Universidad Santa Clara de Asís “USCA”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

METABOLISMO PRIMARIO EN
PLANTAS

Integrantes:
 Marysonia Britez
 Kamila Garay
 Eisson Mareco
 Jesús González

Profesora: Lorena Cabrera

Asignatura: Biología

Año: 2022

Caaguazú- Paraguay
INTRODUCCIÓN

Las plantas contienen numerosos compuestos orgánicos denominados

“metabolitos primarios”, entre los que se encuentran en primer término, los
azúcares o carbohidratos, que se producen como resultado de la fotosíntesis.
Por otra parte, se sintetizan en concentraciones variables diferentes
compuestos químicos denominados, en general, “metabolitos secundarios”, ya
que no intervienen directamente en su metabolismo, o al menos, no se conoce
con profundidad su función en la planta y se asume que se emplean como
mecanismo de defensa. Ellos pertenecen a diferentes grupos como son:
aceites esenciales, alcaloides, cumarinas, esteroides, fenoles, flavonoides,
glucósidos, gomas, iridoides, lignanos, mucílagos, pectinas, quinonas,
saponinas, taninos y terpenos, entre otros (Paumier et al. 2018yPinard et al.
2019).

Estas sustancias se sintetizan como respuesta de las plantas al ataque de

hongos, bacterias, plagas, efecto alelopático, contaminación, efectos adversos
de los factores climáticos y los animales herbívoros. Estas defensas químicas
se encuentran en concentraciones variables en la naturaleza y depende del tipo
metabolito, las características de la planta y las condiciones a las cuales son
sometidas. La defensa basada en estos compuestos provoca toxicidad a sus
depredadores e influye en la palatabilidad del forraje, provocando rechazo al
consumirlo (Reyes-Silva et al. 2020y60).

De acuerdo con lo anterior, el objetivo de la presente investigación fue

determinar el contenido de metabolitos primarios de especies de árboles,
arbustos y leguminosas herbáceas, así como establecer los grupos con valores
similares de su contenido.
MARCO TEÓRICO

METABOLISMO el metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que

realizan las células de los seres vivos para sintetizar sustancias complejas a
partir de otras más simples, o para degradar las complejas y obtener simples.

Las plantas, organismos autótrofos, además del metabolismo primario presente

en todos los seres vivos, poseen un metabolismo secundario que les permite
producir y acumular compuestos de naturaleza química diversa.

METABOLISMO PRIMARIO EN PLANTAS: Son los procesos químicos que

intervienen en forma directa en la supervivencia, crecimiento y reproducción de
las plantas.

Son procesos químicos del metabolismo primario de las plantas: la fotosíntesis,

la respiración, el transporte de solutos, la translocación, la síntesis de
proteínas, la asimilación de nutrientes, la diferenciación de tejidos, y en general
la formación de carbohidratos, lípidos y proteínas que intervienen en estos
procesos o son parte estructural de las plantas.

Muchas plantas alimenticias andinas, entre ellas las tuberosas (raíces,

tubérculos, cormos) son ricas en determinados nutrientes (inorgánicos  y
orgánicos). Por este motivo, a la vez que tienen función alimentaria y nutritiva,
son elementos que previenen, disminuyen el riesgo o sirven para el tratamiento
de ciertas enfermedades. Por esta característica se les denomina alimentos
nutracéuticos o funcionales.  Estos se definen como cualquier alimento o
ingrediente del mismo que proporciona un beneficio probado a la salud
humana. También se definen como cualquier alimento en forma natural o
procesada, que además de sus componentes nutritivos contiene componentes
adicionales que favorecen a la salud, la capacidad física y el estado mental de
una persona (Alvidrez-Morales et al. 2002) o aquellos productos que además
de alimentar pueden ayudar a prevenir las enfermedades y/o a mantener la
buena salud de los consumidores (Boucher 1999). Las plantas para crecer y
reproducirse necesitan de ciertos elementos que los toman del ambiente en
cantidades diversas de acuerdo a sus necesidades y disponibilidad.  Sin
embargo, algunos son llamados esenciales porque son indispensable para la
vida de todas las plantas en general. Algunos son requeridos en cantidades
relativamente grandes (por lo general, su concentración en el tejido vegetal es
mayor de 0.1 %). Estos son llamados macronutrientes: El H proviene del agua
y el oxígeno y el carbono de la atmósfera. Otros (minerales)  provienen del
suelo: N, P, K, Ca, Mg, S. Otro grupo de elementos que también provienen del
suelo son requeridos por la planta en pequeñas cantidades y por eso reciben el
nombre de micronutrientes, elementos menores u oligoelementos: Cu, Mn, Zn,
Fe, B, Mo, Cl. Algunos de los elementos esenciales forman el cuerpo de la
planta (C, H, O, N, P, Ca, Mg, S) y otros sólo intervienen en el metabolismo ya
se directamente o como parte del sistema enzimático (K, micronutrientes).
Además, ciertos elementos son esenciales sólo para ciertas especies o grupos
de éstas: El Na es esencial para las plantas de ciclo fotosintético C4, el Co es
requerido por los organismos fijadores de N (simbióticos y no simbióticos) y el
Ni sería esencial para determinadas especies (Salisbury y Ross 1985; Gardner
et al. 1985).     Los requerimientos de las plantas, de ambos grupos de
elementos son variables y también su acumulación en el cuerpo difiere de una
especie a otra. De modo que, algunas especies son fuentes importantes de
estos elementos para el hombre y los animales. Asimismo, al morir y
descomponerse, las plantas  liberan al medio los macro y micronutrientes
contenidos. Por otro lado, las plantas en su proceso metabólico elaboran una
serie de compuestos o metabolitos (productos del metabolismo) que se
clasifican en primarios y secundarios de los cuales nos ocupamos en la primer
parte de esta revisión. Luego hacemos una breve descripción de los principales
grupos de  metabolitos secundarios en las plantas en general y finalmente,
tratamos sobre la composición química de las principales especies de raíces y
tubérculos (excepto papa), con énfasis en los metabolitos primarios y
secundarios, en relación con sus propiedades y los usos.

