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    Preinf Poten Ac-Base

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    Angela Villegas
    Se realizaron titulaciones ácido-base de muestras de vinagre y vino con una solución de NaOH estandarizada. Se midió el volumen de NaOH añadido y el pH resultante en cada punto de la titulación. Esto permitió determinar la acidez titulable de cada muestra y compararla.

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    Se realizaron titulaciones ácido-base de muestras de vinagre y vino con una solución de NaOH estandarizada. Se midió el volumen de NaOH añadido y el pH resultante en cada punto de la titulación. Esto permitió determinar la acidez titulable de cada muestra y compararla.

    Título original

    Preinf poten ac-base-

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    Se realizaron titulaciones ácido-base de muestras de vinagre y vino con una solución de NaOH estandarizada. Se midió el volumen de NaOH añadido y el pH resultante en cada punto de la titulación. Esto permitió determinar la acidez titulable de cada muestra y compararla.

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    Mayo 25-2023

    DATOS TITULACIÓN
    1. Estandarizaciones

    Se realizó la solución de 100 mL NaOH 0.01M y se procedió a estandarizarse


    Tabla 1. Estandarización del NaOH 0.01M con el patrón primario

    Vlm pH
    0.0 3.87 Estandarización NaOH
    0.5 4.08 10.70
    1.0 4.23 9.70
    1.5 4.36 8.70
    2.0 4.42 7.70
    pH

    2.5 4.57 6.70


    3.0 4.67 5.70
    3.5 4.84 4.70

    4.0 4.96 3.70


    0.0 2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0
    4.5 5.13
    Vlm NaOH (mL)
    5.0 5.24
    5.5 5.51
    6.0 5.67
    6.5 6.03
    7.0 7.02
    7.2 8.01
    7.5 8.60
    7.8 8.80
    8.0 8.84
    8.5 9.03
    9.0 9.10
    9.5 9.23
    10.0 9.32
    10.5 9.45
    Tabla 2. Estandarización del HCl con el NaOH.

    Vlm pH
    0.0 2.08 Estandarización HCl
    0.5 2.13 11.70
    1.0 2.20 9.70
    1.5 2.29
    7.70
    2.0 2.41

    pH
    2.2 2.45 5.70

    2.4 2.47 3.70


    2.9 2.55 1.70
    3.4 2.63 0.0 2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0
    4.0 2.80 Vlm NaOH (mL)
    4.5 3.00
    5.0 3.80
    5.5 4.68
    5.7 5.78
    5.9 6.78
    6.1 7.34
    6.3 7.89
    6.5 8.26
    7.0 9.01
    7.5 9.34
    8.0 9.43
    8.5 9.54
    9.0 9.62
    9.5 9.81
    10.0 9.91
    Tabla 3. Estandarización del H3PO4 con el NaOH.

    Vlm pH
    0.0 2.69 Estandarización H3PO4
    0.5 2.73 8.00
    1.0 2.89
    1.5 3.02 7.00
    2.0 3.32
    2.2 3.42 6.00
    2.4 3.48

    pH
    2.6 3.62 5.00
    2.8 3.89
    4.00
    3.0 4.01
    3.2 4.23
    3.00
    3.4 4.52
    3.6 4.78 2.00
    3.8 5.23 0.0 2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0 14.0
    4.1 5.36 Vlm NaOH (mL)
    4.4 5.46
    4.7 5.48
    5.0 5.53
    5.5 5.56
    6.0 5.63
    6.5 5.66
    7.0 5.68
    7.5 5.73
    8.0 5.86
    8.5 5.96
    8.7 6.24
    9.0 6.64
    9.2 6.78
    9.4 6.84
    9.6 6.91
    9.8 7.02
    10.0 7.14
    10.5 7.18
    11.0 7.21
    11.5 7.24
    12.0 7.26

    2. Muestra

    Se tomó 0.2 mL de vinagre y se diluyó en aproximadamente 10 mL de agua. Mientras que para el


    vino se tomó 0.5 mL y se diluyó en aproximadamente 15 mL
    Tabla 4. Titulación del vinagre con el NaOH

    Vlm pH
    0.0 2.93
    Vinagre
    0.5 3.01 5.80
    1.0 3.05 5.30
    1.5 3.11 4.80
    2.0 3.16

    pH
    4.30
    2.5 3.23
    3.80
    3.0 3.28
    3.30
    3.5 3.32
    4.0 3.37 2.80
    0.0 5.0 10.0 15.0 20.0
    4.5 3.41
    5.0 3.45 Vlm NaOH (mL)
    5.5 3.47
    6.0 3.48
    6.5 3.53
    7.0 3.55
    7.5 3.59
    8.0 3.62
    8.5 3.65
    9.0 3.68
    9.5 3.71
    10.0 3.73
    10.5 3.75
    11.0 3.77
    11.5 3.80
    12.0 3.82
    12.5 3.84
    13.0 3.87
    13.5 4.02
    13.7 4.21
    13.9 4.35
    14.0 4.41
    14.2 4.60
    14.5 4.90
    14.7 5.01
    14.9 5.13
    15.1 5.22
    15.3 5.26
    15.5 5.27
    16.0 5.34
    16.5 5.36
    17.0 5.38
    17.5 5.42
    Tabla 5. Titulación del vino con el NaOH

    Vlm pH
    0.0 3.08 Vino
    0.2 3.14 6.50
    0.4 3.21 6.00
    0.6 3.27 5.50
    0.8 3.34 5.00
    1.0 3.40

    pH
    4.50
    1.2 3.49 4.00
    1.4 3.56 3.50
    1.6 3.64 3.00
    1.8 3.75 2.50
    2.0 3.80 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0
    2.2 3.89 Vlm NaOH (mL)
    2.4 4.01
    2.6 4.07
    2.8 4.30
    3.0 4.64
    3.2 5.03
    3.4 5.65
    3.6 5.91
    3.9 6.01
    4.0 6.04
    4.3 6.11
    4.6 6.17
    4.9 6.19
    5.0 6.21

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