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    LEEMOS JUNTOS Mi Gran Tesoro

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    Este documento contiene dos recetas típicas de la región loretana de Perú. La primera receta es para mazamorra o sopa indígena, que incluye ingredientes como gallina, maní, maíz y yuca. La segunda receta es para arroz con huevos, que utiliza arroz, huevos, ajo y otros condimentos. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar los platillos típicos de la región amazónica peruana.

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    LEEMOS JUNTOS Mi Gran Tesoro

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    Este documento contiene dos recetas típicas de la región loretana de Perú. La primera receta es para mazamorra o sopa indígena, que incluye ingredientes como gallina, maní, maíz y yuca. La segunda receta es para arroz con huevos, que utiliza arroz, huevos, ajo y otros condimentos. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar los platillos típicos de la región amazónica peruana.

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    LEEMOS JUNTOS Mi gran tesoro

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    Este documento contiene dos recetas típicas de la región loretana de Perú. La primera receta es para mazamorra o sopa indígena, que incluye ingredientes como gallina, maní, maíz y yuca. La segunda receta es para arroz con huevos, que utiliza arroz, huevos, ajo y otros condimentos. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar los platillos típicos de la región amazónica peruana.

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    Este documento contiene dos recetas típicas de la región loretana de Perú. La primera receta es para mazamorra o sopa indígena, que incluye ingredientes como gallina, maní, maíz y yuca. La segunda receta es para arroz con huevos, que utiliza arroz, huevos, ajo y otros condimentos. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar los platillos típicos de la región amazónica peruana.

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    “Mi gran tesoro” (Recetario de cocina loretana)

    1. Observa los textos que leerás. Fíjate en las imágenes y los títulos. Piensa en cómo se
    relacionan. Luego, responde:

    - ¿Qué tipo de texto es?, ¿Cómo te diste cuenta?

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

    - ¿Qué partes tiene el texto?

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

    - ¿Para qué fue escrito?

    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

    - ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
    2. Lee los dos textos atentamente y en silencio.

    Mazamorra o sopa indígena. Es una de las preferidas en toda la Amazonía.


    Repone las fuerzas, pues sus ingredientes son ricos en nutrientes. Es un alimento para días especiales, siendo
    un plato muy contundente.

    Ingredientes para 6 personas:


    • 1 gallina regional gordita cortada en presas.
    • 150 gramos de maní fresco molido.
    • 100 gramos de maíz molido.
    • 2 yucas.
    • 3 dientes de ajo.
    • 1 cebolla grande.
    • 100 gramos de aceite vegetal.
    • 2 hojas de orégano fresco.
    • Sal, pimienta.
    • 50 gramos de guisador sazonador si se prefiere.

    Preparación:
    • Limpie la gallina y córtela en octavos.
    • Ponga las presas en una olla con agua y sal y cuécelas.
    • En un recipiente diluya el maní y en otro el maíz hasta que quede bien fino y agregue a la olla de la gallina.
    • Cuando la gallina esté a mitad de cocción agregue la yuca en trozos no muy grandes.
    . • En una sartén fría el guisador, ajos, sal, pimienta y una vez frito agregue a la olla de la gallina.
    • Mueva constantemente con cuchara de madera para evitar que se hagan grumos. Hierva más o
    menos 30 minutos. Sirva acompañado de inguiri.
    Ingredientes para 6 personas:
    • 2 kilogramos de arroz (el que contiene más harina será el mejor).
    • 3 cucharadas de manteca.
    • ½ litro de aceite.
    • 3 docenas de huevos.
    • 8 dientes de ajo.
    • 2 hojas de laurel.
    • 24 aceitunas.
    • 4 ramas de orégano fresco.
    • 7 ramitas de sachaculantro.
    • 4 cucharadas rasa de guisador en pasta.
    • 12 hojas de huira bijao.
    • 1 cucharadita de pimienta.
    • 1 cucharadita de comino.
    • ¼ de cucharadita de nuez moscada.
    Preparación:
    • Corte la gallina en octavos, sal, pimenta y reserve.
    • Sancoche 6 huevos y reserve.
    • Lave el arroz y reserve.
    • Lave las aceitunas y reserve.
    • Limpie las hojas de bijao. Amortígüelas sobre el fuego. Reserve.
    • En una olla ponga la manteca y el aceite, dore en ella los ajos, el guisador, el orégano los trozos de gallina,
    remuévalos y deje cocinar.

    Después de la lectura
    3. Marca la alternativa correcta
    a) Los textos leídos son una _________________________________

    descripción instrucción canción

    b) ¿Cuántos pasos tienen la preparación de la receta

    seis dos diez ocho

    4. Analiza y responde
    s

    a) ¿De qué tratan los textos leídos?

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    ____________
    b) ¿De qué región son estos platos típicos? ¿Por qué lo crees así?

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    ____________
    c) ¿Cuáles son las partes de la receta?

    c) Subraya los verbos que encuentres en los dos textos.

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    ____________
    d) Explica ¿Por qué es importante escribir los pasos en una receta?

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________

    e) ¿En qué se parecen estas recetas?, ¿hay ____________


    algo que las diferencia?

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    f) ¿Qué ingredientes en común tienen las dos recetas?
    ____________

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    ____________
    g) ¿Qué platos típicos encontramos en nuestra comunidad?

    ______________________________________________________________________________________
    ______________________________________________________________________________________
    ____________

    ¡Rescatemos en familia nuestros sabores tradicionales!


    Para ello:
    - Indaguemos sobre algunas recetas de platos típicos de
    nuestra comunidad.
    - Elaboremos una lista de estos platos y seleccionemos algunos.
    - Escribamos en hojas recicladas las recetas de estos platos
    típicos.
    - Finalmente, decoremos una portada para nuestro recetario.
    ¡A saborear lo nuestro!

    Palabras encadenadas
    Juguemos a recordar los nombres e ingredientes de las recetas tradicionales que leímos y otras del
    recetario que elaboramos y, luego, escribamos en cada círculo una palabra cuya última letra coincida con
    la primera de la siguiente palabra. Guiémonos del ejemplo:

    juane ensalada aceitunas sachaculantro


    - Ahora utiliza palabras del recetario que elaboraste.

    6
    6. Resolvamos la siguiente sopa de letras.

    • bijao
    • gallina
    • inchicapi
    • inguiri
    • juane
    • maíz
    • maní
    • nuez
    • yuca

    EVALÚA TUS APRENDIZAJES

    Estoy Necesito apoyo


    Lo logré.
    Criterios: avanzando.
    Identifiqué las estructuras básicas de un
    texto instructivo.

    Comprendí el contenido del texto.

    Elaboré un recetario considerando las


    características de un texto instructivo.

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