QUIMICA

QUÍMICA

La química es una ciencia activa y en constante crecimiento, de importancia vital en

nuestro mundo tanto en el dominio de la naturaleza como en el social. Aprender sobre los
beneficios y los riesgos asociados con los productos químicos nos ayuda a estar informados
y ser capaces de resolver de manera inteligente y de comunicarnos con otros en forma
organizada y lógica.

La química ha llegado a ser una ciencia interdisciplinaria y por ello su estudio,

permite entre otras cosas:

 Dilucidar muchas incógnitas en áreas de medicina y biología.

 Sintetizar fármacos para tratar una variedad de enfermedades.

 Hallar nuevas fuentes de energía.

Definición:
Es la ciencia que describe la materia, sus propiedades físicas y químicas, los
cambios que experimentan y las variaciones de energía que acompañan a dichos procesos.

MATERIA:

Es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Todo lo que

encontramos en la naturaleza y que podemos ver, sentir denominamos materia. La materia
incluye desde el cuerpo humano y las cosas que cotidianamente están a nuestro alrededor
hasta los grandes objetos del universo.

ATOMOS y MOLÉCULAS

Desde tiempos remotos los hombres han procurado explicar las transformaciones
sufridas por la materia y poder explicar así los fenómenos químicos. Aproximadamente
400 aC el filosofo Democrito sugirió que toda materia estaba formada por partículas
minúsculas, discretas indivisibles, a los cuales llamó átomos que en griego significa: a = no
tomo _ división. Sus ideas fueron rechazadas durante 2000 años, pero a finales del siglo 18
comenzaron a ser aceptadas.

TEORIA ATOMICA DE DALTON

John Dalton publicó las primeras ideas “modernas” acerca de la existencia y

naturaleza de los átomos. Esas ideas forman la base de la Teoría Atómica de Dalton.
 LOS POSTULADOS DE DALTON SE PUEDEN ENUNCIAR DE LA SIGUIENTE
FORMA

1. Un elemento esta compuesto de partículas pequeñas e indivisibles llamadas

átomos.

2. Los átomos de un elemento no pueden crearse, destruirse o transformarse en

átomos de otros elementos.

3. Todos los átomos de un elemento dado tienen propiedades idénticas, las cuales
difieren de las de átomos de otros elementos.

4. Los compuestos se forman cundo átomos de elementos diferentes se combinan

entre si en una proporción fija.

5. Los tipos de átomos son constantes en un compuesto dado.

Dalton considero que los átomos eran esferas sólidas e indivisibles, idea que en la
actualidad se rechaza, pero demostró puntos de vista importantes acerca de la naturaleza de
la materia y sus interacciones.

Gran parte del desarrollo de la teoría atómica moderna se basó en posteriores

investigaciones, que a los científicos permitieron reconocer que los átomos están formados
de partículas más fundamentales.

Se observo que el ordenamiento de estas partículas determina las propiedades

físicas y químicas de cada elemento.

ATOMO:
Partícula más pequeña de un elemento que mantiene su identidad química a
través de todos los cambios químicos y físicos.

MOLÉCULA:
Partícula más pequeña de un compuesto o elemento que tiene existencia
estable e independiente.

En casi todas las moléculas, dos o más átomos se unen entre sí formando
unidades discretas muy pequeñas que son eléctricamente neutras. Un átomo de oxigeno no
puede existir solo a temperatura ambiente y presión atmosférica normal; por tanto, cuando
se mezclan átomos de oxigeno en esas condiciones se combinan en pares, formando
moléculas diatómicas. Ej.: Hidrógeno, Fluor, Cloro. Las moléculas que contiene más de
dos átomos se denominan moléculas poliatómicas
 MOLÉCULAS DIATÓMICAS SIMPLES.

* Hidrogeno H2 * Fluor F2
* Oxigeno O2 * Cloro Cl2
* Nitrógeno N2 * Iodo I2

Elemento Químico

Los elementos son sustancias que no se pueden descomponer en otros más simples
mediante cambios químicos. A medida que fueron descubiertos recibían nombres que eran
atribuidos arbitrariamente, generalmente en homenaje a alguien o alguna cosa.

Para representar a los elementos se emplea un conjunto de símbolos.

Un símbolo químico además de representar a un elemento, representa también a una

cantidad específica de dicho elemento, ya sea, a un átomo o a un número estándar de
átomos.

Los símbolos consisten en una letra mayúscula o una mayúscula y una minúscula.

 Carbono C

 Hidrógeno H

 Calcio Ca

 Litio Li

La mayor parte de los símbolos se forman con la primera o las dos primeras letras
del nombre del elemento.

Algunos derivan del nombre del elemento en latín o griego y el tungsteno (W)
proviene del nombre en alemán Wolfram. Ej.:

 Cobre Cuprum Cu

 Hierro FERUM Fe

SÍMBOLO:

La representación grafica y abreviada del nombre del elemento se denomina

Símbolo
 FORMULAS QUÍMICAS:

La formula química de una sustancia indica su composición química: Representa a

los elementos que contiene y la relación en que se encuentran los átomos.

La formula química consiste en los símbolos de los elementos que lo constituyen,

con un subíndice que indica el número de átomos de cada elemento: F2 (Fluor).

La formula de un solo átomo es la misma que el símbolo del elemento: Na (Sodio).

El Oxigeno se presenta en forma de moléculas de oxígeno, O2 y Ozono, O3.

Las formulas nos indican:

1. Los elementos que la componen

2. Cuantos átomos de cada clase intervienen. Ej.:

 CO 1 átomo de carbono por cada átomo de oxígeno.

 CO2 1 átomo de carbono por dos átomos de oxigeno.

