PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD

PARA LA ENTREGA DE RPC EN

INSTITUCIONES Y CENTROS
EDUCATIVOS DEL DEPARTAMENTO DE
NARIÑO ATENDIDOS POR ASOPASTOS-
PROGRAMA DE ALIMENTACION
ESCOLAR PAE
 CONTENIDO

1.INTRODUCCION............................................................................................................ 3

2.OBJETIVOS..................................................................................................................... 4

2.1 OBJETIVO GENERAL.............................................................................4

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS................................................................................ 4

3.ALCANCE.......................................................................................................5

4.RESPONSABLE.............................................................................................5

5.PRINCIPIOS..................................................................................................................... 6

6.MEDIDAS GENERALES............................................................................................... 9

6.1 LAVADO DE MANOS............................................................................................. 9

6.2 DISTANCIAMIENTO PREVENTIVO......................................................10

6.3 ELEMTOS DE PROTECION PERSONAL-EPP........................................... 10

7. USO DE TAPABOCAS.............................................................................................. 12

8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN................................................................................. 11

9. PROCESO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN................................................... 14

10. AREAS DE DESINFECCION................................................................................ 15

11. MANEJO DE PRODUCTOS DE DESINFECCIÓN......................................... 16

12.PLAN DE CAPACITACION........................................................................17

13. TRANSPORTE..........................................................................................19
 INTRODUCCIÓN

En virtud que el ministerio de protección social en ejercicio de sus facultades legales

profiere la resolución 666 de 2020 donde se adopta el protocolo general de
bioseguridad para mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo de la pandemia del
Coronavirus COVID-19 y que mediante Resolución 385 del 12 de marzo de 2020, el
Ministerio de Salud y Protección Social decretó la emergencia sanitaria en todo el
territorio nacional, con el fin de prevenir y controlar la propagación del COVID-19 en el
territorio nacional y mitigar sus efectos, es menester de la Asociación de Autoridades
indígenas de los Pastos implementar un protocolo de bioseguridad para mitigar los
riesgos de contagio del coronavirus durante los procesos que tienen que ver con la
entrega de las raciones para preparar en casa a los titulares de derecho beneficiarios
del programa de alimentación escolar o a sus padres o acudientes.

El presente documento adopta el protocolo de bioseguridad para la prevención de la

transmisión del COVID-19 en los diferentes municipios del departamento de Nariño
donde Asopastos entrega de la ración para preparar en casa (RPC) en el marco del
programa de alimentación escolar, PAE.

Se busca implementar todas las medidas de bioseguridad necesarias frente al

derecho fundamental de las personas de propender por su autocuidado, e/ de su
familia y el de su comunidad y el de actuar de manera solidaria ante situaciones que
pongan en peligro la vida y la salud de las personas y evitar la multiplicación del virus.

Que la evidencia muestra que la propagación del Coronavirus COVID-19 continúa, a

pesar de los esfuerzos estatales y de la sociedad, y dado que, en ausencia de medidas
farmacológicas como la vacuna y los medicamentos antivirales, son las medidas no
farmacológicas las que tienen mayor efectividad. Que tales medidas incluyen la higiene
de manos, la higiene respiratoria, el distanciamiento  social, el autoaislamiento
voluntario y la cuarentena, medidas que, en concepto de los expertos, se deben
mantener y es nuestro deber vigilar.
 2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

Adoptar el presente protocolo bioseguridad para realizar las labores de entrega

de RPC en los diferentes establecimientos educativos atendidos por
ASOPASTOS. Dicho protocolo está orientado a minimizar los factores que pueden
generar la transmisión de la enfermedad y deberá ser implementado por los todas
las personas involucradas en el proceso de entrega de alimentos.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

2.2.1 Capacitar a las personas vinculadas en el proceso de recepción y entrega

de las RPC en el presente protocolo.

2.2.2 Incorporar información relacionada con la prevención, propagación y

atención del COV1D-19 con el fin de darla a conocer en los puntos de entrega de
RPC.

2.2.3 Promover el distanciamiento preventivo entre los beneficiarios de los

alimentos que brinda el programa de alimentación escolar.

2.2.4. Exigir el uso de tapabocas y todos los elementos de protección personal a

las personas presentes en los procesos de empaque, distribución y entrega de las
RPC.

