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    Educ. Tecnológica - Guia Sexto 2019 Proceso Productivo

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    Anabella Polanco
    Este documento describe los diferentes tipos de procesos productivos (primarios, secundarios y terciarios) y sus características. Explica los elementos clave de un proceso (materia prima, operaciones, producto) y provee ejemplos de diagramas de procesos para la carpintería y panadería. También contrasta procesos artesanales versus industriales, e incluye actividades para que los estudiantes analicen procesos como la producción de vino y azúcar.

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    INSTITUTO SAN ANTONIO

    ASIGNATURA: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA - CIENCIAS SOCIALES

    TEMA: PROCESOS PRODUCTIVOS GRADO: SEXTO

    GUÍA DE ACTIVIDADES
    Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la
    transformación de recursos o factores productivos en bienes o servicios.
    Los procesos de producción pueden ser:

    Primarios: Son aquellos procesos en los que realizan la extracción de recursos naturales.
    Ejemplo: Cosecha de productos agrícolas.

    Secundarios: En estos procesos transforman la materia prima de los procesos primarios en


    bienes. Ejemplo: Elaboración de aceite con el girasol que se cosecha en la producción primaria.

    Terciarios: Involucran todos los servicios, utilizamos en los procesos primarios y secundarios.
    Ejemplos: transporte, energía, comunicación.

    ACTIVIDADES:
    1) Determina en cada imagen a qué proceso de producción se refiere y determina si es primario,
    secundario o terciario.

    1
    2) En los siguientes artículos de diarios mencionan procesos productivos. Señala cuáles son e
    indica si son primarios, secundarios o terciarios.

    Golosinas …………………………………………………………………
    Consumidores en envase chico ………………………………………………………………….
    En el mundo de los chicos, Arcor es ………………………………………………………………….
    sinónimo de golosinas. Arcor es el primer
    productor mundial de caramelos y el ………………………………………………………………...
    mayor exportador de Argentina y del
    Mercosur.

    Fuente: Revista Mercado Córdoba


    1/3/2001

    Cómo viene el mercado para los


    granos
    En el comienzo de la cosecha de la soja y
    el maíz, analistas evalúan sus posibles
    …………………………………………………………. escenarios. Llegó marzo y comenzaron
    los primeros movimientos de recolección
    …………………………………………………………. de soja y maíz en las principales regiones
    productoras de Argentina. Junto con los
    …………………………………………………………. mismos, aparece la necesidad de los
    productores por vender mercadería y la
    ………………………………………………………… disyuntiva de cuál es el mejor momento y
    cómo van a evolucionar los precios.

    Fuente: Cadena 3

    ELEMENTOS EN UN PROCESO
    En todo proceso de producción de bienes encontramos tres elementos que son fundamentales:

    Materia prima
    Son los materiales Operaciones
    extraídos de la
    naturaleza que nos Son todas las acciones o
    sirven para elaborar transformaciones realizadas
    productos. Pueden ser sobre la materia prima para que Producto
    de origen vegetal, se transforme en un producto.
    Objeto
    mineral o animal.
    terminado.

    2
    ACTIVIDAD:
    Teniendo en cuenta la información anterior completa los siguientes diagramas:

    MATERIA PRIMA OPERACIONES PRODUCTOS QUE SE


    ELABORAN
    ACTIVIDAD
    HUMANA
    Carpintería

    MATERIA PRIMA OPERACIONES PRODUCTOS QUE SE


    ACTIVIDAD ELABORAN
    HUMANA

    Panadería

    PROCESOS ARTESANALES E INDUSTRIALES


    En los procesos artesanales, los productos son realizados casi en su totalidad, por algunas personas, que utilizan
    máquinas sencillas, herramientas y utensilios. Los productos suelen ser piezas únicas y elaboradas para un público
    acotado, en talleres pequeños o en su propia casa.

    Los procesos industriales se llevan a cabo en fábricas, donde trabajan muchas personas. Los procesos se
    mecanizan y/o automatizan. Los productos se realizan en forma masiva por máquinas y son comercializados o
    distribuidos a un gran público.

    ACTIVIDADES:
    Luego de ver los videos compartidos a continuación, dibuja un diagrama de proceso que explique
    las etapas de la producción del vino en la bodega, y otro que explique las etapas del vino casero.
    Pero antes, recuerda: ¡NO DEBES consumir bebidas alcohólicas!

    Proceso de producción: De la vid al vino…


    a) Mira el siguiente video: https://goo.gl/Vx8Znt
    b) Realiza el diagrama de proceso donde indiques las etapas por la que atraviesa la uva hasta
    convertirse en vino. Puedes agregar un gráfico en cada una de ellas.

    3
    Proceso de producción de vino artesanal
    c) Mira el siguiente video: https://goo.gl/Z90USp
    d) Realiza el diagrama de proceso donde indiques las etapas por la que atraviesa la uva hasta
    convertirse en vino. Puedes graficar cada etapa.

    e) ¿Qué diferencias puedes mencionar con respecto al proceso productivo anterior?

    4
    Proceso de producción del azúcar
    f) Mira el video que te muestra cómo se cosecha la caña de azúcar: https://goo.gl/xAHK7S

    g) Responde:

    a. ¿En qué etapa comenzó la producción azucarera en Tucumán y cuándo adquirió


    importancia?

    b. Hay tres formas de cosechar las cañas ¿Cómo se llaman y en qué se diferencia cada
    una?

    c. ¿A qué llamamos zafra?

    h) Observa el video que te muestra el proceso productivo del azúcar: https://goo.gl/CTtHPh


    i) Realiza el diagrama de proceso donde indiques las etapas por la que atraviesa la caña hasta
    convertirse en azúcar.

    5
    PROCESOS DE PRODUCCIÓN E IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE
    A través de los procesos de producción podemos dañar el medio ambiente.

    ACTIVIDADES:
    a) Reflexiona y registra tu opinión acerca de la situación de la siguiente imagen.

    b) Escribe ejemplos de procesos de producción que dañan el medio ambiente en nuestra provincia.

    c) Actividad grupal: Escribe un guion de una obra de teatro donde trabajen la problemática del
    impacto ambiental de un proceso productivo. En la misma planteen las posiciones de los
    siguientes personajes: dueño de una fábrica, empleados, vecinos involucrados y vecinos
    indiferentes, oficial de policía. Deben representarla luego en el aula.

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