Las formulas químicas no expresan el tipo de enlace ni el orden en que se unen los
átomos en las moléculas

IONES Y COMPUESTOS IÓNICOS

Algunos compuestos, como el cloruro de sodio, están formados por iones. Un ión es
un átomo o grupo de átomos que posee carga eléctrica - ión K+ ión (NO3)

Los iones con carga positiva, como el ion Na +, se llaman cationes y los que tienen
carga negativa como el ión Cl – se llaman aniones.

Cuando se escribe la fórmula de un solo ion es preciso incluir siempre su carga. El

número de carga positiva en el núcleo define la identidad del elemento al cual corresponde
el átomo. Los átomos eléctricamente neutros contienen el mismo número de electrones
fuera del núcleo y de cargas positivas en el interior del núcleo. Los iones se forman cuando
un átomo neutro pierde o gana electrones.

En los organismos vivos, los iones desempeñan funciones importantes. Por ejemplo,
deben mantener la neutralidad eléctrica tanto en el interior como afuera de las células.
Dentro de la célula, son los iones potasio (K+) y los iones fosfato ácido (HPO4)-2 y fuera de
la célula, en el fluido intercelular, son los iones Na + y los iones cloruros (Cl )- los que
mantienen la neutralidad.
 PARTICULAS SUBATÓMICAS

El átomo y por tanto toda la materia está formada principalmente por tres partículas
fundamentales: electrones, protones y neutrones. Se han descubierto otras partículas como
positrones, neutrinos, piones y muones.

EL ELECTRÓN

La evidencia mas convincente de la existencia de electrones se obtuvo mediante los

experimentos con tubos catódicos. Dos electrodos se sellan en un tubo de vidrio que
contiene gas a presión muy baja. Al aplicar voltaje alto hay flujo de corriente y se
desprenden rayos en el cátodo (electrodo negativo), estos rayos viajan en línea recta al
ánodo (electrodo positivo) y ocasionan que las paredes opuestas al cátodo brillen. En la
actualidad se sabe que todos los átomos contienen un número integral de electrones.

PROTONES

Se observó por primera vez que el tubo de rayos catódicos también generaba
corriente de partículas con carga positiva que se movían hacia el cátodo. Estos rayos
positivos o iones positivos se originan cuando los rayos catódicos desplazan electrones de
los átomos gaseosos en el tubo. El protón es una partícula fundamental con carga de igual
magnitud pero de sentido opuesto a la carga del electrón. Su masa es casi 1836 veces la
masa de un electrón.

En la actualidad se sabe que cada núcleo contiene un número integral de protones

que es exactamente igual al número de electrones en un átomo neutro del elemento. El
número de protones en el núcleo atómico determina su identidad. Este número recibe el
nombre de número atómico de dicho elemento.

NEUTRON

El neutrón es una partícula sin carga, con masa ligeramente mayor que la del protón
 ENLACES QUÍMICOS

Las fuerzas de atracción que mantienen juntos a los átomos se llaman enlaces
químicos. Hay dos tipos principales de enlaces: enlace iónico – enlace covalente.

Todos los enlaces tienen por lo menos, cierto grado de carácter iónico y covalente.
Los compuestos que contienen enlace iónico predominantemente se conocen como
compuestos iónicos. Los compuestos que contienen enlace predominantemente covalente se
conocen como compuestos covalentes.

PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS SEGÚN SU TIPO DE ENLACE

SUSTANCIAS IONICAS

1. Son sólidos con punto de fusión altos

2. La mayoría son solubles en agua
3. La mayoría son insolubles en disolventes no polares
4. Fundidos y en soluciones acuosas conducen la electricidad, porque contienen
partículas móviles con carga .( iones )

SUSTANCIAS COVALENTES

1. Son gases, líquidos o sólidos con puntos de fusión bajos.

2. La mayoría son insolubles en agua.
3. La mayoría son solubles en disolventes no polares.
4. Los compuestos líquidos o fundidos y las soluciones acuosas son malos
conductores de la electricidad, porque no contienen partículas con cargas.

Electrones de valencia

Son electrones que se acomodan en el nivel electrónico más externo ocupado del
átomo y son los que toman parte en las uniones químicas. Los electrones de valencia de un
átomo son los responsables de la actividad electrónica que ocurre en la formación de
enlaces químicos. El número de electrones de valencia de cualquiera de los elementos de
representativos, es el mismo que el número de grupo al que pertenece el elemento de la
tabla periódica.
..
Ca : :N: :o:
.
 ENLACES COVALENTES

SEGÚN EL TIPO DE ENLACE

Enlace Covalente

Las reacciones entre dos no metales producen enlace covalente.

El enlace covalente se forma cuando dos átomos comparten uno o más pares de
electrones. Ej.:

A) Reacción entre dos átomos de hidrogeno

H + H ® HH

Al aproximarse dos átomos de hidrogeno, el electrón de cada uno de ellos es atraído

por el núcleo del otro átomo de hidrógeno como también por su propio núcleo.

B) Combinación de un hidrógeno con un átomo de Fluor para formar Fluoruro de

Hidrógeno.

H + F ®HF

Los enlaces covalentes pueden ser polares o no polares.

 En un enlace no polar como el de la molécula de hidrógeno, el par de electrones se
comparte por igual por los dos núcleos de hidrógeno, ya que ambos átomos de hidrógeno
tienen la misma electronegatividad.

En moléculas diatómicas heteronucleares como la de HF hay cierto grado de

polaridad porque los átomos de Hidrógeno y Fluor no son idénticos y por tanto, no atraen a
los electrones de igual manera. La electronegatividad del átomo del Fluor es mayor y atrae
al par de electrones compartido con mucha mas fuerza que el hidrógeno. Los enlaces
covalentes en el cual el par de electrones se comparte en forma desigual, se conocen como
enlaces Covalentes Polares.

Enlaces covalente coordinados

Existen casos en donde cada uno de los átomos enlazados proporciona ambos
electrones que se van a compartir. Tales enlaces se denominan covalentes coordinados o
dativos.

