales, las áreas de alimento,
deben vestir siempre overoles de material desechable o en su defecto un overol único para
cada área, se recomienda también el uso de botas de caucho, guantes, mascarilla.
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Formato del Manual
Desinfección.- Uso constante de los pediluvios para la desinfección de las botas, tanto al
ingreso como a la salida de las áreas donde se encuentren los animales y las de
almacenamiento de alimento.
Infraestructura y áreas de cuarentena.- Regirse al “MANUAL DE PROCEDIMIENTO PARA
EL REGISTRO Y CERTIFICACIÓN DE PREDIOS DE CUARENTENA”.
6.6 Documentación de procesos y procedimientos
En la siguiente página se inserta el flujograma del procedimiento descrito para la realización de la

cuarentena post entrada, en los predios autorizados.
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AGROCALIDAD PUNTO DE INGRESO Y AGROCALIDAD PLANTA

IMPORTADOR AGROCALIDAD PROVINCIAL
CONTROL CENTRAL- SANIDAD ANIMAL
INICIO
Inspección de documentos l
Informa con 72 horas
(PZI y CZE)
NOVEDAD
SI NO
Nacionalización
Decomiso, emisión DDA,
Reembarque, CSMT.
Incineración
FIN
Realiza el Seguimiento
Envió Procesamiento de
Cuarentenario.
documentos información primaria,
escaneados registro en la base
nacional.
Coordina visitas y colecta

muestras
DIRECCION SANIDAD ANIMAL - SUBPROCESO CUARENTENA ANIMAL
Envió muestras a Análisis de Resultados de

laboratorio Laboratorio, se procesa la
información en base de
datos nacionales.
Sacrificio o
FIN
Destrucción
SI
ENFERMEDADES
DE CONTROL OFICIAL
NO
Se levanta la
FIN
cuarentena.
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SECCION 7: MEDICIÓN Y ANÁLISIS
6.7 Satisfacción del cliente
En el numeral 5.1 se identificaron los requerimientos del cliente interno, es decir del funcionario
oficial, encargado de la supervisión de las acciones de cuarentena en los predios autorizados a
nivel local.
Los requerimientos del cliente interno hacen relación a capacitación y entrenamiento para
desarrollar sus funciones de supervisión y en el caso de que la cuarentena estuviera a su cargo
en forma directa, la dotación del equipamiento, dotación de insumos e infraestructura necesaria
para efectuar de manera eficaz sus labores.
Por otro lado el apoyo institucional y en muchas ocasiones legal, es fundamental para que el
funcionario de cuarentena pueda cumplir a cabalidad con sus delicadas obligaciones con
eficiencia y honestidad.
Los requerimientos del cliente externo, es decir del Médico Veterinario privado autorizado por la
Autoridad Competente para ejecutar acciones en los predios de cuarentena, hacen relación con la
calidad de los conocimientos recibidos para poder efectuar su labor eficientemente y la dotación
de los equipos e insumos necesarios, que deben ser proporcionados en este caso, por la persona
natural o jurídica, que realizó la importación de los animales.
La forma de medir la percepción de los clientes internos y externos sobre cómo se han satisfecho
sus necesidades, es a través de encuestas realizadas antes y después de cada cuarentena. Las
encuestas antes de cada cuarentena permitirán llenar los vacíos existentes y las efectuadas
después, servirán para evaluar el procedimiento realizado.
Para la formulación de las encuestas será necesario identificar los eventos de capacitación
realizados de acuerdo a la programación establecida,así como los requerimientos en
equipamiento, materiales e infraestructura y también el apoyo institucional y legal que es
indispensable para que profesionales oficiales y autorizados puedan efectuar su trabajo
Cada ítem debe ser valorado por los clientes encuestados, de acuerdo a la siguiente escala del
cero al cuatro:
4 = Requerimiento cumplido en forma excelente.
3 = Requerimiento cumplido en forma adecuada.
2 = Requerimiento cumplido en forma regular.
1 = Requerimiento cumplido en forma inadecuada.
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0 = Requerimiento no cumplido.
Las encuestas deben ser formuladas, efectuadas y revisadas por unmiembro de equipo del
Subproceso de Cuarentena, quien será el responsable de hacer llegar las inquietudes e
incumplimientos al Coordinador del Subproceso, a fin de solucionar los problemas expresados por
el cliente interno y externo antes y después de cada cuarentena.
6.8 Acciones preventivas
La capacitación y el entrenamiento en seguimiento cuarentenario, deben constituir las mejores

acciones preventivas para la aplicación del presente manual, tanto para los funcionarios de
AGROCALIDAD que pueden intervenir directamente en las funciones de cuarentena post entrada,
o supervisado las actividades de profesionales autorizados para intervenir en los predios
habilitados para esas labores.
La capacitación debe hacer énfasis en el conocimiento de las enfermedades objeto del

seguimiento cuarentenario, diagnóstico clínico y el modo adecuado de tomar las muestras y
enviarlas al laboratorio. Algunas pruebas como la de portadores de Fiebre aftosa requerirán de
entrenamiento especial para la extracción de exudado esofágico faríngeo, su conservación y
envío en medios enriquecidos y en refrigeración.
Es así mismo conveniente efectuar un chequeo de los materiales y medios para la toma de
muestra y la existencia de reactivos de campo para el caso de la tuberculización de los animales.
Una acción preventiva importante será la de acordar con el laboratorio en el que se van a efectuar
las pruebas, un cronograma de trabajo a fin de establecer las fechas en las que se envíen las
muestras. Es así mismo fundamental que el laboratorio recalque en el procedimiento para tomar y
enviar las muestras para verificación de las enfermedades que se investigan.
6.9 Acciones correctivas
Uno de los problemas que podrían darse durante el transcurso del seguimiento cuarentenario, es
el relacionado con las muestras que se envían al laboratorio que podrían no ser retiradas a
tiempo, sea por falta de aviso de la empresa que las transporta o por que el laboratorio no envío a
retirarlas oportunamente. A veces podrían darse fallas en la identificación de las muestras de tal
modo que el laboratorio no pueda reconocer el animal origen de las mismas. Otro problema que
MPSC 1
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Formato del Manual
puede ocurrir es el relacionado con la salud de los animales, por la presentación de enfermedades
que al no ser cuarentenarias o exóticas requieren de un tratamiento para recuperar su estado
normal.
En el primer caso, es decir en la demora para retirar las muestras enviadas, es conveniente si eso
ocurre, que el responsable del seguimiento cuarentenario confirme vía mail o por teléfono la
llegada de las muestras al laboratorio. Si la culpa es de la empresa de transportes, habría que
buscar los servicios de otra empresa o si es posible cuando el laboratorio no esta demasiado
lejos, transportar las muestras en forma directa en un vehículo de la importadora de animales.
En el caso de que se produzcan errores en la identificación de las muestras, lo aconsejable es

volver a tomarlas y enviarlas debidamente identificadas.
Para el caso de enfermedades que pueden tratarse, es conveniente que el responsable de

cuarentena, sea oficial o privado, cuente con la posibilidad de hacer interconsultas con
veterinarios que posean mayor experiencia en el tratamiento de enfermedades, si fuera necesario.
Lo señalado son solo ejemplos de los problemas que podrían darse durante la cuarentena, por
eso es conveniente que el responsable del seguimiento cuarentenario de animales, si es un
profesional autorizado, mantenga constante coordinación con el supervisor de AGROCALIDAD a
fin de solventar cualquier problema que se presente. Si el responsable de la cuarentena es un
profesional oficial, debe comunicar cualquier problema de importancia presentado al Coordinador
del Subproceso de Cuarentena,para llegar a una solución viable.
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7 SECCIÓN 8: APÉNDICES Y ANEXOS
Apéndice No 1
Ficha de Documentación del Objetivo de Calidad
DOCUMENTACIÓN DEL OBJETIVO

No 1,??
DE CALIDAD
Aplicar procedimientos de cuarentena basados en el aislamiento, la observación clínica y la

realización de exámenes de laboratorio, para asegurar el ingreso de animales libres de
Finalidad (Qué se va hacer?) enfermedades que afectan la salud humana y animal.
Para verificar que no constituyen riesgo de transmisión de enfermedades de interés