2.2.5. Realizar limpieza y desinfección de áreas usadas para las actividades de

entrega.
 3. ALCANCE

El alcance de este protocolo es para supervisores municipales pertenecientes

a la entidad contratante, docentes, directivos docentes, padres de familia o
acudientes, transportistas, guardia indígena, entidades gubernamentales y todas
las personas que participen de la actividad de entrega de la RPC en los diferentes
municipios beneficiados por el programa de alimentación escolar y que son
atendidos por ASOPASTOS.
 4. RESPONSABLE

Tanto la coordinación del PAE de Asopastos, los coordinadores locales,

beneficiarios y personal colaborador son responsables de la implementación del
protocolo de bioseguridad durante el periodo de entrega de las RPC, buscando
siempre que prime el autocuidado.
 5. PRINCIPIOS

Aislamiento por contacto: se refiere a las medidas para controlar el contacto

directo cuando se produce en el traspaso de sangre o fluidos corporales desde un
paciente hacia otro individuo susceptible. El contacto puede hacerse en piel,
mucosas o lesiones; así mismo por la inoculación directa al torrente sanguíneo y el
indirecto: se produce cuando el huésped susceptible entra en contacto con el
microorganismo infectante a través de un intermediario inanimado (ropas, fómites,
superficies de la habitación) o animado (personal de salud, otro paciente) que
estuvo inicialmente en contacto con ese microorganismo. En este caso se utiliza
bata desechable anti fluidos o traje de polietileno, este último para alto riesgo
biológico.

Asepsia: ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este

concepto incluye la preparación del equipo, la instrumentación y el cambio de
operaciones mediante los mecanismos de esterilización y desinfección.

Bioseguridad: conjunto de medidas preventivas que tienen por objeto eliminar

o minimizar el factor de riesgo biológico que pueda llegar a afectar la salud, el
medio ambiente o la vida de las personas, asegurando que el desarrollo o
producto final de dichos procedimientos no atenten contra la salud y seguridad de
los trabajadores.

Contacto estrecho: es el contacto entre personas en un espacio de 2 metros

o menos de distancia, en una habitación o en el área de atención de un caso de
COVID-2019 confirmado o probable, durante un tiempo mayor a 15 minutos, o
contacto directo con secreciones de un caso probable o confirmado mientras el
paciente es considerado infeccioso

Mascarilla Quirúrgica: elemento de protección personal para la vía

respiratoria que ayuda a bloquear las gotitas más grandes de partículas,
derrames, aerosoles o salpicaduras, que podrían contener microbios, virus y
bacterias, para que no lleguen a la nariz o la boca.

Desinfección: Es la destrucción de microorganismos (excepto esporas) de

una superficie por medio de agentes químicos o físicos.

Desinfectante: Es un germicida que inactiva prácticamente todos los

microorganismos patógenos reconocidos, pero no necesariamente todas las
formas de vida microbiana, ejemplo esporas. Este término se aplica solo a objetos
inanimados.
 Hipoclorito: Es un desinfectante que se encuentra entre los más comúnmente
utilizados. Estos desinfectantes tienen un efecto rápido sobre una gran variedad
de microorganismos. Son los más apropiados para la desinfección general. Como
esté grupo de desinfectantes corroe los metales y produce además efectos
decolorantes, es necesario enjuagar lo antes posible las superficies desinfectadas
con dicho producto.

Limpieza: Es un procedimiento mecánico que remueve el material extraño u

orgánico de las superficies que puedan preservar bacterias al oponerse a la acción
de biodegrabilidad de las soluciones antisépticas o desinfectantes.
 6. MEDIDAS GENERALES

Las medidas que han demostrado mayor evidencia para la contención de la

transmisión del virus son las siguientes:

• Lavado de manos
• Distanciamiento social
• Uso de tapabocas

Adicional a estas medidas y teniendo en cuenta los mecanismos de diseminación

del virus, se deben fortalecer los procesos de limpieza y desinfección de elementos e
insumos de uso habitual, superficies, equipos de uso frecuente, el manejo de
residuos producto de la actividad o sector, adecuado uso de Elementos de
Protección Personal-EPP y optimizar la ventilación del lugar y el cumplimiento de
condiciones higiénicos sanitarias.