Tipos de Enlaces Covalente

1. Enlace sencillo
2. Enlace multiple: doble enlace – triple enlace.

En los enlaces covalentes pueden participar dos, cuatro o seis electrones, es decir,
uno, dos o tres pares de electrones:

Dos átomos forman:

 Un enlace simple cuando comparten un par de electrones : H – H

 Un enlace covalente doble cuando comparten dos pares de electrones: O

=O

 Un enlace covalente triple cuando comparten tres pares de electrones: N

@N

UNIONES QUÍMICAS INTERATOMICAS.

 Se transfieren electrones Se comparten electrones
¯ ¯
Unión Iónica Unión Covalente
¯ ¯
Se generan aniones y cationes Se generan Moléculas
Polares y Apolares

REGLA DEL OCTETO

Con frecuencia, los átomos ganan o pierden electrones para tener el mismo número
de electrones que el gas noble más cercano a ellos en la tabla periódica. Los gases nobles
tienen una configuración electrónica de gran estabilidad, como lo demuestran su elevada
energía de ionización, su baja afinidad por electrones adicionales y su muy escasa
reactividad química.

Debido a que todos los gases nobles (excepto el Helio) tienen ocho electrones de
valencia, muchos átomos reaccionan para tener también para tener también ocho electrones
de valencia.

Los átomos tienden a ganar, perder o compartir electrones hasta quedar rodeados
por ocho electrones de valencia.

¿Por qué se unen los átomos?

Los átomos se unen porque los compuestos que forman están en un estado de menor
energía, es decir son más estables que los átomos separados. Dos átomos forman un enlace
sólo si su interacción es favorable. Cuando forman una unió química liberan cierta cantidad
de energía, llamada energía de enlace. Esta cantidad es necesario suministrar para romper
dicho enlace

“Octeto por transferencia de electrones”

Se debe a interacciones electrostáticas entre los iones que se forman por la
transferencia de uno o más electrones de un átomo o grupo de átomos a otros.

El enlace iónico se produce con mayor facilidad cundo elementos con baja energía
de ionización (metales) reaccionen con elementos de alta electronegatividad (no metales).
Los metales pierden electrones con facilidad mientras que los no metales tienden a ganar
electrones.

2Na + Cl2 ------2ClNa

La Transformación de los compuestos iónicos

Depende del valor de:

1. La energía de ionización.

2. La afinidad electrónica de los elementos que la forman.

3. Las sustancias iónicas son aislantes eléctricos en estado sólido y conductores

cuando están disueltas o fundidas en agua. La estabilidad del compuesto iónico sólido
depende de las interacciones de todos los iones no solo de un catión y un anion.

CLASIFICACIÓN PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS

Evolución Histórica y fundamentos de la actual clasificación periódica de los

elementos.

 1817 – Johan Dobereneir: hizo la primera tentativa de organización de los

elementos químicos.

LEY DE LAS TRÍADAS:

Los grupos eran de tres elementos con propiedades químicas similares.

S Se Te
Cl Br I
Ca Sr Ba

 1869 Newlands: Trato de combinar las tríadas conocidas en ese momento y

encontró similitudes. Determino que hay una repetición de propiedades cada ocho
elementos ordenados en orden decreciente de peso atómico.

 1869 Mendeleev – Meyer: publicaron en forma independiente

ordenamientos de los elementos conocidos, que son muy similares a la tabla periódica
que se usa en la actualidad.

Mendeleev: Se basó principalmente en las propiedades químicas de los elementos

Meyer se baso principalmente en propiedades físicas. Ambas tablas eran similares.

Se formulo la Ley periódica de los elementos: las propiedades de los elementos

son funciones periódicas de sus números atómicos. Indica que si se ordenan a los elementos
conforme aumenta su número atómico se encuentran en forma periódica a elementos con
propiedades físicas y químicas muy similares.

Las tablas periódicas que se utilizan en la actualidad son ordenamientos de este tipo:

1. Las columnas verticales se conocen como grupos o familias.

2. Las líneas horizontales se conocen como periodos.

3. Los elementos de un grupo tienen propiedades químicas y físicas similares.

4. Los elementos que se encuentran dentro de un mismo periodo tienen propiedades

que cambian en forma progresiva a través de la tabla.

5. Los grupos de elementos de la tabla periódica se designaron como A y B de manera

arbitraria. Las variaciones de las propiedades de los grupos B a lo largo de una línea no
son tan notables como las variaciones que se observaron a lo largo de una línea de
elementos del grupo A.

6. Los diversos grupos de elementos tienen nombres que se emplean con frecuencia :

 IA metales alcalinos.

 IIA metales alcalinos térreos.

 VIA Halógenos (formadores de sales).

CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS

GASES NOBLES

Durante muchos años los elementos del grupo 0 se conocieron como gases inertes,
porque se creía que no participaban en reacciones químicas. En la actualidad se sabe que
los miembros más pesados forman compuestos, en su mayoría con Fluor y Oxigeno. Con
excepción del Helio estos elementos tienen ocho electrones en el nivel de energía superior
ocupado.

ELEMENTOS REPRESENTATIVOS

Son los elementos del grupo A de la tabla periódica, estos elementos muestran
variaciones diferentes y bastantes regulares de sus propiedades con su número atómico.

ELEMENTOS DE TRANSICIÓN

Son los elementos del grupo B también llamados metales de transición. Todos ellos son
metales. Excepción son los de la familia II B.

Grupo I A II A IIIA IVA VA VIA VIIA O

Electrones 1 2 3 4 5 6 7 8
H Be He
Li Mg B C N O F Ne
 Na Ca Al Si P S Cl Ar
K Sr Ga Ge As Se Br Kr
Rb Ba In Sn Sb Te I Xe
Cs Ra Tl Pb Bi Po At Rn
Fr

ACIDO BASE

Desde hace mucho tiempo, los químicos en su afán de ordenar sus conocimientos
sobre la materia y poner de relieve las semejanzas o las discrepancias en el comportamiento
de las sustancias, clasificaran los compuestos inorgánicos, en tres (3) grupos: ACIDOS,
BASES Y SALES.

