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    RECETARIO

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    Andres Posso Yepez
    El documento describe la historia de la Semana Santa en el municipio de San Juan Nepomuceno en Colombia. Explica que la Semana Santa comienza el Domingo de Ramos y continúa durante toda la semana, culminando el Domingo de Resurrección. Además, señala que anteriormente era una tradición compartir dulces, comidas y bebidas con la familia y vecinos durante esta época religiosa. La gente también solía asistir a los actos religiosos y pasar tiempo en familia antes del acceso a la tecnología moderna.

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    Andres Posso Yepez
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    El documento describe la historia de la Semana Santa en el municipio de San Juan Nepomuceno en Colombia. Explica que la Semana Santa comienza el Domingo de Ramos y continúa durante toda la semana, culminando el Domingo de Resurrección. Además, señala que anteriormente era una tradición compartir dulces, comidas y bebidas con la familia y vecinos durante esta época religiosa. La gente también solía asistir a los actos religiosos y pasar tiempo en familia antes del acceso a la tecnología moderna.

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    El documento describe la historia de la Semana Santa en el municipio de San Juan Nepomuceno en Colombia. Explica que la Semana Santa comienza el Domingo de Ramos y continúa durante toda la semana, culminando el Domingo de Resurrección. Además, señala que anteriormente era una tradición compartir dulces, comidas y bebidas con la familia y vecinos durante esta época religiosa. La gente también solía asistir a los actos religiosos y pasar tiempo en familia antes del acceso a la tecnología moderna.

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    El documento describe la historia de la Semana Santa en el municipio de San Juan Nepomuceno en Colombia. Explica que la Semana Santa comienza el Domingo de Ramos y continúa durante toda la semana, culminando el Domingo de Resurrección. Además, señala que anteriormente era una tradición compartir dulces, comidas y bebidas con la familia y vecinos durante esta época religiosa. La gente también solía asistir a los actos religiosos y pasar tiempo en familia antes del acceso a la tecnología moderna.

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    de 6

    HISTORIA DE LA SEMANA SANTA EN SAN

    JUAN NEPOMUCENO

    San Juan Nepomuceno es un municipio que fue fundado el 10 de


    agosto de 1.776 por el capitán Español Antonio De La Torre y
    Miranda.
    San Juan Nepomuceno, se segrega de área conocida como ‘Montaña
    de María’ hoy llamada “Montes de María” subregión conocida por su
    variedad y abundancia de recursos naturales; sus manifestaciones
    culturales la identifican claramente en el pais.
    El día miércoles de ceniza comienza la cuaresma y la semana santa
    inicia con el domingo de ramos, y sigue el lunes, martes, miércoles,
    jueves y viernes santo, sábado de gloria, domingo de resurrección y
    lunes de pascuita.
    Durante la época de semana santa en San Juan, anteriormente y más
    específicamente en la década de los setenta y ochenta, en casi todos
    los hogares Sanjuaneros se hacía dulces, comidas, chicha de maíz y
    eran repartidos en los días jueves y viernes santo; el día sábado de
    gloria se hacia sancocho de gallina que era servido en hoja de bijao.
    Esto se compartía entre familiares y vecinos ya que había entre ellos
    una unión fraternal.
    Los habitantes del municipio esperaban esta época para compartir y
    referir cuentos, chistes y reírse a carcajadas; también era muy
    importante asistir a los actos religiosos sobre todos los días jueves y
    viernes santo e ir a de paseo a las fincas aledañas.
    Como no se tenía acceso a la tecnología y las personas se valían de
    la tradición para pasar en familia y divertirse, se puede decir que se
    vivía una verdadera semana santa.
    SEMANA SANTA
    EN SAN JUAN NEPOMUCENO, BOLÍVAR
    ENSALADA CON PAPA, ZANAHORIA,
    REMOLACHA Y REPOLLO (DE PAYASO)
    Ingredientes:
     Papa
     Zanahoria
     Remolacha
     Huevo
     Sal al gusto
     Jugo de limón
     Mayonesa
    Preparación:
    Se pone a cocinar la papa, zanahoria y remolacha por
    aproximadamente 20-25 minutos, una vez están cocidas se cortan en
    cuadritos pequeños, se le agrega sal al gusto, el jugo de limón y huevo
    picado también en cuadritos, luego se mezcla todo y de esta forma
    está lista una deliciosa ensalada.
    ARROZ DE FRIJOL CABEZA NEGRA CON
    COCO
    Ingredientes:
     Arroz
     Frijol cabeza negra
     2 dientes de ajo machacado
     Coco licuado o rallado
     Sal al gusto
    Preparación:
     Cocinar los frijoles en agua hasta ablandar.
     Licuar o rallar el coco, agregar el arroz al resultado con sal al
    gusto.
     Cocinar hasta que este seco, continuar tapado a fuego lento.
     Revolver unas dos a tres veces el arroz durante su cocción,
    dejar reposar unos 5 minutos cuando este y servir.
    ATÚN CON SOFRITO DE VERDURAS
    Ingredientes:
     Atún en cualquier presentación
     Tomate
     Cebolla
     1 diente de ajo machacado
     Sazonador
     Sal al gusto
     Aceite
    Preparación:

     A continuación, se pone un poco de aceite en un sartén


     Cuando tenga buena temperatura añadir tomate cebolla con sal
    al gusto picadas finamente.
     Cocinar a fuego medio o bajo durante algunos minutos hasta
    observar que las verduras estén blandas.
     Mezclar el resultado a con el atún, agregar sazonador y ajo
    machacado.
     Dejar cocinar unos minutos a fuego bajo para que los sabores se
    integren.
     Retirar del fuego y servir.
    CHICHA DE PATILLA
    Ingredientes:
     1 patilla
     ½ taza de agua
     Azúcar al gusto
     Limón

    Preparación:
     Se parte en dos partes la patilla.
     Con una cuchara se saca el contenido y se va agregando a un
    recipiente con agua.
     Se mezcla lo obtenido con el agua y azúcar al gusto hasta que
    quede todo vertido.
     Se agrega media torreja de limón.
     Se procede a disfrutar.

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