Propósito (Para qué se va hacer?)
cuarentenario o emergentes.
Capacitando al personal que debe participar en los procedimientos de cuarentena post

a)
entrada.
Iniciativas Estratégicas (Cómo se

b) Supervisando los centros autorizados para su funcionamiento como predios cuarentenarios.
va hacer?)
Autorizando a profesionales privados para que cumplan acciones de cuarentena en los

c)
predios habilitados.
a) “Fortalecer la estructura institucional, modernizando sus procesos para mejorar su gestión”
Con cuál (es) Objetivo (s)

“Fortalecer sus servicios técnicos, modernizándolos y delegando funciones a actores
Estratégico (s) se alínea éste b)
acreditados para lograr el reconocimiento nacional e internacional”.
objetivo de calidad
c)
Coordinador del Subproceso de Cuarentena y de todos los funcionariosdesignados para

ejecutar o supervisar las acciones que se realizan en los predios autorizados por
Responsable del Objetivo AGROCALIDAD para realizar cuarentenas de animales.
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Apéndice No 2
Ficha de Documentación del Indicador y Meta
CONSTRUCCION DEL ICR (INDICADOR CLAVE DE RESULTADO)
Aplicar procedimientos de cuarentena basados en el aislamiento, la observación clínica y la realización de

exámenes de laboratorio, para asegurar el ingreso de animales libres de enfermedades que afectan la
Objetivo: salud humana y animal.
.
ICR Indicador Primario Indicador Secundario
Número de animales que presentan enfermedades
Denominación
cuarentenarias y emergentes.
Atributos del ICR
Animales en los que se ha verificado mediante

observación y con pruebas de laboratorio que
Descripción
presentan enfermedades cuarentenaria o
emergentes.
Forma de Cálculo Conteo de animales con problemas sanitarios.
Periodicidad de
medición y Luego de realizada cada cuarentena
seguimiento
Unidad de Medida Número o valor absoluto.
Fuente de
Recolección de Informe de cuarentena y pruebas de laboratorio
Datos
Tendencia de
Constante y con permanencia en el tiempo.
Mejoramiento
Otras Observaciones
al Indicador
DETERMINACION DE BANDA DE LA META
Atributos de la Atributos de la
Estándar
(Indicador
Primario)
Meta
Línea Base
Límite Superior 100%

Secundario)
Estándar
(Indicador
Meta
Línea Base
Límite Superior
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Anexo N° 1
NOTIFICACIÓN DE LA IMPORTACIÓN PUNTO DE INGRESO
NOTIFICACIÓN PUNTO DE
INGRESO ECUADOR
CZE – PZI – DDA - CSMT
MEMORANDO - 24 HORAS
COORDINACIÓN PROVINCIAL
INGRESO
CUARENTENA ANIMAL
COORDINACIÓN
PROVINCIAL DESTINO
INICIO DE CUARENTENA
PREDIO
FIN DE CUARENTENA
FSC INICIO / AIC - 48H
CUARENTENA
TIEMPO DEFINIDO POR EL VETERINARIO OFICIAL
FSC CIERRE / AFC
INICIO INICIO
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Anexo N° 2
ACTA DE INICIO DE CUARENTENA
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Anexo N° 3
FORMULARIO DE SEGUIMIENTO CUARENTENARIO
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Anexo N° 4
FICHA REGISTRO DE ANIMALES EN CUARENTENA
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Anexo N° 5
FICHA CLINICA DE ANIMALES EN CUARENTENA
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Anexo N° 6
FLUJO DE INFORMACION SEGUIMIENTO CUARENTENARIO
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Anexo N° 7
NOTIFICACIÓN Y ENVÍO DE MUESTRAS LABORATORIO
COORDINACIÓN
PROVINCIAL
SEGUIMIENTO
CUARENTENARIO
VIGILANCIA
EPIDEMIOLÓGICA
LABORATORIO CUARENTENA ANIMAL
SANIDAD ANIMAL PROGRAMAS ESPECÍFICOS
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Anexo N° 8
ACTA DE FIN DE CUARENTENA
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Anexo N° 9
INSTRUCTIVO FORMULARIO DE SEGUIMIENTO CUARENTENARIO
REVISAR DOCUMENTO ADJUNTO.
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Anexo N° 10
FORMULARIO DE SEGUIMIENTO CUARENTENARIO CERDOS DESTINO FAENA
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Anexo N° 11
FLUJO DE INFORMACIÓN SEGUIMIENTO CUARENTENARIO CERDOS DESTINO FAENA
DETALLE
ENVÌO DE DOCUMENTOS
EJECUCIÒN DE PROCEDIMIENTO
MPSC 1
Camacho Burbano.
Formato del Manual
Anexo N° 12
INSTRUCTIVO FORMULARIO DE SEGUIMIENTO CUARENTENARIO CERDOS DESTINO
FAENA
REVISAR DOCUMENTO ADJUNTO.
MPSC 1
Camacho Burbano.

Cuarentena - Ecuador

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Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

REPÚBLICA DEL ECUADOR

MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA, ACUACULTURA

AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA SEGUIMIENTO

Código: No de Revisión: Revisado por: Autorizado por: Paginación:

Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

Revisión No FECHA Descripción

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Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

3.1 Conceptos ........................................................................................................................................................... 4

3.2 Abreviaturas ...................................................................................................................................................... 5

3.3 Códigos .............................................................................................................................................................. 5

4 SECCIÓN 4: REQUISITOS GENERALES ..............................................................................................................................6

4.1 Política de calidad............................................................................................................................................... 6

4.2 Objetivos de calidad ........................................................................................................................................... 6

5 SECCIÓN 5: RESPONSABILIDADES .....................................................................................................................................7

5.1 Determinación de los requerimientos del cliente: ................................................................................................. 7

5.2 Satisfacción de los requerimientos del cliente: ..................................................................................................... 7

6 SECCIÓN 6: REALIZACIÓN DEL PRODUCTO ...................................................................................................................8

6.1 Descripción Seguimiento Cuarentenario ............................................................................................................. 8

6.2 Descripción Seguimiento Cuarentenario Porcinos Sacrificio .......................................................................................19

6.3 Responsabilidades del seguimiento cuarentenario ............................................................................................. 22

6.4 Control de procesos y procedimientos ............................................................................................................... 27

6.5 Bioseguridad en Predios de Cuarentena Animal ................................................................................................ 27

6.6 Documentación de procesos y procedimientos .................................................................................................. 28

7 SECCION 7: MEDICIÓN Y ANÁLISIS .................................................................................................................................29

7.1 Satisfacción del cliente ...................................................................................................................................... 30

7.2 Acciones preventivas......................................................................................................................................... 31

7.3 Acciones correctivas ......................................................................................................................................... 31

8 SECCIÓN 8: APÉNDICES Y ANEXOS ..................................................................................................................................33

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Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

2 SECCIÓN 2: REFERENCIA NORMATIVA

Ley de Sanidad Animal.

Art.19. Señala la obligatoriedad de cuarentenar animales provenientes de países con

Sección V. Cuarentena post entrada y Estaciones de Cuarentena. Arts. 81 a 88.

Código Sanitario de los Animales Terrestres.

Capítulo 5.6. Puestos Fronterizos y Estaciones de Cuarentena en el país importador.

Capítulo 5.7. Medidas Zoosanitarias que se deben aplicar a la llegada.

Art.5.7.1. Determina la posibilidad de que el país importador prescriba la cuarentena de animales

Código: No de Revisión: Revisado por: Autorizado por: Paginación:

Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

Manifestación clínica o patológica de una infección.

Infección nueva consecutiva a la evolución o modificación de un agente patógeno existente, una

Local o establecimiento bajo control de la Autoridad Veterinaria, en el que se mantiene a los

Penetración y el desarrollo o multiplicación de un agente infeccioso en el cuerpo de una persona o

Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro.

Código: No de Revisión: Revisado por: Autorizado por: Paginación:

Proceso Sanidad Animal Subproceso Cuarentena Animal

Manual de Procedimientos de Seguimiento Cuarentenario.

4 SECCIÓN 4: REQUISITOS GENERALES

4.1 Política de calidad

La política de calidad respecto a cuarentena post entrada de animales, se orienta a garantizar el

4.2 Objetivos de calidad

Aplicar procedimientos de cuarentena basados en el aislamiento, la observación clínica y la

La responsabilidad de velar por el cumplimiento de este objetivo es del Coordinador del