6.1. LAVADO DE MANOS.

Según la guía de la estrategia intermodal de la OMS para la mejora de la higiene de las

manos para la reducción de las IRAS (Infecciones Relacionadas con la Atención
Sanitaria) se deben seguir unas directrices especificas y así conseguir el efecto de
seguridad en el paciente, es importante también tener en cuenta que existen 5
momentos para la higiene de las manos: (1) antes del contacto con el paciente, (2)
antes de realizar una tarea aséptica, (3) después del riesgo de exposición a fluidos
corporales, (4) después del contacto con el paciente y (5) después del contacto con el
entorno del paciente. En el presente protocolo se deben tener en cuenta los siguientes
ítems, los cuales se deben reforzar en las capacitaciones con la exposición de la
imagen 1 presente en los anexos

• Disponer de los insumos para realizar la higiene de manos con agua limpia,
jabón y toallas de un solo uso (toallas desechables).
• Disponer suministros de alcohol glicerinado mínimo al 60% máximo 95%.
• Disponer de alcohol glicerinado en lugares de acceso fácil y frecuente por
parte de las personas usuarias y trabajadoras de cada sector.
• Disponer en áreas comunes y zonas de trabajo de puntos para el lavado
frecuente de manos según las recomendaciones del Ministerio de Salud y Protección
Social.
• Todos los trabajadores que realicen el proceso de entrega de RPC y
actividades externas, deben realizar el protocolo de lavado de manos con una
periodicidad mínima de 3 horas en donde el contacto con el jabón debe durar mínimo
20 – 30 segundos.
• Después de entrar en contacto con superficies que hayan podido ser
contaminadas por otra persona (manijas, pasamanos, cerraduras, transporte),
después de ir al baño, manipular dinero y antes y después de comer.
• Intensificar las acciones de información, educación y comunicación para el
desarrollo de todas las actividades que eviten el contagio.
 Lavado de manos y técnica de lavado

• El lavado de manos con agua y jabón debe realizarse cuando las manos están
visiblemente sucias, antes y después de ir al baño, antes y después de comer,
después de estornudar o toser, antes y después de usar tapabocas, o antes de
tocarse la cara.

• La higiene de manos con alcohol glicerinado se debe realizar siempre y

cuando las manos están visiblemente limpias.
• El alcohol glicerinado a utilizar debe tener una concentración entre 60% y el
95%.
• Se deben tener recordatorios de la técnica del lavado de manos en la zona
en la cual se realiza la actividad lavado de manos.

6.2. DISTANCIAMIENTO FÍSICO

El distanciamiento físico significa mantener un espacio entre las personas fuera

de su casa. Para practicar el distanciamiento físico se realizaran las siguientes
acciones:

• La entrega de las RPC se hará a los padres de familia, tutores, acudientes

o quienes ejerzan patria potestad de los titulares de derecho
preferiblemente en las canchas múltiples o en sitios abiertos que disponga
el establecimiento educativo donde exista circulación de aire, las RPC se
dispondrán en un lugar protegido y de fácil acceso para que las personas
beneficiadas puedan tomar su RPC, en caso tal que el establecimiento
educativo no cuente con un espacio abierto o que las condiciones
climáticas no se presten, se adecuará un lugar donde el tránsito de los
beneficiarios se facilite y no se tenga contacto directo con otras personas, a
este lugar solo puede entrar una persona al tiempo a recibir la RPC
correspondiente.
• En la parte externa al lugar donde se hace la entrega de las RPC se
debe realizar una demarcación cada 2 metros, para garantizar esta
distancia mínima entre las personas que concurran a recibir los alimentos,
igualmente, se podrá pedir asistencia a los supervisores zonales o
coordinador encargado de este proceso, con el fin de organizar y optimizar
la ubicación de los puestos, para poder disminuir el riesgo de transmisión.
Para estos efectos, las personas circulantes de seguridad como lo es las
guardias indígenas mantendrán las mismas distancias de protección.
• Se debe controlar el aforo de las personas beneficiadas máximo 50
personas por hora dentro del establecimiento educativo
• Aproveche las ayudas tecnológicas con el fin de evitar aglomeraciones y
evite el intercambio físico de documentos de trabajo.
• Además de las medidas cotidianas para prevenir el COVID-19, se
deben hacer recomendaciones permanentes para mantener el
distanciamiento físico tanto en el interior como en el exterior del recinto, así
mismo a la hora de acercarse a recibir el kit alimentario y de firmar el
 registro o en donde pueda tener encuentro con otras personas, es una de
las mejores medidas para evitar la propagación.
• En ningún caso se debe permitir el saludo de mano, beso o abrazo
entre las personas involucradas en la entrega, recepción y transporte de las
RPC.

