CASO N°8

“Plan Semanal para Adultos”

Integrantes:
- Moya Rios, Noelia.
- Jauregui Salizar, Leysi.
- Guardia, Eduardo.
Docente: Mariana Hidalgo.
Curso: Seminario Integral Disciplinar.
2023
 PLAN SEMANAL PERSONALIZADO
Paciente: Juana Pérez.
Diagnóstico nutricional: Sobrepeso e hiperglucemia.
Nombre del plan dietoterapéutico: Completa, hipocalórica, hiperproteica e hipoglúcida.

Tiempo de LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

comida
Desayuno Taza de Bowl de avena Maca con leche Bowl de avena Quinua con
quinua con + frutas + Taza de soya + + pan con palta con leche leche Maca c/ leche
piña + pan frutos secos + pan integral + huevo descremada y descremada + descremada +
con palta + huevo con torreja de sancochado + fresa + pan con camote con pan con palta
huevo sancochado espinaca papaya picada aceituna hígado frito + naranja
sancochado
Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas
caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras:
- 2 cdas llenas - 3 cdas - 1 taza llena - 2 cdas grandes - 3 cdas - 2 cdas llenas -2 cdas llenas
de quinua colmadas de de bebida de de maca colmadas de de quinua de maca
- ¼ taza de avena soya - ¼ taza de leche avena - ¼ de taza de - ¼ de taza de
piña golden - ¼ taza de *Endulzar con evaporada - ¼ de taza de leche evaporada leche
picada fresas picadas Stevia descremada leche descremada descremada
*Agregar - ¼ taza de - 2 panes - 1 und de pan descremadas - ½ und chica de *Endulzar con
canela y clavo manzana integrales francés - 8 unidades camote Stevia
al hervir picada - 2 huevos - 3 cdtas de chicas de fresa - ½ filete de - 1 pan integral
*Endulzar con - ¼ taza de medianos de palta - 1 unidad de hígado de res - ¼ parte de
Stevia plátano de gallina pan francés palta mediana
seda picado - 1 taza de - 1 naranja
 - 1 unidad - 1 puñado espinaca - 1 unidad de - 4 und de Huando
mediana de pequeño de un 1 pizca de sal huevo aceituna sin mediana
pan francés mix de maní y sancochado hueso
- ¼ unidad almendras - 1 taza chica de
mediana de picadas papaya picada
palta - 1 huevo
- 1 huevo mediano
mediano *Endulzar la
avena con
Stevia y
agregar coco
rallado al gusto
Media Manzana + Yogurt frutado Yogurt con
mañana pecanas Mandarina descremado Choclo con Papa con pollo + almendras y Papaya picada
con papaya queso rodaja de piña maní + pera
picada picada
Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas
caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras:
- 1 unidad - Mandarina - 1 tajada - 1 und chica de - 1 ½ und de - 1 taza mediana - 1 tajada
grande de mediana pequeña de choclo papa amarilla de yogurt mediana de
manzana papaya picada desgranado - ¼ filete de natural papaya picada
nacional con - 1 vaso - 2 tajadas pollo descremado
cáscara pequeño de delgadas de *1 Filete es - 6 unds de
- 1 puñado vidrio al ras de queso fresco considerado las almendras
pequeño de yogurt frutado palmas de su - 6 unds de maní
pecanas descremado mano abiertas - 1 und pequeña
- 1 rodaja de pera
grande de piña
Almuerzo Pescado al
Ajiaco de Estofado de horno Lentejas con Garbanzo + yuca Frijol con arroz + Pollo al aji +
caigua + pollo + arroz + (cabrilla) + arroz + pescado + pavo + pescado al arroz integral +
bistec + arroz emoliente + verduras a la plancha + ensalada mixta vapor + verduras quinua +
+ limonada + granadilla gratinadas + ensaladas + + manzanilla sin cocidas + refresco de
aguaymanto refresco de refresco de azúcar refresco de carambola +
membrillo + manzanilla cáscara de piña manzana
mandarina
Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas
caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras:
- 1 filete de - Pierna de - Filete - ⅓ de taza - ½ taza de - ⅓ taza de -1 filete
bistec pollo mediana mediano de lentejas garbanzo frijoles mediano de
*Filete es sin pellejo pescado - ⅓ de taza de - 2 trozos chicos - ⅓ taza de arroz pollo
considerado - ½ unidad de cabrilla arroz de yuca - 1 filete de - 1 cucharadita
las palmas de papa mediana *Filete es - 1 cda de - 5 rodajas pescado bonito colmada de aji
su mano - ⅓ taza de considerado cebolla morada gruesas de *1 Filete es amarillo
abiertas arroz las palmas de picada rabanito considerado las - 1 cucharada
- 1 caigua - ⅛ taza de su mano - ½ cdta de ajo - 1 und chica de palmas de su llena de
mediana zanahoria abiertas molido zanahoria mano abiertas cebolla picada
picada picada - 8 ramitas de - 1 ½ cda de - 6 cdas de - 1 cda de - 1 porción
- ½ unidad de - ⅛ taza de brócoli aceite de oliva betarraga cebolla morada mediana de
papa mediana arvejas - ½ taza de *Agregar sal al - 1 cda de picada arroz integral
- 1 cda de - 1 cda de zanahoria gusto cebolla morada - ½ cdta de ajo - ½ taza de loza
cebolla aceite oliva mediana - Filete de picada molido de quinua
morada - 1 cda de - ½ unidad pescado jurel - ½ cdta de ajo - 1 ½ cda de -- 1 cucharada
picada cebolla mediana de *1 Filete es molido aceite de oliva llena de
- ½ cdta de morada picada papa blanca considerado las - 1 cda de aceite *Agregar sal al cebolla picada-