Al comienzo y durante mucho tiempo, los ácidos y las sales se definen en términos
de sus propiedades generales.

Concepto:

Arrhenius, 1.887, llego a la conclusión de que las propiedades de las disoluciones

acuosas de los ácidos se debían a los iones Hidrógenos (H+) mientras que las propiedades
típicas de las bases se debían a los iones Hidróxido, también llamado ION OXIDRILO
(OH-) por ello propueso las siguientes definiciones:

ACIDO:

Es una sustancia que en disolución acuosa libera iones Hidrógenos HCl → Cl- + H+.

BASES:

Es una sustancia que en disolución acuosa libera iones hidróxido.

Con la Teoría de Arrhenius se comprende la capacidad de los ácidos y de las bases

de neutralizar sus propiedades características entre si, lo que recibe el nombre de “reacción
de neutralización” y se debe a la desaparición de los iones característicos, H+ y OH- que se
combinan para formar moléculas de agua.

BRONSTED – LOWRY

Presentaron ambos en 1.923 en forma independiente extensiones de la Teoría de

Arrhenius.

 Ácido: es una sustancia donadora de protones (H+).

 Base: es una sustancia aceptadora de protones (H-).

TEORIA DE LEWIS

 Ácido: es cualquier especie que puede “aceptar” o compartir un par de

electrones.

 Base: es cualquier especie que puede “donar” o compartir un pare de

electrones.

PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS

 Tiene sabor ácido.

 Hace cambiar el color de muchos indicadores.

 En soluciones acuosas conducen la corriente eléctrica.

PROPIEDADES DE LAS BASES

 Tiene sabor amargo.

 Tiene sensación resbalosa.

 En soluciones acuosas conducen la corriente eléctrica.

ACIDOS

 Ácido Sulfúrico: fabricación de fertilizantes.

 Ácido Fósforico: fabricación de fertilizantes y detergentes.

 Ácido Adiposo: fabricación de fertilizantes y detergentes.

 Ácido Clorhídrico: hule, limpieza de metal.

BASES

 Amoniaco: fertilizantes.

 Hidroxido de Sodio: papel, jabon, aluminio.

 ESCALA DE pH

Constituye una manera conveniente de expresar la acidez y basicidad de las

soluciones acuosas diluidas. Formula: pH: -log [H+].

El pH de una solución esta dado por el logaritmo negativo de la concentración del

Ión Hidrogeno (en mol/L).

Las disoluciones ácidas y básicas pueden identificarse por sus valores de pH.

 Disoluciones ácidas [H+] lH < 7,00.

 Disoluciones básicas [H+] lH > 7,00.

 Disoluciones neutras [H+] lH = 7,00.

INTERVALO DE pH PARA ALGUNAS SUSTANCIAS COMUNES

Solución Intervalo de pH
1) Contenido 1,6 – 3,00
Gástrico 2,0 – 4,0
2) Refresco 2,2 – 2,4
3) Limón 2,4 – 8,4
4) Vinagre 4,0 – 5,00
5) Cerveza 4,8 – 8,4
6) Orina humana 6,5 – 7,5
7) Saliva 7,6 – 8,0
8) Clara de huevo 11 – 12
Amoniaco

El pH de una solución puede determinarse mediante indicadores pH neutros.

INDICADORES:

Son compuestos orgánicos de carácter ácido o básico débil que tiene la

propiedad de cambiar de color según el pH del medio.

EQUILIBRIO ÁCIDO – BASE

A pesar de que diariamente se incorpora al organismo del 70 a 100 mmol de

hidrogeniones (ácido no volátiles) procedente de la dieta y del metabolismo y 20.000
mmol. de Ácido Carbónico la concentración en sangre arterial y liquida intersticial se
mantiene baja, en comparación con otros iones (Sodio, Potasio y Cloro), y entre limites
muy estrechos pH 7,35 – 7,45.

El organismo se defiende de estos cambios con los sistemas tampóm, los cuales
captan o liberan protones de forma inmediata en respuesta a cambios en la acidez.

La regulación última del pH depende de los pulmones y de los riñones. Los riñones
desempeñan un papel fundamental en la regulación de la eliminación del hidrogeno. Pero el
control preciso de los iones hidrogeno en el liquido extracelular / liquido intersticial y
plasma sanguínea todos los líquidos situados fuera de las células 20% del peso corporal
implica más que la simple eliminación de estos iones por los riñones.
Los límites de pH compatible con la vida oxidan entre el 6,8 y 7,8.

El líquido extracelular, el principal sistema tampón es el formado por el ión

bicarbonato y su ácido conjugado el Ácido Carbónico que es le más importante por ser el
más abundante y porque el Ácido Carbónico esta en equilibrio con el Dióxido de Carbono,
controlado por la función respiratoria y el ión bicarbonato que esta controlado por el riñón.

La relación entre el pH y los componentes de este sistema tampón viene expresado

por la ecuación Henderson Hassselbach.

pH: pK + log HCO3

pK: constante de disociación de pendiente de cada ácido variable.

LA ECUACIÓN DE MENDERSEN – MASSEL

1) Define los determinantes de la regulación del pH normal y del

equilibrio Ácido _ Básico en el líquido extracelular.

2) Proporciona información sobre el control fisiológico de la

composición de ácidos y bases del líquido extracelular.

ALCALOSIS: el término se refiere a una extracción excesiva de iones hidrogeno de los

líquidos del organismo.

ACIDOSIS: a la adición excesiva de iones Hidrogeno.

ACIDOS: toda sustancia que contiene hidrogeno y que puede liberarlo en una solución.

BASES: es un ión o molécula que puede aceptar un ión Hidrogeno. Álcali es sinónimo de
Base.

REGULACIÓN DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BÁSICO

 La defensa frente a los cambios en la concentración de ión Hidrogeno está dado por:

1) Sistemas químicos de amortiguamiento ácido-básico de los líquidos corporales

(Amortiguadores).
2) El centro respiratorio.
3) Los Riñones.

Amortiguador: se llama amortiguador a cualquier sustancia capaz de unirse de manera

reversible a los iones Hidrogeno.

Las Reacciones:

Amortiguador: +H+≥ Amortiguador H.

Cuando aumenta la concentración de iones Hidrogeno la reacción se desplaza hacia

la derecha, con lo que se incrementa la cantidad de iones hidrogeno que son captados por el
amortiguador. Por el contrario, cuando a concentración de iones hidrogeno disminuye, la
reacción se desvía hacia la izquierda liberando los iones hidrogeno del Amortiguador.

Si este sistema de amortiguamiento, la producción y la ingestión diaria de ácidos,

produciría enormes cambios de la concentración del ión hidrogeno en los líquidos
corporales.

Existen varios sistemas de Amortiguadores Químicos.

1) Sistema Amortiguador Bicarbonato.

2) Sistema Amortiguador Fosfato.
3) Las Proteínas.

1) SISTEMA AMORTIGUADOR BICARBONATO

Es el sistema amortiguador extracelular más poderoso del organismo. Consiste en

una solución acuosa con dos componentes:

a) Un ácido débil H2CO3.

b) Una sal de bicarbonato Na HCO3

a) El H2CO3 se forma en el organismo mediante la reacción de CO2 con el H2O

CO2 + H2O ↔ H2CO3

ANHIDRASA CARBÓNICA

Esta reacción es lenta y las cantidades de H2CO3 que se forman son pequeñísimas a
menos que tenga lugar la presencia de la enzima anhidrasa carbónica.
 Esta enzima es especialmente abundante en las paredes de los alvéolos pulmonares
donde se libera CO2 y también se encuentra en las células epiteliales de los túbulos renales,
donde el CO2 reacciona con el H2O para formar H2CO3
H2CO3 ↔ H+ + HCO3-

b) El segundo componente del sistema, la sal de bicarbonato se encuentra

principalmente en forma de bicarbonato sódico.
Na HCO3

2) SISTEMA AMORTIGUADOR FOSFATO

El sistema amortiguador fosfato no es muy importante en el líquido extracelular,

pero interviene activamente en el amortiguamiento del líquido de los túbulos renales y de
los líquidos. Los elementos principales de este sistema son:
 H2 PO4
 PO4
La concentración en el líquido extracelular es baja, solo un 8% de la concentración
del amortiguador Bicarbonato.

Es especialmente importante en lo líquidos tubulares de los riñones y en líquido

intracelular ya que la concentración fosfato en estos líquidos es muy superior a la que existe
en líquido extracelular.

3) LAS PROTEINAS

Son importantes amortiguadores intracelulares.

Gracias a sus elevadas concentraciones, sobre todo en el interior de las células, las
proteínas son uno de los amortiguadores más abundantes del organismo.

Se ha demostrado que entre un 60 y 70% del amortiguamiento químico total de los

líquidos corporales se introduce en el interior de las células y que en su mayor parte
depende de las proteínas intracelulares.
Ej.: en los Hematíes la hemoglobina actúa como un amortiguador importante.
H + + Hb → HHb

Sin embargo salvo en el caso de los hematíes la lentitud del movimiento de los iones
Hidrógenos y bicarbonato a través de las membranas celulares suele retrasar varias horas el
momento en que las proteínas intracelulares alcanzan su máxima capacidad del
amortiguamiento de las anomalías ácido básicas extracelulares.

SISTEMA RESPIRATORIO
 Los pulmones constituyen la segunda línea de defensa frente a los trastornos del
equilibrio ácido base. La cantidad de CO2 disuelto en los líquidos extracelulares es de 12 m
mol/L, que corresponde una PCO2 de 40 mm Hg.

Los cambios reflejos en la respiración ayudan a proteger el pH sanguíneo

cambiando la PCO2 y por lo tanto la concentración del H2CO3 sanguínea.

Una disminución del pH sanguíneo estimula la ventilación pulmonar actuando

primero sobre los quimiorreceptores centrales y periféricos, el CO2 difunde al líquido
interticial del cerebro y LCR donde provoca una disminución de pH, que a su vez estimula
los quimiorreceptores bulbares, con lo cual se incrementa la ventilación pulmonar
eliminándose CO2 lo que disminuye la acidez de la sangre; lo contrario ocurre al aumentar
el pH sanguíneo inhibe la ventilación pulmonar y el consecuente aumento de la
concentración sanguínea, disminuye el giro alcalino del pH sanguíneo.

Las respuestas respiratorias son muy rápidas comenzando a los pocos minutos y son
máximos al cabo de 12 a 24 horas. Este mecanismo normalmente elimina más ácido o base
que todos los amortiguadores combinados, pero solo puede eliminar el ácido volátil.

SISTEMA RENAL

Los riñones controlan el equilibrio Ácido básico excretando una orina ácida o
alcalina.

La excreción de una orina Ácida reduce la cantidad de ácido del líquido

extracelular, mientras que la excreción de una orina alcalina elimina Bases de los líquidos
extracelulares.

Los riñones desempeñan dos funciones de gran importancia en la conservación del

equilibrio ácido-básico, estas son:

1) RESORCIÓN DE HCO3 (ION BICARBONICO)

Casi el 99.9% filtradazo se reabsorbe y ello asegura la conservación del principal

tampom; la cantidad de HCO3 que se filtra es 4.320 meq/día, la tasa de excreción media de
HCO3 es únicamente 2meq/día, por ende la cantidad de HCO 3 reabsorbido es
aproximadamente 43,8 meq/día casi la resorción 85% tiene lugar en el túbulo proximal y el
resto el 15% lo hace en el Asa de Hende, túbulo distal y conducto colector, para realizar
esto el riñón tiene que:

Es importante mencionar que e la compensación renal hay una resorción neta de H +,

por lo que el cambio en el pH del líquido tubular es mínimo. Se excreta HCO 3 solo cuando
el mecanismo esta saturado (más de 40 meq/día) donde influye la expansión del LEC que
inhibe la resorción isoosmotica de HCO3 y también la angiotesina II que activa el
intercambio Na+ H+ en el túbulo proximal, estimulando así la resorción de HCO 3. Así PCO2
aumenta la resorción y una disminución la disminuye.

2) EXCRESIÓN DE H+ FIJO

Los H+ fijos son producidos por el catabolismo de proteínas y fosfolípidos, esto H +

se secretan ya sea como ácidos titulables o como NH3 (amoniaco). En ambos casos la
excreción se acompaña de síntesis y resorción neta de nuevo HCO3.

Causas clínicas de los trastornos del Equilibrio Ácido

1) Acidosis respiratoria: disminución de la respiración, que aumenta el

CO2 del líquido extracelular que hace aumentar la concentración [] de iones H+,
produciendo acidosis.
Ej.: Neumonía. Obstrucción de las vías respiratorias.

2) Alcalosis respiratoria: por hiperventilación pulmonar, este cuadro es

raro por en cuadros patológicos orgánicos. Ej.: Psiconeurosis.

3) Acidosis: todos los tipos producidos no por el exceso de CO2 en los

líquidos corporales.

ESTADOS DE LA AGREGACIÓN DE LA MATERIA

La materia existe en 3 estados físicos: sólido, líquido y gaseoso, aún cuando algunos
ejemplos no se ajusten completamente algunos de las 3 categorías.

En el estado sólido las sustancias son rígidas y tienen forma definitiva.

En los sólidos no varía en forma considerable por los cambios de temperatura y

presión, en los sólidos denominados cristalino, las partículas individuales que las forman,
están combinadas en un volumen dado. En los estados líquidos las partículas son difíciles
de comprimir.

Los gases son menos densos que los líquidos, y los sólidos y ocupan todo el
recipiente que los contienen, puede expandirse hasta el infinito y se comprime con
facilidad.

En el estado sólido el agua recibe el nombre de hielo en el estado líquido se lo

conoce como agua y en el estado gaseoso se lo conoce como vapor de agua.

La mayoría, aunque no en todas las sustancias puede existir en los tres estados. Casi
todos los sólidos, cambian a líquido y casi todos los líquidos cambian a gases al ser
sometidos a calentamiento.
 Los líquidos y los gases reciben el nombre de fluido porque pueden fluir con
libertad.

Los sólidos y los líquidos se conocen como estados condensados porque tienen
densidad más alta que los gases.

En los gases las moléculas se encuentran muy separadas mientras que en los
líquidos y sólidos están más cercanos.

PROPIEDADES GENERALES

GAS:

Toma tanto la forma, como el volumen del recipiente que los contiene es
comprensible, la difusión ocurre rápidamente, fluye fácilmente.

LÍQUIDO:

Toma la forma del recipiente que ocupa, no se expande para llenar el recipiente, la
difusión ocurre lentamente, fluye fácilmente

SÓLIDO:

Mantiene su forma y volumen, es prácticamente incompresible, la difusión ocurre

lentamente, no fluye

FUERZAS INTERMOLECULARES

Cuando un liquido se coloca en un recipiente cerrado al vacío el líquido comienza a

evaporarse entonces se observa que el nivel del líquido desciende algo y después
permanece constante. Esto se explica de la siguiente manera.

Las moléculas del liquido se mueven a distintas velocidades en cualquier instante

las moléculas de la superficie poseen energía suficiente para escapar de la fuerza de
atracción de las vecinas. Escapan de la fase liquida y pasan a la fase de vapor (gaseoso).

Después de escapar quedan combinadas en un espacio limitado. Las moléculas que

se encuentran en la fase de vapor de un líquido es la presión ejercida por su vapor cuando el
estado líquido y gaseoso está en equilibrio dinámico.
 PUNTO DE EBULLICIÓN

Cuando se calienta un líquido, comienzan a formarse burbujas de vapor debajo de

su superficie, éstas se elevan hasta la superficie y estallan liberando vapor del aire, el
proceso se llama ebullición cuando la presión de vapor en el interior de las burbujas es
menor que la que se aplica sobre la superficie del líquido, las burbujas se colapsan tan
pronto se forman y no alcanzan la ebullición.

Un líquido hierve cuando la presión de vapor iguala a la presión externa que actúa
sobre la superficie del líquido. El punto de ebullición de un líquido a una presión dada es la
temperatura a la cual la presión de vapor es exactamente igual a la presión aplicada.

VISCOSIDAD

Es la resistencia de los líquidos a fluir. A mayor viscosidad más lento es el fluir de

los líquidos. Para que un líquido fluya las moléculas deben ser capaces de moverse una
sobre otra. La viscosidad depende de las fuerzas de atracción entre las moléculas, cuanto
mayores sean las fuerzas intermoleculares de atracción, más viscoso será el líquido.

FUERZAS INTERMOLECULARES

Son fuerzas de unión que existen entre las moléculas, sino fuese por las uniones
intermoleculares no podrían formarse las fases condensantes (estado líquido y estado
sólido). Estas son las fuerzas que mantienen unidas a las partículas en los sólidos y en los
líquidos. Estas fuerzas se relacionan en forma directa con alguna de las propiedades de los
sólidos (punto de fusión y calor de fusión).

ESTADO SÓLIDO

Tienen forma y volumen definido. Los sólidos son prácticamente incomprensibles y

tienen bajo coeficiente de expansión térmica. Esto significa que requieren cambios
bastantes grandes en la presión y en la temperatura para lograr una variación apreciable en
el volumen ocupado por un sólido. Esto es el resultado de grandes fuerzas de atracción y
repulsión existente entre las moléculas estrechamente empaquetado. Los sólidos se
difunden muy lentamente.

Los sólidos forman cristales, es decir, formas geométricas definidos.

Características de las sustancias que, se consideran por ejemplo el cloruro de sodio

Na CL cristalizan generalmente en forma de cubos con caras que, se interceptan en ángulos
de 90°.
 No todos los sólidos son cristalinos, algunos tienen las características del estado
sólido de una difusión extremadamente baja y una capacidad perfecta para mantener el
volumen y la forma, pero no posee un estado cristalino ordenado.

Estas sustancias se denominan sólidos amorfos, ejemplos: ciertos tipos de plástico,

polietileno (hule) y el azufre amorfo.

Los vidrios en ocasiones se considera como sólidos amorfos o líquidos sobre

enfriados (porque igual que los líquidos fluyen) pero con mucha lentitud, las estructuras
irregulares de los vidrios son intermedias entre los líquidos y los sólidos cristalinos un
sólidos amorfo es un sólido cuyas partículas no tienen una estructura ordenada, carecen de
forma bien definido y de caras.

Muchos sólidos amorfos son mezclas de moléculas que no empacan bien entre si,
otros compuestos están formados por moléculas grandes y complicadas por ej.: el caucho y
el vidrio.

CLASIFICACIÓN DE LOS SÓLIDOS CRISTALINOS

Se clasifican según las partículas que forman el cristal y el tipo de enlace:

1- Cristales Moleculares.
2- Cristales Covalentes.
3- Cristales Iónicos.
4- Cristales Metálicos.

SOLUCIONES

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias componentes, en la

que las partículas que la forman son de dimensiones atómicas o moleculares.

Los componentes están distribuidos uniformemente entre si y no sedimentan. Las

cantidades relativas de los componentes pueden variar dentro de límites amplios.

Las soluciones constan de una sustancia denominada soluto y otra sustancia en la

cual el soluto se dispersa de modo uniforme denominada solvente.

SOLUTO + SOLVENTE  SOLUCIÓN

Ejemplo: solución acuosa de azúcar  soluto: azúcar

 solvente: agua

Algunas veces es difícil determinar cual componente de la solución es el soluto y

cual es el solvente.

Corrientemente se designa al componente presente en mayor cantidad como

solvente.

Se llama disolvente universal al agua, por tener la capacidad de disolver una amplia
variedad de sustancia. Las soluciones en las cuales el agua es el medio de disolución se
denominan soluciones acuosas.

En las industrias se emplean otros disolventes, la acetona, el éter, el cloroformo, el

tetracloruro de carbono, el benceno, etc.
SOLUCIONES MOLECULARES

Son aquellas soluciones en que el soluto se encuentra dispersado molecularmente en

el solvente. Estas soluciones no conducen la corriente eléctrica y no sufren electrolisis.

SOLUCIONES IÓNICAS

Son aquellas soluciones en el que el soluto es un compuesto iónico o muy polar y al

disolverse se disocian parcial o temporalmente en iones. Conducen la corriente eléctrica y
sufren electrolisis.

PROCESO DE DISOLUCIÓN

Se forma una solución cuando una sustancia se dispersa uniformemente en otra.

Las sustancias en el estado sólido y líquido experimentan fuerzas de atracción que

mantienen juntas las partículas individuales. Las fuerzas intermoleculares actúan también
entre una partícula del soluto y del disolvente que la rodea.

Como regla general se espera que se formen soluciones cuando las fuerzas de
atracción entre soluto y disolvente son comparables en magnitud con las que existen entre
las partículas del soluto o entre el disolvente.

Por ejemplo: la sustancia iónica cloruro de sodio se disuelve fácilmente en agua

debido a la interacción entre los iones y las moléculas polares de agua.

7) SOLUCIONES SATURADAS

Si se coloca un sólido soluble en agua en un recipiente que contenga agua, las

partículas sólidas pasan inmediatamente a la solución. A medida que la solución se
concentra, el número de partículas de soluto disuelto que vuelven al estado sólido se
incrementa. Finalmente se alcanza un estado de equilibrio en el que el número de partículas
que pasan a la disolución iguala al número de partículas que vuelven al estado sólido en
determinado periodo de tiempo. Una solución es saturada cuando existe un equilibrio entre
el soluto disuelto y el no disuelto.

8) SOLUCIONES INSATURADAS

En una solución insaturada se disuelve más sólido en un periodo determinado de

tiempo, que el que, vuelve al estado sólido.

9) SOLUCIONES SOBRESATURADAS

Enfriando gradualmente una solución saturada de una sal en agua, se depositan

cristales manteniéndose la saturación a la temperatura más baja. Si el enfriamiento se lleva
a cabo muy cuidadosamente, sin agitación y en ausencia de cristales de soluto y de
partículas de polvo, pueden dejar de sedimentar los cristales y la solución contendrá más
soluto del que normalmente corresponde a una solución saturada. A esta clase de soluciones
se las llama sobresaturadas.

Factores que afectan a la Solubilidad

 Naturaleza del soluto y del disolvente.

 Temperatura.
 Presión.

COLOIDES

Los coloides o suspensiones o dispersiones coloidales representa un tipo intermedio

de mezclas entre las soluciones verdaderas y las mezclas heterogéneas, en el cual las
partículas del soluto o fase dispersa están suspendidas en una fase de disolvente o medio
dispersando. Tamaños aproximados de las partículas dispersas:

MEZCLA EJEMPLO TAMAÑO DE LA PARTICULA

1) Suspensión Arena de Agua 7 de 10.000 A0
2) Dispersión Almidón en Agua 10 de 10.000 A0
Coloidal
3) Solución Azúcar en Agua 1 de 10 A0
 Cuando se agrega azúcar en un vaso de agua y se agita, el azúcar se disuelve y
forma una solución clara y homogénea. Cuando se hace el mismo experimento con arena
muy fina y agua las partículas de arena forman una suspensión que se asienta cuando cesa
la agitación. Cuando se repite el experimento con almidón se descubre que este no se
disuelve con agua fría. Pero si se calienta y se agita la mezcla, el almidón forma una
dispersión turbia y opalescente. Esta dispersión no tiene una apariencia clara y homogénea
como la solución del azúcar aunque tampoco es heterogénea ni se asienta como la
suspensión de arena.

La diferencia fundamental entre una dispersión coloidal y una solución verdadera

es el tamaño de las partículas y no su naturaleza.

TIPOS DE COLOIDES

1) Sólido  Sólido  Solución Sólida  Acero  Porcelana.

2) Líquido sólido  Emulsión sólida  Queso  Mantequilla  Jaleas.

3) Gas  Sólido  Espuma Sólida  Esponja  Piedra Pómez.

4) Sólido  Líquido  Solución y Gel Pinturas.

5) Líquido  Líquido Emulsión  Leche  Mayonesa.

6) Gas  Líquido  Espuma  Espuma de Rasurar.

7) Sólido  gas  Aerosol líquido  Niebla  Humedad  Nubes.

8) Líquido  gas  Aerosol líquido  Niebla  Humedad  Nubes.

Los coloides constituyen un grupo importantísimo de sustancias. La mayoría de los

tejidos y líquidos orgánicos son de naturaleza coloidal. Materiales tan diversos como la
leche, las pinturas, las nubes, los humos son dispersiones coloidales.

INMUNIDAD

Es la capacidad de resistencia que tienen los seres vivos a la agresión dada por los
agentes infecciosos (virus, bacterias, hongos, etc.)
 INMUNE

Se denomina así a todo organismo que habiendo padecido una enfermedad por
cierto agente patógeno, mantiene una defensa permanente contra el mismo germen que
provocó la enfermedad.

CLASIFICACIÓN

La inmunidad puede ser clasificada en:

1. Inmunidad Natural

2. Inmunidad Adquirida

LA INMUNIDAD NATURAL

Es aquella capacidad de resistencia que aparece sin necesidad de una previa

enfermedad, sin previo contacto con un germen.

En esta inmunidad están implicados ciertos factores como: la especie, la raza, el

sexo, la función hormonal, el estado nutricional. Por ejemplo: existen enfermedades propias
del hombre que no afecta a los animales, es decir que los animales tienen inmunidad natural
frente a ciertas enfermedades, por ejemplo: lepra, sífilis. También existen enfermedades
propias de los animales.

En esta inmunidad están implicados ciertos mecanismos de defensa que son: la

fagocitosis mediada por los leucocitos (glóbulos blancos); la secreción ácida y las enzimas
digestivas del estómago; la saliva por su acción antibacteriana; la piel que actúa como
barrera e impide la penetración de agentes patógenos; el aparato respiratorio con la
producción del moco por parte de las células que recubren este aparato.

LA INMUNIDAD ADQUIRIDA

Es aquella que se desarrolla luego de que el organismo es atacado por un agente

infeccioso y en donde participan los anticuerpos.

Esta inmunidad puede ser: activa o pasiva.

La Inmunidad Activa

Es cuando nuestro propio organismo es el productor de anticuerpos ante una

enfermedad (inmunidad adquirida activa natural) o por la aplicación de vacunas (inmunidad
adquirida activa artificial) en donde se inyecta el antígeno que puede ser un
microorganismo muerto con capacidad de respuesta inmune o un microorganismo vivo
atenuado, no capaz de producir la enfermedad pero sí una respuesta inmune o la inyección
de una toxina producida por el microorganismo capaz también de producir la respuesta
inmune; con la aplicación de vacunas la inmunidad tarda una semana aproximadamente en
desarrollarse y la inmunidad tiene una duración prolongada.

La Inmunidad Pasiva

Es cuando nuestro organismo no produce los anticuerpos pero si los recibe ya sea
por ejemplo la mujer embarazada que pasa sus anticuerpos a través de la placenta
(inmunidad adquirida pasiva natural) ya que el feto tiene su sistema inmunitario inmaduro y
necesita los anticuerpos de la madre para defenderse de agentes patógenos; también se ve
este tipo de inmunidad en los casos de aplicación de sueros (inmunidad adquirida pasiva
artificial) en donde se inyecta directamente los anticuerpos dando una inmunidad inmediata
pero de menor duración.

En la inmunidad adquirida participan como mecanismos de defensa células

denominadas linfocitos, que pueden ser linfocitos T o linfocitos B (generador de
anticuerpos).

Los linfocitos T pueden actuar activando a los linfocitos B para que genere»
anticuerpos y éstos linfocitos se denominan entonces linfocitos T colaboradores; los
linfocitos pueden actuar atacando directamente a los microorganismos y se denominan
linfocitos T citotóxicos; o también existen los linfocitos T supresores encargados de regular
a los otros linfocitos suprimiéndolos para evitar una respuesta exagerada.

 ANTICUERPO: Es la molécula que produce el sistema inmunitario y

vuelca al torrente sanguíneo, como respuesta al ingreso de un elemento llamado
antígeno que puede ser bacteria, virus o sustancias extrañas al organismo. Son
inmunoglobulinas y tienen la capacidad de unirse al antígeno y bloquear su acción.

 ANTIGENO: Es toda sustancia capaz de provocar una respuesta inmune; la

introducción de un antígeno en el organismo genera la formación de anticuerpos contra
ese antigeno.