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    Recetario de Aderezos Nutre Tu Cuerpo 1

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    Gra5iela Lopez
    Este documento presenta recetas de salsas, aderezos, ensaladas y guarniciones saludables. Incluye recetas básicas como salsa de tomate, hummus, ranch saludable y diferentes vinagretas, así como opciones de guarnición como arroz de coliflor, puré de coliflor y verduras salteadas. El objetivo es ofrecer variedad de condimentos y acompañamientos para ensaladas y platos principales de manera balanceada y sabrosa.

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    Recetario de Aderezos Nutre Tu Cuerpo 1

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    Gra5iela Lopez
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    Este documento presenta recetas de salsas, aderezos, ensaladas y guarniciones saludables. Incluye recetas básicas como salsa de tomate, hummus, ranch saludable y diferentes vinagretas, así como opciones de guarnición como arroz de coliflor, puré de coliflor y verduras salteadas. El objetivo es ofrecer variedad de condimentos y acompañamientos para ensaladas y platos principales de manera balanceada y sabrosa.

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    Este documento presenta recetas de salsas, aderezos, ensaladas y guarniciones saludables. Incluye recetas básicas como salsa de tomate, hummus, ranch saludable y diferentes vinagretas, así como opciones de guarnición como arroz de coliflor, puré de coliflor y verduras salteadas. El objetivo es ofrecer variedad de condimentos y acompañamientos para ensaladas y platos principales de manera balanceada y sabrosa.

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    Este documento presenta recetas de salsas, aderezos, ensaladas y guarniciones saludables. Incluye recetas básicas como salsa de tomate, hummus, ranch saludable y diferentes vinagretas, así como opciones de guarnición como arroz de coliflor, puré de coliflor y verduras salteadas. El objetivo es ofrecer variedad de condimentos y acompañamientos para ensaladas y platos principales de manera balanceada y sabrosa.

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    RECETARIO DE

    SALSAS Y ADEREZOS

    AQUÍ ENCONTRARÁS RECETAS DE SALSAS,


    ADEREZOS, ENSALADAS Y GUARNICIONES

    SALSA DE TOMATE
    Para recetas que llevan salsa de tomate natural

    Ingredientes:
    3-4 tomates rojos 1/4 cebolla
    1 diente de ajo sal y pimienta
    1/2 c de especias italianas (hierbas finas, orégano, etc)

    Procedimiento:
    1. Hervir todos los ingredientes excepto las hierbas italianas,
    sal y pimienta.
    2. Una vez suaves, escurrir y licuar todos los ingredientes (pulsa
    1-3 veces si la quieres grumosita), agregar sal, pimienta y
    hierbas finas.
    3. Regresar a la ollita para un último hervor y listo.
    HUMMUS
    Ingredientes:
    *no es una receta de consumo libre*

    1 lata garbanzos cocidos y escurridos


    1 diente de ajo (puedes tostarlo si quieres) 1 C aceite de oliva
    Jugo de 1/2 limón (si es amarillo, mejor) Comino, sal y pimienta
    al gusto
    2 C tahini o ajonjolí tostado (opcional) Chipotle al gusto
    (opcional).

    Procedimiento:
    1. Enjuaga bien los garbanzos con agua fría.
    2. Licúa todos los ingredientes y guarda en un frasco de vidrio
    en el refri.
    RANCH SALUDABLE
    Ingredientes:
    1 T de piña picada
    6 ramitas de perejil
    2 varas de apio* orgánico
    1 limón sin cascara
    Stevia

    Procedimiento:
    1. Mezclar todos los ingredientes.
    ADEREZO DE PEREJIL
    Ingredientes:
    1/2 T hojas de perejil
    1 T yogurt griego sin azúcar
    1 C jugo de limón
    1 diente de ajo picado
    Sal y pimienta

    Procedimiento:
    Mezclar todos los ingredientes.
    VINAGRETA DE LIMÓN
    Ingredientes:

    1 c aceite de oliva
    1 limón
    Sal de grano (gruesa)
    Pimienta
    Puedes agregar hierbas aromáticas como eneldo y romero

    Procedimiento:
    Mezclar todos los ingredientes.
    VINAGRETA DE MOSTAZA
    Ingredientes:

    1 c aceite de oliva
    1 c mostaza
    1/2 c monkfruit
    Unas gotas de vinagre de manzana y balsámico

    Procedimiento:

    Mezclar todos los ingredientes.


    VINAGRETA ORIENTAL
    Ingredientes:

    1 c aceite de ajonjolí
    1 c soya baja en sodio
    El jugo de 1 limón
    Ajo en polvo
    1 cdita semillas de ajonjolí

    Procedimiento:

    Mezclar todos los ingredientes.


    RECETAS LIBRES
    A continuación encontrarás recetas
    de ensaladas y guarniciones.
    Puedes acompañar tus platillos
    con cualquiera de estas opciones.

    ARROZ DE COLIFLOR
    Ingredientes:

    1 T bits de coliflor (puedes comprarlos ya hechos o comprar la


    coliflor entera y rallar con el lado grande del rallador o poner
    en un procesador hasta que se haga forma de arroz)
    Ajo picado
    Cebolla
    Opcional: cebollín
    Ajo en polvo, sal y pimienta Opcional: 1 c soya baja en sodio

    Procedimiento:
    1. Guisa el ajo, cebolla y bits de coliflor en un sartén hasta que
    estén doraditos.
    2. Sazona al gusto
    PURÉ DE COLIFLOR
    Ingredientes:

    Coliflor en floretes
    Sal y pimienta, ajo en polvo
    1 c ajo picado
    1 C cebolla picada
    1 chorrito leche vegetal sin azúcar

    Procedimiento:

    1. Guisa el ajo, cebolla y reserva.


    2. Pon a hervir la coliflor (debe quedar MUY blanda).
    3. Una vez lista la coliflor, pon la cebolla, ajo, coliflor, y
    sazonadores en un procesador y pulsa hasta que quede con
    consistencia de puré.
    VERDURAS SALTEADAS
    Ingredientes:

    Pimientos
    Cebolla
    Champiñones
    Calabacita
    Cebolla morada
    Brócoli

    Procedimiento:

    1. Guisa ajo y cebolla al gusto seguido de tus vegetales


    favoritos.
    2. Puedes sazonar con soya baja en sodio o aminos y limón.
    SOPA DE VERDURAS
    Ingredientes:

    Tomate molido o puré de tomate (opcional)


    Caldo de pollo sin grasa o agua
    Calabacita
    Coliflor o brócoli
    Champiñones
    Acelgas

    Procedimiento:

    1. Calienta 1 c ghee o aceite de coco o palta y fríe 3-4 C de


    puré de tomate natural o tomate licuado.
    2. Sazona con ajo, sal, pimienta y agrega el caldo de pollo o
    agua y las verduras de tu elección (no papa, no choclo, no
    camote, no frejoles).
    3. Lleva a hervor hasta que las verduras se cocinen a tu gusto y
    listo.

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