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    Triptico Puca Picante

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    La Puca Picante es un plato típico de la región de Ayacucho en Perú. Consiste en panceta de cerdo, papas, betarragas y cebollas cocinadas en una salsa picante de ají panca, ajo y maní tostado. El plato se consume tradicionalmente en los días de trabajo comunitario debido a sus ingredientes económicos y su capacidad para alimentar a grandes grupos. La Puca Picante proporciona un aporte nutricional significativo y es apreciada por su sabor picante e intensidad.

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    La Puca Picante es un plato típico de la región de Ayacucho en Perú. Consiste en panceta de cerdo, papas, betarragas y cebollas cocinadas en una salsa picante de ají panca, ajo y maní tostado. El plato se consume tradicionalmente en los días de trabajo comunitario debido a sus ingredientes económicos y su capacidad para alimentar a grandes grupos. La Puca Picante proporciona un aporte nutricional significativo y es apreciada por su sabor picante e intensidad.

    Descripción original:

    Puca

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    La Puca Picante es un plato típico de la región de Ayacucho en Perú. Consiste en panceta de cerdo, papas, betarragas y cebollas cocinadas en una salsa picante de ají panca, ajo y maní tostado. El plato se consume tradicionalmente en los días de trabajo comunitario debido a sus ingredientes económicos y su capacidad para alimentar a grandes grupos. La Puca Picante proporciona un aporte nutricional significativo y es apreciada por su sabor picante e intensidad.

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    •INGREDIEN

    TES•
    Puca
    • 1 kilo de panceta de
    cerdo cortada en
    trozos
    • ½ kilo de papa blanca
    pelada y cortada en picante
    trozos

    •EXPOSITO
    • 2 betarragas
    • 2 cebollas cortadas en
    cuadraditos
    • 6 cucharadas de ají RES•
    panca molido • Bryan Arias
    • 4 cucharadas de ajo
    molido • Daniela Contreras
    • 4 dientes de ajo
    chancados
    • 180 gramos de maní
    tostado molido
    • 3 ramas de
    hierbabuena 2023
    •PLAT •Valor•
    O•
    La Puca Picante es un plato •NUTRICIO
    ayacuchano, típico de la
    región. Es un picante rojizo, NAL •
    •PUC
    cuyo color se debe al uso del Es importante destacar que
    ají colorado, pero que la preparación de cada
    antiguamente se realizaba con porción de este delicioso
    achiote, tuna o ayramp A•
    •PICANTE potaje contiene un aporte
    nutricional de 668 kcal de •
    • energía, 94,9 g de proteínas,
    •Consumo• 4,5 mg de hierro, 15,8 ug de
    retinol y 3,9 mg de zinc.

    se consumía principalmente en
    los días de trabajo comunitario.
    Sea que se vaya a techar una
    •OPINIÓ
    Es unN
    casa o se construya un camino,
    también se servía al final de las • que me encanta por
    plato
    labores, para alimentar a las
    su sabor picante, su variedad de
    personas que habían
    ingredientes y su versatilidad.
    colaborado. Por eso sus
    ingredientes son de bajo costo, Es una experiencia culinaria
    para hacer suficiente para deliciosa que definitivamente
    todos. Se convierte en un plato recomendaría a aquellos que
    típico, principalmente en disfrutan de los sabores
    Huamanga, y para las fiestas intensos y su comida
    de Semana Santa. reconfortante.

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