ajo molido - ½ cdta de ajo en bastones. palmas de su de oliva gusto 1 cucharada
molido - 2 tajadas de mano abiertas *Agregar sal al - ⅓ de taza de llena de ajos
queso fresco gusto zanahoria - 1 vaso de
 - 1 cda de *Agregar sal al *Agregar sal al - 1 vaso de agua - ½ filete de - ⅓ de taza de vidrio lleno de
aceite de gusto gusto tibia de pavo vainitas agua de
oliva - 1 ½ vaso de - 1 vaso de manzanilla *1 Filete es - ⅓ taza de carambola
- ¼ cdita de emoliente refresco de *Endulzar con considerado las betarraga *Endulzado
cúrcuma *Endulzar con membrillo Stevia palmas de su - ¼ unidad de con Stevia
- 1 tajada Stevia *Endulzar con mano abiertas palta
pequeña de - 1 unidad Stevia - 1 taza de - 1 ½ vaso de
queso fresco grande de - 1 mandarina manzanilla agua de piña
picado granadilla mediana. *Endulzar con *Endulzar con
*Agregar 1 Stevia Stevia
chorrito de
leche
descremada
al final de la
preparación
*Agregar sal
al gusto
- ⅓ taza de
arroz
- 1 vaso lleno
de limonada
*Endulzar con
Stevia
- ½ taza de
aguaymantos
Media Tarde Galletas de
arroz + Pan con Melón con Pan con pollo + Ensalada de Papa con atún + Mandarina
mantequilla aceituna chía y miel 1 taza de sandía fruta manzana picada
de maní + picada
plátano
 Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas
caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras:
- 6 unidades - 1 unidad - 1 tajada - 1 unidad de - 1 taza de - 1 unidad de -1 mandarina
de galletas mediana de grande de pan francés papaya picada papa amarilla pequeña
- 2 cdas llenas pan francés melón - ½ filete de - 1 und chica de - 2 cdas llenas
de - 5 aceitunas - 1 cucharadita pollo plátano de atún
mantequilla mediana sin al ras de miel - 1 taza de - ¼ de taza de - ¼ unidad de
de maní hueso - ½ cdta de sandía picada uva negra manzana picada
- ½ plátano de chía rociada - 1 und chica de
seda picado mandarina
de rodajas
Cena Wrap de Filete de pollo Tortilla de Quinua con Guiso de quinua Pescado
Papa con lechuga con espárragos verduras + camote + tortilla con camote + bonito +
huevo + relleno con salteados + camote con de verdura con pollo a la verduras
limonada pollo + palta + agua de muña queso + leche pollo plancha + leche sancochadas +
verduras + evaporada deshilachado + descremada agua de
emoliente descremada leche toronjil
descremada
Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas Medidas
caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras: caseras:
- 1 unidad - 4 hojas de - Filete - 2 und de - ⅔ de taza de - 3 cdas llenas - 1 trozo
grande de lechuga mediano de huevo quinua de quinua mediano de
papa americana pollo - ½ taza de - ½ und chica de - ½ unidad pescado jurel
- 1 unidad - ¼ unidad - 8 espárragos tomate camote pequeña de - 1 porción
mediano de mediana de medianos - 6 hojas de - 2 und de camote pequeña de
huevo palta - ½ pimiento espinaca huevo - 1 filete de brócoli
*Agregar sal - ¼ filete de mediano - ½ und chica de - 1 und pequeña pollo - ½ zanahoria
al gusto pollo - ½ cebolla camote de tomate - 1 cda de pequeña
- 1 vaso de - ¼ taza de grande - 1 ½ tajada de - 6 hojas de cebolla morada - 6 ramitas de
limonada tomate picado - 1 cucharada queso espinaca picada vainitas
 *Endulzar con - ¼ taza de de aceite de - ¼ de taza de - ½ filete de - ½ cdta de ajo -1 vaso de
Stevia cebolla oliva leche evaporada pollo molido vidrio con agua
morada picada - 1 taza de loza descremada * 1 Filete de - 1 cda de aceite de toronjil
* 1 Filete de con agua de *Endulzar con pollo es de oliva -1 cucharada
pollo es muña Stevia considerado las *Agregar sal al de azúcar
considerado *Endulzar con palmas de su gusto rubia
las palmas de Stevia mano abiertas
su mano - ½ de taza de
abiertas leche evaporada
*Agregar sal al descremada
gusto
- 1 vaso de
emoliente
*Endulzar con
Stevia.

*Recordar que las medidas caseras de los alimentos se deben calcular cuándo los alimentos están crudos, es decir, antes de ser
preparados o cocidos.
Recomendaciones nutricionales:

● Limitar el consumo de frituras.

● Evitar el consumo de azúcares (miel, azúcar rubia, algarrobina, etc).
● Evitar el consumo de alimentos procesados o chatarra (galletas, postres, snacks industriales, gaseosas, etc).
● Mantenerse hidratado durante el día, seguir la recomendación de líquidos prescrita.
● Mantenerse activo realizando ejercicio físico durante al menos 30 min al día.
● Seguir al pie de la letra el plan dietético, respetando los tiempos de comida y cantidades recomendadas.
● Aumentar el consumo de frutas y verduras ricas en fibra, es decir, que contengan cáscaras, pepas, etc. Por ejemplo: manzana,
pera y granadilla.
● Se recomienda la suplementación con omega 3, zinc y magnesio.
● Preferir consumir alimentos al vapor, hervidos o al horno.
● Evitar el consumo de lácteos enteros, en cambio, preferir los lácteos descremados o deslactosados, es decir, con baja cantidad
de grasa y azúcares.
● Establecer horarios fijos para comer.
ANEXOS: