Clase 02

Estudio del Trabajo.

Carrera: Ingeniería en Sistemas Grupo: MI11A

Turno: Sabatino Fecha: 21-05-2023.

Tema: Productividad de la Empresa y técnicas para reducir el contenido del

trabajo y el tiempo improductivo.

Contenido: El reto de la productividad.

Medición de la productividad.
Productividad de un solo factor.
Productividad de múltiples factores.
Variables de la productividad.
Productividad y el sector servicio

Objetivos: Explicar las técnicas de dirección para para reducir el trabajo improductivo,
auxiliado de ejemplos profesionales que les ayuden a la comprensión de los sistemas
que están dentro de una institución o empresa.

Productividad y calidad de vida

Necesidades básicas, calidad de vida y productividad
En 1950 la población mundial se cifraba en 2 500 millones de personas. En el año 2019
alcanzo 7 770 millones de personas para el 2020 ronda los 7800 millones de personas El
crecimiento poblacional en el período de 1950-2000 fue de aproximadamente el 141% En
el año 2020 cerca de 1000 millones de personas vivirán por debajo de la línea de la
pobreza y a duras penas podrán satisfacer sus necesidades básicas. Estas necesidades
básicas son:

Alimentación: Alimentación diaria suficiente para producir la energía necesaria para vivir
y trabajar.
Vestido: Suficiente ropa y calzado para poder estar limpio y protegido contra la intemperie.
Alojamiento: Alojamiento que dé abrigo en condiciones saludables y esté dotado de
algunos enseres domésticos y muebles.
Seguridad: Protección contra la violencia y contra el desempleo y que permita satisfacer
las necesidades personales en la enfermedad o en la vejez.
Salud y servicios esenciales: Agua potable, saneamiento, acceso a la utilización de
energía, asistencia médica, educación y medios de transporte.

La aspiración de los segmentos de la población más acomodados es elevar aún más su

nivel de vida y mejorar su calidad de vida. Esto representa una mejora en la calidad de los
bienes básicos y en la variedad y cantidad de bienes de que dispone una persona para
 poder optar entre diversas posibilidades, por ejemplo, en relación con la vivienda, el
vestido o los alimentos. Las aspiraciones humanas también abarcan el deseo de un
entorno más sano y limpio, actividades culturales, la capacidad de disponer de tiempo libre
y de utilizarlo de una manera agradable y unos ingresos que hagan posible sufragar esas
diversas necesidades.

A fin de que una sociedad o nación pueda elevar el nivel de vida de su población, tendrá
que aumentar al máximo el rendimiento de sus recursos o mejorar la productividad para
que la economía crezca y sea capaz de sostener una mejor calidad de vida.

¿Qué es la productividad?

La productividad puede definirse de la manera siguiente:

La productividad es la relación entre producción e insumo.

Esta definición se aplica a una empresa, un sector de actividad económica o toda la

economía. El término «productividad» puede utilizarse para valorar o medir el grado en que
puede extraerse cierto producto de un insumo dado. Aunque esto parece bastante sencillo
cuando el producto y el insumo son tangibles y pueden medirse fácilmente, la productividad
resulta más difícil de calcular cuando se introducen bienes intangibles. Pongamos un
ejemplo.

Un artesano trabaja ocho horas al día y produce 400 jarrones al mes utilizando un homo
caldeado con leña.

Supongamos que como resultado de un cambio en el método de trabajo puede producir

500 jarrones al mes en lugar de 400 con el mismo equipo y horas de trabajo. Su
productividad, calculada en función del número de jarrones producidos, habrá aumentado
un 25 por ciento.

Supongamos ahora que no pudo vender los 500 jarrones y tuvo que reducir su precio de 2$
el jarrón a 1,80$. Si quiere valorar su aumento de productividad, es posible que al artesano
le interese más utilizar términos monetarios en lugar de simplemente el número de jarrones
producidos. En este caso podría decir que el valor de su producto solía ser de 400 x 2 =
800$ al mes y que ahora es de 500 x 1,80 = 900$ al mes.

Su insumo no ha cambiado. Por tanto, su aumento de productividad es

$(900 − 800)
= 12,5 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
$800

Este ejemplo, deliberadamente sencillo, nos permite hacer dos observaciones.

Primeramente, la productividad servía para medir el aumento de la producción expresado
en número de jarrones producidos, en el primer caso, y en términos monetarios en el
segundo, obteniéndose en uno y otro caso valores diferentes. En otras palabras, según lo
que se tenga interés en medir, variarán la índole del producto y del insumo. En segundo
lugar, aunque la producción real aumentó en este ejemplo de 400 a 500 jarrones, la
productividad en términos monetarios no reflejaba un aumento correspondiente. Esto
significa que tenemos que hacer una distinción entre el aumento de la producción y el
aumento de la productividad, medida en este ejemplo en términos de ganancia monetaria.

La medición de la productividad puede ser bastante directa. Tal es el caso si la productividad

puede medirse en horas-trabajo por tonelada de algún tipo específico de acero. Aunque
las horas-trabajo representan una medida común de insumo, pueden usarse otras medidas
como el capital (dinero invertido), los materiales (toneladas de hierro) o la energía (kilowatts
de electricidad). Un ejemplo ecuación:

Por ejemplo, si las unidades producidas son 1,000 y las horas-hombre empleadas son 250,
entonces:

¿Cómo se mide la productividad?

La productividad es una medida de la salida (los resultados) dividida entre la entrada (los
recursos). Si se habla de la productividad laboral, entonces se está definiendo un número
de unidades de producción por hora trabajada.

Productividad Actual =𝑺𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂/𝑬𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂

𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂

Productividad Actual= =
𝟓𝟎 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒔 ∗𝟖 𝒉𝒐𝒓𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟒𝟎𝟎 𝐡𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐚

Productividad Actual =2.5 Unidades por hora de trabajo.

𝟐𝟎𝟎𝟎𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟐𝟎𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂

Productiv Mejorada= =
𝟓𝟎 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒔 ∗𝟖 𝒉𝒐𝒓𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟒𝟎𝟎 𝐡𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐚

Productividad Mejorada = 5 Unidades por hora de trabajo.

o un incremento del 100 por ciento de la productividad (duplicación de ésta).

También podría aumentarse la productividad si se mantiene constante la salida (la
producción) y se reduce el número de personas.

𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂

Salida Mejorada= =
𝟒𝟎 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒔 ∗𝟖 𝒉𝒐𝒓𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒊𝒂 𝟑𝟐𝟎 𝐡𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐚

Salida Mejorada= 3.125 unidades por horas de trabajo

Estos ejemplos son apropiados para plantas o industrias completas, pero para individuos
hay que usar la fórmula siguiente:

𝐇𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐦𝐮𝐧𝐞𝐫𝐚𝐝𝐚𝐬
= 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
𝐇𝐨𝐫𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐞𝐬
Las horas remuneradas son las que se pagan al operador con base en la manufactura
estándar y el número de piezas que produce. Por ejemplo, si un trabajador laboró ocho
horas y produjo 1,000 unidades, en un trabajo con tiempo estándar de 100 piezas por hora,
se tendría lo siguiente:

1000 𝑝𝑖𝑒𝑧𝑎𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠

A. Horas remuneradas = = 10 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
100 piezas por hora
B. Horas reales= 8 horas

Las horas reales son el tiempo real que el operador pasa en el trabajo (también son
llamadashoras reloj).

Horas remuneradas 10 horas

C. Porciento de rendimiento = = = 1.25 = 125 %
Horas reales 8 horas

La Productividad de un Factor

La productividad de un factor nos indica cuantos productos obtiene un factor productivo (un
trabajador, una máquina etc.) en un tiempo determinado. La fórmula que utilizamos para
calcular la productividad del factor es la siguiente.

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 =
𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠

Ejemplo: una cafetería produce 300 cafés al día con 3 trabajadores o 2 máquinas ¿cuál es
la productividad del factor trabajo? ¿Y la del factor máquinas?

300 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑠
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 = = 100 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟
3 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠
 300 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑠
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 = = 150 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎
2 𝑚𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠

Es decir, en esta cafetería cada trabajador produce de media 100 cafés al día y cada
máquina produce de media 150.

Productividad de múltiples factores.

Es la razón entre la productividad neta o valor añadido y la suma asociada de los: insumos,
mano de obra y capital. (mas de 1 recursos).

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑𝑛𝑒𝑡𝑎
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑚𝑢𝑙𝑡𝑖𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑎𝑙 =
𝑚𝑎𝑛𝑜 𝑜𝑏𝑟𝑎 + 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙

A continuación, se presenta información histórica de las gestiones 2006 y 2007 de una

fábrica de muebles:

a) Determinar Productividad Parcial (Materia Prima) y compare los resultados de las

dos gestiones.
b) Determinar Productividad Multifactorial (Materia Prima y Mano de Obra) y compare los
resultados de las dos gestiones.