Metabolitos primarios. 

Son compuestos producidos por casi todas las plantas por ser esenciales para
las vías bioquímicas que controlan el crecimiento (división, alargamiento  y
diferenciación, celular), la fotosíntesis, la respiración, transporte de asimilados,
asimilación de nutrientes, la floración, , la maduración de los frutos, etc. En
otras palabras, son indispensables para la vida de la planta (y los
microorganismos). Estas sustancias  incluyen carbohidratos, glucósidos,
aminoácidos, proteínas, lípidos,  ácidos nucleicos y vitaminas. Algunos  son
componentes básicos de la alimentación humana. El rol desempeñado por
estos metabolitos primarios y otras sustancias incluyendo hormonas y enzimas,
en el funcionamiento de las plantas es estudiado por la  Fitofisiología.  Los
ácidos nucleicos (ADN, ARN) contienen la información genética que a su vez
establece el esquema principal de todos los procesos vegetales.  Este es el
objeto de estudio de la Fitogenética.  Estos metabolitos primarios son
relativamente uniformes en su estructura y son los genes los que controlan la
materia prima para su producción y dan las instrucciones para la formación de
catalizadores (enzimas) que intervienen en su síntesis y descomposición
(Gottlieb et al. 2001, Martin  2000).

El metabolismo primario compromete aquellos procesos químicos que cada

planta debe llevar a cabo cada día para sobrevivir y reproducir su actuación,
como son: fotosíntesis, glicolisis, ciclo del ácido cítrico, síntesis de
aminoácidos, transaminación, síntesis de proteinas, enzimas y coenzimas,
síntesis de materiales estructurales, duplicación del material genético,
reproducción de células (crecimiento), absorción de nutrientes, etc.

Los metabolitos primarios se caracterizan por:

 Tener una función metabólica directa.

 Ser compuestos esenciales intermedios en las vías catabólica y
anabólica.
 Encontrarse en todas las plantas.
  Tratarse de carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos o
clorofilas.

¿Qué es la fotosíntesis?

La fotosíntesis es el proceso en el cual la energía de la luz se convierte en

energía química en forma de azúcares. En un proceso impulsado por la energía
de la luz, se crean moléculas de glucosa (y otros azúcares) a partir de agua y
dióxido de carbono, mientras que se libera oxígeno como subproducto. Las
moléculas de glucosa proporcionan a los organismos dos recursos cruciales:
energía y carbono fijo (orgánico).

La importancia ecológica de la fotosíntesis

Los organismos fotosintéticos, como plantas, algas y algunas bacterias,

cumplen una función ecológica clave: introducen la energía química y el
carbono fijo en los ecosistemas mediante el uso de la luz para sintetizar
azúcares. Dado que producen su propio alimento (es decir, fijan su propio
carbono) con la energía de la luz, estos organismos se llaman fotoautótrofos
(literalmente, “organismos que se alimentan a sí mismos al utilizar luz”).

Los seres humanos y otros organismos que no pueden convertir dióxido de

carbono en compuestos orgánicos se llaman heterótrofos (“que se nutre de
otro”). Los heterótrofos deben obtener el carbono fijo consumiendo otros
organismos o sus derivados. Los animales, hongos y muchos procariontes y
protistas son heterótrofos.

¿Qué es la glucólisis?

La glucólisis es una serie de reacciones que extraen energía de la glucosa al

romperla en dos moléculas de tres carbonos llamadas piruvato. La glucólisis es
una vía metabólica ancestral —o sea, que su evolución ocurrió hace mucho
tiempo— y se encuentra en la gran mayoría de los organismos vivos hoy en
día.

En los organismos que realizan respiración celular, la glucólisis es la primera

etapa de este proceso. Sin embargo, la glucólisis no requiere de oxígeno, por lo
que muchos organismos anaerobios —organismos que no utilizan oxígeno—
también tienen esta vía.

