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    Cacao

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    El documento describe la especie Theobroma cacao, conocida comúnmente como cacao. Es un árbol perenne semicaducifolio de 4 a 8 metros que produce bayas grandes y alargadas que contienen de 20 a 60 semillas comestibles. Las semillas del cacao son muy valiosas económicamente debido a que son la materia prima para la fabricación de chocolate, un producto alimenticio popular en todo el mundo. Además de su valor económico, el cacao también tiene importancia ecológica al contribuir a la biodiversidad de los ecosistemas

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    El documento describe la especie Theobroma cacao, conocida comúnmente como cacao. Es un árbol perenne semicaducifolio de 4 a 8 metros que produce bayas grandes y alargadas que contienen de 20 a 60 semillas comestibles. Las semillas del cacao son muy valiosas económicamente debido a que son la materia prima para la fabricación de chocolate, un producto alimenticio popular en todo el mundo. Además de su valor económico, el cacao también tiene importancia ecológica al contribuir a la biodiversidad de los ecosistemas

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    El documento describe la especie Theobroma cacao, conocida comúnmente como cacao. Es un árbol perenne semicaducifolio de 4 a 8 metros que produce bayas grandes y alargadas que contienen de 20 a 60 semillas comestibles. Las semillas del cacao son muy valiosas económicamente debido a que son la materia prima para la fabricación de chocolate, un producto alimenticio popular en todo el mundo. Además de su valor económico, el cacao también tiene importancia ecológica al contribuir a la biodiversidad de los ecosistemas

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    El documento describe la especie Theobroma cacao, conocida comúnmente como cacao. Es un árbol perenne semicaducifolio de 4 a 8 metros que produce bayas grandes y alargadas que contienen de 20 a 60 semillas comestibles. Las semillas del cacao son muy valiosas económicamente debido a que son la materia prima para la fabricación de chocolate, un producto alimenticio popular en todo el mundo. Además de su valor económico, el cacao también tiene importancia ecológica al contribuir a la biodiversidad de los ecosistemas

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    ORDEN: Malvales

    FAMILIA: Sterculiacede

    GÉNERO: Theobroma

    ESPECIE: Theobroma cacao

    NOMBRE COMÚN: Cacao

    DESCRIPCIÓN:

    Hábito. – Es un árbol perenne semicaducifolio de 4 a 8 m. Hojas. – Tiene hojas simples,


    grandes, caducas, peciolados con filotaxia alterna, coriáceas que miden de 10 a 30 cm,
    bifaciales, base acuminada, tiene forma oblanceolada, penninervia, borde ligeramente
    sinuadas y ápice apiculado Flores. – Pentámeras, actinomorfas, hermafroditas y ovario supero,
    multiovular, posee 5 estambres verdaderos y 5 estaminodios de color morado, los sépalos son
    verdosos, los pétalos son libres y un poco más largos que los sépalos. Fruto. - El fruto del
    cacao es una baya grande y alargada, puede medir de 15 a 30 centímetros de longitud y de 8 a
    10 centímetros de ancho, posee un endocarpo duro y carnoso, y leñoso de 4-8 mm de grosor.
    Dentro de la baya, hay de 20 a 60 semillas de forma ovalada, que son las que se utilizan para
    producir el chocolate. Inflorescencia. - Las inflorescencias son caulinares y cimosas Semilla.
    Las semillas son de forma oblonga, elíptica u ovalada y son de color violeta y están recubiertas
    por una sustancia mucilaginosa blanca y dulce, que es comestible. - Raíz. - El sistema radicular
    se compone de una raíz pivotante del tipo piliotiforme.

    OBSERVACIONES:

    El teobroma cacao es una planta con un alto valor económico debido a que los derivados
    obtenidos de las semillas del fruto son comercializados
    especialmente para la fabricación de chocolate. El chocolate
    es un producto alimenticio muy popular en todo el mundo y
    es consumido en grandes cantidades en muchos países, lo que
    hace que el cacao sea una materia prima muy valiosa.
    Las semillas sirven como alimento y pueden ser consumidas hervidas, fritas o asadas y poseen
    un alto valor nutricional ya que son una gran fuente natural de fósforo, es rico en
    micronutrientes como los polifenoles y tiene propiedades antioxidantes.
    Por otro lado, la importancia ecológica del cacao radica en su papel en la biodiversidad de los
    ecosistemas ya que su cultivo provee gran cantidad de materia orgánica lo cual beneficia a la
    microflora y fauna del suelo.
    La importancia económica del cacao es significativa. La producción mundial de cacao es una
    industria multimillonaria que genera empleo e ingresos para millones de personas en todo el
    mundo por lo tanto es una planta importante no solo por su valor económico como materia
    prima para la producción de chocolate, sino también por su importancia ecológica, su
    importancia cultural y gastronómica en muchas regiones del país

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