Variables de la productividad (Factores esenciales para mejorar la Productividad)

Los incrementos en la productividad dependen de tres variables de la productividad:
1. Mano de obra, que contribuye en casi el 10% al incremento anual.
2. Capital, que contribuye en casi un 38% al incremento anual.
3. Administración, que contribuye en alrededor del 52% al incremento anual.
Estos tres factores son críticos para incrementar la productividad. Representan las grandes
áreas en las que pueden actuar para mejorar la productividad.

Indicadores importantes
eficacia y eficiencia
Desde un punto de vista sistémico se sabe que para que una empresa trabaje bien, todas
sus áreas y su personal. sin importar sus jerarquías, deben funcionar adecuadamente. pues
la productividad es el punto final del esfuerzo y combinación de todos los recursos humanos,
materiales y financieros que integran una empresa.
La eficacia implica la obtención de los resultados deseados y puede ser un reflejo de
cantidades, calidad percibida o ambos.
La eficiencia se logra cuando se obtiene un resultado deseado con el mínimo de insumos;
es decir, se genera cantidad y calidad y se incrementa la productividad. De ello se
desprende que la eficacia es hacer lo correcto y la eficiencia es hacer las cosas
correctamente con el mínimo de recursos.
Productividad en términos de empleados es sinónimo de rendimiento. En un enfoque
sistemático decimos que alguien es productivo con una cantidad de recursos (Insumos), en
un periodo de tiempo dado si se obtiene el máximo de resultados. La productividad del
recurso humano o los trabajadores no está dada como parte de sus habilidades o
conocimientos técnicos. Deben de considerarse factores que influyen.

En el caso de los servicios de salud, la medida de productividad estaría dada por la relación
existente entre el número de consultas otorgadas por hora/médico. La productividad se
mediría a partir del costo por consulta, mismo que estaría integrado no solo por el tiempo
dedicado por el médico a esa consulta, sino también por todos los demás insumos
involucrados en ese evento particular, como pueden ser materiales de curación
medicamentos empleados, tiempo de la enfermera, etc.

En las empresas de servicios que miden su productividad, la fórmula que se utiliza con más
frecuencia es:
Productividad = Número de unidades realizadas / Insumos empleados

Este modelo se aplica muy bien a una empresa de servicios que proporcione un conjunto
igual servicios. Sin embargo, muchas empresas modernas se enfocan a una gran
variedad de servicios. Estas últimas son diversas tanto en valor como en diversidad de
servicios y su complejidad tecnológica puede presentar grandes diferencias. En estas
empresas la productividad global se mide basándose en un número definido de " centros
de utilidades " que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa.
La fórmula se convierte entonces en:
Productividad = Servicios prestados (SP) equipo a + SP equipo b + SP equipo N... / los
Insumos empleados

Otras empresas miden su productividad en función del valor comercial de los productos.
Productividad = Ventas netas de la empresa / Salarios pagado

La medición de la productividad resulta muy difícil en el sector servicios, donde llega a

complicarse definir el producto final. Por ejemplo, las estadísticas económicas ignoran la
calidad de un corte de cabello, el veredicto de un caso en los tribunales o el servicio en una
tienda al menudeo. En algunos casos se realizan ajustes para mejorar la calidad del
producto vendido, pero no para mejorar la calidad del desempeño de la venta o la ventaja
de brindar una selección más amplia de productos. Las mediciones de la productividad
requieren entradas y salidas específicas, mientras que una economía libre produce valor
(lo que la gente quiere), el cual incluye conveniencia, rapidez y seguridad.

Resuelve
En Modern Lumber, Inc., Art Binley, presidente de esta compañía productora de cajas de
madera para manzanas que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo actual,
de producir 240 cajas por cada 100 troncos utilizados. En la actualidad, compra 100
troncos al día y cada tronco requiere 3 horas de mano de obra para procesarse. Binley
cree que puede contratar a un comprador profesional que pueda adquirir troncos de mejor
calidad por el mismo costo. En ese caso, puede aumentar su producción a 260 cajas por
cada 100 troncos. Sus horas-hombre aumentarían en 8 por día.
¿Cuál será el impacto en la productividad (medida en cajas por hora-hombre) si contrata
al comprador?

BIBLIOGRAFÍA
Textos Básicos
1. Render, J. H. (2009). Principios de Administración de Operaciones. Séptima edición.
México: Pearson.
2. Oficina Internacional del Trabajo (OIT). (1996). Introducción al Estudio del Trabajo.
Cuarta Edición. México: Limusa.