Ciclo de Krebs

El ciclo del ácido cítrico, también conocido como ciclo del ácido tricarboxílico o
ciclo de Krebs, es un conjunto cíclico de reacciones que ocurren en la matriz
mitocondrial. El ciclo del ácido tricarboxílico es la continuación de cualquier vía
metabólica que produce piruvato, que se convierte en su principal sustrato,
acetil-CoA. El ciclo del ácido tricarboxílico oxida acetil-CoA y produce 2 CO2,
guanosín trifosfato (GTP, por sus siglas en inglés), 3 nicotinamida adenina
dinucleótido hidruro (NADH, por sus siglas en inglés) + H+ y flavín adenín
dinucleótido hidruro 2 (FADH2, por sus siglas en inglés). Sus productos finales
(NADH + H+ y FADH2) pasan a la cadena de transporte de electrones para
producir un total de 10 adenosin trifosfato (ATP, por sus siglas en inglés) por
ciclo.

La función básica del ciclo de Krebs no es producir ATP o GTP, el ciclo de

Krebs se encarga de liberar grandes cantidades de electrones y protones que
serán transportados hacia la cadena respiratoria a través del NAD (se forma a
partir de niacina) o el FAD (se forma a partir de riboflavina). Cabe mencionar
que el producto de desecho que se forma en Krebs es el CO2 y son los
sacáridos los que mayor cantidad de CO2 liberan.
Síntesis de aminoácidos

La síntesis de aminoácidos es el conjunto de procesos bioquímicos (rutas

metabólicas) mediante los cuales se producen los distintos tipos de
aminoácidos a partir de otros compuestos.

Los sustratos para estas reacciones se obtienen a partir de la dieta del

organismo o bien del medio de cultivo. No todos los organismos son capaces
de sintetizar todos los aminoácidos. Los seres humanos, por ejemplo, sólo son
capaces de sintetizar 11 de los 20 aminoácidos que pueden encontrarse en su
organismo, formando parte de sus proteínas o como intermediarios
metabólicos. Los otros nueve se denominan aminoácidos esenciales y deben
incorporarse a la dieta, lo mismo ocurre con la histidina durante periodos de
crecimiento rápido.

Síntesis de proteínas
La síntesis proteínica es un proceso demasiado complejo en el que la
información genética codificada en los ácidos nucleicos se traduce en el
“alfabeto” de los 20 aminoácidos estándar de los polipéptidos. Además de la
traducción (el mecanismo por medio del que una secuencia de bases de
nucleótidos dirige la polimerización de los aminoácidos), también puede
considerarse que la síntesis de proteínas incluye los procesos de modificación
y de direccionamiento posteriores a la traducción. La modificación posterior a la
traducción consiste en modificaciones químicas que utilizan las células para
preparar a los polipéptidos para sus cometidos funcionales. Varias
modificaciones ayudan en el direccionamiento, que lleva a las moléculas recién
sintetizadas a una localización específica intracelular o extracelular.

En conjunto, al menos 100 moléculas diferentes participan en la síntesis de

proteínas. Entre las más importantes se encuentran las componentes de los
ribosomas, grandes máquinas ribonucleoproteínicas que sintetizan
polipéptidos. Cada ribosoma “lee” la secuencia de bases de un mRNA e,
impulsado por GTP, convierte de manera rápida y precisa esta información en
la secuencia de aminoácidos de un polipéptido. La rapidez es necesaria porque
los organismos deben reaccionar de manera expedita a las condiciones
ambientales siempre cambiantes. Por ejemplo, en las procariotas como E. coli,
un polipéptido de 100 residuos se sintetiza en menos de 6 s. Los eucariotas
son más lentos, con unos dos residuos por segundo. La precisión en la
traducción del mRNA es crítica porque el funcionamiento adecuado de cada
polipéptido depende no sólo de la secuencia primaria de la molécula, sino
también de su plegamiento exacto.
CONCLUSIÓN

Con todo lo investigado llegamos a la conclusión de que una

característica importante de las plantas es que realizan dos tipos de
metabolismo: el primario y el secundario. El primero se lleva a cabo
en las células de todos los seres vivos y las sustancias producidas
se llaman metabolitos primarios. Estos últimos están directamente
implicados en el crecimiento, desarrollo y reproducción. Como
ejemplo de estos compuestos están los azúcares, proteínas,
aminoácidos y ácidos nucleicos.
 El rol desempeñado por estos metabolitos primarios y otras
sustancias incluyendo hormonas y enzimas, en el funcionamiento
de las plantas es estudiado por la Fitofisiología. Los ácidos
nucleicos (ADN, ARN) contienen la información genética que a su
vez establece el esquema principal de todos los procesos
vegetales. Este es el objeto de estudio de la Fitogenética.

Estos metabolitos primarios son relativamente uniformes en su

estructura y son los genes los que controlan la materia prima para
su producción

BIBLIOGRAFÍA

http://www.ugr.es/~quiored/pnatu/primario.htm#:~:text=Los%20metabolitos
%20primarios%20se%20caracterizan,Encontrarse%20en%20todas%20las
%20plantas.

http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S2079-
34802021000100008&script=sci_arttext&tlng=es
https://es.m.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADntesis_de_amino%C3%A1cidos#:~:text=La
%20s%C3%ADntesis%20de%20amino%C3%A1cidos%20es,a%20partir%20de
%20otros%20compuestos.

ANEXO