• Para evitar la aglomeración de personas, se debe elaborar un horario de

entrega de las RPC por grado, el cual se debe socializar con antelación en la
comunidad y en la entrada al establecimiento educativo se debe disponer control
para que ingrese al establecimiento solo una persona por beneficiario.

6.3. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL- EPP

Los supervisores y personas responsables del proceso de la entrega de los

RPC tienen la obligación de utilizar los EPP de acuerdo con la labor para la
prevención del COVID-19, es responsabilidad del operador la entrega de los EPP
y garantizar su disponibilidad y recambio.

• Se deben informar las recomendaciones de uso eficiente de EPP.

• El uso de guantes se recomienda si se van a realizar actividades de aseo o

si se van a manipular elementos como residuos, para las demás actividades
se recomienda el lavado de manos con agua, jabón y toallas desechables.

• Los EPP no desechables deberán ser lavados y desinfectados antes de ser

almacenados en un área limpia y seca y recordar que son de uso personal.

• Se deben instalar recipientes adecuados para el destino final de los

elementos de protección personal utilizados.

• En todo caso, ningún trabajador debe usar la dotación o EPP empleados en

la actividad de entrega de las RPC por fuera de sus actividades laborales.
• Los trabajadores deben abstenerse de compartir los EPP
 7. MANEJO DE LOS TAPABOCAS

• Uso del tapabocas obligatorio en todo el proceso de la entrega de los RPC y

en áreas con afluencia masiva de personas.
• El uso correcto de los tapabocas es fundamental para evitar el contagio;
igualmente importante el retiro de estos para evitar el contacto con zonas
contaminadas yio dispersión del agente infeccioso. Mantenga visibles las técnicas de
uso y disposición de EPP.
• Se puede usar tapabocas de tela, siempre y cuando cumplan con las
indicaciones del Ministerio de Salud y Protección Social.
• Siempre debe hacer el lavado de manos antes y después de usar el
tapabocas.
• Lávese las manos antes de colocarse el tapabocas.
• El uso de los tapabocas debe seguir las recomendaciones del fabricante.
• Ajuste el tapabocas, si tiene elásticos, por detrás de las orejas; si es de tiras
se debe atar por encima de las orejas en la parte de atrás de la cabeza y las tiras de
abajo por debajo de las orejas y por encima del cuello.
• La colocación debe ser sobre la nariz y por debajo del mentón.
• La cara del tapabocas con color (impermeable) debe mantenerse como
cara externa.
• Debido a su diseño, el filtrado no tiene las mismas características en un
sentido y en otro, y su colocación errónea puede ser causante de una menor
protección del La colocación con la parte impermeable (de color) hacia dentro puede
dificultar la respiración del trabajador y acumulo de humedad en la cara. Por otro
lado, dejar la cara absorbente de humedad hacia el exterior favorecerá la
contaminación del tapabocas por agentes externos.
• Sujete las cintas o coloque las gomas de forma que quede firmemente.
• Si el tapabocas tiene banda flexible en uno de sus lados, este debe ir en la
parte superior, moldee la banda sobre el tabique nasal.
• No toque el tapabocas durante su uso. Si debiera hacerlo, lávese las manos
antes y después de su manipulación.
• El tapabocas se puede usar durante un dia de manera continua, siempre y
cuando no esté roto, sucio o húmedo, en cualquiera de esas condiciones debe
retirarse, eliminarse y colocar uno nuevo.
• Cuando se retire el tapabocas, hágalo desde las cintas o elásticos, nunca
toque la parte externa de la mascarilla.
• Una vez retirada, doble el tapabocas con la cara externa hacia dentro y
deposítela en una bolsa de papel o basura.
• No reutilice el tapabocas.
• Inmediatamente después del retiro del tapabocas realice lavado de manos
con agua y jabón.
• El tapabocas se debe mantener en su empaque original si no se va a
utilizar o en bolsas selladas, no se recomienda guardarlos sin empaque en el bolso,
o bolsillos sin la protección porque se pueden contaminar, romper o dañar.
• Los tapabocas no se deben dejar sin protección encima de cualquier
superficie (ej. Mesas, repisas, escritorios equipos entre otros) por el riesgo
de contaminarse.
 8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

• Desarrollar e implementar un protocolo de limpieza y desinfección

permanente y mantenimiento de lugares de trabajo, que defina el
procedimiento, la frecuencia, los insumos, el personal responsable,
elementos de protección empleados, entre otros.

• Incrementar la frecuencia de limpieza y desinfección del área

destinada para esta labor, pisos, paredes, puertas, ventanas,
divisiones, muebles, sillas, y todos aquellos elementos con los cuales
las personas tienen contacto constante y directo.

• Establecer un procedimiento de limpieza y desinfección previo a la

apertura y posterior a la entrega de RPC por cada grado, incluyendo
sus zonas comunes y mobiliario, con productos de desinfección de uso
doméstico o industrial.

• Garantizar que el proceso de limpieza y desinfección se realice de

manera segura y con los elementos necesarios dependiendo de las
áreas o de las zonas de desplazamiento y trabajo.

• Disponer de paños y uso de desinfectante que permita limpiar o

desinfectar asear las áreas de contacto (ej. Escritorio donde se realiza
la recepción de firmas ) o elementos de uso general (ej. Documentos y
lapiceros etc.) entre cada persona que lo utiliza, o designar a una
persona que se encargue de efectuar su manipulación.

• Las áreas como pisos, baños, cocinas se deben lavar con un

detergente común, para luego desinfectar con productos entre los que
se recomienda el hipoclorito de uso doméstico y dejarlo en contacto
con las superficies de 5 a 10 minutos y después retirar con un paño
húmedo y limpio, o también se puede utilizar dicloroisocianurato de
sodio diluyéndolo de acuerdo con lo recomendado por el fabricante,
entre otros.

• Realizar las actividades de seguimiento y monitoreo a través de registros.

• Los insumos empleados para realizar la actividad (escobas, traperos,

trapos, esponjas, estropajos, baldes) deben ser sujetos de limpieza y
desinfección constante periódica, considerando los ciclos de limpieza o
áreas cubiertas, según la programación de la actividad.

• Insumos químicos empleados, especificando dosis y naturaleza

química del producto, deberán contar con su respectiva hoja de
seguridad: desinfectantes, aromatizantes, desengrasantes, jabones o
detergentes.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 9. PROCESO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

• El personal que realiza el procedimiento de limpieza y desinfección

debe utilizar los elementos de protección personal (usar monogafas,
guantes, delantal y tapabocas).

• Realizar la limpieza de áreas y superficies retirando el polvo y la

suciedad, con el fin de lograr una desinfección efectiva.

• Los paños utilizados para realizar la limpieza y desinfección deben

estar limpios.

• El personal de limpieza debe lavar sus manos antes y después de

realizar las tareas de limpieza y desinfección, así mismo se deben
utilizar guantes y seguir las recomendaciones del fabricante de los
insumos a utilizar.

• Garantizar que el proceso de limpieza y desinfección se realice de

manera segura y con los elementos necesarios dependiendo de las
áreas o de las zonas de desplazamiento y trabajo.

• Elimine los guantes y paños en una papelera después de usarlos, si

sus guantes son reutilizables, antes de quitárselos lave el exterior con
el mismo desinfectante limpio con que realizó la desinfección de
superficies, déjelos secar en un lugar ventilado. Al finalizar el proceso
báñese y cámbiese la ropa.

• Utilizar desinfectantes o alcohol al 70% para la limpieza de los objetos,

superficies y materiales de uso constante.

• Tener un espacio disponible para los insumos de limpieza y desinfección.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 10. AREAS DE DESINFECCIÓN

• Realizar la desinfección del vehículo transportador de la parte interna

de la cabina ,la parte exterior y la parte de interna de bodega del
vehículo transportador

• Realizar la desinfección de cada RPC antes de ser descargado a la

zona de almacenamiento.

• Realizar la limpieza del lugar donde se almacenara las RPC, pisos

paredes, mesones y puertas

• Realizar la desinfección de estibas y lugares donde se depositarán

las RPC

• Realizar la desinfección de las áreas por donde se delimitaran la

entrada y salida de los beneficiarios

• Una vez terminada la actividad dejar realizando la desinfección de

todos los lugares usados para dicho proceso

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89
Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 11. MANEJO DE PRODUCTOS DE DESINFECCIÓN

Para el proceso de desinfección utilizado en el protocolo de la entrega de

RPC se realiza con el insumo hipoclorito de sodio al 5,25% de concentración
así mismo se diluye con agua, a continuación se muestra la tabla de dilución
para realizar el proceso

TABLA 1. Soluciones desinfectantes

CONCENTRACIÓ CANTIDAD DE CANTIDAD DE

DESINFECTANTE N AGUA (ml) DESINFECTANTE (ml)
ALCOHOL 70% NA Directo
HIPOCLORITO DE 5000 PPM 900 ml 100ml
SODIO (5.25%)
  4500 ml 500 ml
  18 Litros 2000ml o 2 Litros

GARHOX SUPERFICIE NA NA -
BENZALDINA NA NA Directo

Nota: El alcohol y garhox superficie son desinfectantes que se aplican

directamente a la superficie u objeto, no necesitan dilución ni enjuague, a
diferencia del hipoclorito de sodio.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 12. PLAN DE CAPACITACION

A continuación se relacionan las medidas generales (de obligatorio cumplimiento)

en la totalidad
de frentes de trabajo.

- Se debe realizar una inducción a la totalidad de las personas que

intervienen en la entrega de RPC que incluya los siguientes temas:
 Información general relacionada con los lugares en los que puede haber
riesgo de exposición.
 Factores de riesgo del hogar y la comunidad.
 Factores de riesgo individuales.
 Signos y síntomas.
 Importancia del reporte de condiciones de salud.
 Protocolo de actuación frente a síntomas.
 Protocolo de etiqueta respiratoria, que incluye cubrirse la nariz al toser o
estornudar con el antebrazo o con un pañuelo de papel desechable y
deshacerse de él inmediatamente tras usarlo, lavarse inmediatamente
las manos, y abstenerse de tocarse la boca, la nariz y los ojos.
 Uso adecuado de los EPP.
 Lavado de manos.
 Limpieza y desinfección.
 Las medidas adoptadas en el presente plan.
 Formular una prueba de conocimientos para evidenciar entendimiento
de la inducción.

- Se debe garantizar la capacitación continua a través de las herramientas

tecnológicas disponibles, permitiendo estar en comunicación con los
trabajadores. A su vez, utilizar contenidos virtuales para fortalecer las
habilidades.
- Capacitar en el cumplimiento de los protocolos para los traslados,

especialmente los de uso de transporte público, establecidos por las autoridades

competentes.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 13. TRANSPORTE DE ALIMENTOS

Se debe orientar la aplicación de medidas de bioseguridad para eliminar o

minimizar la propagación de COVID- 19 en actores involucrados en la cadena de
transporte, distribución y manejo de las RPC. De manera general, el riesgo que un
operario de esta cadena transmita COVID19 a otro depende de tres criterios: i) la
distancia entre los operarios, ii) la duración de la exposición y iii) la efectividad de
las prácticas de higiene y saneamiento de los operarios. Por ello, a continuación,
se presentan flujogramas y recomendaciones globales para dar cumplimiento a
estos criterios.

Igualmente se deben hacer las siguientes recomendaciones al personal encargado

del transporte de los alimentos:

- Higiene personal diaria

- Ropa limpia
- Uñas cortas
- Cabello recogido
- No utilizar joyas como: anillos, aretes, collares, pulseras, etc.
- Utilizar prendas de mangas largas. Se recomienda que en lo posible cubra
todo el cuerpo y se realice el cambio de prendas de vestir por el uniforme de
trabajo o ropa de trabajo en el vehículo, siempre observando el lavado y
desinfección de manos, así como la desinfección de prendas.
- Colocarse la mascarilla o tapabocas antes de salir de casa.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
- Si utiliza guantes, se deberá considerar los riesgos que implica el mal uso de
los mismos. El uso de guantes por ningún motivo reemplaza el lavado de
manos.
- Use siempre los elementos de bioseguridad al descender del vehículo y
mantenga distancia entre las personas de al menos un metro cincuenta de
distancia.
- Llevar un dispensador de alcohol, jabón antibacterial o gel al 70% de uso
personal en la cabina del vehículo.
- No tocar su rostro u otras partes del cuerpo con sus manos sin protección,
durante la trayectoria a su lugar de trabajo.
- En caso de presentar sintomatología relacionada con la COVID-19,
absténgase de tener contacto con otras personas y notificar inmediatamente.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 REFERENCIAS

• Ministerio de Salud y Protección Social (2020), Limpieza y

Desinfección en Servicios de Salud ante la introducción del nuevo
coronavirus (SARS-CoV-2) a Colombia, Disponible en:
https://www.minsalud.gov.co/Ministerio/Institucional/Procesos%20y
%20proc edimientos/GIPS07.pdf
• Ministerio de Salud y Protección Social (2020), Guía Para El
Transporte Asistencial De Pacientes Sospechosos O Confirmados Del
Coronavirus (Sars - Cov-2), Disponible en:
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/PET/Documents/PSSG02
GUI% CC%81A%20%20TRANSPORTE%20ASISTENCIAL%20DE
%20PACIENT ES%20SOSPECHOSOS%20O%20CONFIRMADOS
%20DE%20COVID%2 019.pdf
• Estado Libre Asociado de Puerto Rico (2018) PROCEDIMIENTO
PARA LA Limpieza Y Desinfección De Los Vehículos De Transporte,
Disponible en:
Http://Www.Transicion2016.Pr.Gov/Agencias/090/Informe%20de
%20Regla mento%20y%20Normas/LIMPIEZA%20DESINFECCION
%20VEHICULOS. Pdf
• Clínica Girón E.S.E (2018) Protocolo Limpieza Y Desinfección De
Ambulancias, Disponible en:
https://eseclinicagiron.micolombiadigital.gov.co/sites/eseclinicagiron/
content /files/000292/14597_protocolo-limpieza-y-desinfeccion-de-
ambulancias.pdf
• Hospital San José de Ayapel E.S.E (2020) PROTOCOLO DE
ATENCIÓN Y PLAN DE CONTINGENCIA COVID-19. Disponible en:
https://ayapelcordoba.micolombiadigital.gov.co/sites/ayapelcordoba/
content/ files/000191/9533_hsj--gpc--protocolo-de-atencion-y-plan-de-
contingencia-covid19.pdf
• Guia lavado de manos OMS https://www.who.int/gpsc/5may/tools/es/,
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/102536/WHO_IER_PSP_2009.02
_spa.pdf;jsessionid=2609B51A9168E1DFD6C3424E205246B3?sequence=1
• Resolución No. 007 del 16 de abril de 2020, “Por la cual se modifica la
Resolución 0006 de 2020 que expide transitoriamente los lineamientos
técnicos - administrativos, los estándares y las condiciones mínimas

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 del Programa de Alimentación Escolar – PAE, en el marco del Estado
de Emergencia, Económica, Social y Ecológica, derivado de la
pandemia del COVID-19.
• Resolución 666 del 24 de abril del 2020 “Por medio de la cual se
adopta el protocolo general de bioseguridad para mitigar, controlar y
realizar el adecuado manejo de la pandemia del coronavirus COVID-
19”.
• Resolucion 677 del 24 de Abril de 2020” Por medio de la cual se
adopta el protocolo de bioseguridad para el manejo y control del
coronavirus COVID-19 en el sector transporte”.
• Resolución 749 del 13 de mayo del 2020 “Por medio de la cual se
adopta el protocolo de bioseguridad para el manejo y control del riesgo
del coronavirus COVID-19 en el comercio al por mayor de alimentos,
bebidas y tabaco, al por menor en establecimientos no especializados
y al por menor de alimentos, bebidas y tabaco en establecimientos
especializados, así como el alojamiento en hoteles y actividades de
restaurantes, cafeterías y servicio móvil de comidas”.

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.
 Anexos

 Imagen 1

Urbanización Fundadores calle 26C N 6-89

Teléfonos: 3103568283 - 3218436971
-mail: [email protected]
Ipiales, Nariño, Colombia.